八年級生物上冊 第四章 第五節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》教案 （新版）新人教版

八年級生物上冊第四章第五節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》教案（新版）新人教版授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間教學內容分析本節(jié)課的主要教學內容是《人類對細菌和真菌的利用》，這一節(jié)內容位于八年級生物上冊第四章第五節(jié)。課程內容包括：了解細菌和真菌在自然界中的作用，掌握細菌和真菌在食品制作中的應用，以及了解細菌和真菌在疾病治療中的作用。

教學內容與學生已有知識的聯系：學生在之前的學習中已經了解了細菌和真菌的基本特征，本節(jié)課將在此基礎上，進一步引導學生了解人類如何利用細菌和真菌，以及細菌和真菌在人類生活中的重要性。通過對細菌和真菌的利用的學習，使學生能夠更好地理解微生物與人類生活的密切關系，培養(yǎng)學生的實際應用能力。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要圍繞科學探究與創(chuàng)新、證據收集與分析、信息處理與交流、批判性思維與問題解決等方面展開。

首先，通過學習人類對細菌和真菌的利用，學生能夠培養(yǎng)科學探究與創(chuàng)新的能力。在學習過程中，鼓勵學生提出問題，自主設計實驗，觀察和分析細菌和真菌在不同環(huán)境下的生長情況，從而培養(yǎng)學生的科學探究精神。

其次，學生需要掌握證據收集與分析的能力。在課程中，教師會提供一些實際案例，讓學生通過觀察、實驗等方法，收集相關證據，并運用邏輯思維進行分析，從而培養(yǎng)學生收集和分析證據的能力。

此外，信息處理與交流也是本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標之一。學生需要學會從各種信息源中獲取有用的信息，對信息進行整理和處理，并將自己的研究成果與他人進行交流。

最后，批判性思維與問題解決能力的培養(yǎng)也是本節(jié)課的重要目標。學生需要學會對所學知識進行批判性的思考，提出自己的見解，并運用所學知識解決實際問題。教學難點與重點1.教學重點：

本節(jié)課的核心內容是人類對細菌和真菌的利用，具體重點如下：

（1）細菌和真菌在自然界中的作用：學生需要理解細菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的地位和作用，以及它們與人類生活的關系。例如，細菌在分解有機物、循環(huán)營養(yǎng)物質等方面的作用。

（2）細菌和真菌在食品制作中的應用：學生需要了解發(fā)酵技術的基本原理，以及細菌和真菌在制作酸奶、泡菜、面包等食品中的具體作用。

（3）細菌和真菌在疾病治療中的作用：學生需要掌握抗生素的來源和使用，了解細菌和真菌在生產抗生素等方面的應用。

2.教學難點：

本節(jié)課的難點內容主要涉及微生物的代謝機制、發(fā)酵技術的原理以及抗生素的生產過程等方面，具體難點如下：

（1）微生物的代謝機制：學生需要理解微生物如何利用營養(yǎng)物質進行生長和繁殖，以及它們在自然界中的作用。例如，細菌通過分解有機物產生二氧化碳和水的過程。

（2）發(fā)酵技術的原理：學生需要掌握發(fā)酵過程中微生物的生長條件，以及如何控制發(fā)酵過程。例如，制作酸奶時需要控制的溫度、時間等條件。

（3）抗生素的生產過程：學生需要了解抗生素是如何通過微生物的代謝過程產生的，以及抗生素的生產方法和應用范圍。例如，從青霉菌中提取青霉素的過程。

此外，學生在學習過程中還可能對微生物的觀察、實驗操作等方面存在困難，教師需要在教學過程中給予關注和指導。教學方法與手段教學方法：

1.講授法：教師通過講解細菌和真菌的基本知識，介紹人類對它們的利用，以及相關的實際案例，幫助學生建立扎實的理論基礎。

2.討論法：組織學生就細菌和真菌的利用方式、發(fā)酵技術的應用等主題進行討論，激發(fā)學生的思考，培養(yǎng)學生的交流和合作能力。

3.實驗法：安排學生進行觀察細菌和真菌的實驗，讓學生親身體驗和了解微生物的特性，提高學生的實踐操作能力。

教學手段：

1.多媒體設備：利用多媒體課件展示細菌和真菌的圖像、動畫等，直觀地呈現微生物的形態(tài)和生活習性，增強學生的學習興趣。

2.教學軟件：運用教學軟件進行課堂互動，例如進行在線測試、知識競賽等，激發(fā)學生的學習積極性，鞏固所學知識。

3.網絡資源：引導學生利用網絡資源收集細菌和真菌在食品制作、疾病治療等方面的實際案例，豐富學生的知識來源，提高學生的信息處理能力。教學流程一、導入新課（用時5分鐘）

同學們，今天我們將要學習的是八年級生物上冊第四章第五節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》這一節(jié)內容。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們在日常生活中是否遇到過微生物在食品制作中的應用的情況？”（舉例說明）比如，在做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，這個問題與我們將要學習的內容密切相關。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索微生物在人類生活中的奧秘。

二、新課講授（用時10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解細菌和真菌的基本概念。細菌是一種單細胞的微生物，廣泛存在于自然界中，它們在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著重要的角色。真菌則是一類多細胞的生物，它們在自然界中的作用包括分解有機物、參與物質循環(huán)等。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例展示了細菌和真菌在實際中的應用，以及它們如何幫助我們解決問題。比如，酵母菌在面包制作中的作用，乳酸菌在酸奶制作中的應用等。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調細菌和真菌在食品制作中的應用和人類對它們的利用這兩個重點。對于難點部分，我會通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實踐活動（用時10分鐘）

1.分組討論：學生們將分成若干小組，每組討論一個與細菌和真菌在食品制作中的應用相關的實際問題。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作。這個操作將演示發(fā)酵技術的基本原理。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實驗操作的結果。

四、學生小組討論（用時10分鐘）

1.討論主題：學生將圍繞“細菌和真菌在實際生活中的應用”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成員進行交流。

2.引導與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導者，幫助學生發(fā)現問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結回顧（用時5分鐘）

今天的學習，我們了解了細菌和真菌的基本概念、重要性和應用。同時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對細菌和真菌在食品制作中的應用的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中靈活運用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。教學資源拓展1.拓展資源：

（1）微生物與人類生活：介紹細菌、真菌在食品制作、疾病治療等方面的應用，以及微生物技術與人類生活的關系。

（2）微生物實驗操作：提供一些與細菌、真菌相關的實驗操作視頻，讓學生更直觀地了解實驗過程，提高實踐操作能力。

（3）微生物知識問答：提供一些關于細菌、真菌的知識問答題目，幫助學生鞏固所學知識，提高解決問題的能力。

2.拓展建議：

（1）讓學生利用網絡資源，收集關于細菌、真菌在環(huán)境保護、醫(yī)藥等方面的應用案例，增強學生的實際應用能力。

（2）組織學生參觀當地的微生物實驗室或相關企業(yè)，讓學生親身體驗微生物在生產生活中的應用，提高學生的實踐能力。

（3）鼓勵學生參加微生物知識競賽或科普活動，激發(fā)學生學習微生物的興趣，提高學生的科學素養(yǎng)。

（4）引導學生進行微生物相關的課題研究，如調查周圍環(huán)境中微生物的種類和數量，培養(yǎng)學生的問題解決能力。

（5）推薦學生閱讀與微生物相關的科普書籍、文章，擴大知識面，提高學生的科學思維能力。課堂1.課堂評價：

（1）提問：在課堂上，我會通過提問的方式了解學生的學習情況。針對本節(jié)課的重點和難點，我會設計一些問題，讓學生回答，以檢驗他們是否掌握了相關知識。

（2）觀察：在教學過程中，我會密切觀察學生的學習態(tài)度、參與程度和理解情況。通過觀察，我可以及時發(fā)現問題并進行解決。

（3）測試：在課程結束后，我會安排一次小測試，以評估學生對本節(jié)課知識點的掌握程度。測試結果將作為評價學生學習情況的重要依據。

2.作業(yè)評價：

（1）批改：對學生提交的作業(yè)，我會認真批改并給出詳細點評。在批改過程中，我會注意學生的解題思路、方法和答案的正確性。

（2）反饋：針對學生的作業(yè)評價，我會及時向學生反饋他們的學習效果。對于做得好的地方，我會給予表揚和鼓勵；對于需要改進的地方，我會提出具體建議，幫助學生提高。

（3）鼓勵：在作業(yè)評價中，我會鼓勵學生繼續(xù)努力，培養(yǎng)他們的自信心和學習興趣。對于進步較大的學生，我會給予特別的表揚，以激發(fā)他們的學習動力。

3.綜合評價：

（1）表現評價：根據學生在課堂上的表現，包括參與度、提問回答、實驗操作等，進行綜合評價。

（2）作業(yè)評價：結合學生的作業(yè)完成情況，評估他們的學習效果和進步情況。

（3）期中期末考試：根據學生的期中期末考試成績，了解他們對本節(jié)課知識的掌握程度。反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.引入生活實例：在教學過程中，引入更多與學生生活實際相關的生活實例，讓學生更直觀地感受到細菌和真菌與人類的密切關系，提高學生的學習興趣。

2.采用互動式教學：通過組織小組討論、實驗操作等活動，增強學生之間的互動，提高學生的參與度和積極性。

3.引入多媒體教學：利用多媒體課件、視頻等教學資源，豐富教學形式，提高學生的學習興趣和注意力。

（二）存在主要問題

1.教學方法過于單一：目前教學中過于依賴講授法，缺乏學生主動參與和互動，不利于學生對知識的理解和記憶。

2.評價方式不夠全面：目前的評價方式主要依靠課堂表現和作業(yè)完成情況，缺乏對學生的全面評價，不利于激發(fā)學生的學習積極性。

3.學生實踐操作能力不足：學生在實驗操作中存在一些問題，如操作不規(guī)范、觀察不細致等，需要加強學生的實踐操作能力的培養(yǎng)。

（三）改進措施

1.豐富教學方法：采用多種教學方法，如討論法、實驗法、小組合作等，激發(fā)學生的學習興趣和主動性。

2.全面評價學生：綜合考慮學生的課堂表現、作業(yè)完成情況、實驗操作能力等多方面因素，進行全面的評價，激發(fā)學生的學習積極性。

3.加強實踐操作能力的培養(yǎng)：組織更多的實驗操作活動，加強對學生實踐操作能力的指導，提高學生的實踐操作能力。板書設計①知識點梳理：

1.細菌和真菌的基本概念

2.細菌和真菌在自然界中的作用

3.細菌和真菌在食品制作中的應用

4.細菌和真菌在疾病治療中的作用

②重點詞句：

1.細菌：單細胞微生物，廣泛存在于自然界中

2.真菌：多細胞生物，參與物質