中職教育一年級(jí)全學(xué)期公共管理與服務(wù)《工作領(lǐng)域三飲食照護(hù)-任務(wù)2進(jìn)食幫助》教學(xué)課件

任務(wù)2：進(jìn)食幫助工作領(lǐng)域三

飲食照護(hù)進(jìn)食是維持生命的必要條件適合生活基本不能自理的老人

工作領(lǐng)域三任務(wù)2進(jìn)食幫助

張爺爺，獨(dú)居，76歲，患糖尿病25年，近期出現(xiàn)了視物模糊的現(xiàn)象，生活基本不能自理，需要照護(hù)人員喂食。以前進(jìn)食時(shí)，有過(guò)被嗆咳和被食物燙傷的情況，故每到照護(hù)人員喂食時(shí)，張爺爺會(huì)擔(dān)心、緊張。害怕進(jìn)食。又到早飯時(shí)間，照護(hù)人員需要幫助張爺爺進(jìn)食青菜粥。工作領(lǐng)域三任務(wù)2進(jìn)食幫助案例：操作流程操作的注意事項(xiàng)操作的安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)工作領(lǐng)域三任務(wù)2進(jìn)食幫助主要內(nèi)容進(jìn)食幫助的操作流程一

操作前：

操作中：

操作后：1.評(píng)估溝通2.準(zhǔn)備3.擺放體位4.協(xié)助進(jìn)食5.整理溝通洗手記錄

操作前注意事項(xiàng)

操作中注意事項(xiàng)

操作后注意事項(xiàng)工作領(lǐng)域三任務(wù)2進(jìn)食幫助操作前：1.環(huán)境適合進(jìn)餐，關(guān)注老年人的身體情況及吞咽功能2.食物適合老年人的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)食幫助的注意事項(xiàng)二工作領(lǐng)域三任務(wù)2進(jìn)食幫助操作中：1.根據(jù)情況采取合適體位如坐位、半臥位、側(cè)臥位等

2.進(jìn)食觀察：進(jìn)食量適宜、進(jìn)食的速度宜慢、進(jìn)食溫度溫?zé)岵粻C嘴

3.如發(fā)生嗆咳、噎食等現(xiàn)象，立即急救處理并通知醫(yī)護(hù)人員或家屬

4.飯后漱口，保持進(jìn)餐位30分鐘

進(jìn)食幫助的注意事項(xiàng)二工作領(lǐng)域三任務(wù)2進(jìn)食幫助操作后：1.做好溝通和健康教育2.整理清潔用物，洗手記錄（進(jìn)食量、進(jìn)食情況）進(jìn)食幫助的注意事項(xiàng)二工作領(lǐng)域三任務(wù)2進(jìn)食幫助進(jìn)食幫助的安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)三工作領(lǐng)域三任務(wù)2進(jìn)食幫助安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及不當(dāng)操作具體表現(xiàn)（列舉）噎食：喂食方法不當(dāng)進(jìn)食速度過(guò)快，未等老年人完全咽下后在喂下一口進(jìn)食量過(guò)多（一般每喂一口，食物量為湯匙的1/3為宜）喂食順序錯(cuò)誤（一般先進(jìn)水，濕潤(rùn)口腔再進(jìn)固體食物）口腔或食道粘膜燙傷：未測(cè)食物溫度未以感覺溫?zé)幔粻C手為宜食物反流：體位不當(dāng)進(jìn)食未安置合適體位，未根據(jù)情況取坐位、半坐位、側(cè)臥位與床呈30度角進(jìn)食后未保持原體位30分鐘異物卡喉：未剔除食物中的異物如骨頭、魚刺等硬物跌倒、墜床：保護(hù)措施不當(dāng)臥床時(shí)未將床欄打上坐輪椅時(shí)未將輪椅輪子固定好