煙葉調(diào)制工（高級）考試知識學(xué)習(xí)（題庫版）

煙葉調(diào)制工(高級)考試知識學(xué)習(xí)(題庫版)

1、單選營養(yǎng)水平高，發(fā)育良好的煙葉，在烘烤中變黃特性表現(xiàn)為()0

A.通身變黃

B.點片變黃

C.葉把先黃

D.葉尖、葉緣先黃

正確答案：口

2、單選若火爐的爐排里端過高)，爐條下扎坡度太小。易造成

()

A.烤房內(nèi)溫度不均

B.爐門竄火倒煙

C.排濕不暢

D.保濕不良

正確答案：B

單選

3>未熟煙葉與成熟煙葉相比，其總糖和還原糖的含量()。

較

A.低

較

B.高

最

C.高

豐

D.實

正確答案：A

4、單選當(dāng)烤房的分火岔口過小，火管過細(xì)過長.易造成()o

A.烤房內(nèi)溫度不均

B.爐門竄火倒煙

C.排濕不暢

D.保濕不良

正確答案：B

5、問答題煙葉成熟度的判斷技巧是什么？

正確答案：煙葉成熟度的判斷技巧：

(1)全面調(diào)查，突出重點。在診斷煙葉成熟度時。應(yīng)對煙葉的品種、部位、留

葉數(shù)、栽培條件等諸多相關(guān)因素作全面的調(diào)查研究.不可情況不明就盲目下結(jié)

論。在掌握煙葉成熟特征時.應(yīng)突出重點看煙葉的色澤變化和主支脈變白發(fā)亮

的程度及葉片彎曲呈弓形。

(2)綜合分析，靈活率握。必須深刻認(rèn)識煙葉成熟表現(xiàn)的多樣性和復(fù)雜性，靈

活掌握煙葉成熟的基本特征。切忌死搬硬套。

(3)適當(dāng)推遲采收，克服采生。按傳統(tǒng)觀念認(rèn)為適熟的煙葉，一般推遲7?11

天或更長一些時間，才能達(dá)到真正成熟.所以，這不失為提高煙葉成熟度的一

個有效措施。

(4)實踐驗證。

6、單選下列香料煙等級身份薄的為()o

A.K2

B.A2

C.K3

D.ND

正確答案：B

7、單選煙草缺鉀，葉片()

A.有缺綠斑點

B.無缺綠斑點

C.濃綠

D.白化

正確答案：A

8、單選明三暗五火管，適合于()竿左右烤房使用。

A.100-150

B.200-400

C.400-500

D.500-600

正確答案：A

9、填空題不同部位煙葉采收，上部葉要()采收。

正確答案：充分成熟

10、單選火口和值條擺放太靠前.大量熱量傳給墻壁，造成O。

A.爐門竄火倒煙

B.烤房升溫不靈

C.通風(fēng)排濕不暢

D.不能保濕

正確答案：B

11、單選一般認(rèn)為，()條件對煙草種子萌發(fā)最為有利。

A.高溫

B.低溫

C.恒溫

D.變溫

正確答案：D

12、單選對于烤煙來說，缺氯()。

A.有利于煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)

B.不利于煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)

C.僅影響煙葉產(chǎn)量

D.僅影響煙葉品質(zhì)

正確答案：B

13、單選烤煙H2F的顏色包括()o

A.橘黃色

B.紅棕色

C.橘黃、紅棕色

D.檸檬黃、橘黃

正確答案：C

14、單選煙葉在烘烤過程中，出現(xiàn)回青是由于()o烤房內(nèi)濕度過小所致。

A.溫度上升過慢

B.溫度上升速度過快

C.溫度太低

D.溫度不穩(wěn)定

正確答案：B

15、單選煙草種子萌發(fā)，必需有()。

A.光照

B.水分供應(yīng)

C.肥料供應(yīng)

D.藥劑處理

正確答案：B

16、單選營養(yǎng)充足、發(fā)育完全的煙葉，煙葉成熟特征O即為成熟。

A.部分表現(xiàn)出來

B.難以表現(xiàn)出來

C.正常充分表現(xiàn)出來

D.不能表現(xiàn)出來

正確答案：c

17、單選成熟度差的煙葉，含青度較高、色澤強(qiáng)度隨著青度的增加而()o

A.增加

B.上升

C.減弱

D.變化不大

正確答案：C

18、填空題從不熟到成熟，隨著成熟度的提高，色澤呈現(xiàn)()趨勢。

正確答案：加深

19、單選如果烤煙的鉀素營養(yǎng)不良，()o

A.葉片上豎

B.葉片變窄

C.發(fā)育遲緩

D.葉片變小

正確答案：C

20、單選煙葉在調(diào)制過程中.淀粉的水解，導(dǎo)致了（）的增加。

A.糖

B.蛋白質(zhì)

C.氨基酸

D.有機(jī)酸

正確答案：A

21、單選產(chǎn)生“黑暴煙”的原因?般是由于施用（）肥過多。

A.氮、磷、鉀

B.磷

C.鉀

D.氮

正確答案：口

22、填空題《煙草專賣法》的立法宗旨是：有計劃地組織煙草專賣品的生產(chǎn)

和經(jīng)營，提高煙草制品質(zhì)量，維護(hù)（），保證國家財政收入。

正確答案：消費者利益

23、填空題營養(yǎng)液濃度過高，一般用（）的方法進(jìn)行調(diào)節(jié)。

正確答案：加水稀釋

24、單選感染煙草黑脛病的煙株，在多雨潮濕時。中下部葉片常發(fā)生圓形大

斑，直徑可達(dá)4訂n?5cm,中央呈褐色，形如膏藥狀，故稱“（）”。

A.黑膏藥

B.腰爛

C.穿大褂

D.壞死

正確答案：A

25、填空題造成大田煙草普通花葉病毒病發(fā)病的初侵染源，主要是帶毒的

（）、糞肥L壤中病株殘體和其他帶病的寄主植物。

正確答案：小孔洞

26、單選表達(dá)烤房的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，通常用（）來表達(dá)。

A.外觀示意圖

B.正視圖

C.側(cè)視圖

D.剖面圖

正確答案：口

27、單選烤煙到工藝成熟期時.氨基酸含量O。

A.增加

B.增加到最高點

C.達(dá)最低點

D.稍有減少

正確答案：C

28、單選烤煙大田煙株氮素營養(yǎng)不足，通常出現(xiàn)（）現(xiàn)象。

A.底烘

B.返青

C.暴長

D.假熟

正確答案：D

29、填空題白肋煙葉面分平展、微皺、（）；（）四個檔次。

正確答案：皺、皺縮

30、單選下列因素是白肋煙分級因素的為（）o

A.葉面、顏色

B.顏色、光澤

C.成熟度、部位

D.長度、色度

正確答案：A

31、填空題下二棚煙葉烘烤時變黃表現(xiàn)為O,變黃后變黑也快。

正確答案：通身變黃

32、單選烤煙下等煙的破損率不超過（）%。

A.50

B.30

C.40

D.20

正確答案：B

33、單選煙葉在烘烤過程中出現(xiàn)回青是由于溫度上升過快，烤房內(nèi)（）。

A.濕度過小

B.濕度過大

C.濕球讀數(shù)過高

D.干濕差過小

正確答案：A

34、問答題簡述白肋煙晾制期間蛋白質(zhì)的變化。

正確答案：白肋煙晾制期問蛋白質(zhì)的變化：煙葉中蛋白質(zhì)的降低從第一天到第

五天間降低速度快。然后維持在一定水平上，低溫度下調(diào)制煙葉蛋白質(zhì)減少最

顯著。當(dāng)變黃達(dá)到高峰時，蛋白質(zhì)降低停止。蛋白質(zhì)減少是在煙葉采摘后很快

就開始的.因而可以認(rèn)為凋萎時，葉綠體蛋白質(zhì)從葉綠素中析出。由骯酶在細(xì)

胞質(zhì)中予以分解。

35、單選含水量大的煙葉，在烘烤時（）不宜大，干燥程度不宜小。

A.變黃程度

B.干球溫度讀數(shù)

C.燒火

D.天窗開度

正確答案：A

36、單選煙葉收購價格由國務(wù)院物價主管部門會同國務(wù)院煙草專賣行政主管

部門按照（）的原則制定。

A.平等分配

B.分等定價

C.分類定價

D.隨行就市

正確答案：B

37、單選（）最突出的特點是，在根上形成大小不一的根結(jié)。有時，許多根

結(jié)緊密連接在一起.形成一個大根結(jié)。

A.煙草黑脛病

B.煙草根黑腐病

C.煙草根結(jié)線蟲病

D.煙草青枯病

正確答案：c

38、單選煙葉從成熟一完熟一過熟，其油分呈（）趨勢。

A.下降

B.增加

C.上升

D.不變

正確答案：A

39、單選火口和爐條擺放太靠前.大量熱量傳給墻壁，造成（）。

A.爐門竄火倒煙

B.烤房升溫不靈

C.通風(fēng)排濕不暢

D.不能保濕

正確答案：B

40、單選旱地土壤往往貧氮富鉀缺水、光照足、通風(fēng)好，生長的煙葉耐熟性

（）,不易烘烤。

A.不好

B.不太好

C.最差

D.好

正確答案：D

41、單選烤煙的鮮煙中，蛋白質(zhì)的含量一般有（）％。

A.12-15

B.15-20

C.20-25

D.25-30

正確答案：A

42、單選當(dāng)烤房天窗、地洞過小時。易造成煙葉（）。

A.烤青

B.烤紅

C.潮紅

D.蒸片

正確答案：D

43、單選煙葉調(diào)制烘烤方案的制訂是以（）為重要依據(jù)。

A.顏色

B.水分

C.調(diào)制特性

D.身份

正確答案：C

44、單選煙草氯素營養(yǎng)過量.煙葉O。

A.煙堿多

B.煙堿少

C.淀粉多

D.淀粉少

正確答案：C

45、單選不熟煙葉細(xì)胞排列緊密，茸毛稠密.氣孔較小，整個組織呈（）。

A.疏松狀態(tài)

B.較疏松狀態(tài)

C.緊密狀態(tài)

D.尚疏松狀態(tài)

正確答案：C

46、問答題熱風(fēng)循環(huán)的普通烤房主要技術(shù)優(yōu)點？

正確答案：（1）葉間風(fēng)速增加，烤房溫濕度狀況，煙葉在動態(tài)條件下實現(xiàn)變黃

和干燥；

（2）上下層溫差小，確?？痉扛酂熑~充分變黃再定色；

（3）煙葉干燥環(huán)境改變，有利于提高煙葉質(zhì)量；

（4）節(jié)煤。

47、單選烤煙在大田期缺硼，（）。

A.煙株萎焉

B.n片網(wǎng)狀

C.葉片白化

D.頂葉淡綠、葉片扭曲

正確答案：D

48、單選煙葉在調(diào)制過程中.淀粉的水解，導(dǎo)致了（）的增加。

A.糖

B.蛋白質(zhì)

C.氨基酸

D.有機(jī)酸

正確答案：A

49、填空題常用的繪圖工具有三角板、圓規(guī)、比例尺、O。

正確答案：繪圖鉛筆

50、單選在地勢平坦，雨水適中的地區(qū)，若采用覆蓋栽培。起壟高度應(yīng)增加

到（），或更多。

A.15

B.20

C.25

D.30

正確答案：B

51、單選在繪制烤房結(jié)構(gòu)示意圖時，一般用3H鉛筆畫底稿，用（）鉛筆描深

圖片或?qū)懽帧?/p>

A.HB

B.2H

C.2B

D.3B

正確答案：A

52、單選若烤房的火管過大、過短，易造成O。

A.升溫不靈

B.升溫過快

C.爐門竄火倒煙

D.保溫不良

正確答案：A

53、單選當(dāng)烤房的分火岔口過小，火管過細(xì)過長.易造成（）。

A.烤房內(nèi)溫度不均

B.爐門竄火倒煙

C.排濕不暢

D.保濕不良

正確答案：B

54、單選烤煙果用地膜覆蓋栽培，O施肥量，

A.不改變

B.或增加.或減少

C.增加

D.減少

正確答案：B

55、填空題白肋煙損傷度是指破損、()()損害煙葉的程度。

正確答案：雜色、殘傷

56、￡選g些煙區(qū)通常于打頂前后揭膜.但具體揭膜時間應(yīng)靈活掌握。一般

當(dāng)膜內(nèi)土壤表層溫度穩(wěn)定在()。。以上就要揭膜，否則影響煙株正常生長，并

有可能加重?zé)煵莞坎『Α?/p>

A.25

B.30

C.35

D.25?28

正確答案：B

57、問答題簡述烤煙成熟過程中蛋白質(zhì)和葉綠素的變化。

正確答案：(1)蛋白質(zhì)的變化：葉片中蛋白質(zhì)在生理成熟前達(dá)到最高值。生理

成熟后下降明顯。工藝成熟期葉片蛋白質(zhì)含量為12%?15%,占總含氮化合物

的40%?60%。

(2)葉綠素的變化：煙葉在生長過程中，葉綠素是重要的基礎(chǔ)物質(zhì)。在煙葉組

織細(xì)胞中，葉綠素與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起以復(fù)合體的形式存在，隨著煙葉的成

熟，蛋白質(zhì)的分解，復(fù)合體解體，葉綠素也開始降解。所以在生理成熟之前，

葉綠素的含量是最高的，隨著煙葉成熟度的加大，葉綠素的含量逐漸減少。

58、填空題成熟的煙葉細(xì)胞排列()o

正確答案：疏松

59、單選后發(fā)煙在烘烤轉(zhuǎn)火時的變黃程度不宜高，干燥程度應(yīng)達(dá)到()o

A.葉片發(fā)軟

B.葉片發(fā)硬

C.葉片小卷筒

D.葉片大卷筒

正確答案：A

60、填空題S型香料煙長度依次劃分為〈12、16、18、()、()cm

正確答案：20、22

61、單選烤煙鮮煙葉經(jīng)過烘烤后。淀粉含量減少到()或更少。

A.1%

B.5%

C.10%

D.20%

正確答案：B

62、單選含水量小的煙葉，葉組織結(jié)構(gòu)緊密，烘烤時變黃()，脫水困難。

A.慢

B.較快

C.快

D.最快

正確答案：A

63、單選煙草青枯病菌在()越冬，因此，連作田發(fā)病重。

A.肥料中

B.種子上

C.土壤中

D.病殘體上

正確答案：c

64、填空題在煙草大田生長后期()度是影響煙草赤星病發(fā)病流行的最重要

因素。

正確答案：濕

65、單選根據(jù)試驗測定，烤煙常規(guī)育苗在15—24(：范圍內(nèi)，隨溫度的升

高，()

A.煙苗老化

B.煙苗嫩弱

C.苗齡縮短

D.苗齡延長

正確答案：C

66、填空題煙葉的填充隨著成熟度的增加而()o

正確答案：增加

67、單選隨著煙葉的成熟，葉綠素開始()o

A.增加

B.降解

C.上升

D.轉(zhuǎn)化為葉黃索

正確答案：B

68、單選旱地?zé)?、旱天煙?nèi)含物質(zhì)充實.由此形成它變黃().變黃后不易

變黑特點。

A.最快

B.較快

C.慢

D.快

正確答案：c

69、單選未熟煙葉與成熟煙葉相比，其總糖和還原糖的含量()o

低

A.較

高

B.較

高

C.最

實

D.豐

案：A

正確答

()。

的為

因素

控制

分級

烤煙

素是

列因

選下

70、完單整度

A.雜色

B.損傷度

C.殘傷

D.

案：D

正確答

。

小所致

濕度過

烤房內(nèi)

()o

由于

青是

現(xiàn)回

，出

程中

烤過

在烘

煙葉

選

71、單

慢

升過

度上

A.溫

快

度過

升速

度上

B.溫

低

度太

C.溫

穩(wěn)定

度不

D.溫

案：B

正確答

地原

則，屬

()原

即：

則，

項原

循四

須遵

證必

許可

專賣

煙草

核發(fā)

空題

72、填

原則。

級換發(fā)

則、分

請原

先申

則、

定

案：法

正確答

o

苗()

成煙

高，造

度過

分濃

時養(yǎng)

育苗

選

73、單

弱

A.嫩

旺

長過

B.生

毒

C.中

快

長過

D.生

案：C

正確答

累。

的積

()

導(dǎo)致了

化，

身轉(zhuǎn)

的本

烤中

在烘

白質(zhì)

選蛋

74、單

A.糖

粉

B.淀

基酸

C.氨

精

D.糊

案：c

正確答

好的

求良

，還要

件外

分條

和水

溫度

宜的

求適

除要

萌發(fā)

種子

煙草

空題

75、填

件。

()條

氣

案：通

正確答

害，

大危

來極

長帶

苗生

給幼

也會

期，

使短