現(xiàn)代企業(yè)管理（第3版）-實訓(xùn)指導(dǎo)

《現(xiàn)代企業(yè)管理》實訓(xùn)指導(dǎo)

一、實訓(xùn)教學的目標與定位

現(xiàn)代企業(yè)管理實訓(xùn)教學的基本目是理論聯(lián)系實際，開闊視野，鞏

固學生已學過的管理學的基本理論和方法，培養(yǎng)和鍛煉學生運用管理

知識分析問題和解決問題的能力。具體目的是：

1.鞏固學生已學過的管理理論與知識；

2.培養(yǎng)學生充分利用資源的能力；

3.滿足學生的創(chuàng)業(yè)沖動和欲望；

4.培養(yǎng)學生獨立思考問題的能力；

5.鍛煉和提高學生進行可行性分析的能力。

二、實訓(xùn)教學要求

1.實用性

實訓(xùn)教學要圍繞中小型企業(yè)所必備的實務(wù)知識和技能展開教學，

教學內(nèi)容應(yīng)遵循實用性原則，側(cè)重于方法和技能的掌握。

2.實踐性

指導(dǎo)學生能有效運用企業(yè)管理的知識和技能進行創(chuàng)辦企業(yè)、企業(yè)

管理的的實際操作，使學員能真正學有所得。

3.針對性

授課教師要突出重點，采用通俗易懂、由淺入深，科學準確的教

學方法，多結(jié)合不同類型企業(yè)的實例，注重案例教學，使學生在較短

的時間內(nèi)能得到更大的收獲和提高。

4.靈活性

采用靈活多樣的教學方式，包括專題講座、案例分析、討論交流、

參觀學習、頭腦風暴、角色模擬等不同的手段，不僅有利于提高學生

的學習積極性，而且可以獲得更好效果。

三、實訓(xùn)教學方法

1.案例分析

通過案例教學，能夠使學生把枯燥的理論主動應(yīng)用到一個逼真的

具體場景中，促使學生關(guān)注現(xiàn)實問題，激起其將理論運用于實訓(xùn)的嘗

試熱情，培養(yǎng)學生分析和解決實際問題的能力。

2.頭腦風暴

組織學生們暢所欲言、充分交流，打破思維定勢，進行開放性思

考，以此培養(yǎng)學生的團隊精神和思考、表達等能力。

3.小組討論

分別組成不同的小組對教師提成的問題進行討論，提出決策性的

方案和建議，并在小組間進行研討和辯論。

4.情景模擬

要解決的管理問題，由學生扮演其中的角色（也可輪流扮演），

設(shè)身處地地分析與解決所面臨的問題。學生從所扮演角色的角度出

發(fā)，運用所學知識，自主分析與決策，以提高學生實際決策的技能。

5.學生講授

鍛煉學生的語言表達能力，提高學生的資料收集整理能力，提高

學生的綜合分析能力。

6.管理沙龍

由教師選擇并給出討論的題目，鼓勵學生圍繞主題自由發(fā)言。相

互討論。

7.企業(yè)實地訓(xùn)練

有計劃地安排學生輪流到共建企業(yè)，選定一定企業(yè)進行相應(yīng)環(huán)節(jié)

的實訓(xùn)操作。在學生現(xiàn)場實訓(xùn)中，采取邀請企業(yè)職能部門給予指點。

8.調(diào)查與訪問

組織學生進行社會調(diào)查，深入企業(yè)，訪問企業(yè)家與管理者，再由

學生寫出調(diào)研報告。

9.管理游戲

通過一個完整的游戲過程，讓他們在非正式的、非緊迫的情景下

學會管理技巧。

10.資料收集整理

通過資料收集整理，從期刊雜志資料收集及互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)資料收集并

根據(jù)需要進行整理，提高學生的信息收集能力和分析能力。

四、實訓(xùn)教學時間安排

采用理論實訓(xùn)并行模式。在現(xiàn)代企業(yè)管理教學中，一半時間用于

理論課時，另一半課時用于實訓(xùn)I,實訓(xùn)的內(nèi)容根據(jù)重點要求進行實施,

建議20-30課時。

五、實訓(xùn)教學的預(yù)期效果

1.全面了解現(xiàn)代企業(yè)的管理體系，體會擔任管理者的感受；

2.了解開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、財務(wù)、人事等管理業(yè)務(wù)的具體運作;

3.親身體驗P（計劃）D（實施）C（檢查）A（改進）管理循環(huán)的奧妙；

4.了解質(zhì)量、成本、時間、安全和人際關(guān)系的重要性；

5.通過財務(wù)結(jié)算熟悉企業(yè)主要財務(wù)報表和成本、利潤結(jié)構(gòu)；

6.通過不同管理崗位的輪換體驗本職工作以外的業(yè)務(wù)特點；

7.強化學生的時間管理意識、數(shù)量管理意識；

8.培養(yǎng)學生的團隊精神、協(xié)作意識、溝通技巧和競爭能力。

六、實驗內(nèi)容與要求

項目一形成企業(yè)印象

【實訓(xùn)目標】

1.能夠正確識別企業(yè)的類型。

2.能夠依法設(shè)立公司。

【實訓(xùn)內(nèi)容與形式】

【案例分析】

我的一次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷

“選擇自己最想做的，就會有源源不斷的激情和動力”

“選擇自己最想做的，就會有源源不斷的激情和動力。雖然創(chuàng)業(yè)

路上坎坷不斷，但我珍惜并享受這個過程，每一次挫敗我都視作一種

財富的積累。”談及創(chuàng)業(yè)過程的甘苦，王棟面帶微笑目光淡定地說。

王棟，暨南大學的應(yīng)屆畢業(yè)生，一位敢夢想敢行動的80后創(chuàng)業(yè)

者。大學期間，他經(jīng)歷過多次創(chuàng)業(yè)失敗，但從沒使他動搖過夢想或停

止前進的腳步。相反，在挫敗中，他練就了一股越挫越勇的強大韌勁。

挫敗于他而言，成了一種助推他在創(chuàng)業(yè)路上快速成長的高品質(zhì)營養(yǎng)

品。

王棟是個天生的夢想家。他從小就酷愛計算機，高中時更以考進

重點大學計算機系為奮斗目標。事實上，那時的他理科成績并不理想,

但為了能讀自己最喜愛的專業(yè)，他還是硬著頭皮進了物理班，通過努

力最終如愿就讀計算機專業(yè)。

剛上大學不久，王棟又重新設(shè)定了更具體的目標：通過創(chuàng)業(yè)實現(xiàn)

計算機夢。

當很多新生還處于懵懂的迷茫階段時，王棟把大量的時間和精力

都花在研究計算機上，成功發(fā)明了一套反病毒軟件，并由此萌生了創(chuàng)

業(yè)的想法。他在網(wǎng)上找到志同道合的朋友合作，多方籌措資金成立公

司，嘗試著把技術(shù)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。但由于缺乏一個整體的運營方案，他

們推出的產(chǎn)品始終得不到用戶的認同，項目歷經(jīng)一年無奈流產(chǎn)。

但是，第一次碰壁并沒有打消王棟創(chuàng)業(yè)的念頭，反而讓他得到啟

發(fā)。他說：“這次經(jīng)歷讓我清醒地認識到：技術(shù)并不代表需求，用戶

看到的永遠只是產(chǎn)品而不是技術(shù)；技術(shù)再好，得不到市場的認可也是

枉然；市場永遠是客觀和無情的。同時，也讓我意識到自己缺乏運營

和市場等方面的知識和經(jīng)驗。”

之后，為了提高自身的執(zhí)行力，王棟毅然轉(zhuǎn)入企業(yè)管理專業(yè)，加

入學校的創(chuàng)業(yè)基地。他說，“轉(zhuǎn)入商科類，并不意味著我否定或放棄

計算機夢，我只是選擇了眼下我認為最需要學習的知識板塊。而走創(chuàng)

業(yè)道路也是為了以后能做自己想做的事。這些轉(zhuǎn)變都是為實現(xiàn)同一個

夢想而做準備?！?/p>

進入創(chuàng)業(yè)實驗室后，王棟很快就被那里到處洋溢著的激情給深深

感染了，他一下子就愛上了這片夢想之地。在那里，王棟先后接受了

一系列的創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識培訓(xùn)，做了服務(wù)類、技術(shù)類等不同的創(chuàng)業(yè)項目。

三年間，他迅速成長為實驗室中具有突破性思維和敏捷行動力的佼佼

者。

談及實驗室，王棟顯得有些激動，他說，“進入實驗室，是我大

學以來除了專業(yè)學習之外最大的收獲。其中，教授教我們'要從人們

的不滿中發(fā)現(xiàn)機會，發(fā)現(xiàn)需求’的思維模式，給了我很大的啟發(fā)。我

自主研發(fā)的移動空調(diào)技術(shù)靈感就是從人們對空調(diào)不能隨身攜帶的抱

怨中突發(fā)奇想而來的，這個技術(shù)后來還獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的專

利受理書。”

“是興趣促使我通過自學來研究這個項目。完全陌生的領(lǐng)域，完

全靠計算機模擬成型、運作，這些都是不小的挑戰(zhàn)?！闭f起這段經(jīng)歷,

王棟感慨道，“鍵盤的速度趕不上思維的速度是一種不幸，而因思維

麻木按不下鍵時更是一種痛苦。那段時間，我每天研發(fā)超過十八個小

時，經(jīng)常徘徊在這兩者之中。但是，因為熱愛，我撐過來了?！?/p>

然而，在王棟的大學創(chuàng)業(yè)生涯中，并非每段經(jīng)歷都能完美謝幕。

他坦言，大學期間，他參與過的創(chuàng)業(yè)項目大大小小近10次，但其中

70%都以失敗告終，而讓他感觸最深的經(jīng)歷是曾經(jīng)無奈轉(zhuǎn)讓360現(xiàn)場

中國項目。

王棟說，“360現(xiàn)場中國是他發(fā)明的一個個性化定制的搜索引擎,

能根據(jù)用戶電腦信息重復(fù)度的高低自動列出用戶常用的信息，比其他

搜索引擎更用戶化。”

“360現(xiàn)場中國的技術(shù)和服務(wù)無疑是成功的，但商業(yè)模式卻失敗

了。為了將技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，我把它包裝成一個全新的產(chǎn)品推出來，然后

到處尋找風險投資，但整整折騰了三個月卻無果。由于缺乏清晰、切

實可行的盈利模式，風投公司雖看好這個項目卻不愿冒大風險。最后,

我只能無奈地狠下心把整個項目都轉(zhuǎn)讓出去?！?/p>

如今，王棟依然執(zhí)著地奔跑在他的創(chuàng)業(yè)路上，而且選的還是他之

前的反病毒軟件項目。他說，“反病毒軟件是我感興趣且擅長的領(lǐng)域,

之前的失敗正好給我很多借鑒。這次我們不做技術(shù)和產(chǎn)品，而是做服

務(wù)做解決方案，把反病毒升級到硬件高度，完全根據(jù)市場的需求來操

作。雖然前途未知，但至少我又向前邁了一大步?！?/p>

回想自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，王棟說，“計算機是我的夢想，互聯(lián)網(wǎng)是

我的愛好，技術(shù)是我的生活習慣，越挫越勇是我的個性，這些都是支

撐我一路走過來的力量。”

問題：

L如何看待王棟創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷？

2.王棟創(chuàng)業(yè)成功的經(jīng)驗是是什么？給你有什么啟示？

【案例分析】

大學生如何創(chuàng)業(yè)

王子軒和顏勇是某師范學院化學與生命科學學院生物技術(shù)專業(yè)

的學生，兩人今年讀大四，是同班同學，平時關(guān)系十分要好。

“我們學的是這個專業(yè)，從事這行算是學以致用，而且室內(nèi)污染

檢測服務(wù)在某市的市場潛力應(yīng)該比較大。”談起創(chuàng)辦公司的初衷時，

王子軒如此說道。其實，早在去年3月，王子軒就在醞釀開辦一家與

環(huán)保相關(guān)的公司，前期通過各種渠道，做了大量調(diào)查、了解后，他最

終將目光投向了室內(nèi)污染檢測和治理。

當王子軒將自己的決定告訴顏勇后，顏勇認為這是個很好的投資

項目，于是提出“想一起干”。有好朋友聯(lián)手，王子軒非常高興，便

一口答應(yīng)。隨即，兩人開始動手準備創(chuàng)辦公司的前期工作。前后僅用

了兩個多月時間，二人的公司正式開張營業(yè)。

父母支持出資20萬

開辦公司需要大量資金，對沒有收入、還是在校學生的王子軒和

顏勇來說，這是個不小的難題?！板X基本都是父母給的，一開始家人

還是反對我的做法?！蓖踝榆幪寡裕鸪?，他的父母并不贊同他開公

司，而是希望他讀完大學后，去找份穩(wěn)定的工作?！敖o父母做了很多

思想工作，最后他們改變了先前的態(tài)度，還拿出錢來支持我?！?/p>

顏勇也是如此。說服各自父母后，兩人每人拿出10萬元，作為

公司的啟動資金。“這20萬主要用于購買器材和門市租金。”為節(jié)

約成本和開支，兩人將門市選擇在了一個稍微偏僻的地段。另外，除

了兩人外，他們沒再聘請其他人員。

想有自己的事業(yè)

一到大四，大學生們都在忙著尋找自己的工作，創(chuàng)辦公司之前，

王子軒和顏勇也不例外?！罢疫^幾次工作，去年還去了一家公司實

習。”王子軒對記者說，“現(xiàn)在就業(yè)形勢不是很樂觀，我們要轉(zhuǎn)變就

業(yè)觀念，大學生也可以自主創(chuàng)業(yè)嘛！”

顏勇的父母在廣州打工，前不久，在其父母聯(lián)系下，準備讓他到

廣州一所中學去當教師?！按龊芎茫铱紤]后還是決定放棄這個

機會。”顏勇笑著說，他不去廣州教書，一是那里離家鄉(xiāng)太遠，二是

“想有自己的事業(yè)”。

即使失敗也不后悔

目前.，王子軒和顏勇的公司主要是為客戶檢測室內(nèi)污染是否超

標，然后根據(jù)客戶需要進行治理。“如果生意做不好，我們也不會后

悔，至少我們努力了。”

“你們檢測出的數(shù)據(jù)是否準確？怎么讓人信服？”面對這樣的

疑問，王子軒和顏勇說，他們已掌握了檢測的相關(guān)技術(shù)。

據(jù)市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負責人介紹，對開辦這樣的公司，相關(guān)部門沒有

具體的限制，只是不能對外出具公證數(shù)據(jù)。

問題：

根據(jù)王子軒和顏勇的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，談?wù)劥髮W生應(yīng)如何創(chuàng)業(yè)？

【管理游戲】

培養(yǎng)學生動手能力和表現(xiàn)力的游戲

游戲1——婚宴上的賓客，消除疲勞、提高積極性的游戲。

游戲規(guī)則和程序

(1)將預(yù)先準備好的婚禮請柬發(fā)給大家，確保每個角色都有一

個人扮演，給大家一點時間讓他們對自己的角色進行熟悉。

(2)給每個人一張卡片，讓他們寫上自己的姓名和他們將要送

給新郎、新娘的禮物，可以是最古怪的或者最俗氣的，但一定要符合

他所扮演的人的身份。他們可以選擇在婚禮的任何時候?qū)⒍Y物交給培

訓(xùn)師扮演的新郎、新娘，以最能表現(xiàn)他們的情緒為佳(如果在現(xiàn)實生

活中，他確實送過這樣禮物，給他加分)。

(3)培訓(xùn)師現(xiàn)在宣布婚禮開始，大家可以隨意走動，聊天，其

間他們要想方設(shè)法按照卡片給他的角色表達情感，他們必須不斷的相

互交流，直到雙方都明白了對方的意思為止。

(4)10分鐘以后，結(jié)束游戲，讓大家描述一下他所扮演的角色

和他所送的禮物，以及他所用的表達情感的方式，選出最具創(chuàng)意的演

員。

游戲2——應(yīng)答自如，幫助學生應(yīng)對變化的游戲。

游戲規(guī)則和程序

(1)將每4個人組成一個組，在組內(nèi)任意確定組員的發(fā)言順序,

兩個組構(gòu)成一個大組進行游戲。

(2)讓小組確定的第一個志愿者出來，對著另一個組喊出任何

經(jīng)過他腦子的詞，比如：姐姐，鴨子，藍天等等任何詞。

(3)另一個小組的第一個志愿者必須對這些詞進行回應(yīng)，比如:

哥哥，小雞，白云等。

(4)志愿者必須持續(xù)地喊，直到他不能想出任何詞為止，一旦

你發(fā)現(xiàn)自己在說“哦，嗯，哦……”。你就必須宣告失敗，回到座

位上，換你們小組的下一位上。

(5)哪個小組能堅持到最后，哪個小組算獲勝。

游戲3——形象刺激法，培養(yǎng)創(chuàng)造性思維的游戲。

游戲規(guī)則和程序

(1)拿一些現(xiàn)成的圖形(可以是一個商標或一幅畫)向受訓(xùn)者

介紹形象刺激法，激發(fā)他們的想象力。

(2)利用已準備的圖片讓他們練習。

①將圖形補充完整。

②請說出圖形代表的意義。

③在圖形中你能看見幾個如上方圖形那樣的箭頭？

游戲4——玩具公司

游戲規(guī)則和程序

(1)每5?7人一組，告訴他們現(xiàn)在他們就是一家玩具公司，他

們的任務(wù)就是設(shè)計出一個新的玩具，可以是任何類型、針對任何年齡

段，惟一的一點要求就是要有新意。

(2)給他們10分鐘時間，然后讓每一個組選出一名組長，對他

們設(shè)計的玩具進行一個詳盡的介紹，內(nèi)容應(yīng)該包括：名稱、針對人群、

賣點、廣告、預(yù)算等等。

(3)在每個組都做完自己的介紹之后，讓大家評判出最好的組,

即以最少的成本做出了最好的創(chuàng)意；另外也可以頒發(fā)一些單項獎，例

如最炫的名字，最動人的廣告創(chuàng)意，花錢最多的玩具等等。

【情景模擬】

創(chuàng)辦新企業(yè)的情景模擬。

項目二理性認識企業(yè)管理

【實訓(xùn)目標】

1.掌握現(xiàn)代企業(yè)管理的基本概念，包括：企業(yè)、現(xiàn)代企業(yè)、管

理、企業(yè)管理；

2.掌握企業(yè)管理的基本原理，即四大原理八大原則：

3.理解現(xiàn)代企業(yè)的特點和內(nèi)容

【實訓(xùn)內(nèi)容與形式】

【調(diào)查與訪問】

調(diào)查或訪問某一實際企業(yè)，或在網(wǎng)上、報刊雜志中搜集一個或幾

個企業(yè)的實際案例或資料，說明現(xiàn)代企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)情況及其制度規(guī)

范。主要需搜集的信息有：企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)系統(tǒng)圖、各主要職位、部

門的職責權(quán)限及職權(quán)關(guān)系、企業(yè)主要的制度規(guī)范等。

【管理故事】

刺猬法則：為了研究刺猬在寒冷冬天的生活習性，生物學家作了

一個實驗：把十幾只刺猬放到戶外的空地上。這些刺猬被凍得渾身發(fā)

抖，為了取暖，他們只好緊緊地靠在一起，而相互靠攏后，又因為忍

受不了彼此身上的長刺，很快就又要各自分開了。可天氣實在太冷了，

它們又靠在一起取暖。然而，靠在一起時的刺痛使它們不得不再度分

開。挨的太近，身上會被刺痛；離的太遠，又凍得難受。就這樣反反

復(fù)復(fù)地分了又聚，聚了又分，不斷地在受凍與受刺之間掙扎。最后，

刺猬們終于找到了一個適中距離，既可以相互取暖，又不至于被彼此

刺傷。

木桶法則：盛水的木桶是由許多塊木板箍成的，盛水量也是由這

些木板共同決定的。若其中一塊木板很短，則此木桶的盛水量就被短

板所限制。這塊短板就成了這個木桶盛水量的“限制因素”。若要使

此木桶盛水量增加，只有換掉短板或?qū)⒍贪寮娱L才成。

南風法則：它來源于法國作家拉.封丹寫的這則寓言寫的這則寓

言。它告訴我們：溫暖勝于嚴寒。運用到管理實踐中，南風法則要求

管理者要尊重和關(guān)心下屬，時刻以下屬為本，多點“人情味”,多注

意解決下屬日常生活中的實際困難，使下屬真正感受到管理者給予的

溫暖。這樣，下屬出于感激就會更加努力積極地為企業(yè)工作，維護企

業(yè)利益。

熱爐法則：又稱懲處法則，規(guī)章制度面前人人平等。它是將懲罰

作為管理的一種基本方法：一個組織必須具有大家遵循的行為準則，

當一個組織的行為準則的底線被突破的時候，必須給予恰當?shù)膽土P。

魚缸法則：魚缸是玻洞做的，透明度很高，不論從哪個角度觀察,

里面的情況都一清二楚。“魚缸”法則運用到管理中，就是要求領(lǐng)導(dǎo)

者增加各項工作的透明度。各項工作有了透明度，領(lǐng)導(dǎo)者的行為就會

置于全體下屬的監(jiān)督之下，就會有效地防止領(lǐng)導(dǎo)者濫用權(quán)力，從而強

化領(lǐng)導(dǎo)者的自我約束機制。

問題：這些管理故事反映了什么管理原理，在管理中應(yīng)該如何應(yīng)

用這些管理原理?

【管理沙龍】

在班級組織一次關(guān)于企業(yè)管理理論與企業(yè)管理思想的沙龍。每個

成員都可以作介紹，談體會，放開思路，自由暢想。應(yīng)用所學理論，

分析其企業(yè)管理的基本原則。

【案例分析】

從我的打工經(jīng)歷看肯德基的企業(yè)文化

如果說各種規(guī)章制度、服務(wù)守則等是規(guī)范員工行為的“有形規(guī)

則”，企業(yè)文化則是作為一種“無形規(guī)則”存在于員工的意識中。

企業(yè)文化可以比喻為行為的〃基因〃，它通過儀式和激勵手段等方

式，提供了企業(yè)的核心價值觀，告訴員工在企業(yè)里什么目標是最重要

的，哪些是企業(yè)所提倡的和不提倡的，能夠引導(dǎo)和塑造員工的態(tài)度和

行為朝同一個方向努力。因此公司對企業(yè)文化的投費，往往能夠減少

巨額的人力資源管理費用。

作為特許經(jīng)營企業(yè)肯德基來說，其高標準的服務(wù)質(zhì)量是它的生命

線，也是它參與競爭的資本。為此，肯德基塑造了具有服務(wù)意識導(dǎo)向

的強有力的企業(yè)文化，員工接受了肯德基的組織文化的同時，其各種

繁復(fù)的規(guī)章制度也就深深內(nèi)化在他們心中了。

“餐廳經(jīng)理第一"，這是中國百勝餐飲集團樹立起來最重要的企

業(yè)文化，這體現(xiàn)了公司重視生產(chǎn)率的提高，一切圍繞第一線餐廳而服

務(wù)的思想，同時也鼓勵各餐廳積極進取，展開良性競爭。每年，在百

勝集團中國區(qū)年會上，上百位來自全國各地的餐廳經(jīng)理會因他們出色

的成績被授予優(yōu)秀獎牌。中國百勝總裁蘇敬軾先生會向取得優(yōu)異業(yè)績

的資深員工頒發(fā)刻有飛龍的金牌一“金龍獎”，極富中國特色和激勵

性。

對于每年在餐廳銷售和管理上出色完成公司〃冠軍檢測〃考核要

求的餐廳經(jīng)理，公司都會給予特別禮遇，他們會從世界各地飛到百勝

集團總部，由名貴轎車接送與總裁諾瓦克共進晚餐。中國蘇州地區(qū)的

一名餐廳經(jīng)理咎旭東去年也曾攜新婚妻子前往，襲受到貴賓般的迎

接。席間，諾瓦克和部門主管還會送上逗人的塑模食品：“雞”、“巨

大的奶酪”以及表示吃得嘖嘖有味“會說話的牙齒”，以表揚這些員

工出色的表現(xiàn)并作為紀念。

“群策群力，共赴卓越”

在中國百勝餐飲集團下屬的所有企業(yè)里，不僅企業(yè)要成長，個人

也要成長，連協(xié)作廠商，合作合資伙伴都能有成長。即〃群策群力，

共赴卓越〃。

對肯德基員工來說，隨著在中國一個個市場的拓展，他們的成長

機會也就應(yīng)運而生。百勝集團相信，為這些年輕人做個人職業(yè)生涯的

發(fā)展規(guī)則是至關(guān)重要的。既要滿足年輕人需要創(chuàng)新與拓展的意愿，同

時又要滿足企業(yè)長遠發(fā)展過程中對人員儲備的需要。

在肯德基，員工不會在一個職位一干太久。如果你在一個職位上

干兩年，就會有人過來拍肩膀：你怎么這么長時間沒升遷？目前，肯

德基的餐廳經(jīng)理個個都具有良好的教育背景，且一步步從基層餐廳成

長起來。從管理一家餐廳，到管理四至五家餐廳和管理七至十家餐廳,

甚至管理一個市場?？系禄碾A梯型職業(yè)發(fā)展通道，使每一位具有潛

質(zhì)的員工都能看到攀登的希望點。對于供應(yīng)商來說，肯德基帶來的不

僅是快速的成長機遇，并且從自身發(fā)展來說也使他們更具市場競爭

力。企業(yè)、員工、協(xié)作廠商、合作合資伙伴在肯德基的遠景目標的引

導(dǎo)下，通過溝通，彼此積極配合共同努力，結(jié)成一個緊密的、團隊，

能達到整體績效遠大于個體的績效的結(jié)果。年會上，集團內(nèi)各管理部

門與合作伙伴、供應(yīng)商之間就相互合作和未來發(fā)展方向的探討，交流

經(jīng)驗，使彼此加強了溝通，增進了企業(yè)凝聚力和眾人合力，追求卓越

的信心。

“注意細節(jié)”。

“請陳述找零的全套操作過程！”

“請問上校雞塊是用哪種雞肉制成的？”

如此刁鉆古怪的問題，臺上的選手們卻爭先恐后地給出了答案。

這是某屆百勝餐飲集團的中國區(qū)年會上正在熱烈進行著的“業(yè)務(wù)

冠軍挑戰(zhàn)賽”。包括臺灣和香港地區(qū)在內(nèi)，來自中國區(qū)九十個城市的

近五百名餐飲經(jīng)理分成若干代表隊，一一捉對打擂臺，經(jīng)過逐級淘汰

最后角逐出本年度“冠軍”。

服務(wù)行業(yè)無小事，無論是食物質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、餐廳氣氛.....

餐廳對顧客提供的價值，就是這一點一滴的細節(jié)的總和?！睒I(yè)務(wù)冠軍

挑戰(zhàn)賽”體現(xiàn)了肯德基對完美的服務(wù)質(zhì)量的重視和追求。

問題:

1.肯德基都有哪些企業(yè)文化？

2.在肯德基的企業(yè)文化中，你認為哪一個給你的印象最深？為什

么？

【方案設(shè)計】

班級組織一次交流，對本班的文化建設(shè)提出各種設(shè)想，并制定建

設(shè)方案。

項目三做出企業(yè)決策和制訂企業(yè)計劃

【實訓(xùn)目標】

1.能應(yīng)用所學知識進行一般的定量和定性決策。

2.能利用目標管理的方法管理工作。

3.能夠編制滾動式計劃。

【實訓(xùn)內(nèi)容與要求】

【與企業(yè)家對話】

決策的重要性

通過對話交流使學生與企業(yè)家真誠交流，對管理的概念和重要性

有大概的了解。對企業(yè)家應(yīng)具有的素質(zhì)和人格魅力有初步認識，知道

管理在社會生產(chǎn)實訓(xùn)中的大量應(yīng)用。學生提問的主要問題可參考如

下：

(1)你是如何管理你的企業(yè)的？

(2)你在管理中遇到的主要困難有哪些？

(3)什么是最重要的管理學知識？

(4)你的企業(yè)最需要那種類型的人才？

【角色扮演】

給出一定的案例或要解決的管理問題，由學生扮演其中的角色

(也可輪流扮演)，設(shè)身處地的分析與解決所面臨的問題。學生從所

扮演角色的角度出發(fā)，運用所學知識，自主分析與決策，以提高學生

實際決策的技能。

【管理游戲】

紅黑牌游戲看商業(yè)市場中的決策

游戲規(guī)則：分兩組：A組與B組

1、A組出紅牌，B組也出紅牌，則A組，B組各減5分

2、A組出紅牌，B組出黑牌，則A組加5分，B組減5分

3、A組出黑牌，B組也出黑牌，則A組，B組各力口5分

4、A組出黑牌，B組出紅牌，則A組減5分，B組加5分

5、一次5輪，每一是的分數(shù)是上一次的2倍，即前一次是加5

分，下一輪是5X2是10分，到最后一輪將是5X5是25分了。無論是

加還是減都一樣的。

6、每一次出牌得是全組成員的同意，全部是一致通過，不能有

不同意的，不能有棄權(quán)的，不能有異意的；否則重新討論，再得出結(jié)

論，派代表出牌。

7、兩組分別把5輪的結(jié)果公布。

問題：

根據(jù)游戲的結(jié)果，談?wù)劄槭裁醋詈髸羞@樣的結(jié)果？從這個游戲

中可以得到什么管理啟示?

項目四設(shè)立組織結(jié)構(gòu)和管理人力資源

【實訓(xùn)目標】

1.了解組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的內(nèi)容和原則。

2.掌握企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的不同類型。

3.掌握人員選聘、培訓(xùn)與考核的方式與要求。

【實訓(xùn)內(nèi)容與形式】

【案例分析】

如何分骨頭

獵人帶著獵狗去森林中打獵,獵狗將兔子趕出了窩,一直追趕它,

追了很久仍沒有抓到.后來兔子一拐彎，不知道跑什么地方去了.獵

人看到這種情景，譏笑獵狗脫：“小的反而跑得快多了."獵狗回答

脫：“你不知道我們雨個的‘跑'是完全不同的！我僅僅為了一頓飯

而跑，而它卻為了性命而跑呀.”

獵人想,獵狗脫得也對.我要想得到更多的獵物,就得想個好辦

法，讓獵狗也為自己的生存奮斗.獵人思前想后，覺得有必要給獵狗

引入競爭機制,在競爭中表現(xiàn)優(yōu)秀的會得到更多的獎賞.

於是,獵人就多買了幾條獵狗，并規(guī)定凡是能夠在打獵中抓到兔

子的,就可以得到五根骨頭，抓不到兔子的就沒有飯吃.剛開始獵狗

們很反感,但隨著時間的推移，也逐漸適應(yīng)了這種機制.這一招果然

奏效,獵狗們紛紛努力去追兔子，因為誰也不愿意看見別人吃骨頭，自

己沒有吃的.

過了一段時間，問題又出現(xiàn)了，獵人發(fā)現(xiàn)雖然每天都能捕到五六

只兔子，但兔子個頭卻越來越小.原來有些善於觀察的獵狗，發(fā)現(xiàn)大

的兔子跑得快,逃跑的經(jīng)驗非常豐富,而小兔逃跑速度相對比較慢,逃

跑的經(jīng)驗也少,所以小兔子比大兔子好抓多了。而獵人對於獵狗的獎

賞是根據(jù)其抓到兔子的數(shù)量計算的，不管兔子的大小，那些觀察細致

的獵狗最先發(fā)現(xiàn)了這個竅門.

獵人對獵狗們脫：“最近你們抓的兔子越來越小了，為什么？”

獵狗們脫：“反正大小對獎懲沒有影響,為什么要去抓大的呢？”

獵人決定改革獎懲辦法,按照兔子的重量來計算給獵狗的食物.

這樣改革后,獵狗們都盡量去抓大的兔子.這一招好像起到了很好的

作用.

過了一段時間，獵人發(fā)現(xiàn)鄰居家的獵狗和自己的一樣多，可抓到

的兔子卻比自己多得多.獵人很奇怪，就去問鄰居.鄰居介紹

脫：“我的獵狗中有能力強的，有能力差的.我就讓能力強的去幫助

能力差的，讓它們之間互相學習.另外,我將獵狗編成幾組,每一組獵

狗分工配合，這樣，抓到的兔子數(shù)量就明顯上升了.”

獵人覺得這樣的方法非常好，回家后也決定讓自己的獵狗互相學

習，互相配合,并將獵狗編成幾個小組.實行一段時間后,獵人發(fā)現(xiàn)效

果一點也不好,獵狗們根本就沒有學習的積極性,每個小組抓到的兔

子數(shù)量反而沒有以前單干時抓到的多.是哪里出了問題呢？

讓獵狗們互相學習，提高抓兔子的本領(lǐng),這點肯定沒錯;將獵狗分

成幾組,分工配合,應(yīng)該也沒有錯，因為獵人的鄰居就是這樣做的呀.

獵人決定和獵狗們開會討論,獵人對獵狗脫道：“我讓你們互相學習，

提高抓兔子的技能,你們?yōu)槭裁床辉敢鈱W習呢?另外,為什么配合起來

還不如單干的時候成績好呢？”

獵狗言兌：“抓兔子已經(jīng)很辛苦了，學習還要占用我們的時間,抓到

的兔子當然少了，但骨頭還是按照以前的分配方式，你讓我們怎么愿

意去學習呢?另外,你將我們編成幾組,分骨頭的時候卻沒有考慮到我

們是怎樣分配工作的，我們每個小組內(nèi)部經(jīng)常為分骨頭而打架，你讓

我們怎么合作？”

獵人覺得獵狗脫得也有道理，決定徹底改革分骨頭的辦法.不管

獵狗每天能否抓到兔子,都給固定數(shù)量的骨頭,抓到兔子以后,還有另

外的獎賞.但是仔細一想，還有很多問題，因為現(xiàn)在是按照小組來工

作的，小組中有的獵狗負責追趕兔子,有的負責包抄,有的負責在外圍

巡邏,防止兔子從包圍圈中逃跑.每個小組按照抓到的兔子來領(lǐng)取獎

賞，小組內(nèi)部應(yīng)該怎樣分配呢?骨頭數(shù)量是永遠不變,還是過一段時間

調(diào)整一次？分工不同的獵狗得到的固定骨頭數(shù)是否該一樣呢？獵狗會

不會自己跑出去抓兔子,而不上繳呢？

問題：如果你是獵人，你應(yīng)該如果管理獵狗？

【案例分析】

麥當勞經(jīng)理的成長

麥當勞餐館1979年打入法國，在斯特拉斯堡開設(shè)了第一家餐館。

短短的12年之后，它就擴大成造及30多個城市的由100多家餐館組

成的龐大體系。如此的發(fā)展速度和規(guī)模，必然需要一個相當成熟的中

級管理階層。在麥當勞，這個階層主要是由年輕人組成的。下面就是

麥當勞如何把一個普通畢業(yè)生培養(yǎng)成為成熟的管理者的過程。

人才的多樣化是麥當勞普通員工的一大特點，這也是剛晉升為該

公司人事部主任的年輕的艾蒂安?雷蒙的招聘工作中的指導(dǎo)思想之

一。正因為此，麥當勞不同于其他公司。真正畢業(yè)于飲食服務(wù)學校的

只占員工的30%,而40%的員工來自商業(yè)學校，其余的則由大學生、

工程師、農(nóng)學家和中學畢業(yè)后進修了2-5年的人組成。

同時，麥當勞公司擁有一支龐大的年輕人才后備軍。由3500名

大學生組成，他們在校上課的同時定期利用部分時間到餐館打工。這

些后備人才將有50%的機會成為公司明天的高級管理人員。他們將

可以根據(jù)麥當勞公司安排的培訓(xùn)計劃擔任各種職務(wù)，并有可能同已開

始在公司工作的有文憑的年輕人一起擔任餐館經(jīng)理。

多樣化的人才組合與龐大的后備力量使人才的培養(yǎng)和提升有極

大的選擇性，他們一起成為麥當勞管理階層的穩(wěn)固基石，不斷將新鮮

血液注入到公司中去。

在麥當勞里取得成功的人，都有一個共同的特點：即從零開始，

腳踏實地。炸土豆條，做漢堡包，是在公司走向成功的必經(jīng)之路。當

然，這對于那些年輕的、取得了各式文憑、躊躇滿志想要大展宏圖的

人來說，往往是不能接受的。

但是，他們必須懂得，腳踏實地從頭做起才是在這一行業(yè)中成功

的必要條件。如果你沒有經(jīng)歷過各個階段的嘗試，沒有在各個工作崗

位上親自實踐過，那么你又如何以管理者的身份對他們進行監(jiān)督和指

導(dǎo)呢？在這里，從收款到炸土豆條直至制作各式冰淇淋，每個崗位上

都會造就出未來的餐館經(jīng)理。

艾蒂安?雷蒙強調(diào)：“人們要求我們的合作者做許多事情，但人

們也可開開玩笑，氣氛是和諧友好的。那些在公司干了6個月以上的

人后來都成了麥當勞公司的忠誠雇員?！?/p>

最艱難的時期是初入公司時期。飲食業(yè)是艱苦的，在最初的6個

月中，人員流動率最高，離去的人中，有80%的人根本不了解這一

行業(yè)。應(yīng)該知道：要聽從吩咐，不要計較工作時間。

能堅持下來的關(guān)鍵在于協(xié)調(diào)好家庭生活與餐館工作的時間。那些

更善于分配和利用時間的人，那些對工作投入最多的人是勝利者。

而且，他們的犧牲是有價值的，他們中那些有責任感的、有文憑

的、獨立自主的年輕人，在25歲以前，就可能得到許多企業(yè)不可能

得到的好機會：真正成為一個中小型企業(yè)的管理者。

“不想當將軍的士兵不是好士兵”。同樣的，艾蒂安?雷蒙以這

樣的一種態(tài)度對待公開應(yīng)聘的每個人，他說：“法國麥當勞公司董事

長的位子等著人們?nèi)幦　薄嶋H上，公司高級管理職務(wù)還都由

在法國的美國人擔任，不過，在他們的背后，一些法國人已嶄露頭角。

麥當勞公司力求向每位合伙者反復(fù)灌輸?shù)幕炯寄苁菍Σ宛^的

管理。艾蒂安?雷蒙說：“平均在25歲左右，一名青年就可以成為

一家真正的中小型企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人，管理100來人。我們在教會他們當

老板……”

這在中國來說簡直是天方夜譚，他們又是如何做到的呢？

原來，法國麥當勞公司實行一種快速晉升的制度：一個剛參加工

作的出色的年輕人，可以在18個月內(nèi)當上餐館經(jīng)理，可以在24個月

內(nèi)當上監(jiān)督管理員。

而且，晉升對每個人是公平合理的，既不作特殊規(guī)定，也不設(shè)典

型的職業(yè)模式。每個人主宰自己的命運，適應(yīng)快、能力強的人能迅速

掌握各個階段的技術(shù)，從而更快地得到晉升。

這個制度可以避免有人濫竽充數(shù)。每個級別的經(jīng)常性培訓(xùn)，只有

有關(guān)人員獲得一定數(shù)量的必要知識，才能順利通過階段考試。公平的

競爭和優(yōu)越的機會吸引著大量有文憑的年輕人到此，實現(xiàn)自己的理

想。

首先，一個有文憑的年輕人要當4—6個月的實習助理。在此期

間，他們以一個普通班組成員的身份投入到公司各個基層工作崗位，

如炸土豆條、收款、烤牛排等。在這些一線工作崗位上，實習助理應(yīng)

當學會保持清潔和最佳服務(wù)的方法。并依靠他們最直接的實踐來積累

實現(xiàn)良好管理的經(jīng)驗，為日后的管理實踐作準備。

第二個工作崗位則更帶有實際負責的性質(zhì)：二級助理。這時，他

們在每天規(guī)定的一段時間內(nèi)負責餐館工作，與實習助理不同的是，他

們要承擔一部分管理工作，如訂貨、計劃、排班、統(tǒng)計……他們要在

一個小范圍內(nèi)展示他們的管理才能，并在日常實踐中摸索經(jīng)驗，協(xié)調(diào)

好他們的小天地。

在進入麥當勞8—14個月后，有文憑的年輕人將成為一級助理,

即經(jīng)理的左膀右臂。與此同時，他們肩負了更多更重的責任，每個人

都要在餐館中獨當一面。他們的管理才能日趨完善。這樣，離他們的

夢想一一晉升為經(jīng)理，已經(jīng)不遠了。有些人在首次炸土豆條之后不到

18個月就將達到最后階段。

但是，在達到這夢寐以求的階段前，他們還需要跨越一個為期

15天的小階段。與前面各階段不同的是，這個階段本身也是他們盼

望已久的：他們可以去芝加哥漢堡包大學進修15天。

這是一所名副其實的大學，也是國際培訓(xùn)中心，他們接待來自全

世界的企業(yè)和餐館經(jīng)理，既教授管理一家餐館所必需的各方面的理論

知識，又傳授有關(guān)的實踐經(jīng)驗。麥當勞公司的所有工作人員每年至少

可以去一次美國。

應(yīng)該承認的是，這個制度不僅有助于工作人員管理水平的提高，

而且成為麥當勞集團在法國乃至全世界范圍極富魅力的主要因素之

一，吸引了大量有才華的年輕人的加盟。

當然，一個有才華的年輕人升至餐館經(jīng)理后，麥當勞公司依然為

其提供了廣闊的發(fā)展空間。經(jīng)過一段時間的努力，他們將晉升為監(jiān)督

管理員，負責三四家餐館的工作。

3年后，監(jiān)督管理員將升為地區(qū)顧問。屆時，他將成為總公司派

駐其下屬的代表，用艾蒂安?雷蒙的話說，成為“麥當勞公司的外交

官”。

作為公司下屬十余家餐館的顧問，他們責任重大。他將是公司標

準的捍衛(wèi)者，而一個從炸土豆條做起，經(jīng)歷了各個崗位和階段的地區(qū)

顧問，對各方面的管理標準游刃有余。他將是公司哲學的保證人，

個由麥當勞特有的公司哲學創(chuàng)造的高級管理人員，其本人正是麥當勞

哲學的保證。

作為“麥當勞公司的外交官”，他的主要職責是往返于麥當勞公

司與各下屬企業(yè)，溝通傳遞信息。同時、地區(qū)顧問還肩負著諸如組織

培訓(xùn)I、提供建議之類的重要使命，成為總公司在這一地區(qū)的全權(quán)代表。

當然，成績優(yōu)異的地區(qū)顧問依然會得到晉升，終有一天會實現(xiàn)艾

蒂安?雷蒙所說的一一法國麥當勞公司董事長的位子上坐著的是一

個法國的年輕人。

“君子愛財，取之有道“。法國麥當勞公司雇員的取財之道是別

具特色的。他們的個人收入水平變動頻繁，正如他們實行的快速晉升

的制度，每次工作崗位的調(diào)整必然導(dǎo)致工資收入的變化。準確估計一

個雇員的年薪是很困難的，因為一名雇員的工資級別只在幾個月內(nèi)是

有效的，以后將會很快提高。

一個剛?cè)〉梦膽{的年輕人，在選擇工作時往往將不同企業(yè)的招聘

工資加以比較，而麥當勞公司的工資調(diào)整制度則有著令人怦然心動的

魅力，因為在參加工作僅僅4個月之后，他們的工資就會提高。

工資收入變動的程序是這樣的。人們一進入法國麥當勞公司就開

始每年領(lǐng)取11萬至13萬法郎的工資，根據(jù)每個人的文憑不同略有差

別（這就是根據(jù)頭4個月的工資標準計算的數(shù)額）。爾后，人們從第

5個月開始就每年領(lǐng)取13萬至15萬法郎的工資（仍根據(jù)原有的文憑

不同而定）

兩年后，要是一名麥當勞公司的工作人員順利地當上了經(jīng)理，那

么每年就可以掙到18萬法郎。如果后來他又順利地升任監(jiān)督管理員,

那么他的年薪將達到25萬法郎。

當然，除了年薪的增長外，他還能得到各方面的實物好處。比如,

根據(jù)職務(wù)不同提供的專用車。而且，對于麥當勞公司基層至高層的每

位雇員來說，還可以白天在公司免費就餐。

最后，麥當勞公司與眾不同的重要特點是，如果人們沒有預(yù)先培

養(yǎng)自己的接替者。那么他們在公司里的升遷將不被考慮。麥當勞公司

的一項重要規(guī)則強調(diào)，如果事先未培養(yǎng)出自己的接班人，那么無論誰

都不能提級晉升。

這就猶如齒輪的轉(zhuǎn)動，每個人都得保證培養(yǎng)他的繼承人并為之盡

力，因為這關(guān)系到他的聲譽和前途。這是一項真正實用的原則，可以

想象，麥當勞公司因此而成為一個發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)人才的大課堂。在這里，

缺少的絕不會是人才。

問題：

L麥當勞的人才標準是什么？

2.企業(yè)應(yīng)該如何界定人才？

3.企業(yè)應(yīng)如何管理人才？

【情景模擬】

班級內(nèi)分小組組成模擬公司的招聘各部門負責人，公司要制定招

聘計劃，包括招聘目的、招聘崗位、任用條件、招聘程序，特別是聘

用的決定辦法。各模擬公司招聘由總經(jīng)理主持，公司成員均為招聘組

成員；每名學生可向不超過三家公司（不含本公司）應(yīng)聘；各公司根

據(jù)每個應(yīng)聘者的表現(xiàn)決定聘任;招聘程序按課程講授內(nèi)容進行。同學

們先在課下進行精心準備，在課上完成角色扮演。每個人要寫出應(yīng)聘

提綱，或應(yīng)聘講演稿。特別要體現(xiàn)出應(yīng)聘競爭優(yōu)勢。

假設(shè)你是公司人力資源部經(jīng)理，公司一位重要員工希望辭職，由

你想辦法了解辭職的原因，并進行規(guī)勸。

假設(shè)你是人力資源部經(jīng)理，出于制定公司開發(fā)人員崗位職責的需要，

你聘請了幾位專家進行討論，但幾位專家的意見很難統(tǒng)一，請主持該

會議，并形成決策。

項目五領(lǐng)導(dǎo)與激勵企業(yè)員工

【實訓(xùn)目標】

1、了解在現(xiàn)代企業(yè)中管理者的基類型和素質(zhì)要求；

2、了解成為現(xiàn)代企業(yè)管理家應(yīng)具備的能力和綜合素質(zhì)：

【實訓(xùn)內(nèi)容與形式】

【案例分析】

袋鼠與籠子

一天動物園管理員發(fā)現(xiàn)袋鼠從籠子里跑出來了，于是開會討論，

一致認為是籠子的高度過低。所以他們決定將籠子的高度由原來的

10米加高到20米。結(jié)果第二天他們發(fā)現(xiàn)袋鼠還是跑到外面來，所以

他們又決定再將高度加高到30米。沒想到隔天居然又看到袋鼠全跑

到外面，于是管理員們大為緊張，決定一不做二不休，將籠子的高度

加高到100米。一天長頸鹿和幾只袋鼠們在閑聊，“你們看，這些人

會不會再繼續(xù)加高你們的籠子？”長頸鹿問。“很難說。”袋鼠說：

“如果他們再繼續(xù)忘記關(guān)門的話！”

問題：

袋鼠與籠子故事反應(yīng)了什么領(lǐng)導(dǎo)原理？在具體管理工作時，如何

做才能履行好領(lǐng)導(dǎo)職能？

扁鵲的醫(yī)術(shù)

魏文王問名醫(yī)扁鵲說：“你們家兄弟三人，都精于醫(yī)術(shù)，到底哪

一位最好呢？”扁鵲答：“長兄最好，中兄次之，我最差。”文王再

問：“那么為什么你最出名呢？”扁鵲答：“長兄治病，是治病于病

情發(fā)作之前。由于一般人不知道他事先能鏟除病因，所以他的名氣無

法傳出去；中兄治病，是治病于病情初起時。一般人以為他只能治輕

微的小病，所以他的名氣只及本鄉(xiāng)里。而我是治病于病情嚴重之時。

一般人都看到我在經(jīng)脈上穿針管放血、在皮膚上敷藥等大手術(shù)，所以

以為我的醫(yī)術(shù)高明，名氣因此響遍全國?！惫芾硇牡茫菏潞罂刂撇蝗?/p>

事中控制，事中控制不如事前控制，可惜大多數(shù)的事業(yè)經(jīng)營者均未能

體會到這一點，等到錯誤的決策造成了重大的損失才尋求彌補。而往

往是即使請來了名氣很大的“空降兵”，結(jié)果于事無補。

問題：

扁鵲的醫(yī)術(shù)故事反應(yīng)了什么領(lǐng)導(dǎo)原理？在具體管理工作時，如何

做才能履行好領(lǐng)導(dǎo)職能？

曲突徒薪

一人家的廚房堆著大量柴禾，某人指出這樣危險，很容易著火，

建議改善（彎曲）煙道，移走柴禾。但主人不聽。一日果真著火，四

鄰趕來救援，主人房屋被焚，損失慘重，準備了豐盛食品招待四鄰，

唯獨沒有請那個提建議的人。

問題：

曲突徒薪故事反應(yīng)了什么領(lǐng)導(dǎo)原理？在具體管理工作時，如何做

才能履行好領(lǐng)導(dǎo)職能?

買鸚鵡

一個人去買鸚鵡，看到一只鸚鵡前寫著：此鸚鵡會2種語言，售

價二百元。另一只鸚鵡前則寫著：此鸚鵡會4種語言，售價四百元。

該買哪只呢？兩只都毛色光鮮，非常靈活可愛。這人轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)，拿不定

主意。結(jié)果突然發(fā)現(xiàn)一只掉了牙的鸚鵡，毛色暗淡散亂，標價八百元。

這人趕緊將老板叫來：這只鸚鵡是不是會說8種語言？店主說：不。

這人奇怪了：那為什么又老又丑，又沒有能力，會值這個數(shù)呢？店主

回答：因為另外兩只鸚鵡叫這只鸚鵡老板。

問題：

買鸚鵡故事反應(yīng)了什么領(lǐng)導(dǎo)原理？在具體管理工作時，如何做才

能履行好領(lǐng)導(dǎo)職能？

比強者更強一管理與管理者（周武王和比爾?蓋茨）

公元前1046年1月，周武王帶領(lǐng)9國軍隊向朝歌進軍，與商紂

王的軍隊在牧野交戰(zhàn)，一舉推翻了無道的紂王統(tǒng)治，建立了周王朝。

在獲得天下的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)以后，周武王向被尊為師尚父的姜子牙詢問

“藏之也簡，行之也博”（《綱鑒易知錄?周紀》）（這八個字可以說

是最早的對于管理理論的評價標準）的治國之道。姜子牙這位有著傳

奇色彩的歷史人物向周武王講授了這樣的治國之道：“敬勝怠則吉，

怠勝敬則滅，義勝欲則從，欲勝義則兇”；“以仁得之，以仁守之，

其量百世；以不仁得之，以仁守之，其量十世；以不仁得之，以不仁

守之，必極其世?！保ā毒V鑒易知錄?周紀》'宋?范祖禹《帝學?周

武王》）什么意思呢?也就是說，作為管理者在處理國家事務(wù)的時候，

如果恭敬、勤奮勝過懶惰、享樂是好現(xiàn)象；如果懶惰、享樂勝過敬業(yè)、

勤奮則有亡國的危險。同樣，如果處理政務(wù)以國家和民眾的利益為出

發(fā)點而不以個人的欲望為出發(fā)點，那么就會很順利；如果以個人的利

益而非國家和民眾的利益為出發(fā)點，就得不到好結(jié)果。帝王的統(tǒng)治地

位如果是靠仁政來獲得并且能夠通過實行仁政鞏固，那么他的國家能

夠長治久安；如果他的地位是通過武力、靠霸道來獲得的，但是他能

靠實行仁政來維護，那么他的國家統(tǒng)治可以保持十世；如果一個帝王

的地位是靠暴力獲得的又是靠兇殘和暴力來統(tǒng)治，那么他的國家可能

連一世也維持不了，很快就會滅亡。這個預(yù)言通過公元前221年建立

的秦王朝的命運得到了驗證。比強者更強

周武王得到了這些教誨之后非常重視，因此就把由這幾句話想到

的一系列的感想都做成銘文，刻在坐席上、桌子上、鏡子上、洗臉的

盆子上，柱子上、腰帶上，甚至連平時的鞋子、酒具、窗上都刻了這

種銘言，時時警告自己。據(jù)記載，他在坐席的前左端刻的是“安樂畢

敬”，是說居于安樂行為必須恭敬、不可傲慢待人。右面刻的是“一

反一側(cè)亦不可忘”，也就是對先哲先王的教誨即使是在翻身時也不要

忘記。席子的后端刻的是“所鑒不遠，事邇而所化”，意思是能借鑒

的亡國之事并不很久遠，常常用它來對照自己的行為。鏡子上刻的是

“見爾前，慮爾后”，意思是看到眼前的事要想到身后的事。沐浴的

盆子上刻的是“與其溺于人也寧溺于淵，溺于淵猶可游也，溺于人不

可救也”。在衣帶上刻的是“慎戒必恭，恭則壽”，意思是做人辦事

一定要小心謹慎，要恭恭敬敬，這樣就能長久。劍上刻的是“帶之以

為服，動必行德，行德則興，倍德則崩?！保ㄒ陨弦某鲎运?范祖

禹《帝學?周武王》）

第二個接受周武王咨詢的是箕子，他曾是商的太師，給周武王提

供了具體的規(guī)范性的治國方法，這篇“咨詢報告”后來被收錄入《尚

書》，名字叫做《洪范》。這是一篇涉及領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)、管理原則和方法的

文章，主要內(nèi)容是明五行，用五事，行八政，建皇極，立三德五福。

綜合了姜子牙和箕子的咨詢，周武王從此肩負起治理天下的重

任。后來，周武王把姜子牙封在齊國，同時把箕子封在了朝鮮（我們

同朝鮮的淵源早在周代就開始了）。

另一件事情發(fā)生在公元2000年，這離武王伐紂己經(jīng)過去了3500

年。人們正在經(jīng)歷電腦時代，第一講管理與管理者這個時代的驕子是

比爾?蓋茨。他一手創(chuàng)建了微軟公司，向世界出售電腦的操作系統(tǒng)以

及與之相配套的系列軟件。可以說這些軟件是電腦的靈魂。這項事業(yè)

加速了人類前進的步伐。今天我們已經(jīng)無法想像沒有電腦世界會變成

什么樣子一一科學家無法研究，超市無法營業(yè)，電話無法接通，甚至

連我們自己寫的文章也無法打印出來。把微軟公司稱為“微軟帝國”

毫不夸張。它正以對大家都有意義的方式完成著某種統(tǒng)治，并且自身

的組織也朝著巨型的規(guī)模發(fā)展。如何管理好這個龐大的公司？即使是

超高智商的比爾?蓋茨也深知其難度。于是他請來了鮑爾默，一位擅

長管理但不懂電腦軟件的人。蓋茨請鮑爾默并不像周武王請來姜子牙

和箕子那樣是為了做咨詢，他請鮑爾默來擔任公司總裁。鮑爾默成為

世界上最有價值的雇員，據(jù)估計身價達到了120億美元。

面對艱巨的管理工作周武王和比爾?蓋茨都表現(xiàn)出了令人欽佩

的自知與謙遜，但兩個人選擇的道路有所不同，前者是找咨詢，后者

干脆是找代理。但他們的共同之處是充分認識到管理的艱巨性和復(fù)雜

性，依靠有這方面專長的專家來進行管理工作。從“洪范”的時代到

“微軟”的時代，3500多年過去了，但我們可以看到人類對管理的

探索和追求從未改變。在這條探索的道路上，我們?nèi)祟惖降兹〉昧耸?/p>

么樣的收獲又將如何前進呢?對管理學的學習將為我們展開一幅豐富

而精彩的畫卷……

問題：

如何看待案例中反應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)原理？在具體管理工作時，如何做才

能履行好領(lǐng)導(dǎo)職能？

【情景模擬】

??

假設(shè)你是公司總經(jīng)理，公司有一名工作能力非常出色的員工，以

他的能力完全可以替代目前的部門經(jīng)理，但是該部門經(jīng)理是公司的創(chuàng)

業(yè)元老，如果將他降職，不僅可能會使其離開公司，還會為其他員工

產(chǎn)生不好的印象。請?zhí)幚泶藛栴}。

假設(shè)由于對市場信息把握不準，公司今年的銷售業(yè)績并不理想,

公司出現(xiàn)了前所未有的虧損局面。假設(shè)你是公司的總經(jīng)理，在年終總

結(jié)大會上，請進行一段鼓舞士氣的演講。

【管理研討】

管理者基本素質(zhì)測試由果斷力測試、人際交往能力測試、壓力應(yīng)

變能力測試、經(jīng)營管理能力測試組成，成為現(xiàn)代企業(yè)管理人員應(yīng)從哪

些方面培養(yǎng)和訓(xùn)練自己？

項目六制訂和實施企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略

【實訓(xùn)目標】

1.了解現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營思想和經(jīng)營理念

2.理解企業(yè)經(jīng)營決策基本方法的應(yīng)用

3.了解經(jīng)營戰(zhàn)略的內(nèi)容和類型

4.能舉例說明BCG矩陣和SWOT分析方法的應(yīng)用；

5.理解競爭優(yōu)勢，掌握行業(yè)內(nèi)五個決定競爭性質(zhì)和程度的因素:

買方還價力量、來自替代品的威脅、供貨商的還價能力、已有競爭者

的威脅、新競爭者的威脅。

【實訓(xùn)內(nèi)容與形式】

【案例分析】

田忌賽馬

齊國的大將田忌，很喜歡賽馬，有一回，他和齊威王約定，要進

行一場比賽。他們商量好，把各自的馬分成上，中，下三等。比賽

的時候，要上馬對上馬，中馬對中馬，下馬對下馬。由于齊威王每個

等級的馬都比田忌的馬強得多，所以比賽了幾次，田忌都失敗了。

有一次，田忌又失敗了，覺得很掃興，比賽還沒有結(jié)束，就垂頭

喪氣地離開賽馬場，這時，田忌抬頭一看，人群中有個人，原來是

自己的好朋友孫臏。孫臏招呼田忌過來，拍著他的肩膀說：“我剛

才看了賽馬，威王的馬比你的馬快不了多少呀?！睂O臏還沒有說完,

田忌瞪了他一眼：“想不到你也來挖苦我！”孫臏說：“我不是挖

苦你，我是說你再同他賽一次，我有辦法準能讓你贏了他。"田忌

疑惑地看著孫臏：“你是說另換一匹馬來？”孫臏搖搖頭說：“連

一匹馬也不需要更換。"田忌毫無信心地說：“那還不是照樣得

輸！”孫臏胸有成竹地說：“你就按照我的安排辦事吧。"齊威王

屢戰(zhàn)屢勝，正在得意洋洋地夸耀自己馬匹的時候，看見田忌陪著孫臏

迎面走來，便站起來譏諷地說：“怎么，莫非你還不服氣？”田

忌說：“當然不服氣，咱們再賽一次！”說著，“嘩啦”一聲，把一

大堆銀錢倒在桌子上，作為他下的賭錢。齊威王一看，心里暗暗好

笑，于是吩咐手下，把前幾次贏得的銀錢全部抬來，另外又加了一

千兩黃金，也放在桌子上。齊威王輕蔑地說：“那就開始吧！”一

聲鑼響，比賽開始了。孫臏先以下等馬對齊威王的上等馬，第一局

田忌輸了。齊威王站起來說：“想不到赫赫有名的孫臏先生，竟然

想出這樣拙劣的對策?！睂O臏不去理他。接著進行第二場比賽。孫

臏拿上等馬對齊威王的中等馬，獲勝了一局。齊威王有點慌亂了。第

三局比賽，孫臏拿中等馬對齊威王的下等馬，又戰(zhàn)勝了一局。這下，

齊威王目瞪口呆了。比賽的結(jié)果是三局兩勝，田忌贏了齊威王。還

是同樣的馬匹，由于調(diào)換一下比賽的出場順序，就得到轉(zhuǎn)敗為勝的結(jié)

果。

問題：

評析一下田忌使用何種策略贏得的比賽，在現(xiàn)實管理中有什么啟

示？

諸葛亮親自耕種田地，喜愛吟唱《梁父吟》。他身高八尺，常常

把自己與管仲、樂毅相比，當時的人沒有誰承認這一點。只有博陵崔

州平，穎川的徐庶徐元直跟他交情很好，說是確實這樣。

當時劉備駐軍在新野。徐庶拜見劉備，劉備很器重他，徐庶對劉

備說：“諸葛孔明，是臥龍啊，將軍可愿意見他嗎？”劉備說：“您

和他一起來吧。”徐庶說：“這個人只能到他那里去拜訪，不能委屈

他，召他上門來，您應(yīng)當屈身去拜訪他?！?/p>

于是劉備就去拜訪諸葛亮，共去了三次，才見到。劉備于是叫旁

邊的人避開，說：“漢朝的天下崩潰，奸臣竊取了政權(quán)，皇上逃難出

奔。我沒有估量自己的德行，衡量自己的力量，想要在天下伸張大義,

但是自己的智謀淺短、辦法很少，終于因此失敗，造成今天這個局面。

但是我的志向還沒有罷休，您說該采取怎樣的計策呢？”

諸葛亮回答道：“自董卓篡權(quán)以來，各地豪杰紛紛起兵，占據(jù)幾

個州郡的數(shù)不勝數(shù)。曹操與袁紹相比，名聲小，兵力少，但是曹操能

夠戰(zhàn)勝袁紹，從弱小變?yōu)閺姶螅粌H是時機好，而且也是人的謀劃得

當。現(xiàn)在曹操已擁有百萬大軍，挾制皇帝來號令諸侯，這的確不能與

他較量。孫權(quán)占據(jù)江東，已經(jīng)歷了三代，地勢險要，民眾歸附，有才

能的人被他重用，孫權(quán)這方面可以以他為外援，而不可謀取他。荊州

的北面控制漢、沔二水，一直到南海的物資都能得到，東面連接吳郡

和會稽郡，西邊連通巴、蜀二郡，這是兵家必爭的地方，但是他的主

人劉表不能守住，這地方大概是老天用來資助將軍的，將軍難道沒有

占領(lǐng)的意思嗎？益州有險要的關(guān)塞，有廣闊肥沃的土地，是自然條件

優(yōu)越，物產(chǎn)豐饒，形勢險固的地方，漢高祖憑著這個地方而成就帝王

業(yè)績的。益州牧劉璋昏庸懦弱，張魯在北面占據(jù)漢中，人民興旺富裕、

國家強盛，但他不知道愛惜人民。有智謀才能的人都想得到賢明的君

主。將軍您既然是漢朝皇帝的后代，威信和義氣聞名于天下，廣泛地

羅致英雄，想得到賢能的人如同口渴一般，如果占據(jù)了荊州、益州，

憑借兩州險要的地勢，西面和各族和好，南面安撫各族，對外跟孫權(quán)

結(jié)成聯(lián)盟，對內(nèi)改善國家政治；天下形勢如果發(fā)生了變化，就派一名

上等的將軍率領(lǐng)荊州的軍隊向南陽、洛陽進軍，將軍您親自率領(lǐng)益州

的軍隊出擊秦川，老百姓誰敢不用竹籃盛著飯食，用壺裝著酒來歡迎

您呢？如果真的做到這樣，那么漢朝的政權(quán)就可以復(fù)興了?！?/p>

劉備說：“好！”從此同諸葛亮的情誼一天天地深厚了。

關(guān)羽、張飛等人不高興了，劉備勸解他們說：“我有了孔明，就

像魚得到水一樣。希望你們不要再說什么了。"關(guān)羽、張飛才平靜下

來。

問題：

諸葛亮憑借什么贏得了孔明的信任和友誼？根據(jù)歷史，請評價諸

葛亮的戰(zhàn)略思維和戰(zhàn)略眼光。

海爾的戰(zhàn)略方案設(shè)計

崛起與發(fā)展：從瀕臨倒閉的集體小廠發(fā)展壯大成為知名的跨國企業(yè)

創(chuàng)立于1984年,崛起于改革大潮之中的海爾集團，是在引進德國

利勃海爾電冰箱生產(chǎn)技術(shù)成立的青島電冰箱總廠基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。

在海爾集團首席執(zhí)行官張瑞敏“名牌戰(zhàn)略”思想的引領(lǐng)下，海爾經(jīng)過

十八年的艱苦奮斗和卓越創(chuàng)新，從一個瀕臨倒閉的集體小廠發(fā)展壯大

成為在國內(nèi)外享有較高美譽的跨國企業(yè)。

2002年海爾實現(xiàn)全球營業(yè)額711億元，是84年的20000多倍；

2002年，海爾躍居中國電子信息百強之首。

18年前，工廠職工不足800人；2002年，海爾不僅職工發(fā)展到

了3萬人，而且拉動就業(yè)人數(shù)30多萬人。

1984年只有一個型號的冰箱產(chǎn)品，目前已擁有包括白色家電、

黑色家電、米色家電、家居集成在內(nèi)的86大門類13000多個規(guī)格品

種的產(chǎn)品群。在全球，很多家庭都是海爾產(chǎn)品的用戶。

“名牌戰(zhàn)略”：中國第一品牌

用戶的忠誠度是與海爾產(chǎn)品的美譽度緊緊聯(lián)系在一起的，18

年間，海爾的無形資產(chǎn)從無到有，2002年海爾品牌價值評估為489

億元，躍居中國第一品牌。

海爾產(chǎn)品依靠高質(zhì)量和個性化設(shè)計贏得了越來越多的消費者。

2003年，在國內(nèi)市場，海爾冰箱、冷柜、空調(diào)、洗衣機四大主導(dǎo)產(chǎn)

品均擁有30%左右的市場份額。在海外市場，據(jù)全球權(quán)威消費市場調(diào)

查與分析機構(gòu)EUROMONITOR最新調(diào)查結(jié)果顯示，海爾集團目前在全球

白色電器制造商中排名第五，海爾冰箱在全球冰箱品牌市場占有率排

序中躍居第一。其小型冰箱占據(jù)了美國40%的市場份額。海爾產(chǎn)品已

進入歐洲15家大連鎖店的12家、美國10家大連鎖店的9家。在美

國、歐洲初步實現(xiàn)了設(shè)計、制造、營銷三位一體的本土化布局。

2002年海爾實現(xiàn)海外營業(yè)額10億美元，是中國家電業(yè)出口創(chuàng)匯

最多的企業(yè)。

海爾發(fā)展戰(zhàn)略創(chuàng)新的三個階段

海爾十八年來的高速發(fā)展，最主要的就是靠創(chuàng)新。戰(zhàn)略創(chuàng)新起著

關(guān)鍵作用。

1.名牌戰(zhàn)略階段一一在1984年到1991年名牌戰(zhàn)略期間，別的

企業(yè)上產(chǎn)量，而海爾撲下身子抓質(zhì)量，7年時間只做一個冰箱產(chǎn)品，

磨出了一套海爾管理之劍：“OEC管理法”，為未來的發(fā)展奠定了堅

實的管理基礎(chǔ)；

2.多元化戰(zhàn)略階段一一在1992年到1998年的多元化戰(zhàn)略期間,

別的企業(yè)搞“獨生子”，海爾走低成本擴張之路，吃“休克魚”，建海

爾園，“東方亮了再亮西方“，以無形資產(chǎn)盤活有形資產(chǎn)，成功地實現(xiàn)

了規(guī)模的擴張。

3.國際化戰(zhàn)略階段一一在1998年至今的國際化戰(zhàn)略階段，

別的企業(yè)認為海爾走出去是“不在國內(nèi)吃肉，偏要到國外喝湯”；而

海爾堅持“先難后易”、“出口創(chuàng)牌”的戰(zhàn)略，搭建起了一個國際化

企業(yè)的框架。

海爾的成功

美國《家電》雜志統(tǒng)計顯示海爾是全球增長最快的家電企業(yè)，并

對美國企業(yè)發(fā)出了“海爾擊敗通用電氣”這樣的警告；英國《金融時

報》評選“亞太地區(qū)聲望最佳企業(yè)”，海爾名列第七；美國科爾尼管

理顧問公司也將海爾評為“全球最佳運營企業(yè)同時，張瑞敏也獲

得了中國企業(yè)家目前在全球范圍內(nèi)的最高美譽，1999年12月7日，

英國《金融時報》評出“全球30位最受尊重的企業(yè)家”，張瑞敏榮

居第26位。著名的英國《金融時報》發(fā)布了2002年全球最受尊敬企

業(yè)名單，海爾雄居中國最受尊敬企業(yè)第一名。2