【雞白痢診斷與防治探究8800字（論文）】

雞白痢診斷與防治研究摘要雞白痢是由沙門氏菌引起的疾病，這種疾病在20世紀(jì)初因?yàn)閺V泛爆發(fā)并伴隨著高死亡率嚴(yán)重威脅了家禽業(yè)。雞白痢是一種嚴(yán)重的系統(tǒng)性疾病，死亡率高，特別是在雛雞中。本文就針對雞白痢的診斷與治療進(jìn)行探究。首先對其臨床癥狀與病理變化進(jìn)行觀察分析，然后做出初步診斷，隨后對病雞進(jìn)行解剖發(fā)現(xiàn)病雞肝臟增大，呈古銅色，上面有針尖大小的零星白斑。最后通過實(shí)驗(yàn)室診斷與形態(tài)學(xué)檢查確定為沙門氏菌，由此對其他病雞進(jìn)行對癥治療，一周后無病雞死亡。本文通過對一起雞沙門氏菌病的診斷與治療分析探究，以期對于雞沙門氏菌的診斷與治療提供參考，減少雞沙門氏菌的發(fā)生，并且降低養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。關(guān)鍵詞：雞白痢診斷治療目錄TOC\o"1-2"\h\u4152一、前言 一、前言雞白痢是由沙門氏菌在雞和火雞中引起的細(xì)菌性傳染病，廣泛分布于世界各地，給養(yǎng)雞業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。雞和火雞臨床表現(xiàn)為急性敗血癥，以腸炎和灰白色痢疾為特征，而成年雞則以局部和慢性感染為特征。沙門氏菌是人體和動物腸道中的一種病原菌。沙門氏菌是腸桿菌科的一種重要的人畜共患病原，大多數(shù)沙門氏菌對人和動物都有致病性，可引起人和多種動物的腸道感染。該菌廣泛存在于自然界中，且許多雞血清型的沙門氏菌，除能引起動物感染發(fā)病外，還能因食品感染造成人的食物中毒。隨著人們生活水平的提高，食品安全在人們生活中的地位日益重要。雞白痢將被認(rèn)為是威脅養(yǎng)殖業(yè)最嚴(yán)重的疾病之一，對該病的診斷和預(yù)防尤為重要。二、概念梳理及研究（一）雞白痢概述1、沙門氏菌病原學(xué)沙門氏菌屬于兼性厭氧革蘭氏陰性腸桿菌，是腸桿菌科中的一個(gè)重要成員，無莢膜，無芽孢。可引起動物發(fā)生腹瀉、敗血癥和衰竭等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致動物死亡。沙門氏菌菌體呈正圓柱形，兩端鈍圓，無芽孢，間有形成短絲狀體。大小約為0.7~1.5μmｘ2.0~5μm，大部分沙門氏菌有鞭毛，散在或成對存在，并且絕大多數(shù)的沙門氏菌都具有I型菌毛，很多沙門氏菌都有鞭毛可以運(yùn)動，菌體常單個(gè)存在，偶爾見2個(gè)或多個(gè)排列。大多數(shù)沙門氏菌血清型在培養(yǎng)特性上與大腸桿菌相似，營養(yǎng)需求低。在正常培養(yǎng)基、好氧培養(yǎng)基或選擇性厭氧培養(yǎng)基上生長良好，適宜pH值為7.4-7.6，溫度約為37℃。沙門氏菌在肉湯中呈渾濁生長，有很強(qiáng)的沉淀。這種細(xì)菌屬于營養(yǎng)型細(xì)菌，對外界的抵抗力不強(qiáng)，一般的消毒劑（CS%羧酸）能殺死這一種。菌株對高溫敏感。當(dāng)溫度超過80攝氏度持續(xù)10分鐘時(shí)就會致死。沙門氏菌屬兼性厭氧菌，能在正常營養(yǎng)瓊脂或肉湯中生長。但有些菌株不能在鮮綠色瓊脂上生長繁殖。除傷寒沙門氏菌和白痢沙門氏菌外，大多數(shù)都能產(chǎn)生過氧化氫酶和葡萄糖產(chǎn)生酸和氣體，而甘露糖能產(chǎn)酸而不產(chǎn)氣。2、雞白痢流行病學(xué)雞對沙門氏菌特別敏感，雞和火雞是沙門氏菌病的自然宿主，它們的感染是終生的。母雞的感染率高于公雞，三分之一的種雞生產(chǎn)的雞蛋攜帶沙門氏菌，主要原因是雞蛋下蛋后感染。雞白痢的特點(diǎn)是發(fā)病范圍廣，發(fā)病率高，年內(nèi)可能發(fā)生同一種鳥類而且各種生長期的雞都具有傳染性，大多數(shù)雞齡在3周齡和6個(gè)月以下，病情發(fā)展時(shí)間長，給世界養(yǎng)雞業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。發(fā)病率約為20%～40%，死亡率高，流行性強(qiáng)；老齡雞和成年雞一般為散發(fā)性或隱性感染，潛伏期短。然而，沙門氏菌在雞體內(nèi)的傳播過程比較復(fù)雜，而感染雞和感染雞是最重要的傳染源。?？梢鸱N雞的垂直轉(zhuǎn)移或雞的水平轉(zhuǎn)移。特別是，凡有沙門氏菌病的種雞下蛋后用作種的地方，這種疾病會一代一代地傳播。雞是沙門氏菌的自然宿主，但一些易感的鳥類、孔雀和鴿子也是該病的主要感染源。飼養(yǎng)環(huán)境差，孵化場溫度低，糞便通風(fēng)不良，可能促進(jìn)該病的發(fā)生，使養(yǎng)雞場常年受到該病的困擾。隨著現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，雖然各種醫(yī)療條件和養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖環(huán)境都在不斷提升，但是國內(nèi)各個(gè)地區(qū)的雞白痢的發(fā)病率依然沒有明顯下降，隨之而來的是高質(zhì)量雞肉的減少。雞白痢問題不但影響農(nóng)戶的養(yǎng)殖效益，社會生產(chǎn)資源的利用效率，環(huán)境質(zhì)量狀況，而且會造成食品質(zhì)量安全事件，威脅人們身體健康。深入研究雞雞白痢的診斷與防治，預(yù)防雞白痢疾病的發(fā)生率，為探索科學(xué)有效的防控措施，減少發(fā)病率，提高雞產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖效益起到重要意義。3、雞白痢臨床癥狀沙門氏菌在雛雞體內(nèi)的潛伏期為4-5天，多在一周后才表現(xiàn)出明顯的臨床癥狀。急性感染時(shí)，常無任何臨床癥狀，迅速死亡。幸存者大多生長緩慢，發(fā)育不良，羽毛不豐，與同批次的雛雞體重相差懸殊。稍緩者表現(xiàn)為食欲缺乏、精神不足、毛粗亂、腹瀉、盲腸明顯增大，病雞翅膀下垂，頭蜷縮，食欲減退，嗦囊積液，腿經(jīng)常痙攣收縮，之后很快地死亡。在成年雞中，冠部和粘膜貧血導(dǎo)致腹膜炎、急性和慢性心包炎是常見的。一般無明顯臨床癥狀，但有隱性感染，此時(shí)蛋雞的產(chǎn)蛋率和受精率會受到一定程度的影響，腹瀉癥狀少見，在這種情況下，只能通過平板凝集試驗(yàn)來檢測；急性感染死亡者體重明顯減輕。（二）沙門氏菌概述1、沙門氏菌的生物學(xué)特性近年來，食源性疾病在全球范圍內(nèi)的爆發(fā)嚴(yán)重威脅著公眾健康，并造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。尤其是以沙門氏菌為代表的腸桿菌科，已經(jīng)被認(rèn)為是世界范圍內(nèi)食源性疾病的最主要原因之一。1879年首次從腹部淋巴結(jié)和脾臟分離出沙門氏菌，1884年D.E.Salmon從感染霍亂的豬身上分離出沙門氏菌后被命名為沙門氏菌。沙門氏菌是一種革蘭氏陰性細(xì)菌，其大小通常為0.6~0.9μm×1.0~3.0μm，偶有短絲狀，菌端鈍圓，無芽孢，一般無莢膜，需氧或兼性厭氧，大多有周身鞭毛能運(yùn)動。沙門氏菌最適生長pH范圍為6.8~7.8，最適生長溫度為37℃，因此，可以通過低溫儲存食品來達(dá)到預(yù)防沙門氏菌的目的。此外，沙門氏菌耐熱能力差，在60℃條件下，僅需15min可被全部殺死，但其抗寒能力比較強(qiáng)，在-25℃條件以下，也可存活10個(gè)月。在石炭酸（5%）中，僅需5min就可以完全殺死沙門氏菌。在自然環(huán)境中，沙門氏菌至少可存活1個(gè)月，不易在水中繁殖，但可以在水中存活半個(gè)月左右。2、沙門氏菌的危害沙門氏菌屬（Salmonella）是腸桿菌科的一個(gè)大屬，根據(jù)目前的研究報(bào)告，沙門氏菌有2500多種血清型，這些血清型都能通過各種方式感染人類從而引起食源性疾病，尤其是腸炎沙門氏菌和鼠傷寒沙門氏菌，這兩種血清型更容易引起食源性疾病。沙門氏菌廣泛存在于豬、牛、羊、家禽、鼠類和鳥類等多種動物的體內(nèi)中。但有時(shí)食物易受沙門氏菌的污染，人們在食用受沙門氏菌污染的食物后容易出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)燒和胃痙攣等疾病，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致死亡。據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）估計(jì)，全球每年有6億人因食用受污染的食物而生病，42萬人死亡。在美國，沙門氏菌也是導(dǎo)致食源性疾病的四大細(xì)菌病原體之一，此外還有產(chǎn)氣莢膜梭菌、彎曲桿菌和金黃色葡萄球菌。根據(jù)美國疾病控制與預(yù)防中心的數(shù)據(jù)，沙門氏菌是導(dǎo)致食源性疾病暴發(fā)和疾病的第一個(gè)也是最常見的病原體。每年在美國有上百萬人感染沙門氏菌，造成上百人死亡。在2013年3月至2014年7月的一次疫情中，超過600人感染了海德堡沙門氏菌，導(dǎo)致超過23000份烤雞產(chǎn)品被召回。2020年11月13日，在中國珠海，48人因食用沙門氏菌污染的食物而引起中毒現(xiàn)象。此外，人們通常因食用未煮熟的禽肉、牛奶和雞蛋、新鮮農(nóng)產(chǎn)品或被沙門氏菌交叉污染的食物而感染。由于兒童、老人、孕婦免疫力比較低，因此更容易受到沙門氏菌感染而致病。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的人對高營養(yǎng)價(jià)值牛奶的需求急劇增加。然而，牛奶在預(yù)處理、加工生產(chǎn)以及包裝過程中極易受到沙門氏菌的污染。但許多國家規(guī)定，乳制品中不得檢出沙門氏菌。因此，有必要開發(fā)一種高效、快速和準(zhǔn)確的方法來檢測牛奶中的沙門氏菌，以降低食源性疾病暴發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。3、沙門氏菌檢測方法沙門氏菌的高爆發(fā)率急需采用有效的方法對其進(jìn)行早期識別和檢測。目前已經(jīng)開發(fā)了不同的技術(shù)來檢測食物中是否存在低水平的沙門氏菌。傳統(tǒng)檢測技術(shù)因其特異性強(qiáng)、靈敏度高等優(yōu)點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用于沙門氏菌的檢測，但是該方法涉及富集、鋪板和計(jì)數(shù)等繁瑣步驟，比較耗時(shí)、費(fèi)力。因此，有實(shí)驗(yàn)室研究開發(fā)了其他檢測方法，例如聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）和酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA），PCR因其高靈敏度和高選擇性而成為病原體檢測的金標(biāo)準(zhǔn)，但它需要昂貴的儀器、受過專業(yè)訓(xùn)練的操作人員和高生物安全水平的實(shí)驗(yàn)室，這極大地限制了它在資源貧乏地區(qū)的應(yīng)用，此外，這種基于基因的方法只能判斷樣本中是否存在目標(biāo)核酸，當(dāng)細(xì)胞分解時(shí)可能會出現(xiàn)假陽性結(jié)果。ELISA法因其靈敏度高、特異性強(qiáng)、成本低等優(yōu)點(diǎn)，已廣泛應(yīng)用于病原菌的檢測，然而，ELISA需要反復(fù)洗板、拍板，操作步驟多，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。因此，迫切需要新的檢測方法用于現(xiàn)場應(yīng)用。隨著社會的快速發(fā)展，生物傳感器在快速檢測食源性病原體方面已經(jīng)顯示出巨大應(yīng)用潛力。生物傳感器在準(zhǔn)確性、靈敏度和特異性方面比傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室檢測方法具有許多優(yōu)勢，并在信號的快速響應(yīng)和潛在的便攜性方面顯示出很大優(yōu)勢。它們現(xiàn)在已經(jīng)被當(dāng)作是進(jìn)行現(xiàn)場應(yīng)用最有效的替代方法。近年來，針對食品中沙門氏菌檢測的生物傳感器的研究不斷涌現(xiàn)，已經(jīng)開發(fā)了很多新的生物傳感器并應(yīng)用到食品中沙門氏菌的檢測。比如光學(xué)生物傳感器和電化學(xué)生物傳感器。它們的檢測原理主要是通過某種相互作用來識別目標(biāo)物，最終轉(zhuǎn)化為可測量的光學(xué)或者電信號。它們因其簡單、快速、靈敏和穩(wěn)定而越來越受到人們的關(guān)注?；诓煌墓庑盘栟D(zhuǎn)導(dǎo)機(jī)制，用于沙門氏菌檢測的光學(xué)生物傳感器主要分為四種類型:表面等離子體共振（SPR）型、表面增強(qiáng)拉曼散射（SERS）型、比色型和熒光型。光學(xué)生物傳感器具有檢測速度快、靈敏度高等優(yōu)點(diǎn)，可用于沙門氏菌的檢測。然而該傳感器的穩(wěn)定性比較差，非特異性染色問題比較嚴(yán)重，容易受到食物樣品背景色的干擾。電化學(xué)生物傳感器是沙門氏菌檢測中最常見的生物傳感器之一，根據(jù)傳感器的不同，它們可分為阻抗式、伏安式、電位式和安培式生物傳感器。因其檢測靈敏度高、小型化便于攜帶和低成本等潛力，因此被廣泛用于沙門氏菌的檢測。盡管電化生物傳感器能夠以極高的靈敏度進(jìn)行無標(biāo)記檢測，但實(shí)驗(yàn)條件優(yōu)化過程比較繁瑣，且電極的穩(wěn)定極易受到溫度的影響，此外電極每一步的徹底清洗比較困難，不易進(jìn)行重復(fù)使用。雖然目前已有大量的生物傳感器能夠快速、靈敏地檢測食品中的沙門氏菌，但由于其穩(wěn)定性和重現(xiàn)性不理想、儀器設(shè)備不夠完善、成本高等原因，其現(xiàn)場應(yīng)用仍受到限制。近年來，多功能納米材料和跨學(xué)科等先進(jìn)技術(shù)的出現(xiàn)，為快速、靈敏檢測食品中沙門氏菌的生物傳感器的開發(fā)和現(xiàn)場應(yīng)用提供了新的重要方向。三、基于一例雞沙門氏菌病的案例探討（一）案例材料2022年6月在某養(yǎng)殖場進(jìn)行實(shí)踐調(diào)研，該養(yǎng)殖場采用密閉式雞舍飼養(yǎng)，一日發(fā)現(xiàn)肉雞在20日齡時(shí)開始發(fā)病，出現(xiàn)幾只病雞迅速死亡。期間與技術(shù)人員進(jìn)行了病雞的診斷與處理，現(xiàn)將一例報(bào)告如下。病雞表現(xiàn)為精神不振、食欲下降、腹瀉、呼吸困難等，翅膀下垂、怕冷縮頭、離群獨(dú)立、隨后出現(xiàn)腹瀉癥狀，先排出白色粥狀稀便、逐步變成水樣稀便，腹部羽毛嚴(yán)重被糞便污染。病雞病理變化主要在肝臟，有少量顆粒狀灰結(jié)節(jié)。雞的肝臟呈淡黃色或淺青銅色，心肌有顆粒狀結(jié)節(jié)。（二）檢查方法1、整體診斷根據(jù)病雞的行為狀態(tài)、排泄情況、以及呼吸情況做出初步診斷。2、解剖診斷解剖可見病雞盲腸增大，腸腔被干酪樣等物質(zhì)堵塞，肝、肺、心肌、盲腸、肌肉可見典型的黃色或灰白色壞死灶或大小不等的結(jié)節(jié)。肺組織病理學(xué)變化包括早期有彌漫性、急性充血和水泡性炎癥。雞關(guān)節(jié)呈隆起狀，以強(qiáng)直性關(guān)節(jié)最為常見，含黃色膿液，病雞腎間質(zhì)明顯增生，細(xì)胞大，細(xì)胞質(zhì)較薄，僅存少量髓質(zhì)組織。3、病原學(xué)診斷在病原菌分離培養(yǎng)前，先將樣本充分混合均勻，嚴(yán)格無菌操作，將樣本分別接種于普通瓊脂斜面、普通肉湯和5%鮮血瓊脂斜面，置37℃恒溫箱進(jìn)行培養(yǎng)擴(kuò)增24h，觀察培養(yǎng)物生長情況和菌落形態(tài)特征，并進(jìn)行記錄。4、形態(tài)學(xué)檢查根據(jù)病原菌分離培養(yǎng)的培養(yǎng)基上所得的菌落直接涂片，以革蘭氏染色后鏡檢，革蘭氏陽性菌呈紫色；革蘭氏陰性菌呈紅色，判斷沙門氏菌。四、案例結(jié)果（一）初步診斷病雞出現(xiàn)腹瀉癥狀，精神不振、食欲下降，排出白色粥狀稀便，根據(jù)這些特點(diǎn)，可做出初步診斷為病菌感染。（二）解剖診斷病雞肝臟增大，呈古銅色。它被觸碰并擴(kuò)張，下面有針尖大小的零星白斑。脾臟腫大，心包白色腫大，壞死性心包腫大。膽囊腫脹，充滿膽汁。圖4-1白色粥狀稀便圖4-2肝臟針尖大小白色斑點(diǎn)（三）實(shí)驗(yàn)室診斷取病雞的肝臟組織，對菌落進(jìn)行涂片，嚴(yán)格無菌操作，將樣本接種于普通營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基上，37℃培養(yǎng)24h，觀察培養(yǎng)物生長情況和菌落形態(tài)特征，并進(jìn)行記錄。對菌落進(jìn)行涂片，革蘭氏染色后鏡檢，根據(jù)培養(yǎng)物鏡檢結(jié)果，選擇特征性菌落接種伊紅－美藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基和普通瓊脂、麥康凱瓊脂平板培養(yǎng)基，置恒溫箱72h重新培養(yǎng)，用于細(xì)菌鑒定。（四）形態(tài)學(xué)檢查革蘭氏染色后鏡檢可見培養(yǎng)基上有細(xì)小、露珠狀、無色透明的菌落。在伊紅－亞甲基藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基上培養(yǎng)出淡藍(lán)色菌落。麥康基瓊脂培養(yǎng)基上生長出透明、無色、有時(shí)是深色的菌落。取菌落涂片，鏡下革蘭氏陰性菌染色，兩端略圓的細(xì)小桿菌。圖4-3細(xì)菌平板培養(yǎng)圖4-4革蘭氏染色五、雞白痢診斷與治療（一）治療常見的雞白痢治療包括：藥物治療：當(dāng)前對于雞白痢的防治主要為藥物抗生素治療，能夠干擾其他細(xì)胞的生長和發(fā)育?？股啬軌蚋蓴_細(xì)菌蛋白合成和抑制細(xì)菌核酸復(fù)制轉(zhuǎn)錄，從而達(dá)到抑菌效果。在此期間，當(dāng)繼發(fā)嚴(yán)重感染時(shí)，可以用抗生素治療以緩解癥狀?？股仄鹦Э?，抗菌譜廣，作用效果好，使用抗生素防治沙門氏菌疾病是最常用的方法，臨床上常用藥物主要有阿莫西林、諾氟沙星、恩諾沙星、硫酸慶大霉素、阿普拉霉素等。但是是隨著抗生素及其同類物作為飼料添加劑的不合理使用，導(dǎo)致細(xì)菌對抗生素產(chǎn)生耐藥性，藥物殘留、毒副作用等問題也日漸突出。中藥治療：中藥是我國傳統(tǒng)藥材，從古代一直延續(xù)到現(xiàn)在，經(jīng)歷幾千年的研究，經(jīng)久不衰，在我國醫(yī)藥行業(yè)乃至世界都具有十分重要的地位，是我國的國粹?，F(xiàn)代研究表明，中藥能夠抗腫瘤、抗炎、抗菌、調(diào)節(jié)免疫力等，在治療疑難雜癥方面效果顯著。中藥富含多種天然化學(xué)成分和營養(yǎng)成分，安全環(huán)保，毒副作用低，無耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，深受國內(nèi)外學(xué)者的研究。20世紀(jì)50年代，陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了具有抗菌作用的中藥，清熱解毒類抑菌效果明顯，如黃連、黃芩、黃柏等。近年來，中藥在治療禽類腹瀉方面得到了廣泛的應(yīng)用。因此，本次治療中也增加了患雞的中藥治療。但是最重要的還是要在治療的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)雞白痢疾病的預(yù)防。對于案例，應(yīng)該隔離患雞，雞舍用5%過氧乙酸進(jìn)行帶雞消毒，并在白天溫度較高的時(shí)候多開門窗，加強(qiáng)雞舍的通風(fēng)換氣。對于病菌性疾病，首先取阿莫西林8g溶于150kg水中，同時(shí)添加益生菌營養(yǎng)液，連續(xù)飲用3d，對于腹瀉嚴(yán)重的病雞，注意補(bǔ)充水分，并使用5％的葡萄糖鹽水。用5％碳酸氫鈉，每次20mL；干擾素每次20mg，腹腔注射的防疫效果更好。在此基礎(chǔ)上，增加中藥治療，中藥服用白頭翁35克；加熱后，每天服用一次黃柏黃湯75克，每天一次，持續(xù)3-4天?；蛘?，使用烏木20克；陳皮20克；黃連35克；甘草15g，研磨，拌食。（二）治療效果采取上述措施后，疫情得到控制，病雞愈合情況良好，一周后再未發(fā)現(xiàn)雞只死亡。（三）預(yù)防措施1、免疫接種接種疫苗對預(yù)防雞白痢有重要作用。但是目前相對于抗生素的使用而言，疫苗使用還不夠普遍，僅能達(dá)到預(yù)防的目的。由于各地致病性沙門氏菌血清型多且分布有差異，使得研制疫苗存在困難，所以到目前為止沒有一種疫苗可以完全地預(yù)防雞白痢疾病，同時(shí)疫苗還存在生產(chǎn)成本較高、安全性等問題。2、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理為了避免雛雞的細(xì)菌繁殖，使其侵入病原菌而生病，在雛雞繁殖過程中應(yīng)做好消毒工作。即合理設(shè)置產(chǎn)房，做好產(chǎn)房的消毒工作，及時(shí)清理產(chǎn)房，保證產(chǎn)房的清潔衛(wèi)生。建立并完善養(yǎng)雞場生物安全體系，以衛(wèi)生清掃及消毒為中心，將消毒衛(wèi)生工作貫穿于養(yǎng)雞場生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。確保生物安全體系發(fā)揮應(yīng)有的作用，最大限度地控制場內(nèi)外病原的擴(kuò)散傳播。養(yǎng)殖戶還要建立嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫制度，并認(rèn)真監(jiān)督執(zhí)行。除按免疫程序做好雞群的免疫接種工作外，還要搞好雞舍與附近的環(huán)境清潔衛(wèi)生，例如在雞場的進(jìn)出口配備消毒池，進(jìn)出人員務(wù)必要進(jìn)行消毒操作。養(yǎng)殖人員在進(jìn)出雞舍應(yīng)當(dāng)換工作服與工作鞋，防止病原體進(jìn)入雞舍，而這些服裝應(yīng)當(dāng)定時(shí)進(jìn)行消毒，如此就能夠?yàn)榉酪吖ぷ魈峁┮欢ǖ谋Ｕ?。為避免因避免雞飼養(yǎng)管理不善引起雞白痢的發(fā)生，必須加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，增強(qiáng)抗病能力，預(yù)防疾病的發(fā)生。保證雞舍環(huán)境、食具、食物和飲水的清潔衛(wèi)生，并保持干燥和通風(fēng)，雞舍要經(jīng)常打掃，定期消毒，飼養(yǎng)管理用具也定期消毒，消滅傳染源；及時(shí)清理糞便，做發(fā)酵處理，防止感染其他雞。健康雞要與患雞隔離飼養(yǎng)；可以在滿足蛋白質(zhì)和能量的基礎(chǔ)上特別注意礦物質(zhì)和維生素的供給，提高機(jī)體的免疫力。一些常見的藥物以及維生素能夠增強(qiáng)土雜雞的免疫力，例如維生素A、維生素K以及鹽霉素等等，不僅能夠?qū)τ陔u的腸道進(jìn)行保護(hù)還改善雞的生產(chǎn)性能，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，減少沙門氏菌病的發(fā)生。六、討論與小結(jié)（一）治療沙門氏菌是一種致病菌，廣泛存在于自然界，非常容易污染到水源和平常生活所需的食品等，對人們的身體健康造成嚴(yán)重的損害。人類感染沙門氏菌的主要途徑是經(jīng)食物傳播，肉類（尤其是禽肉）、蛋類、奶類、海產(chǎn)品等都可因攜帶沙門氏菌，食入后致病。在禽類中，雞表現(xiàn)出對沙門氏菌較強(qiáng)的易感性，雞沙門氏菌疾病發(fā)病率較高，健康雛雞可通過接觸而受到感染。健康雛雞受感染后，未及時(shí)采取有效措施，可發(fā)生死亡，耐過雞則成為帶菌者，成年后可通過卵傳給子代。本病常年都有發(fā)生，管理、環(huán)境、應(yīng)激等因素可促進(jìn)本病的發(fā)生。雛雞對于沙門氏菌耐受性比較低，急性沙門氏菌疾病可導(dǎo)致雛雞迅速死亡。當(dāng)前對于雞沙門氏菌病的防治主要為藥物抗生素治療，能夠干擾其他細(xì)胞的生長和發(fā)育?？股啬軌蚋蓴_細(xì)菌蛋白合成和抑制細(xì)菌核酸復(fù)制轉(zhuǎn)錄，從而達(dá)到抑菌效果。在此期間，當(dāng)繼發(fā)嚴(yán)重感染時(shí)，可以用抗生素治療以緩解癥狀?？股仄鹦Э欤咕V廣，作用效果好，使用抗生素防治沙門氏菌疾病是最常用的方法，臨床上常用藥物主要有阿莫西林、諾氟沙星、恩諾沙星、硫酸慶大霉素、阿普拉霉素等。但是是隨著抗生素及其同類物作為飼料添加劑的不合理使用，導(dǎo)致細(xì)菌對抗生素產(chǎn)生耐藥性，藥物殘留、毒副作用等問題也日漸突出。微生態(tài)制劑是近年來新型預(yù)防仔豬腹瀉的手段，乳酸菌作為重要的益生菌，能夠表達(dá)出具有免疫作用的抗原，誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答。因此，在此次防治中也將微生物制劑加入病雞治療中。復(fù)合微生態(tài)制劑能夠使雛雞腸道中沙門氏菌含量顯著降低，乳酸菌含量顯著升高，達(dá)到降低雛雞腹瀉率、改善雛雞腸道的目的。雖然微生態(tài)制劑安全、無耐藥性和毒副作用，但是治療時(shí)間較長，只能通過提高機(jī)體免疫力和調(diào)節(jié)腸道平衡來發(fā)揮作用，對于急性腹瀉治療效果不明顯。嘗試使用微生態(tài)制劑來改善腸道環(huán)境，恢復(fù)有益菌群并緩解腹瀉癥狀。常用的微生態(tài)制劑包括益生菌，雙歧桿菌制劑，乳酸片和乳糖酶。中藥是我國傳統(tǒng)藥材，從古代一直延續(xù)到現(xiàn)在，經(jīng)歷幾千年的研究，經(jīng)久不衰，在我國醫(yī)藥行業(yè)乃至世界都具有十分重要的地位，是我國的國粹。現(xiàn)代研究表明，中藥能夠抗腫瘤、抗炎、抗菌、調(diào)節(jié)免疫力等，在治療疑難雜癥方面效果顯著。中藥富含多種天然化學(xué)成分和營養(yǎng)成分，安全環(huán)保，毒副作用低，無耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，深受國內(nèi)外學(xué)者的研究。20世紀(jì)50年代，陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了具有抗菌作用的中藥，清熱解毒類抑菌效果明顯，如黃連、黃芩、黃柏等[53]。近年來，中藥在治療禽類腹瀉方面得到了廣泛的應(yīng)用。因此，本次治療中也增加了患雞的中藥治療。但是最重要的還是要在治療的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)雞沙門氏菌疾病的預(yù)防。（二）討論本次針對一例沙門氏菌疾病的病雞進(jìn)行診斷與防治，發(fā)現(xiàn)本次疾病發(fā)生的原因是雞舍通風(fēng)不足，清潔消毒力度不夠才導(dǎo)致此次沙門氏菌疾病的發(fā)生，養(yǎng)殖戶作為肉雞養(yǎng)殖的直接參與者，在雞沙門氏菌疾病防控中起著基礎(chǔ)性作用，其疫病防控效果直接關(guān)系到肉雞沙門氏菌疾病防控機(jī)制運(yùn)行效果。在肉雞規(guī)?；l(fā)展總體趨勢中，目前我國肉雞養(yǎng)殖仍然以散戶養(yǎng)殖和小規(guī)模養(yǎng)殖為主，散戶養(yǎng)殖在養(yǎng)殖群體中的比重仍占45%，且規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展仍然依賴于散戶農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)。同時(shí)，相比較于規(guī)模養(yǎng)殖，農(nóng)村散戶養(yǎng)殖在雞沙門氏菌疾病防控資金、技術(shù)水平上都有所欠缺，發(fā)生疫病的風(fēng)險(xiǎn)相對較大，其疫病防控效果相對規(guī)?；B(yǎng)殖而言不是很理想。因此，對肉雞沙門氏菌疾病的防治提出以下建議：首先，提高飼養(yǎng)管理水平，及時(shí)清理雞舍，減少感染飼料和飲用水的病菌危險(xiǎn)，減少與雞糞的接觸，減少環(huán)境干燥和通風(fēng)消毒。第二，加強(qiáng)