2024年高中生物新教材同步必修第一冊(cè)講義第2章 本章知識(shí)網(wǎng)絡(luò)

2024年高中生物新教材同步必修第一冊(cè)講義本章知識(shí)網(wǎng)絡(luò)第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物[學(xué)習(xí)目標(biāo)]1.說出組成細(xì)胞的元素種類與含量，認(rèn)同生命的物質(zhì)性。2.通過檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，認(rèn)同細(xì)胞由多種化合物組成。一、組成細(xì)胞的元素和化合物1．組成細(xì)胞的元素(1)生物界和非生物界的統(tǒng)一性和差異性①統(tǒng)一性：從化學(xué)元素的種類分析，組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在________中都能夠找到。②差異性：從____________________分析，細(xì)胞與無機(jī)自然界大不相同。(2)種類：組成細(xì)胞的化學(xué)元素，常見的有____多種。(3)分類①大量元素(含量較多)：___________________________________________________等。②微量元素(含量很少)：___________________________________________________等。2．組成細(xì)胞的化合物(1)元素存在形式：大多以__________的形式存在。(2)種類及相對(duì)含量：____(70%～90%)、________(7%～10%)、糖類和核酸(1%～1.5%)、脂質(zhì)(1%～2%)、無機(jī)鹽(1%～1.5%)。判斷正誤(1)組成地殼的元素在細(xì)胞中都能找到()(2)細(xì)胞中含量很少的元素都是微量元素()(3)大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是其發(fā)揮生理作用的大小()(4)沙漠中的仙人掌細(xì)胞中含量最多的化合物是水()任務(wù)一：分析組成細(xì)胞的元素和化合物1．比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量(%)，回答問題：元素地殼細(xì)胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0(1)組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都能找到，說明了什么？________________________________________________________________________________________________________________________________________________(2)細(xì)胞中的各元素含量和無機(jī)自然界中的含量大不相同，這說明了什么？________________________________________________________________________________________________________________________________________________(3)組成細(xì)胞的元素追根溯源來自無機(jī)自然界，為什么細(xì)胞內(nèi)各種元素的比例與無機(jī)自然界的大不相同？________________________________________________________________________________________________________________________________________________2．比較玉米細(xì)胞與人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù))，回答下列問題：元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%。(1)玉米細(xì)胞與人體細(xì)胞含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？________________________________________________________________________________________________________________________________________________(2)玉米細(xì)胞中氧元素的含量明顯要高于人體細(xì)胞，而氮元素的含量明顯又低于人體細(xì)胞，怎樣解釋這種現(xiàn)象？________________________________________________________________________________________________________________________________________________(3)細(xì)胞中有些元素含量很少，如在玉米細(xì)胞中，S只有0.17%、Mg只有0.18%，是否意味著這些元素并不重要？________________________________________________________________________________________________________________________________________________3．請(qǐng)嘗試構(gòu)建下列概念的包含關(guān)系圖。自然界中的元素、組成細(xì)胞的元素、大量元素、微量元素、基本元素。4．根據(jù)教材P17圖2－1填空。(1)細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機(jī)化合物是____。細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是____。占細(xì)胞鮮重最多的化合物是____。占細(xì)胞鮮重50%以上的化合物是____。沙漠植物細(xì)胞中含量最多的化合物是____。(2)細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物是__________。細(xì)胞內(nèi)含量僅次于水的化合物是____。占細(xì)胞干重最多的化合物是____。占細(xì)胞干重50%以上的化合物是______。元素的統(tǒng)一性和差異性1．如圖為元素在生物體內(nèi)的含量分布情況，下列敘述不正確的是()A．Ⅰ在非生物界中都能找到，體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一性B．Ⅱ含量雖少，卻是生物體正常生命活動(dòng)不可缺少的C．Ⅱ和Ⅲ為生物體的必需元素，一旦缺乏就可能會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的病癥D．P、S、K、Ca、Fe屬于大量元素2.生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是組成細(xì)胞的元素和化合物，如圖中序號(hào)代表不同的化合物，面積不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表兩大類化合物。下列敘述正確的是()A．若Ⅴ和Ⅵ分別代表蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，則Ⅶ代表核酸B．細(xì)胞干重和鮮重中含量最多的化合物分別是Ⅴ和ⅢC．醫(yī)用的生理鹽水和糖溶液中的溶質(zhì)分別屬于Ⅳ和ⅤD．上述物質(zhì)中氧原子含量最高的化合物是Ⅴ二、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1．實(shí)驗(yàn)原理(1)還原糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖等)＋________試劑eq\o(→,\s\up7(水浴),\s\do5(加熱))__________。(2)脂肪＋______染液→______色。(3)蛋白質(zhì)＋______試劑→______色。2．實(shí)驗(yàn)流程(1)還原糖的檢測(cè)和觀察(2)脂肪的檢測(cè)和觀察制作花生子葉臨時(shí)切片，用顯微鏡觀察子葉細(xì)胞的著色情況(以花生為例)(3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察3．注意事項(xiàng)(1)蛋白質(zhì)檢測(cè)時(shí)，雙縮脲試劑的加入順序：先加A液，再加B液，且B液不能過量。目的是先制造堿性環(huán)境。若先加B液或B液過量，會(huì)生成Cu(OH)2，干擾顏色反應(yīng)。(2)在蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，需要將雞蛋清稀釋到一定程度，否則與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后，會(huì)黏在試管的內(nèi)壁上，反應(yīng)不徹底，試管也不易刷洗。判斷正誤(1)西瓜、番茄等都含有較多的糖，因此可用于還原糖的鑒定()(2)甘蔗富含糖，是做還原糖鑒定的理想材料()(3)非還原糖與斐林試劑混合后經(jīng)水浴加熱后的現(xiàn)象是溶液為無色()任務(wù)二：實(shí)驗(yàn)檢測(cè)試劑的比較1．完善表格，總結(jié)斐林試劑和雙縮脲試劑的異同。項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑成分相同______(甲液)和CuSO4(乙液)NaOH(A液)和________(B液)濃度不同0.1g/mL的NaOH溶液、________的CuSO4溶液________的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液原理不同新配制的Cu(OH)2與加入的還原糖在________條件下反應(yīng)，Cu(OH)2被還原生成______色的Cu2O沉淀在堿性環(huán)境下的Cu2＋與肽鍵發(fā)生反應(yīng)，生成____色絡(luò)合物用法不同甲液和乙液等量混勻后立即使用先加A液1mL，搖勻；再加B液4滴，搖勻使用條件________溫水浴加熱不需加熱，搖勻即可顏色反應(yīng)______→棕色→磚紅色(沉淀)淺藍(lán)色→______2.利用斐林試劑的甲液、乙液和蒸餾水能否檢測(cè)蛋白質(zhì)？為什么？________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________1．實(shí)驗(yàn)材料的選擇(1)所選材料應(yīng)富含被檢測(cè)的有機(jī)物，易出現(xiàn)明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。(2)材料本身應(yīng)為白色或近于白色，不干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。2．三類有機(jī)物的檢測(cè)在操作步驟上的差異(1)唯一需要加熱的——還原糖的檢測(cè)，若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)唯一需要顯微鏡的——花生子葉切片脂肪的檢測(cè)。(3)混合后加入的——斐林試劑；分別加入的——雙縮脲試劑。3．易錯(cuò)警示(1)易忽略斐林試劑本身的顏色非還原糖(如蔗糖)＋斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色，而是藍(lán)色[Cu(OH)2的顏色]。(2)誤認(rèn)為脂肪的檢測(cè)必須使用顯微鏡若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡，但若只觀察溶液顏色變化，則不必使用顯微鏡，可以在制備的組織樣液中加入蘇丹Ⅲ染液，觀察溶液的顏色變化。3．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是()A．用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B．鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑甲液后再加入乙液C．脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中需用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒D．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液和B液，要混合均勻，再加入含樣品的試管中，且現(xiàn)配現(xiàn)用4．(2023·廣東汕頭高一期中)在下圖1、3、5號(hào)試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號(hào)試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號(hào)試管中適量滴加斐林試劑，5、6號(hào)試管中適量滴加雙縮脲試劑，搖勻。下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述，錯(cuò)誤的是()A．4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，只有5號(hào)試管內(nèi)呈藍(lán)色B．2號(hào)試管不出現(xiàn)磚紅色的原因僅是沒有水浴加熱C．1號(hào)試管不出現(xiàn)磚紅色的原因不僅僅是沒有水浴加熱D．6號(hào)試管內(nèi)呈紫色，這說明已發(fā)芽的小麥種子勻漿中含有蛋白質(zhì)類物質(zhì)第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物[學(xué)習(xí)目標(biāo)]1.簡述水在細(xì)胞中的存在形式和作用。2.說出無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用。一、細(xì)胞中的水1．水的含量(1)在活細(xì)胞中含量最多的化合物是____。(2)生物種類不同含水量不同，一般為60%～95%，水母的含水量達(dá)到97%。2．水的特點(diǎn)(1)水分子是______分子，因此水是良好的溶劑。(2)水分子具有________，易于斷裂和形成，使水具有________和較高的________。3．水的存在形式及作用形式自由水結(jié)合水概念細(xì)胞中絕大部分的水呈______狀態(tài)，可以自由流動(dòng)與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)______的水功能①細(xì)胞內(nèi)__________；②參與____________；③為細(xì)胞提供液體環(huán)境；④運(yùn)送______和______是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的____________4.水的含量與細(xì)胞代謝和抗逆性的關(guān)系正常情況下，細(xì)胞內(nèi)________所占的比例越大，細(xì)胞的______就越旺盛；而________越多，細(xì)胞抵抗____________等不良環(huán)境的能力就越強(qiáng)。判斷正誤(1)生物種類不同，含水量不同，如陸生生物含水量多于水生生物()(2)生物的含水量與生長發(fā)育階段有關(guān)，幼嫩組織的細(xì)胞中含水量高()(3)曬干的種子不含自由水()任務(wù)一：分析細(xì)胞中水的存在形式及其相互轉(zhuǎn)化1．剛收獲的小麥種子，農(nóng)民往往將其曬干后再儲(chǔ)藏，在這個(gè)過程中，種子丟失的主要是哪種形式的水？種子還有活性嗎？________________________________________________________________________________________________________________________________________________2．如果將曬干的種子放在試管中加熱，會(huì)發(fā)現(xiàn)試管壁上有水珠出現(xiàn)，該過程中種子丟失的主要是哪種形式的水？種子還有活性嗎？________________________________________________________________________________________________________________________________________________3．曬干的種子能夠長久保存，浸泡吸水后能夠萌發(fā)，據(jù)此推斷自由水和結(jié)合水的比值與細(xì)胞的代謝強(qiáng)度之間有什么關(guān)系？________________________________________________________________________________________________________________________________________________4．越冬的植物、干旱地區(qū)植物的細(xì)胞中，結(jié)合水含量升高，這表明自由水和結(jié)合水的比值與生物的抗逆性有什么關(guān)系？________________________________________________________________________________________________________________________________________________1．自由水與結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化(1)條件：自由水eq\o(,\s\up7(溫度降低),\s\do5(溫度升高))結(jié)合水。(2)實(shí)例①烘干種子時(shí)，部分結(jié)合水轉(zhuǎn)化為自由水散失掉。②水果放入冰箱冷藏時(shí)，部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水。2．自由水與結(jié)合水相對(duì)含量與細(xì)胞代謝的關(guān)系(1)圖示(2)曲線1．人們普遍認(rèn)為，地球上最早的生命孕育在海洋中，生命從一開始就離不開水。下列關(guān)于水的說法錯(cuò)誤的是()A．水是極性分子，帶電分子(或離子)易與水結(jié)合，因此水是一種良好的溶劑B．由于氫鍵的存在，使水可以緩解溫度的變化，有利于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性C．結(jié)合水主要是水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，是細(xì)胞中水的主要存在形式D．種子萌發(fā)時(shí)結(jié)合水與自由水的比值減小，細(xì)胞代謝增強(qiáng)2．(2023·河南南陽高一期中)水在植物的生命活動(dòng)中具有重要作用。風(fēng)干的種子只有吸收足夠的水才能進(jìn)行旺盛的代謝活動(dòng)，使胚生長。小麥種子萌發(fā)過程中吸水量隨時(shí)間變化的趨勢(shì)如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是()A．經(jīng)階段Ⅰ吸水后，種子中的水主要是以自由水的形式存在B．風(fēng)干的小麥種子中只有結(jié)合水，沒有自由水C．胚生長過程中，結(jié)合水/自由水的比值較風(fēng)干種子中小D．一定時(shí)間內(nèi)，隨著小麥種子萌發(fā)時(shí)間的延長，吸水量不斷增加二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1．存在形式和含量2．無機(jī)鹽的生理功能生理功能舉例組成某些復(fù)雜化合物①M(fèi)g是構(gòu)成__________的元素；②Fe是構(gòu)成________的元素；③P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分，也是細(xì)胞必不可少的許多化合物的成分①Na＋缺乏會(huì)引發(fā)肌肉酸痛、無力等；②哺乳動(dòng)物血液中Ca2＋的含量太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀維持生物體內(nèi)的平衡①滲透壓的平衡；②酸堿平衡判斷正誤(1)細(xì)胞中，無機(jī)鹽均以離子形式存在()(2)無機(jī)鹽含量過多或過少都會(huì)影響生物體的正常生命活動(dòng)()(3)植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無機(jī)鹽()任務(wù)二：分析并探究無機(jī)鹽的作用1．無機(jī)鹽在細(xì)胞(鮮重)中的含量僅為1%～1.5%，但卻有著重要的作用，請(qǐng)結(jié)合下列材料分析無機(jī)鹽的有關(guān)知識(shí)。(1)材料1一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡圖如下：由材料可以看出，無機(jī)鹽是__________________________________________________________________。(2)材料2足球運(yùn)動(dòng)員在激烈比賽中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)肌肉抽搐的現(xiàn)象，這是隨著汗液丟失了大量鈣離子引起的；硼能促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的生長，缺少硼時(shí)常導(dǎo)致“花而不實(shí)”。由材料說明，無機(jī)鹽對(duì)______________________________有著重要的意義。(3)材料3生理鹽水是指與哺乳動(dòng)物血液和淋巴液等滲的無機(jī)鹽溶液，常用的是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液。人體的紅細(xì)胞在生理鹽水中會(huì)保持原有的形態(tài)，如果放到清水里，會(huì)吸水漲破。由材料說明，無機(jī)鹽能調(diào)節(jié)人體的__________________________________________，維持細(xì)胞的__________。(4)材料4人體代謝過程中產(chǎn)生的一些代謝物質(zhì)會(huì)改變體液的酸堿度，人體血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等物質(zhì)，可以中和這些變化。由材料說明，無機(jī)鹽對(duì)于維持人體內(nèi)環(huán)境__________的相對(duì)穩(wěn)定具有重要作用。2．“焦邊”是由缺鉀所引起的植物葉片邊緣出現(xiàn)枯黃色的現(xiàn)象。請(qǐng)完善實(shí)驗(yàn)步驟探究小麥“焦邊”是由缺鉀導(dǎo)致的，準(zhǔn)備以下材料用具：若干株長勢(shì)基本相同的小麥幼苗、濃度相同的全素培養(yǎng)液、缺鉀全素培養(yǎng)液等。(1)實(shí)驗(yàn)步驟：①取兩只廣口瓶，編號(hào)為甲、乙。在甲瓶加入100mL的全素培養(yǎng)液，向乙瓶中加入_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________；②將____________________________________________________________________________分別栽種在甲、乙培養(yǎng)瓶中；③在相同且適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察________________________________。(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：①若甲瓶的小麥幼苗正常生長，____________________________________________________________________________________________________________________，則說明小麥葉片“焦邊”是由缺鉀引起的；②若________________________________________________________________________，則說明小麥葉片“焦邊”不是由缺鉀引起的。(3)通過實(shí)驗(yàn)證實(shí)“焦邊”是由缺鉀導(dǎo)致的，為增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說服力，在上述實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上如何改進(jìn)完善？______________________________________________________________。3．下列關(guān)于無機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是()A．缺鐵性貧血是由于體內(nèi)缺乏鐵，不能合成血紅素引起的B．鎂是構(gòu)成葉綠素的成分之一，缺鎂會(huì)影響光合作用的進(jìn)行C．患急性腸胃炎的病人脫水時(shí)只需要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的水分D．碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘4．蘋果含有微量元素Zn，而Zn是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸和蛋白質(zhì)不可缺少的元素，兒童缺Zn會(huì)導(dǎo)致大腦發(fā)育不良，因此蘋果又稱為記憶之果。這說明無機(jī)鹽離子()A．對(duì)維持酸堿平衡有重要作用B．對(duì)維持細(xì)胞形態(tài)有重要作用C．對(duì)調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的濃度有重要作用D．對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)[學(xué)習(xí)目標(biāo)]1.概述糖類有多種類型，它們既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。2.舉例說出不同種類的脂質(zhì)對(duì)維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用。一、細(xì)胞中的糖類1．元素組成和功能(1)元素組成：一般由________構(gòu)成。(2)功能：細(xì)胞中主要的__________。2．分類(1)單糖①含義：不能______的糖類。②種類：________、果糖、半乳糖、核糖和________等，其中__________是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。(2)二糖①含義：由兩分子單糖________形成的糖。②種類：______在糖料作物甘蔗和甜菜里含量豐富；______在發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富；______在人和動(dòng)物乳汁中含量豐富。(3)多糖：生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以______的形式存在。種類淀粉糖原纖維素幾丁質(zhì)(殼多糖)基本單位N－乙酰葡萄糖胺作用植物體內(nèi)的_____人和動(dòng)物細(xì)胞的_____構(gòu)成植物細(xì)胞___的主要成分甲殼類動(dòng)物和昆蟲的_____的重要組成成分分布糧食作物的____中，植物變態(tài)的莖或根及一些植物的果實(shí)中主要分布在人和動(dòng)物的_____中植物的莖稈和枝葉及所有植物細(xì)胞的_____廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的_____中判斷正誤(1)糖類都能為生命活動(dòng)提供能量，細(xì)胞內(nèi)的糖都是能源物質(zhì)()(2)淀粉和纖維素都是植物細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的多糖()(3)人和動(dòng)物血液中葡萄糖含量低于正常時(shí)，肝糖原、肌糖原便會(huì)分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充()任務(wù)一：歸納糖類的分類及功能1．請(qǐng)完善表格種類常見種類分布功能單糖五碳糖核糖(C5H10O5)細(xì)胞組成RNA脫氧核糖(C5H10O4)組成DNA六碳糖(C6H12O6)葡萄糖細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)果糖細(xì)胞(主要)－半乳糖細(xì)胞(主要)－二糖(C12H22O11)蔗糖(蔗糖→葡萄糖＋果糖)甜菜、甘蔗、水果等___細(xì)胞中，可用于加工紅糖、白糖、冰糖能水解成單糖而供能麥芽糖(麥芽糖→葡萄糖＋葡萄糖)發(fā)芽的小麥等細(xì)胞中乳糖(乳糖→葡萄糖＋半乳糖)人和的乳汁中多糖(C6H10O5)n淀粉(淀粉→許多)玉米、小麥、水稻、馬鈴薯、山藥等細(xì)胞中植物細(xì)胞中重要的______纖維素(纖維素→許多)細(xì)胞壁植物的主要成分糖原(糖原→許多)肝糖原主要存在于人和動(dòng)物的和中糖原是人和動(dòng)物細(xì)胞中重要的____，肝糖原可調(diào)節(jié)_____，肌糖原可為肌肉___肌糖原幾丁質(zhì)(殼多糖)廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的中甲殼類動(dòng)物和昆蟲的的重要組成成分2．細(xì)胞中的糖類按化學(xué)性質(zhì)可分為還原糖和非還原糖，請(qǐng)分別列舉。(1)還原糖：______________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)非還原糖：____________________________________________________________。3．請(qǐng)將下列糖類按功能進(jìn)行劃分。葡萄糖、核糖、脫氧核糖、淀粉、糖原、纖維素、幾丁質(zhì)(1)細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：__________________________________________。(2)儲(chǔ)能物質(zhì)：________。(3)結(jié)構(gòu)物質(zhì)：____________________________________________________________。1．如圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，下列相關(guān)敘述正確的是()A．①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解B．①②均是可被細(xì)胞直接吸收利用的小分子物質(zhì)C．④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均儲(chǔ)存能量，可作為儲(chǔ)能物質(zhì)D．幾丁質(zhì)是多糖，是昆蟲外骨骼的重要成分2．下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是()A．蔗糖和麥芽糖屬于二糖，糖原是植物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)B．淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C．葡萄糖、果糖、半乳糖都具有還原性，但元素組成不同D．蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1．元素組成：主要是__________，有些還含有______。相對(duì)于糖類，脂質(zhì)分子中____含量低，____含量高。2．性質(zhì)：脂質(zhì)通常不溶于______，而溶于____________。3．分類和功能分類組成生理功能脂肪(三酰甘油)三分子脂肪酸、一分子甘油①細(xì)胞內(nèi)良好的______；②很好的______，有隔熱、保溫作用；③具有______作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官磷脂甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物構(gòu)成細(xì)胞膜和多種細(xì)胞器膜的重要成分固醇膽固醇①構(gòu)成動(dòng)物______的重要成分；②參與血液中______的運(yùn)輸性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及______的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)______的吸收4.糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化糖類和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異的。糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為________；而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為________。判斷正誤(1)蘇丹Ⅲ染液可以將脂質(zhì)染成橘黃色()(2)脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中()(3)磷脂由C、H、O三種元素構(gòu)成，是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分()任務(wù)二：脂質(zhì)的分類及功能1．請(qǐng)結(jié)合教材P26圖2－6脂肪分子式，回答下列問題：(1)相同質(zhì)量的糖類和脂肪相比，在元素組成上有以下特點(diǎn)：脂肪和糖類的組成元素都是________，但是脂肪的____含量高，____含量低。(2)與糖原相比，脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)的原因是：①與糖類相比，脂肪分子中________含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，________含量更高，所以等質(zhì)量的糖類和脂肪徹底氧化分解時(shí)，____________消耗的氧氣多，產(chǎn)生的水多，釋放的能量多。②單位質(zhì)量的脂肪的體積比糖原的小很多，有利于儲(chǔ)藏。2．植物細(xì)胞中也有脂肪，請(qǐng)據(jù)圖分析導(dǎo)致花生油為液態(tài)，豬油為固態(tài)的原因。________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________資料拓展必需脂肪酸和反式脂肪酸必需脂肪酸是指一些脂肪酸對(duì)維持身體的機(jī)能不可缺少，但是機(jī)體又不能合成，必須從食物中獲取的脂肪酸。它們通常都是一些不飽和脂肪