DB3413-T 0011餐飲外賣食安封簽使用規(guī)范

ICS55.040

CCSX00

3413

宿州市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3413/T0011—2022

餐飲外賣食安封簽使用規(guī)范

Specificationonapplicationoffoodsafetysealforcateringtakeout

2022-11-18發(fā)布2022-12-18實(shí)施

宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3413/T0011—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由宿州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)提出。

本文件由宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。

本文件起草單位：宿州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、宿州市多味樓飲食服務(wù)有限責(zé)任

公司、宿州市六禾餐飲有限公司。

本文件主要起草人：邵長(zhǎng)青、陳斌、尹正科、張波、王咪。

I

DB3413/T0011—2022

餐飲外賣食安封簽使用規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了餐飲外賣食安封簽的技術(shù)要求、標(biāo)識(shí)信息和使用要求。

本文件適用于餐飲外賣配送服務(wù)，其他餐飲配送服務(wù)參照?qǐng)?zhí)行。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒(méi)有規(guī)范性引用文件。

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

餐飲外賣食安封簽foodsafetysealforcateringtakeout

為保障食品外賣配送環(huán)節(jié)的安全，防止餐飲外賣外包裝在運(yùn)送過(guò)程中被故意拆啟或意外損壞而使用

的一次性封口包裝件。

3.2

入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)戶onlinecateringoperator

通過(guò)第三方平臺(tái)、自建網(wǎng)站等方式提供餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)戶。

4基本要求

4.1餐飲外賣平臺(tái)應(yīng)對(duì)商家實(shí)行“無(wú)簽拒入”管理。

4.2餐飲外賣平臺(tái)應(yīng)對(duì)商家建立“無(wú)簽下線”制度。

4.3入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)正確使用食安封簽。

5食安封簽要求

5.1應(yīng)使用不干膠材質(zhì)的易碎貼。

5.2應(yīng)為一次性使用，具備開啟即損壞且無(wú)法恢復(fù)原狀的性能。

5.3應(yīng)不小于50mm×20mm。

6標(biāo)識(shí)信息

6.1應(yīng)標(biāo)示“食安封簽”字樣，可標(biāo)示“封簽損壞，請(qǐng)勿接收”“收餐時(shí)檢查核對(duì)食安封簽”等食品

安全提示。

6.2宜標(biāo)注本次食品的封裝時(shí)間和封裝者信息。

6.3宜加載餐食經(jīng)營(yíng)者店鋪名稱、地址、聯(lián)系方式、經(jīng)營(yíng)特色和二維碼等相關(guān)信息。

6.4宜標(biāo)注“接單即食，不可久放”等提示語(yǔ)。

1

DB3413/T0011—2022

6.5宜標(biāo)識(shí)“珍惜糧食、光盤行動(dòng)”等字樣。

6.6不應(yīng)標(biāo)識(shí)消費(fèi)者姓名、聯(lián)系電話、詳細(xì)住址等隱私信息。

6.7不應(yīng)出現(xiàn)夸大和不實(shí)宣傳的信息。

7使用要求

7.1下單

7.1.1餐飲外賣平臺(tái)首頁(yè)宜顯示提醒消費(fèi)者在接收外賣餐食時(shí)，在配送人員未離場(chǎng)的情況下檢查食安

封簽的完整性，拒收食安封簽已被破損或封簽不完整的外賣餐食。

7.1.2餐飲外賣平臺(tái)在消費(fèi)者下達(dá)訂單后，應(yīng)提示外賣餐食配送人員查驗(yàn)食安封簽的完整性，拒收食

安封簽已破損或封簽不完整的外賣餐食。

7.2封裝

7.2.1餐飲經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)正確粘貼食安封簽，保證食安封簽牢固、有效，防止不破壞食安封簽的情況下接

觸食品。食安封簽粘貼位置示例參見附錄A。

7.2.2食安封簽不應(yīng)直接接觸食品。

7.2.3外賣餐食最大包裝單元應(yīng)至少使用1個(gè)食安封簽，最小包裝單元可根據(jù)實(shí)際情況選擇使用。

7.2.4入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)戶向外賣餐食配送人員移交餐食時(shí)應(yīng)提示食安封簽注意事項(xiàng)。

7.3配送

7.3.1外賣餐食配送人員取餐時(shí)應(yīng)注意食安封簽的粘貼情況，對(duì)未粘貼食安封簽的食品應(yīng)拒絕取餐。

7.3.2配送途中應(yīng)保持食安封簽完整不受損壞。

7.4驗(yàn)收

外賣餐食送達(dá)時(shí)，外賣餐食配送人員應(yīng)明確提示消費(fèi)者檢查食安封簽的完整性。

2

DB3413/T0011—2022

A

A

附錄A

（資料性）

食安封簽粘貼位置示例

食安封簽粘貼位置示例見表A.1。

表A.1食安封簽位置示例

包裝分類食安封簽位置示例

通用餐盒

可混裝

不可混裝

3

DB3413/T0011—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由宿州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)提出。

本文件由宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。

本文件起草單位：宿州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、宿州市多味樓飲食服務(wù)有限責(zé)任

公司、宿州市六禾餐飲有限公司。

本文件主要起草人：邵長(zhǎng)青、陳斌、尹正科、張波、王咪。

I

DB3413/T0011—2022

餐飲外賣食安封簽使用規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了餐飲外賣食安封簽的技術(shù)要求、標(biāo)識(shí)信息和使用要求。

本文件適用于餐飲外賣配送服務(wù)，其他餐飲配送服務(wù)參照?qǐng)?zhí)行。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒(méi)有規(guī)范性引用文件。

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

餐飲外賣食安封簽foodsafetysealforcateringtakeout

為保障食品外賣配送環(huán)節(jié)的安全，防止餐飲外賣外包裝在運(yùn)送過(guò)程中被故意拆啟或意外損壞而使用

的一次性封口包裝件。

3.2

入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)戶onlinecateringoperator

通過(guò)第三方平臺(tái)、自建網(wǎng)站等方式提供餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)戶。

4基本要求

4.1餐飲外賣平臺(tái)應(yīng)對(duì)商家實(shí)行“無(wú)簽拒入”管理。

4.2餐飲外賣平臺(tái)應(yīng)對(duì)商家建立“無(wú)簽下線”制度。

4.3入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)正確使用食安封簽。

5食安封簽要求

5.1應(yīng)使用不干膠材質(zhì)的易碎貼。

5.2應(yīng)為一次性使用，具備開啟即損壞且無(wú)法恢復(fù)原狀的性能。

5.3應(yīng)不小于50mm×20