《食用菌菌渣制備蔬菜栽培基質(zhì)加工技術(shù)規(guī)程》征求意見(jiàn)稿

2本文件規(guī)定了利用食用菌菌渣發(fā)酵制備蔬菜栽培基質(zhì)材料的發(fā)酵場(chǎng)地選擇和要求、工藝流程、腐熟菌劑選用、發(fā)酵技術(shù)、發(fā)酵后處理、基質(zhì)配制。本文件適用于以木屑、玉米芯、棉子殼為主料的食用菌菌渣制備蔬菜育苗、菜地土壤改良及商品蔬菜栽培用基質(zhì)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB20287農(nóng)用微生物菌劑NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)3發(fā)酵場(chǎng)地選擇和要求3.1場(chǎng)地選擇發(fā)酵場(chǎng)地應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、飲用水源地保護(hù)區(qū)和食用菌生產(chǎn)場(chǎng)所。宜選擇地勢(shì)較高、平坦開(kāi)闊、光照充足、背風(fēng)、交通運(yùn)輸方便、易于機(jī)械設(shè)備作業(yè)的硬化地塊。發(fā)酵場(chǎng)地應(yīng)有收集滲瀝水的裝置，收集的滲瀝水和作業(yè)區(qū)沖洗水一起進(jìn)入補(bǔ)水蓄水池，經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后可作為物料調(diào)節(jié)用水。場(chǎng)內(nèi)水電設(shè)施齊全，并設(shè)置原料儲(chǔ)存庫(kù)、發(fā)酵場(chǎng)、晾曬場(chǎng)、物料混合場(chǎng)等，有條件者可建防雨棚。3.2場(chǎng)地要求場(chǎng)區(qū)環(huán)境應(yīng)整潔，每天作業(yè)完畢后，及時(shí)清掃干凈，無(wú)污水垃圾積存。4制備基質(zhì)工藝流程食用菌菌渣發(fā)酵工藝流程：菌渣選用和菌劑選用—>原料預(yù)處理—>混合調(diào)配建堆發(fā)酵處理發(fā)酵后處理—>基質(zhì)物料—>復(fù)配其他物料配制蔬菜栽培基質(zhì)5腐熟菌劑選用腐熟菌劑應(yīng)具有快速啟動(dòng)食用菌菌渣堆制發(fā)酵過(guò)程，提升堆制溫度和加速降解、轉(zhuǎn)化有機(jī)物料中大分子物質(zhì)的作用。菌劑應(yīng)符合GB20287的要求。6發(fā)酵技術(shù)36.1原料預(yù)處理將食用菌生產(chǎn)結(jié)束后的菌棒或菌瓶及時(shí)進(jìn)行脫袋（瓶）處理，菌渣粉碎至粒徑≦1.5cm。6.2接種在粉碎好的物料中加入物料干重0.1%~0.2%的腐熟菌劑，加水調(diào)劑含水量為55%~60%。用水水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的要求。6.3發(fā)酵混合均勻后使用裝載機(jī)或者人工將菌渣建成高0.8m~1.2m、底寬2.5m~3.0m、頂寬1.5m~2.0m、長(zhǎng)度大于3.0m的梯形條垛發(fā)酵料堆。在發(fā)酵堆上覆蓋厚度為0.06mm的農(nóng)膜發(fā)酵，發(fā)酵溫度25-35℃,并每隔7天采用機(jī)械或人工翻堆，共翻堆5次，將外層干料與內(nèi)層濕料充分拌勻，料堆含水量保持在50%-55%，當(dāng)料堆溫度升到60℃以上，保持3天。最后一次翻堆后，用塑料薄膜覆蓋料堆，堆置5d左右，使用金屬數(shù)字溫度計(jì)測(cè)溫，將溫度感應(yīng)端插入堆體距離頂面約30cm深處，當(dāng)料溫接近環(huán)境溫度，不再升高時(shí)，發(fā)酵完成，得到腐熟混合物料。期間應(yīng)預(yù)防雨淋和積水。7發(fā)酵后處理食用菌菌渣堆制發(fā)酵結(jié)束后，適度晾曬或自然風(fēng)干，過(guò)直徑1.2cm的網(wǎng)篩，即成為植物栽培基質(zhì)材料?？芍苯优渲剖褂?，也可儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?.2腐熟料理化性狀檢測(cè)測(cè)定腐熟料孔隙度、EC值、pH值、有機(jī)質(zhì)、重金屬及氮磷鉀等常規(guī)養(yǎng)分含量8基質(zhì)配制8.1土壤改良質(zhì)量檢測(cè)合格的物料，可以在蔬菜栽培前結(jié)合整地按每畝300～500公斤施用到土壤中，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。8.2育苗基質(zhì)配制蛭石（15%）和珍珠巖（5%）混合，并攪拌均勻，得到蔬菜育苗基質(zhì)。8.2栽培基質(zhì)蛭石（15%）和珍珠巖