2024年食品檢驗員（初級）職業(yè)鑒定理論考試題庫（含答案）

2024年食品檢驗員(初級)職業(yè)鑒定理論考試題庫(含答案)4.配制好的HCI需貯存于()中。)常生活)。因此每個人都不應(yīng)該B、SI輔助單位B、原子化器C、K2Cr207和濃HCID、K2Cr207和濃H2S0434.一個2F的電容器和一個100瓦的白熾燈泡串聯(lián)后，接入電壓為2238.職業(yè)道德和企業(yè)文化的關(guān)系是39.在表示毒性的常用的指標(biāo)中，最小致死劑量為D、化學(xué)毒物引起受試對象中的半數(shù)成員死亡的劑量答案：C答案：D答案：C答案：D答案：BA、流過R1的電流為6mA,流過R2的電流為3mAB、流過R1的電流為3mA,流過R2的電流為6mAC、流過R1和R2的電流皆為2mA51.俗稱氯仿的化合物分子式為52.可以說明乙酸是弱酸的是A、能與水以任意比例互溶C、能使石蕊試紙變紅D、1mol/LCH3C00Na溶液的PH約為953.在25℃時，標(biāo)準(zhǔn)溶液與待測溶液的pH值變化一個單位，電池電動勢的變化為A、K2Cr04和濃H2S0487.導(dǎo)體電阻的值取決于該導(dǎo)體的()101.用0、10mol/LHCI滴定0、10mol/LNa2C03至酚酞終點，這里Na2C03的基本單元數(shù)是102.流過10K電阻器的電流是1、2mA,則該電阻器兩端的電壓是()103.食品中銅的檢驗方法可用A、離子選擇電極法B、原子吸收光譜法C、KMn04滴定法D、銀鹽法104.干燥稱量過程中，恒重后應(yīng)取()作為稱量的恒重取值。A、最后一次D、拋物線B、工作曲線法107.最大值為311伏的交流電加在某一電爐上所發(fā)出的熱量和()伏的B、10分鐘B、用95%的乙醇浸濕紗布蓋于傷處118.專業(yè)理論知識與專業(yè)技能訓(xùn)練是形成職業(yè)信念和職業(yè)道德行為的前提和基119.職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)的人們，在(B、所有行業(yè)C、服務(wù)性行業(yè)120.GB/T中常壓干燥法使用的溫度為()℃A、95~105A、使用前應(yīng)洗干凈并檢漏B、滴定前保證尖嘴無氣泡128.下列溶液中需要避光保存的是A、氫氧化鉀130.有關(guān)用電操作正確的是A、人體直接觸及電器設(shè)備帶電體D、電器設(shè)備安裝良好的外殼接地線C、將4克NaOH溶于1升水中，加熱攪拌，貯于無色試劑瓶中則30、6%-30、3%=0、3%為B、相對偏差B、冰箱內(nèi)物品宜裝緊湊些以免浪費空間C、除霜時可用熱水或電吹風(fēng)直接加熱A、火焰B、肥皂水C、十二烷基硫酸鈉水溶液D、部分管道浸入水中的方法是A、量取5mlH2S04緩緩注入1000ml水中搖勻D、量取3mlH2S04緩慢注入1000ml水中搖勻A、4、8千瓦平均值的10%平均值的10%A、5位B、4位206.某有色溶液在某一波長下用2cm吸收池測得其吸光度為0、750,若改用0、5207.儀器中的光源基本功能是A、發(fā)光C、發(fā)射被測元素的特征輻射D、無很大的作用208.下列關(guān)于平行測定結(jié)果準(zhǔn)確度與精D、存在系統(tǒng)誤差則精密度一定不高209.水分檢驗用分析天平檢定周期為B、半年B、國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求D、企業(yè)相關(guān)規(guī)定要求211.痕量組分的分析應(yīng)使用()水212.欲測定水泥熟料中的S03含量，由4人分別測定。試樣稱取2、164g,四份報213.欲采集固體非均勻物料，已知該物料中最大顆粒則最低采集量應(yīng)為至少要取B、加入過量KI,并在室溫和避免陽光直射的條件下滴定A、KOHD、秤取氫氧化鈉10g配溶液225.基準(zhǔn)物質(zhì)NaCl在使用前預(yù)處理方法為(),再放于干燥器中冷卻至A、在140~150℃烘干至恒重B、在270~300℃灼燒至恒重C、在105~110℃烘干至恒重D、在500~600℃灼燒至恒重226.國家標(biāo)準(zhǔn)的有效期一般為()年。反比這個關(guān)系稱為()定律。A、要強(qiáng)化創(chuàng)造意識238.在食品中添加()可不在配料清單食品添加劑項下標(biāo)注具體名稱B、防腐劑C、著色劑C、山梨酸鉀少稱取()gA、1gA、1摩爾物質(zhì)的質(zhì)量D、以12C的1/12表示的分子量248.欲配制0、0200mol/LK2Cr207的標(biāo)準(zhǔn)溶液250mL,應(yīng)稱取K2Cr207()克(已知A、堵漏250.食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定允許免除標(biāo)注的內(nèi)容有下面的(A、食品名稱C、凈含量D、保質(zhì)期20個月確定的()的商品。B、細(xì)則中規(guī)定的“*”號檢驗項目C、企業(yè)中規(guī)定的入廠驗收重要物資D、企業(yè)中與產(chǎn)品質(zhì)量無關(guān)的輔助品263.6、3255+3、52的結(jié)果應(yīng)是A、電極電位不隨溶液pH值變化C、電極電位隨溶液pH值變化A、量取95%乙醇395ml,用水稀釋至500mlB、量取95%乙醇395ml,加入水105ml,混勻C、量稱95%乙醇375ml,用水稀釋500mlD、量取95%乙醇375ml,加入125ml水混勻277.可以用火直接加熱的玻璃儀器是278.在不加樣品的情況下，用測定樣品同樣的方法、步驟，對空白樣品進(jìn)行定量分A、對照試驗B、空白試驗279.下列測定方法不屬于食品中砷的測定方法有B、銀鹽法C、硼氫化物還原光度法A、15mLA、GBD、行業(yè)壟斷的競爭A、指針式萬用表是由磁電式毫安表、分流器、倍壓器、干電池、二極管及轉(zhuǎn)換B、萬用表可用來測量直流電流、直流電壓、交流電壓和電阻306.由計算器算得的乘法結(jié)果為12、004471,按有效數(shù)字運算規(guī)則應(yīng)將結(jié)果修約為307.IS09000系列標(biāo)準(zhǔn)是關(guān)于質(zhì)量管理和質(zhì)量保證以及()方面的標(biāo)準(zhǔn)。B、質(zhì)量保證),用水洗去。C、二氧化碳滅器D、干粉滅火器B、t檢驗C、F檢驗法報告為()個/ml。318.樣品放在溫度為()℃,一個大氣壓的電加熱烘箱內(nèi)干燥90min,得D、口服中毒患者應(yīng)首先催吐A、pH值為4、30B、滴定管內(nèi)溶液消耗體積為5、40mLC、分析天平稱量5、3200gD、臺稱稱量0、50gA、1、35×103D、燒瓶內(nèi)液體不宜超過1/2體積339.食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到()地域。C、滴定時有液滴濺出A、±0、001gB、水-乙醇D、水-丙酮B、比濁法D、紫外分光光度法B、使用C02滅火器滅火C、用水滅火359.在含有少量Sn2+離子FeS04溶液中，用K2Cr值的361.配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4%的硼酸溶液2000g,下面配制正確的是373.配制好的HCI需貯存于()中。D、相對保留值)384.我國法定計量單位是由()兩部分計最單位組成的。判斷題光通光類83.一臺普通光學(xué)顯微鏡有2個目鏡和397.滴定分析的相對誤差一般要求為小于0.1%,滴定時消耗的標(biāo)準(zhǔn)溶液體積應(yīng)控制在10~15mL強(qiáng)度為1安培。劑