食堂工作人員承諾書

———食堂工作人員承諾書為了保障職工健康地工作、生活，切實做到服務職工，進一步落實關于加強食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全職工食品衛(wèi)生安全和有關規(guī)章制度，本著服務職工，安全第一的原則，特作以下承諾，確保職工食堂、食品衛(wèi)生安全。一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業(yè)人員每年必需體檢一次，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。二、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原材料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸、貯藏方面無污染。三、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。四、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。五、食品原材料在使用前必需洗凈，蔬菜應當與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必需時進行消毒處理。六、原材料、半產(chǎn)品、產(chǎn)品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。七、認真沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。八、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必需規(guī)范操作，常常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。九、要定期對食堂定期清掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。十、公司相關領導要常常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證職工就餐。本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。承諾人：職務所屬部門：部門負責人（簽字）：年月日XX學校：我作為學校的一名食堂工作人員，為了全面貫徹落實“安全第一，防備為主”的方針，有效防備安全事故的發(fā)生，特與學校簽訂安全承諾書：1.在工作上與膳食管理部門保持全都，嚴格遵守各項規(guī)章制度，以身作則、大公無私、團結(jié)同志，認真做好各項記錄以備查考。2.依據(jù)承當?shù)男l(wèi)生職責區(qū)域，努力完本錢職工作，保持廚房和就餐大廳的地面、桌面、案面、墻面、窗戶、設備乾凈干凈，沒有污物。3.熟識本崗位操作安全規(guī)定，不違反操作規(guī)程。4.認真搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生，嚴格依照《食品衛(wèi)生法》操作，防止食物中毒。5.管理好崗位機械設備、用具，抓好食堂水、電、煤、氣的安全節(jié)省工作，及時排查安全隱患，杜絕安全事故的發(fā)生。做到文明生產(chǎn)、安全生產(chǎn)。發(fā)現(xiàn)設備運轉(zhuǎn)不正常威逼員工安全健康時，有權立刻停止設備運轉(zhuǎn)