2024線上飲料趨勢(shì)白皮書(shū)-天貓xtmic-202408

天貓新品創(chuàng)新中心天貓新品創(chuàng)新中心線上飲料糖0員擔(dān)白皮書(shū)歷年來(lái)飲料行業(yè)都能穿越周期，穩(wěn)步增長(zhǎng)，今年夏天多地持續(xù)高溫，1-6月飲料商品零售額1564億元，同比增長(zhǎng)5.6%,高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額3.7%的增速。飲料行業(yè)在經(jīng)歷碳酸飲料黃金時(shí)代和國(guó)產(chǎn)飲料品牌的崛起后，迎來(lái)了健康風(fēng)潮主導(dǎo)的關(guān)鍵熱詞。飲料的趨勢(shì)往往隨著創(chuàng)新細(xì)分品類的出現(xiàn)持續(xù)更迭,如氣泡水、植物蛋白飲料、電解質(zhì)水、純茶飲料都有巔峰時(shí)期。2024年的趨勢(shì)不以單一創(chuàng)新品類為核心，而是更關(guān)注人,在不同場(chǎng)景下以消費(fèi)者的需求作為劃分?；诖颂熵埵称凤嬃稀MIC新品創(chuàng)新和拾方咨詢intuivia共同發(fā)布《2024年線上飲料趨勢(shì)白皮書(shū)》,提供2024年四大飲料趨勢(shì)分析，分別是：輕盈近水飲：每日無(wú)痛補(bǔ)水二、養(yǎng)生植物飲；中式養(yǎng)生智慧三、低卡營(yíng)養(yǎng)飲：健康效率平衡四、大小隨心飲：便攜與性價(jià)比飲料的發(fā)展歷程飲料的發(fā)展歷程1980年至1990年1980年至1990年2010年至2020年1980年至1990年1980年至1990年1980年至1990年2010年至2020年7.5%(數(shù)據(jù)來(lái)源：尼爾森)便利店增速8%,食雜店增速8.4%,貨架電商增速12.9%,興趣電商19.6%近年內(nèi)容電商、新零售等新模式增長(zhǎng)強(qiáng)勁，但貨架電商仍為主流近年內(nèi)容電商、新零售等新模式增長(zhǎng)強(qiáng)勁，但貨架電商仍為主流+25.0%*2023a+25.0%*2023a貨策電商a內(nèi)容電高2024天貓貨架電商內(nèi)容電商認(rèn)知產(chǎn)品/品牌認(rèn)知產(chǎn)品/品牌鏈路加深東認(rèn)知產(chǎn)品/品牌小紅書(shū)關(guān)系減弱收藏/加購(gòu)/下單商品購(gòu)買旅程消費(fèi)者帶有強(qiáng)目的性進(jìn)行商品選購(gòu)電商平臺(tái)內(nèi)搜索品類/品牌主動(dòng)復(fù)購(gòu)購(gòu)買旅程消費(fèi)者被信息流吸引產(chǎn)生選購(gòu)行為產(chǎn)生購(gòu)買需求瀏覽店鋪/商品收減/加購(gòu)/下單高品認(rèn)知會(huì)員體系認(rèn)知關(guān)注店鏑0=0成熟的物流體系考驗(yàn)3個(gè)能力成熟的物流體系考驗(yàn)3個(gè)能力遠(yuǎn)場(chǎng)遠(yuǎn)場(chǎng)不受空間限制中場(chǎng)●隨著社區(qū)團(tuán)購(gòu)等020模式的發(fā)展，商品可以結(jié)合線上的便利性和線下的即時(shí)性，物流時(shí)效的提升，滿足多近場(chǎng)賣擴(kuò)展到送萬(wàn)物，對(duì)于飲料以即時(shí)需求為主導(dǎo)的行業(yè)得到天描美食美酒天eeeintuivia從最基礎(chǔ)的解渴需求，到功效、社交需求從最基礎(chǔ)的解渴需求，到功效、社交需求蘇打水朋友圈/聚會(huì)/露營(yíng)果味蘇打水大規(guī)格飲料礦泉水社交需求功效價(jià)值輕養(yǎng)生飲料(紅豆慧米水)蛋白飲料純果蔬飲料解渴需求功效需求情緒價(jià)值消費(fèi)者對(duì)于飲料的需求趨向于健康、便捷、個(gè)性化和多功能性打卡打卡果消費(fèi)者在導(dǎo)找無(wú)負(fù)擔(dān)、口感清肉的燒凈水替代品，對(duì)于解渴且可能帶有些許風(fēng)味的飲科有需求中式養(yǎng)生智慧消費(fèi)者對(duì)健康、天然植物成分的興障，在尋找能夠提供草本能量、具有保健功能的電商深源中，植物口草本口媒素點(diǎn)擊次數(shù)低卡營(yíng)養(yǎng)飽腹無(wú)消費(fèi)者對(duì)低熱量、高營(yíng)養(yǎng)飲料的需求，傾向于選擇能夠提供輕飽腹感，同時(shí)富含植規(guī)模向比增長(zhǎng)848%550萬(wàn)次體沙控開(kāi)啟飲料自由消費(fèi)者追求方便快捷，能夠隨地享用的飲料包裝，預(yù)示著便攜、園時(shí)飲用的市場(chǎng)趨勢(shì)。天描美自美fweintuivia卡營(yíng)養(yǎng)飽腹熱量腹飲用關(guān)留健康與效率平衡大小隨心飲性價(jià)比關(guān)者情堵清新放松每日無(wú)痛補(bǔ)水純凈感解渴補(bǔ)水低負(fù)擔(dān)者情自信成就建味分事寧峰自我關(guān)懷滋補(bǔ)內(nèi)調(diào)的消費(fèi)者愿意將飲料作為水的替代品TOP2純茶飲料·TOP2純茶飲料TOPITOPI果味風(fēng)味飲料飲用水飲用水電商熱度社媒聲量補(bǔ)水果味風(fēng)味飲料電商熱度社煤聲量輕負(fù)擔(dān)0塘蜂雷水調(diào)味茶飲料電商熱度社媒聲量生茶intuivia咱霧全人群佐餐搭配或是配合品/冰淇淋來(lái)intuivia30-34歲占比最高A女性的養(yǎng)生意識(shí)更強(qiáng)二線城市居多女性的養(yǎng)生意識(shí)更強(qiáng)40%40%一線二棧三線四線五線六線“從蘇打水到天然蘇打水”煥發(fā)“生”機(jī)包裝和概念創(chuàng)新天然從傳統(tǒng)的高識(shí)別度包裝到創(chuàng)新的符合年輕人偏好的包裝文化農(nóng)夫山泉蘇打水天然水0糖、0脂、0山鎂等多種天然礦 采自安溪鐵觀音茶樹(shù)長(zhǎng)達(dá)50天發(fā)酵甘醇普洱0糖0能量天然藝還原一杯宋調(diào)節(jié)PH值康師傅茶的傳人別樣泡泡生茶來(lái)茶新飲料趨勢(shì)總結(jié)和建議趨勢(shì)輕盈近水飲趨勢(shì)二養(yǎng)生植物飲低卡營(yíng)養(yǎng)飲大小隨心飲消費(fèi)者洞察無(wú)痛補(bǔ)水要解渴也要快樂(lè)重視傳統(tǒng)養(yǎng)生文化快節(jié)奏生活下的開(kāi)蓋即飲身材管理要營(yíng)養(yǎng)均衡而不是一味節(jié)食獵奇嘗鮮、社交分享、性價(jià)比人群快節(jié)奏打工人|愛(ài)關(guān)年輕女性腸胃敏感人群丨孕婦都市新銳白領(lǐng)|樂(lè)活大學(xué)生運(yùn)動(dòng)達(dá)人|精致媽媽樂(lè)享生活家|潮渡先鋒快節(jié)奏打工人|都市白領(lǐng)運(yùn)動(dòng)追風(fēng)黨產(chǎn)品建議蘇打水(天然水源地/調(diào)味)口感清新(經(jīng)典/貓奇)無(wú)負(fù)擔(dān)藥食同源原材料傳統(tǒng)養(yǎng)生古方搭配(如四神湯、八珍湯)配料干凈，無(wú)添加低熱量與高營(yíng)養(yǎng)密度小包裝控制總攝入量場(chǎng)景多元(正餐/加餐/代餐)性價(jià)比(每ml單價(jià)低/嘗鮮成本低)高顏值社交分享數(shù)據(jù)來(lái)源數(shù)據(jù)來(lái)源白皮書(shū)的數(shù)據(jù)是基于TMIC天貓新品創(chuàng)新中心、市場(chǎng)公開(kāi)信息、專家訪談等來(lái)源。數(shù)據(jù)周期數(shù)據(jù)周期白皮書(shū)整體時(shí)間段：2024年1月-7月，具體數(shù)據(jù)指標(biāo)請(qǐng)參考相應(yīng)頁(yè)面的標(biāo)注。版權(quán)聲明版權(quán)聲明本白皮書(shū)的所有表格及文字內(nèi)容的版權(quán)歸壹零次方(上海)市場(chǎng)咨詢有限公司所有。其中，部分文字、圖片及數(shù)據(jù)來(lái)源于公開(kāi)信息，版權(quán)歸屬原作者所有。壹零次方(上海)市場(chǎng)咨詢有限公司獲取信息的途徑包括阿里消費(fèi)洞察、公開(kāi)資料及專家訪談。如需轉(zhuǎn)載、引用、刊發(fā)本報(bào)告，需注明出處為“2024線上飲料趨勢(shì)白皮書(shū)”,且不得對(duì)本報(bào)告進(jìn)行有悖原意的刪減與修改。違者將追究其法律責(zé)任。本白皮書(shū)所涉及的數(shù)據(jù)、分析觀點(diǎn)及研究結(jié)論僅供市場(chǎng)參考，不代表版權(quán)或發(fā)布方存在任何商業(yè)上的承諾或保證?！帮嬃纤拇筅厔?shì)反映了大健康時(shí)代背景下人群的需求變化，每日無(wú)痛補(bǔ)水趨勢(shì)下，輕口味無(wú)負(fù)擔(dān)的飲料承載了快樂(lè)喝水的訴求，中式養(yǎng)生水趨勢(shì)下傳承藥食同源也為消費(fèi)者帶來(lái)更便捷的養(yǎng)生新選擇，低卡營(yíng)養(yǎng)飲聚焦代餐場(chǎng)景為年輕快節(jié)奏群體提供了豐富多樣的早晚代餐選擇,大小隨心飲則通過(guò)多元化的飲料規(guī)格狙擊了消費(fèi)者在獨(dú)飲、聚會(huì)、citywalk等豐富場(chǎng)景下的具體飲用未來(lái)飲料行業(yè)仍需回歸人群需求，用創(chuàng)新的產(chǎn)品喚醒消費(fèi)者需求點(diǎn)，激發(fā)市場(chǎng)活力。”淘淘上天貓搜索“美食大牌日”噸噸暢飲享好價(jià)中式養(yǎng)生智慧，養(yǎng)生植物飲料發(fā)展態(tài)勢(shì)良好·2024年前5個(gè)月，中式養(yǎng)生水銷售額，比2023年同期增長(zhǎng)了94.5%。布局中式養(yǎng)生水的品牌、產(chǎn)品數(shù)量也有所捉升。今年前五個(gè)月，中式養(yǎng)生水新品數(shù)量為166個(gè)·#紅豆水小紅書(shū)總互動(dòng)量374萬(wàn)+,樺樹(shù)汁短視頻總互動(dòng)量375萬(wàn)+中式養(yǎng)生飲料具備強(qiáng)功效中式養(yǎng)生飲料具備強(qiáng)功效通過(guò)添加中式保健食材/藥材打造養(yǎng)生飲料谷物薏米等豆囊綠豆、紅豆等牛果：陳皮、紅棗、桂圓等水果：烏梅、蘋果、藍(lán)莓等花并植物：金銀花、百合、茉莉等中式養(yǎng)生水發(fā)展歷程和代表貨品中式養(yǎng)生水發(fā)展歷程和代表貨品其發(fā)展基礎(chǔ)得益于“藥食同源”的中華文化在輕負(fù)擔(dān)的基礎(chǔ)上，通過(guò)中草藥材的添加，加深身體保健的功效，迎合了消費(fèi)者逐步加深的健康消費(fèi)觀念情篇中式養(yǎng)生水快速發(fā)展情篇中式養(yǎng)生水快速發(fā)展天描美食美酒intuivia植物飲料成為養(yǎng)生好物新選擇，降火、消水腫是趨勢(shì)功效適量運(yùn)動(dòng)(有氧無(wú)氧)適量運(yùn)動(dòng)(有氧無(wú)氧)■情緒調(diào)節(jié)(冥想)3597x40x健康益處(如增強(qiáng)免疫力)養(yǎng)生飲料成為懶人養(yǎng)生神器養(yǎng)生飲料成為懶人養(yǎng)生神器·“金銀花”口味銷售額間比增長(zhǎng)13%“茯苓”口味銷售額同比增長(zhǎng)11.024%“百合”口味銷售額問(wèn)比緒銀735%“有機(jī)“功效按索點(diǎn)擊次數(shù)間比增長(zhǎng)496%“消水腫”功效搜索點(diǎn)擊次數(shù)同化增長(zhǎng)7.289%天描美食美酒aeintuivia猴頭菇小米金銀花、羅漢果、?；?、綠喜、合苦瓜玫瑰、當(dāng)歸紅棗、桂圓、黃芪川貝、枇杷紅豆慧米五指毛桃蜂蜜強(qiáng)身健體和獵奇嘗鮮共同驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者選購(gòu)植物飲料強(qiáng)身健體和獵奇嘗鮮共同驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者選購(gòu)植物飲料青年人對(duì)植物飲料的興趣在提升30-34占比最高，達(dá)到2114%都市新銳白領(lǐng)需求：強(qiáng)身健體對(duì)應(yīng)貨品：紅酒米水女性的養(yǎng)生意識(shí)更強(qiáng)二線城市居多0%intuivia樂(lè)活大學(xué)生需求：豬奇營(yíng)新對(duì)應(yīng)貨品：樣制汁精細(xì)化的人群畫(huà)像對(duì)應(yīng)輕飲貨品天描美食美酒tae28X創(chuàng)新植物成分和傳統(tǒng)古方共同引領(lǐng)植物飲料新趨勢(shì)··相比獵奇嘗鮮，85%的消費(fèi)者在選購(gòu)植物飲料時(shí)更關(guān)注強(qiáng)身健體獵奇屬性：新奇的植物配方帶來(lái)嘗試沖動(dòng)“藥食同源”的理念，最早可追淵到神農(nóng)時(shí)代。傳統(tǒng)古方在新時(shí)代埃發(fā)了新活力，草本植物飲料借助草本植物和中藥材的雙重優(yōu)勢(shì)，為養(yǎng)生黨提供了飲用新選擇王老吉原味涼茶：更健康的植物飲料·原味不含糖，清爽回甘和水·功夫茶具瓶型設(shè)計(jì)收腰瓶型設(shè)計(jì)，易拿易收納林源春樺樹(shù)汁：森林植物飲木香清新·黃金產(chǎn)地：取自長(zhǎng)白山北緯42度·夏日天然植物飲品：0脂、0卡、0香精·消費(fèi)者對(duì)健康和養(yǎng)生的關(guān)注，體現(xiàn)了對(duì)民俗傳統(tǒng)文化的覺(jué)醒配方口感功效健康屬性：實(shí)在的健康益處帶來(lái)持續(xù)購(gòu)買飲領(lǐng)健康：飲料的24節(jié)氣養(yǎng)生指南稱然眼·稱然眼·順應(yīng)節(jié)氣，藥食同源：消費(fèi)者對(duì)自我和環(huán)境的關(guān)注度捉升，傳統(tǒng)節(jié)氣深刻影響了消費(fèi)者的飲食觀念節(jié)氣養(yǎng)生要點(diǎn)立夏增酸減苦初伏小滿清涼滋陰芒種益肝補(bǔ)腎夏至疏肝解郁適血調(diào)經(jīng)小縣柔肝養(yǎng)肺大暑補(bǔ)血益氣行氣散淤養(yǎng)生布局提前：夏天布局冬天，年輕布局老年#三伏天養(yǎng)生指南養(yǎng)生要點(diǎn)養(yǎng)肝明目通利脾胃和肝養(yǎng)胃健脾益氣養(yǎng)陽(yáng)養(yǎng)肝省酸增甘疏肝解郁適血調(diào)經(jīng)清明柔肝養(yǎng)肺滋陰涼血谷雨補(bǔ)血益氣行氣散淤雨水公2A19ays0驚蟄春分節(jié)氣立春去和末伏中伏*圖片素材來(lái)源：@小欣養(yǎng)生日記intuivia低卡營(yíng)養(yǎng)飽腹成為消費(fèi)者購(gòu)買飲料的需求溝寶天貓渠道中“代餐”關(guān)鍵詞銷售額同比增長(zhǎng)的消費(fèi)者有將飲料作為代餐的習(xí)慣的消費(fèi)者使用過(guò)液斷法來(lái)控制體重減脂塑身場(chǎng)景減脂塑身場(chǎng)景液斷飲食法，主要目的足通過(guò)減少固體食物的攝入來(lái)幫助身體排毒和快速充能場(chǎng)景快速充能場(chǎng)景早晨匆忙消費(fèi)者選擇代餐飲料時(shí)青睞的品類消費(fèi)者選擇代餐飲料時(shí)青睞的品類TOPD純果蔬汁--75%TOP2濃縮果蔬汁--66%TOP3植物蛋白飲料--48%繼果藏汁類目植物蛋由飲科類目低卡營(yíng)養(yǎng)飲核心人群追求快速充能和營(yíng)養(yǎng)均衡快節(jié)奏生活方式，飲料是代餐新選擇二線城市名一線二線三線四核五線六線女性的養(yǎng)生意識(shí)更強(qiáng)偏好品牌男男于師上精細(xì)化的人群畫(huà)像對(duì)應(yīng)輕飲貨品運(yùn)動(dòng)達(dá)人精致媽媽代餐飽腹新選擇，復(fù)古時(shí)尚的飲用體驗(yàn)黑豆黑豆黑米黑米可以喝的蔬果沙拉!可以喝的蔬果沙拉!方便快捷方便快捷100g液體沙拉*300g蔬果縱享即刻美味，從外出購(gòu)買到居家飲品縱享即刻美味，從外出購(gòu)買到居家飲品DIY美味+開(kāi)心屬性美味+開(kāi)心屬性麥四新年開(kāi)心開(kāi)心果蒸麥拿鐵nsttoa?oixuum開(kāi)心奶鐵天描美食美酒天etaeintuivia價(jià)格敏感驅(qū)動(dòng)超值裝和Mini裝規(guī)格快速發(fā)展超值裝社媒詞云圖飲料表現(xiàn)突出消費(fèi)者選購(gòu)超值裝的考慮因素00一日飲用存儲(chǔ)便利戶外活動(dòng)家庭使用0MINI飲社媒詞云圖·果汁、碳酸飲料等小包裝產(chǎn)品消費(fèi)者選購(gòu)消費(fèi)者選購(gòu)MINI裝的考慮因素10%20430%0其他天描美食美酒intuivia超值裝和Mini裝存在差異化的場(chǎng)景和人群·超值裝和min裝逐漸從社交聚會(huì)場(chǎng)景滲透自飲場(chǎng)景，自飲場(chǎng)景多樣化超值裝