2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件高一上學(xué)期生物人教版必修12

1.細(xì)胞學(xué)說的建立過程？（科學(xué)家，方法或技術(shù)，貢獻(xiàn)）2.生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次由小到大依次是？單細(xì)胞生物、植物的生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次特點？3.顯微鏡成像特點？先低倍后高倍觀察，如何操作？要把所觀察物像移到視野中央，應(yīng)該怎么移？4.視野中一行細(xì)胞和充滿細(xì)胞在放大時細(xì)胞數(shù)量變化？5.視野一半明亮，一半暗的原因？一半清晰一半模糊的原因？6.污物可能存在于哪？存在位置如何判斷？7.細(xì)胞干重中含量最多的化合物是？細(xì)胞鮮重中原子數(shù)量最多的是？8.斐林試劑的甲乙液是什么？本質(zhì)？雙縮脲試劑的AB液是什么？本質(zhì)？9.斐林試劑、雙縮脲試劑使用時的注意事項？用什么洗去浮色？為何染色時間不宜過長？10.水為什么具有流動性？為什么水能夠維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性？11.結(jié)合水的作用是什么？自由水的作用是什么？

12.細(xì)胞中大多數(shù)無機鹽以什么形式存在？少部分？無機鹽的作用？13.自由水與結(jié)合水比值越小，細(xì)胞代謝越？抗逆性？課前背誦細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)必修一|第二章|第3節(jié)

說出糖類的種類和作用，脂質(zhì)的主要種類和作用學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)重點糖類的種類和作用；脂質(zhì)的種類和作用學(xué)習(xí)難點多糖的分子結(jié)構(gòu)及作用；脂肪的分子結(jié)構(gòu)及作用；糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化課程標(biāo)準(zhǔn)1.概述糖類有多種類型，它們既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動的主要能源物質(zhì)2.舉例說出不同種類的脂質(zhì)對維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用白糖(蔗糖)紅糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖蜂蜜(果糖)饅頭(淀粉)米飯(淀粉)棉花(纖維素)生活中的糖類糖都是甜的嗎甜的物質(zhì)一定是糖類么?淀粉、纖維素不甜，但都屬于糖類物質(zhì)?木糖醇、糖精(也稱糖精鈉)、甜蜜素都有甜味，但都不屬于糖類物質(zhì)細(xì)胞中的糖類糖類是主要的能源物質(zhì)；細(xì)胞的重要組成成分分子一般是由

三種元素構(gòu)成的。

C、H、O簡寫為：(CH2O)“碳水化合物”糖類的分類：（按照能否往下水解以及水解程度）單糖二糖多糖【不能水解的糖】【可水解為兩個單糖】【可水解生成多個單糖】

只有單糖才能直接被細(xì)胞吸收，其他糖需要經(jīng)過消化道水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。自主閱讀P23內(nèi)容，找出糖類的元素組成以及糖類的分類自學(xué)23頁——25頁單糖、二糖、多糖部分內(nèi)容，完成以下任務(wù)：1.找出單糖、二糖、多糖的分子式、種類、存在位置2.多糖的功能（1）單糖①含義：不能

的糖類。②常見種類？水解

、果糖、半乳糖；核糖和

等其中

是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，被形容為“生命的燃料。葡萄糖脫氧核糖葡萄糖（2）二糖①含義：由兩分子單糖

形成的糖。②常見種類？

在糖料作物甘蔗和甜菜里含量豐富

在發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富

在人和動物乳汁中含量豐富脫水縮合蔗糖麥芽糖乳糖一般要水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖乳糖【問題】它們的水解產(chǎn)物分別是什么？紅糖、白糖、冰糖有什么相同之處？都是由蔗糖加工制成的分子式？C12H22O11（3）多糖①含義：由許多的單糖分子脫水縮合連接而成的糖；必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以

的形式存在。(C6H10O5)n②常見的多糖？多糖淀粉糖原纖維素幾丁質(zhì)（殼多糖）分子通式？糖類二糖單糖五碳糖：蔗糖功能：細(xì)胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)。（

CHO）多糖（不能水解的糖）（水解后能生成許多單糖的糖）六碳糖：核糖、脫氧核糖葡萄糖、半乳糖、果糖麥芽糖乳糖植物動物淀粉纖維素糖原幾丁質(zhì)是植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)是動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)是植物細(xì)胞壁的成分甲殼類動物和昆蟲的外骨骼（可水解為兩個單糖的糖）（肝臟和肌肉中）淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是

，為什么它們在功能上有很大的差異？三種多糖中葡萄糖的連接方式不同，造成它們的結(jié)構(gòu)不同，從而具有了不同的功能。《教材》P24圖葡萄糖【強調(diào)】關(guān)于糖類物質(zhì)的三個誤區(qū)①不是所有的糖都有甜味。如淀粉、纖維素沒有甜味。②不是所有的糖都能和斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀。如蔗糖、淀粉等非還原糖都不能。③不是所有的糖都是能源物質(zhì)。如核糖、脫氧核糖、纖維素。糖尿病病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？米飯和饅頭主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成為葡萄糖?？刂铺砑犹堑臄z入量每天不超過50g，肥胖、高血壓、糖尿病等都與長期攝入糖超標(biāo)有關(guān)。與社會的聯(lián)系1．脂質(zhì)的元素組成：主要是

，有些還含有

。元素含量特點？相對于糖類，脂質(zhì)分子中

的含量遠(yuǎn)低，而

的含量更高。脂質(zhì)，如：C51H56O6C、H、OP、NOH2．脂質(zhì)的性質(zhì)：不同的脂質(zhì)，分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常不溶于

，而溶于

，如丙酮、氯仿、乙醚等。水脂溶性有機溶劑自學(xué)25頁細(xì)胞中的脂質(zhì)內(nèi)容細(xì)胞中脂質(zhì)

脂質(zhì)種類元素組成

主要功能脂肪磷脂固醇①構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分②參與血液中脂質(zhì)的運輸促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)腸道對Ca、P的吸收構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要成分膽固醇性激素維生素D①良好的儲能物質(zhì)②隔熱、保溫③緩沖和減壓，保護(hù)內(nèi)臟器官CHOCHONPCHOCHOCHO自學(xué)26——27頁內(nèi)容，完成以下表格植物脂肪動物脂肪植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，熔點低（不易凝固），室溫時呈液態(tài)。動物脂肪大多含有飽和脂肪酸，熔點高（易凝固），室溫時呈固態(tài)。1分子甘油和三分子脂肪酸發(fā)生反應(yīng)形成的酯，即三酰甘油（又稱甘油三酯）。脂肪脂肪堆積過多的害處健康講堂皮下組織堆積過多的脂肪——肥胖心臟及血管堆積過多脂肪——冠心病、動脈粥樣硬化為什么兒童曬太陽能預(yù)防佝僂病？日光中的紫外線能使皮膚表皮細(xì)胞中的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D（兩者均為固醇類物質(zhì)），而維生素D可促進(jìn)腸道對鈣、磷的吸收，在一定程度上可預(yù)防佝僂病的發(fā)生。葡萄糖首先氧化分解多余合成再富余轉(zhuǎn)變?yōu)榧?xì)胞利用糖原儲存起來脂肪和某些氨