《地理標(biāo)志產(chǎn)品+銅川蘋果》征求意見稿

ICS點(diǎn)擊此處添加中國標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)分類號DB61Productofgeographicalindication-TongchuanAppleIDBXX/XXXXX—XXXX本標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的前提下參照GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》給出的規(guī)定起草。本標(biāo)準(zhǔn)由銅川市果業(yè)發(fā)展中心提出。本標(biāo)準(zhǔn)由陜西省市知識產(chǎn)權(quán)局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：銅川市果業(yè)發(fā)展中心、銅川市園藝工作站、銅川市果樹試驗(yàn)站。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張永翊、段雨佳、劉琳、劉海龍、張博、陳善美、楊倩、吳旭東、惠雨萌、李有兵本標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布。聯(lián)系信息如下：聯(lián)系單位：銅川市果業(yè)發(fā)展中心。聯(lián)系人：段雨佳。聯(lián)系電話地址：銅川市新區(qū)朝陽路銅川政務(wù)1023室。1DBXX/XXXXX—XXXX地理標(biāo)志產(chǎn)品銅川蘋果本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了銅川蘋果的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境、主栽品種、質(zhì)量要求、容許度、檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于原國家工商行政管理總局核準(zhǔn)注冊公告（2013年7月20日總第1368期）批準(zhǔn)的銅川蘋果地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T8559蘋果冷藏技術(shù)GB/T10651-2008鮮蘋果GB/T12456-2021食品中總酸的測定GB/T13607蘋果、柑桔包裝GB5009.9-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測定GB5009.86-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定NY/T2742-2015水果及制品可溶性糖的測定NY/T2637-2014水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法ISO8682-1987蘋果在氣調(diào)下貯存3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1銅川蘋果TONGCHUANAPPLE銅川蘋果指在銅川市新區(qū)、王益區(qū)、耀州區(qū)、印臺區(qū)和宜君縣5個區(qū)（縣）范圍內(nèi)所產(chǎn)的色澤濃艷、果形美觀、果面條紅或片紅、果肉細(xì)、脆、多汁、可溶性固形物高，果味醇厚、芳香、酸甜可口，風(fēng)味濃郁，硬度大易貯運(yùn)的蘋果。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍根據(jù)《中華人民共和國商標(biāo)法》、《中華人民共和國商標(biāo)法實(shí)施條例》和原國家工商行政管理總局《集體商標(biāo)、證明商標(biāo)注冊和管理方法》，銅川蘋果的地理標(biāo)志證明商標(biāo)的產(chǎn)品生產(chǎn)具體范圍包括銅川2DBXX/XXXXX—XXXX市新區(qū)、王益區(qū)、耀州區(qū)、印臺區(qū)和宜君縣5個區(qū)（縣）及其下轄的21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、17個街道、76個社區(qū)、359個建制村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°34′～109°29′，北緯34°50′～35°34′，見附錄A。5主栽品種規(guī)定區(qū)域栽培的蘋果優(yōu)良品種，主要有：秦脆、瑞雪、瑞香紅、富士優(yōu)系、嘎啦優(yōu)系。6產(chǎn)地環(huán)境年平均氣溫10.0~13.0℃,土層深度80~200m，海拔高度543~1741m，晝夜溫差11.8-16.6℃,年平均降水量543.4~676.3mm，夏季平均空氣相對濕度66%，日照時數(shù)為2203.2~2431.8h。7產(chǎn)品要求7.1基本要求果實(shí)完整，具有本品種固有的特征和風(fēng)味，新鮮潔凈，無異味，不帶非正常的外來水分，具有適于市場銷售或貯藏要求的成熟度，污染物和農(nóng)藥最大限量應(yīng)符合GB2762、GB2763標(biāo)準(zhǔn)要求。7.2果實(shí)質(zhì)量理化要求果實(shí)質(zhì)量理化指標(biāo)要求見表1。表1銅川蘋果果實(shí)質(zhì)量理化指標(biāo)主要品種指標(biāo)項(xiàng)目平均單果重硬度(kg/cm2）維生素C可溶性固形物含量(%)總酸（g/kg）總糖淀粉富士優(yōu)系200-2808.6-9.31.6-2.29.9-14.31.9-2.59.5-14.00.2-0.23嘎拉優(yōu)系180-2208.0-9.110.2-14.52.4-2.611.2-13.50.2-0.25秦脆250-3509.5-9.94.4-5.710.5-12.42.5-4.210.3-12.30.2-0.25瑞雪200-3008.3-8.52.4-4.014.7-15.22.6-2.712.3-14.00.2-0.22瑞香紅180-2208.4-9.12.8-4.013.8-15.72.2-2.511.8-13.10.2-0.227.3果實(shí)感觀質(zhì)量等級要求“銅川蘋果”果個大，果實(shí)圓形或長圓形，高樁梗洼深，果梗中粗，果面光滑，底色黃綠或淺黃，有淡紅色或暗紅暈，成熟后具有本品種應(yīng)有的色澤。果點(diǎn)稀，果粉少，無銹，果肉黃白或乳白色，果心小，肉質(zhì)細(xì)脆而致密，汁液多，酸甜適口，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)上乘，耐貯運(yùn)。根據(jù)果徑和色澤將“銅川蘋果”分為四個等級，分別為特級、一級、二級和三級，各等級具體指標(biāo)要求見表2和表3。表2銅川蘋果外觀等級規(guī)格指標(biāo)3DBXX/XXXXX—XXXX項(xiàng)目特級一級二級三級基本要求果實(shí)完整，充分發(fā)育，果面潔凈。無異味，無不正常的外來水分、具有適于鮮食或貯存要求的成熟度。色澤具有本品種成熟應(yīng)有的色澤，各主要品種具體要求見表3。果形具有本品種應(yīng)有的形狀，果形端正，果形指數(shù)≥0.85。具有本品種應(yīng)有的形狀，果形端正或較端正，果形指數(shù)≥0.80。果實(shí)橫徑大型果≥85≥80≥7570中型果≥75≥70≥6560果梗果梗新鮮允許果梗輕損傷允許無果梗，但不得損傷果皮果銹果銹是蘋果中若干品種的果皮特征，為不影響外觀應(yīng)符合下列規(guī)定的限制。(1)梗洼銹無不應(yīng)超出梗洼，不粗糙的輕微梗洼銹。輕微超出梗洼之外，表面不粗糙，寬度≤0.5cm。輕微超出梗洼之外，表面不粗糙，寬度≤0.7cm。(2)彎洼銹無不應(yīng)超出萼洼的輕微萼銹。輕微超出萼洼之外，不粗糙，寬度≤0.3cm。輕微超出萼洼之外，不粗糙，寬度≤0.5cm。(3)果面銹無不應(yīng)超過果面不應(yīng)超過果面的5%不應(yīng)超過果面的10%。果實(shí)缺陷允許下列規(guī)定的果皮損傷不超過3項(xiàng)。無無干枯刺傷允許1處且面積不超過0.2cm2。(2)碰壓傷無允許輕微碰壓傷，面積不超過1處，其中最大處面積不超過0.2cm2。允許輕微碰壓傷，面積不超過0.5cm2。(3)磨傷無允許輕微不變黑的磨傷，面積不超過0.5cm2。允許輕微不變黑的磨傷，面積不超過1.0cm2。(4)日灼無無輪微日灼，面積不超過1.0cm2。(5)藥害無無無(6)雹傷無無徑不超過0.2cm。允許輕微雹傷2處，每處直徑不超過0.3cm。(7)裂傷無無允許梗洼或夢洼處有1處，但裂口不出洼，小于0.5cm。(8)蟲傷無無允許干枯蟲傷，面積不超過0.5cm2。(9)病果無無無表2銅川蘋果主要品種（品系）等級著色要求4DBXX/XXXXX—XXXX品種(品系)著色面積（%)≥特級一級二級三級富士優(yōu)系959075嘎拉優(yōu)系959075秦脆959075瑞雪套袋黃色黃色黃色黃色不套袋黃綠色黃綠色黃綠色黃綠色瑞香紅9590758容許度8.1質(zhì)量容許度8.1.1產(chǎn)地驗(yàn)收的質(zhì)量容許度8.1.1.1特級蘋果允許有≤2%的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的質(zhì)量要求。其中磨傷、碰壓傷、刺傷不合格不得超過1%。8.1.1.2一等果允許有2%～4%（含4%）的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的質(zhì)量要求。其中磨傷、碰壓傷、刺傷不合格不得超過1%。8.1.1.3二等果允許有4%～6%（含6%）的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的質(zhì)量要求。其中磨傷、碰壓傷、刺傷不合格不得超過3%。8.1.1.4三等果允許有6%～8%的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的質(zhì)量要求。其中磨傷、碰壓傷、刺傷不合格不得超過5%。8.1.2自運(yùn)點(diǎn)至港站驗(yàn)收的質(zhì)量容許度8.1.2.1特級蘋果允許有≤4%的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的質(zhì)量要求。其中磨傷、碰壓傷、刺傷不合格不得超過2%。8.1.2.2一等果允許有4%～6%（含6%）的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的質(zhì)量要求。其中磨傷、碰壓傷、刺傷不合格不得超過4%。8.1.2.3二等果允許有6%～8%（含8%）的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的質(zhì)量要求。其中磨傷、碰壓傷、刺傷不合格不得超過5%。8.1.2.4三等果允許有8%～10%的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的質(zhì)量要求。其中磨傷、碰壓傷、刺傷不合格不得超過7%。8.2大小容許度各等級對果徑有規(guī)定的果實(shí)，允許有4%高于或低于規(guī)定果徑差別的范圍。注：各級別容許度允許的不合格果，只能是鄰級果，不允許隔級果。容許度的測定以全部抽檢包裝5DBXX/XXXXX—XXXX件檢驗(yàn)結(jié)果的平均數(shù)計算，容許度規(guī)定的百分率一般按以重量或果數(shù)計算。抽樣比例按照0.5%～2.0%執(zhí)行。9檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則按照GB/T10651中附錄C、NY/T2637-2014、GB/T12456-2021、NY/T2742-2015、GB5009.9-2016、GB5009.86-2016的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。10標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存10.1標(biāo)志10.1.1包裝標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191-2008的規(guī)定。銅川蘋果的銷售和運(yùn)輸包裝均應(yīng)標(biāo)注地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)志，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、詳細(xì)地址、凈含量、等級規(guī)格、品種、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和包裝日期等。標(biāo)志上的字跡完整、準(zhǔn)確。標(biāo)志應(yīng)用無毒材料制成。10.1.2不符合本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，其產(chǎn)品名稱不得使用含有“銅川蘋果”（包括連續(xù)和斷開）的名稱。10.2包裝按照GB/T13607的規(guī)定執(zhí)行。10.3運(yùn)輸運(yùn)輸設(shè)備清潔衛(wèi)生，無異味，不得與有毒有害物品混運(yùn)，冷鏈運(yùn)輸。裝卸時輕拿輕放。待運(yùn)時批次分明、堆碼整齊、環(huán)境清潔、通風(fēng)良好。嚴(yán)