廳服務員崗位職責

廳服務員崗位職責1.職責目的本規(guī)章制度的目的是明確廳服務員的職責，規(guī)范員工的工作行為和工作流程，提高服務質量和效率，確保顧客滿意度和公司形象的維護。2.部門概述廳服務員屬于公司的服務團隊，負責為顧客供應優(yōu)質的餐飲服務。他們需要與顧客保持良好的溝通，并幫助管理層和其他員工，以確保顧客的需求得到滿足。3.崗位職責接待顧客自動迎接顧客，并友好地引導他們入座。供應菜單，并幫助顧客選擇餐點和飲品。解答顧客的問題，為他們供應所需的服務。記錄訂單準確地記錄顧客點餐的內容和要求。依據(jù)廚房的生產本領和顧客需求的優(yōu)先級，協(xié)調顧客點餐的時間和次序。送餐服務將食品和飲品準確地送至顧客桌上，確保服務的衛(wèi)生和安全。依據(jù)顧客的要求，供應適當?shù)牟途吆驼{味品，并詢問是否需要增補。維護餐桌環(huán)境及時清理和整理餐桌，保持環(huán)境乾凈有序。檢查餐具和飲品的質量和數(shù)量，并及時增補或更換。解決問題和投訴對于顧客的問題和投訴，要及時傾聽并妥當處理。如無法解決，需及時向上級匯報，并幫助上級解決問題。遵守規(guī)章制度嚴格遵守公司的規(guī)章制度和服務流程，確保服務質量和效率。遵從餐廳衛(wèi)生和安全的相關規(guī)定，確保食品安全。團隊合作樂觀與團隊成員合作，共同完成工作任務。幫助其他部門的員工，保持良好的溝通和協(xié)調。4.工作流程準備工作在工作前適當休息和儲備精力。檢查工作區(qū)域和服務用品的準備情況，并確保充分。迎接顧客穿著乾凈統(tǒng)一的工作服，戴好工作徽章。臉上保持微笑，用友好的語言和姿態(tài)迎接顧客。詢問顧客需求詢問顧客的用餐人數(shù)、喜好和特殊需求。依據(jù)顧客反饋，供應相應的建議和幫忙。記錄訂單準確地記錄顧客點餐的內容和要求。與后廚協(xié)調，依據(jù)菜品的準備時間，介紹適合的次序。送餐服務將餐品按次序送至指定餐桌上，并核對餐品和餐桌信息。詢問顧客是否需要其他服務和幫忙。接收付款依據(jù)顧客的點餐信息，準確計算餐費。友好地供應結賬服務，接收現(xiàn)金或刷卡支出。善后工作清理餐桌，保持環(huán)境乾凈。統(tǒng)計餐品銷售和收入，上交相關報表。5.職業(yè)要求熱誠友好擅長與顧客溝通，態(tài)度友好，語言親切。具備良好的職業(yè)道德和服務意識。細致詳細保持敏銳的察看力，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。對細節(jié)有嚴格的要求，保證服務的質量和精度。壓力處理在繁忙的工作環(huán)境下，能夠保持冷靜和應對壓力。具備良好的時間管理和工作計劃本領。團隊合作樂觀自動地與團隊成員合作，共同完成工作任務。在工作中相互幫忙和支持。專業(yè)知識嫻熟掌握菜單的內容和制作方法。了解食品安全和衛(wèi)生的相關知識。6.紀律要求著裝規(guī)范按公司要求穿著乾凈的工作服和工作徽章。忌煙酒味，保持儀容儀表。工作時間依照工作計劃和排班按時上崗，不遲到早退。遇特殊情況需要請假時，提前向上級申請。保密規(guī)定對于公司的商業(yè)機密和顧客的隱私信息，保持嚴格的保密。不得私自泄露或利用相關信息。儀容儀表平常保持乾凈、清爽，不穿耳飾。長發(fā)員工需束發(fā)，指甲乾凈。聽從指揮遵守上級和主管的工作指示，聽從工作布置。不得濫用職權或利用職務謀取私利。7.懲罰措施依據(jù)具體情況和違規(guī)程度，對違反本規(guī)章制度的行為，將采取以下懲罰措施：—口頭警告—書面警告—薪資扣除或調整—調整工作崗位或職責—停職或開除8.生效日期本規(guī)章制度自公布之日起生效，并作為廳服務員崗位的工作準則。如有需要，將依據(jù)公