2024年享受做菜的樂趣心得（四篇）

第2頁共2頁2024年享受做菜的樂趣心得在廚房內(nèi)，一陣陣清脆的響聲回蕩，其韻律猶如鳥鳴，又似溪水潺潺，將我?guī)肓藢W(xué)習(xí)烹飪的回憶之中。初次接觸炒菜，我被其誘人的香氣所吸引，渴望有一天能親手制作出同樣的美味。母親首先指導(dǎo)我清洗蔬菜，她讓我細(xì)致地去除芹菜根部的泥土，那些凹陷的莖部更是藏污納垢之處，我需耗費(fèi)極大的力氣才能徹底洗凈。我緊握菜刀，遵循母親的教導(dǎo)，如此便能避免切傷手指，我可不愿在還未開始烹飪前就已受傷。我先將芹菜從中部切開，再將其切成2-3厘米的均勻小段，那些翠綠的芹菜段在砧板上顯得生機(jī)盎然，我迫不及待地想要將它們烹煮至熟。為了增添風(fēng)味，我選擇了肉絲作為芹菜的搭檔，將肉絲放入洗凈的碗中，撒上少量鹽和一點(diǎn)醬油，攪拌均勻以備后用。即將開始炒菜，我仔細(xì)清洗鍋具，將其置于火上烤干，然后倒入適量的油。隨著油熱的“嗤嗤”聲，我既緊張又興奮，畢竟這是我的初次嘗試。待油熱后，我將腌制好的肉絲倒入鍋中，瞬間發(fā)出的響聲如同水管破裂，大股的油煙被抽煙機(jī)吸走。我手持鍋鏟，熟練地翻動(dòng)肉絲，它們在鍋中順從地翻滾著。肉絲一變色，我便將芹菜加入，經(jīng)過幾次翻動(dòng)，芹菜與肉絲如同共舞的伙伴，一會(huì)兒如蛟龍翻騰，一會(huì)兒似海浪起伏，又宛如棕櫚在微風(fēng)中搖曳?？粗鼈冊阱佒袣g快地舞動(dòng)，我體驗(yàn)到了前所未有的喜悅，仿佛自己是一位指揮家，它們都小心翼翼地遵循著我的指令。這種掌控一切的感覺無比美妙！我撒下半勺鹽、半勺雞精，再加入一些十三香，翻動(dòng)幾次后，我分三次加入預(yù)先準(zhǔn)備好的水，每次加水后都要炒幾下，待水幾乎蒸發(fā)后，香氣四溢的芹菜炒肉便完成了烹飪。2024年享受做菜的樂趣心得（二）一次，母親返回家中即顯疲態(tài)，她靜靜地倚坐在沙發(fā)上。目睹此景，我內(nèi)心深感其辛勞。于是，我主動(dòng)提出擔(dān)任今日的“小廚師”，以減輕她的負(fù)擔(dān)。我迅速系上圍裙，著手準(zhǔn)備“西紅柿炒蛋”。首先，我仔細(xì)清洗西紅柿，然后持刀輕切，不多時(shí)，西紅柿已變?yōu)榧?xì)小的丁塊。接著，我敲開雞蛋，用筷子攪拌均勻。很快，蛋液攪拌完成。隨后，我點(diǎn)燃爐火，倒入食用油，準(zhǔn)備開始烹飪。然而，鍋中的“噼哩啪啦”聲令我略感驚慌，待油熱的舞蹈結(jié)束，我才敢謹(jǐn)慎地倒入蛋液，迅速翻炒。不久，香氣四溢的雞蛋便炒制完成。我將其盛出，再開始炒西紅柿。待西紅柿炒至糊狀，我將炒好的雞蛋回鍋……經(jīng)過一番手忙腳亂的操作，“西紅柿炒蛋”終于完成。我滿心歡喜地審視著我的作品，內(nèi)心充滿了滿足與自豪，嘴角不經(jīng)意間揚(yáng)起微笑。然而，此時(shí)的我已經(jīng)大汗淋漓。當(dāng)母親品嘗這道菜的時(shí)刻到來，我緊張地注視著她，看她夾起幾片送入口中細(xì)細(xì)品味。接著，母親的眉頭輕輕上揚(yáng)，嘴角輕輕翹起，溫暖的笑容在她臉上綻放，她連聲稱贊“好吃、好吃”。那一刻，我緊張的心情瞬間放松，臉上也綻放出燦爛的笑容。無論做什么，只要用心，都能從中體驗(yàn)到無盡的樂趣。教師評語：詩怡，如同一件貼心的小棉襖，她的母親無疑是幸運(yùn)的，擁有一位既聰明體貼又多才多藝的女兒。詩怡以其對閱讀的熱愛展現(xiàn)出豐富的才情，她的乖巧自覺讓她快樂成長，她善于觀察，勇于嘗試，樂于分享，甘于付出，贏得了家人的驕傲，同學(xué)的榜樣，也深得老師們的喜愛。2024年享受做菜的樂趣心得（三）寒假的開始帶來了愉悅的情緒，因?yàn)槟赣H早有承諾，會(huì)傳授我烹飪的技藝。今天，我將學(xué)習(xí)的菜品是“酸辣土豆絲”。母親為我系上圍裙，指示我從冰箱中取出所需的原料——土豆。接著，我洗凈并削皮，將它們整齊地放置在預(yù)備的盤中。同時(shí)，我也將蔥、姜、蒜和紅辣椒清洗干凈。所有準(zhǔn)備工作完成后，我拿起土豆，放置在切菜板上。我左手固定土豆，右手握刀，用力切片。母親在一旁提示：“切片需保持整齊且薄，這是制作均勻土豆絲的關(guān)鍵。”我牢記這一要點(diǎn)，將剩余的土豆都切成了薄片。然后，我用同樣的方法切出了土豆絲。母親再次提醒：“應(yīng)將切好的土豆絲用清水浸泡，以去除淀粉，炒出的土豆絲才會(huì)清爽不粘鍋?！蔽已杆賹⑼炼菇z移到水盆中進(jìn)行浸泡。在母親的指導(dǎo)下，我打開煤氣灶，倒入適量的油。在油熱期間，我將蔥、姜、蒜、紅辣椒剁成末，并用剪刀將干辣椒剪成小段。鍋中開始冒煙，我迅速將花椒投入熱油中，持續(xù)翻炒，直至散發(fā)出香氣。接著，我撈出花椒，將蔥、姜、蒜末和辣椒段放入鍋中，繼續(xù)翻炒以釋放其香味。隨后，我倒入浸泡過的土豆絲，炒至一定程度后，加入適量的醋，繼續(xù)翻炒。不久，土豆絲變得透明，我又撒入少量紅椒絲，確保味道均勻。此刻，我已經(jīng)能聞到酸辣土豆絲的誘人香氣。因此，我在出鍋前撒上蔥花，加入適量的鹽、糖和雞精，再翻炒兩下，便完成了烹飪。母親站在一旁，拿起筷子，夾了幾條土豆絲品嘗，她微笑了許久。我一看她的反應(yīng)，就知道味道一定很好。果然，母親對我說：“你做的土豆絲非常美味！”我得到了肯定，心中充滿了喜悅。2024年享受做菜的樂趣心得（四）昨日，我有幸在教師的指導(dǎo)下，親身體驗(yàn)了購買食材及烹飪的過程。抵達(dá)家中后，我著手進(jìn)行最后且至關(guān)重要的環(huán)節(jié)——炒菜。為了確保安全，我請祖母在旁監(jiān)督。我慎重地拿起菜刀，但面對眾多菜品，我一時(shí)難以決定從哪一道開始。經(jīng)過深思熟慮，我決定先處理茄子。我切削不停，最終完成了這一任務(wù)，盡管切出的形狀與祖母的樣式相去甚遠(yuǎn)，呈現(xiàn)出圓形的片狀，但我認(rèn)為這并無大礙。隨后，我將所有茄子片放入一盆清水中，一切準(zhǔn)備就緒后，我謹(jǐn)慎地開啟了煤氣灶。首先，我在鍋中倒入一勺油，油在鍋中發(fā)出“噼啪”聲，祖母解釋說這是鍋未完全干燥所致。待油冒煙后，我迅速將茄子全部放入鍋中，隨之而來的“吱”聲中，不少油濺出，不偏不倚地落在我的臉頰上，引起一陣疼痛。然而，我明白耐心是必不可少的。接著，我撒入一勺鹽，手持鏟子，前后左右地翻動(dòng)著。不久，那些白色的“珍珠”般的鹽粒便融入了茄子中。我感到有些不耐煩，于是加快了鏟子的擺動(dòng)速度。又過了一會(huì)兒，我添加了適量的味精，并將其均勻攪拌，一道“炒茄子”便大功告成。緊接著，我開始處理青豆，細(xì)心地去除其上的絲，將其置于一旁備用。然后，我清洗鍋具，并再次倒入一勺油。油在鍋中“沸騰”時(shí)，我將一盤青豆倒入鍋中，得益于之前的教訓(xùn)，我充滿信心。隨后，我加入一勺鹽，正當(dāng)我沉浸在這誘人的香氣中時(shí)，我注意到祖母已烹制好的雞爪，于是我不由自主地品嘗起來，一只接一只。突然，我聞到一股燒焦的氣味，意識到菜快要燒焦了。我迅速跑到客廳