2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué) 第七章 有機(jī)化合物 實(shí)驗(yàn)活動9 乙醇、乙酸的主要性質(zhì)教案 新人教版必修2

2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第七章有機(jī)化合物實(shí)驗(yàn)活動9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)教案新人教版必修2學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點(diǎn)教具課程基本信息1.課程名稱：乙醇、乙酸的主要性質(zhì)探究

2.教學(xué)年級和班級：高中二年級化學(xué)班

3.授課時間：2024年11月15日

4.教學(xué)時數(shù)：2課時（90分鐘）

教學(xué)內(nèi)容：

1.乙醇的性質(zhì)與制備

-通過課本理論介紹乙醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)及其在有機(jī)合成中的應(yīng)用。

-結(jié)合實(shí)驗(yàn)活動，觀察乙醇的物理狀態(tài)，了解其溶解性和揮發(fā)性。

-探討乙醇的氧化反應(yīng)，以實(shí)驗(yàn)室制備乙醛為例，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

2.乙酸的酸性及其酯化反應(yīng)

-講解乙酸的酸性特征，對比無機(jī)酸，探討其酸性強(qiáng)度和電離平衡。

-實(shí)踐乙酸與醇的酯化反應(yīng)，通過實(shí)驗(yàn)了解酯的生成過程。

-分析酯化反應(yīng)機(jī)理，引導(dǎo)學(xué)生理解酸催化作用。

3.實(shí)踐活動

-設(shè)計(jì)并實(shí)施實(shí)驗(yàn)，觀察乙醇與乙酸在不同條件下的反應(yīng)，驗(yàn)證理論知識。

-組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，強(qiáng)化理論知識與實(shí)際操作的聯(lián)系。

4.課程總結(jié)

-回顧乙醇、乙酸的主要性質(zhì)，總結(jié)實(shí)驗(yàn)觀察到的現(xiàn)象及反應(yīng)規(guī)律。

-強(qiáng)調(diào)有機(jī)化學(xué)在實(shí)際生活中的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

教學(xué)評價：

-課后通過實(shí)驗(yàn)報告、課堂討論表現(xiàn)和小測驗(yàn)等形式評估學(xué)生對本節(jié)課知識點(diǎn)的掌握情況。教學(xué)目標(biāo)分析本節(jié)課以核心素養(yǎng)為導(dǎo)向，旨在培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科思維、實(shí)踐操作能力和科學(xué)探究精神。通過學(xué)習(xí)乙醇、乙酸的主要性質(zhì)，使學(xué)生能夠：

1.理解乙醇、乙酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)和基本性質(zhì)，形成有機(jī)化學(xué)的基本觀念，提高化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)；

2.掌握有機(jī)實(shí)驗(yàn)的基本操作技能，通過實(shí)踐探究乙醇氧化、乙酸酯化反應(yīng)，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力；

3.能夠運(yùn)用所學(xué)知識解釋生活中的有機(jī)現(xiàn)象，聯(lián)系實(shí)際情境，提高問題分析和解決能力；

4.培養(yǎng)科學(xué)探究精神，通過小組合作、討論交流，提升科學(xué)思維和團(tuán)隊(duì)合作能力；

5.關(guān)注有機(jī)化學(xué)在環(huán)境保護(hù)、資源利用等方面的應(yīng)用，樹立綠色化學(xué)觀念，提高社會責(zé)任意識。

本節(jié)課將有機(jī)理論知識與實(shí)際操作相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生從生活中發(fā)現(xiàn)化學(xué)，用化學(xué)知識服務(wù)生活，全面提高學(xué)生的核心素養(yǎng)。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

（1）乙醇的物理性質(zhì)及化學(xué)性質(zhì)

-乙醇的分子結(jié)構(gòu)、溶解性和揮發(fā)性。

-乙醇的氧化反應(yīng)，包括催化氧化和燃燒反應(yīng)。

-乙醇在有機(jī)合成中的應(yīng)用，如制備乙醛、乙酸等。

（2）乙酸的酸性特征及其酯化反應(yīng)

-乙酸的酸性強(qiáng)度、電離平衡和酸解離常數(shù)。

-乙酸與醇的酯化反應(yīng)機(jī)理，包括酸催化過程。

-酯化反應(yīng)的應(yīng)用，如酯類化合物的制備。

（3）實(shí)驗(yàn)操作技能

-乙醇、乙酸的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)操作步驟和注意事項(xiàng)。

-實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的觀察、記錄和分析方法。

-基本實(shí)驗(yàn)儀器的正確使用和維護(hù)。

2.教學(xué)難點(diǎn)

（1）乙醇氧化反應(yīng)的機(jī)理

-學(xué)生難以理解乙醇氧化過程中氧化劑的作用和電子轉(zhuǎn)移。

-解釋乙醇氧化為何可生成乙醛、乙酸等不同產(chǎn)物。

（2）乙酸的酸性及其與無機(jī)酸的比較

-學(xué)生可能混淆乙酸的酸性特征與無機(jī)酸的性質(zhì)。

-比較乙酸與無機(jī)酸的酸性強(qiáng)度，解釋乙酸作為有機(jī)酸的特點(diǎn)。

（3）酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作

-學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作過程中可能對酯化反應(yīng)的溫度控制、反應(yīng)時間掌握不準(zhǔn)確。

-指導(dǎo)學(xué)生觀察酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，如氣體的產(chǎn)生、反應(yīng)液的變化等。

（4）實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理與分析

-學(xué)生在處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)時可能存在誤差，難以及準(zhǔn)確描述實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

-引導(dǎo)學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄、處理和分析方法，提高實(shí)驗(yàn)報告的撰寫能力。

針對上述難點(diǎn)和重點(diǎn)，教師在教學(xué)過程中應(yīng)采取以下措施：

1.運(yùn)用多媒體演示乙醇氧化反應(yīng)的微觀過程，以動畫形式展示電子轉(zhuǎn)移過程，幫助學(xué)生形象理解。

2.通過舉例比較乙酸與無機(jī)酸的酸性特征，以實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙酸的中和能力，使學(xué)生深入理解有機(jī)酸的酸性特點(diǎn)。

3.在實(shí)驗(yàn)操作前，詳細(xì)講解酯化反應(yīng)的原理和操作步驟，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能。

4.引導(dǎo)學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理方法，如平均值計(jì)算、誤差分析等，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：

-確保每位學(xué)生都備有《高中化學(xué)》新人教版必修2教材，以便于學(xué)生預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)及課堂學(xué)習(xí)。

-提供與本節(jié)課相關(guān)的教材章節(jié)，包括乙醇、乙酸的性質(zhì)及實(shí)驗(yàn)活動內(nèi)容。

2.輔助材料：

-準(zhǔn)備乙醇、乙酸的分子結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生直觀了解有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)。

-收集與乙醇、乙酸相關(guān)的圖片、圖表，展示其物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)和應(yīng)用場景。

-搜集乙醇氧化反應(yīng)、乙酸酯化反應(yīng)的視頻資料，以便于課堂上進(jìn)行動態(tài)演示。

-設(shè)計(jì)并打印實(shí)驗(yàn)操作步驟和注意事項(xiàng)，方便學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中參考。

3.實(shí)驗(yàn)器材：

-準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)所需的乙醇、乙酸、氧化劑（如酸性高錳酸鉀）、醇類化合物（如乙醇）、酸類化合物（如乙酸）等試劑。

-準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)所需的燒杯、試管、溫度計(jì)、滴定管、蒸餾裝置、磁力攪拌器等實(shí)驗(yàn)器材。

-檢查實(shí)驗(yàn)器材的完整性和安全性，確保無損壞、泄漏等隱患。

-配備實(shí)驗(yàn)防護(hù)用品，如實(shí)驗(yàn)服、手套、護(hù)目鏡等，確保學(xué)生安全。

4.教室布置：

-根據(jù)教學(xué)需求，將教室劃分為授課區(qū)、實(shí)驗(yàn)操作臺、分組討論區(qū)等，以方便學(xué)生進(jìn)行合作學(xué)習(xí)。

-在實(shí)驗(yàn)操作臺附近設(shè)置安全警示標(biāo)識，提醒學(xué)生注意實(shí)驗(yàn)安全。

-布置分組討論區(qū)，提供白板、馬克筆等工具，便于學(xué)生記錄和分享討論成果。

-確保教室內(nèi)的多媒體設(shè)備正常運(yùn)行，以便于播放輔助教學(xué)材料。教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-通過展示生活中常見的含乙醇、乙酸的物品，如酒精飲料、醋等，引發(fā)學(xué)生對本節(jié)課內(nèi)容的興趣。

-提問學(xué)生對乙醇、乙酸的了解程度，鼓勵學(xué)生分享所見所聞，為新課的學(xué)習(xí)營造輕松氛圍。

2.新課講授（15分鐘）

（1）乙醇的性質(zhì)及制備

-介紹乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)，如溶解性、揮發(fā)性等。

-講解乙醇的化學(xué)性質(zhì)，重點(diǎn)闡述氧化反應(yīng)，以實(shí)驗(yàn)室制備乙醛為例，說明乙醇的氧化過程。

-引導(dǎo)學(xué)生了解乙醇在有機(jī)合成中的應(yīng)用，如酯化反應(yīng)等。

（2）乙酸的酸性及其酯化反應(yīng)

-講解乙酸的酸性特征，比較其與無機(jī)酸的區(qū)別，解釋乙酸作為有機(jī)酸的特點(diǎn)。

-分析乙酸與醇的酯化反應(yīng)機(jī)理，強(qiáng)調(diào)酸催化作用。

-舉例說明酯化反應(yīng)在生活中的應(yīng)用，如香水的制備等。

3.實(shí)踐活動（15分鐘）

（1）乙醇的氧化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)

-指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行乙醇催化氧化實(shí)驗(yàn)，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

-分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，探討乙醇氧化反應(yīng)的機(jī)理。

（2）乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)

-組織學(xué)生進(jìn)行乙酸與醇的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，觀察反應(yīng)過程及產(chǎn)物。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注實(shí)驗(yàn)操作中的溫度控制、反應(yīng)時間等因素，提高實(shí)驗(yàn)技能。

（3）實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄與分析

-要求學(xué)生詳細(xì)記錄實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

-引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，探討乙醇、乙酸的性質(zhì)及反應(yīng)規(guī)律。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

（1）乙醇、乙酸的性質(zhì)與應(yīng)用

-分組討論乙醇、乙酸在生活中的應(yīng)用，舉例說明其作用。

-分析乙醇、乙酸性質(zhì)對其應(yīng)用的影響，如溶解性、酸性等。

（2）實(shí)驗(yàn)操作中的注意事項(xiàng)

-討論實(shí)驗(yàn)過程中可能遇到的問題，如溫度控制、反應(yīng)時間等。

-交流實(shí)驗(yàn)操作技巧，分享經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析與評價

-各小組匯報實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，討論可能的原因。

-對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行評價，提出改進(jìn)措施，提高實(shí)驗(yàn)效果。

5.總結(jié)回顧（5分鐘）

-回顧本節(jié)課所學(xué)的乙醇、乙酸的性質(zhì)、制備方法及其應(yīng)用。

-強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)操作中的注意事項(xiàng)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)安全意識。

-鼓勵學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用于實(shí)際生活，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

本節(jié)課教學(xué)流程緊湊，用時45分鐘，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，通過導(dǎo)入新課、新課講授、實(shí)踐活動、小組討論和總結(jié)回顧等環(huán)節(jié)，使學(xué)生在掌握乙醇、乙酸性質(zhì)的基礎(chǔ)上，提高實(shí)驗(yàn)操作能力和問題分析能力，培養(yǎng)科學(xué)探究精神。教學(xué)資源拓展1.拓展資源

-推薦閱讀：《有機(jī)化學(xué)》相關(guān)章節(jié)，了解有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、有機(jī)反應(yīng)類型等基礎(chǔ)知識。

-參考書籍：《化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能與方法》中關(guān)于有機(jī)實(shí)驗(yàn)操作技巧和實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)的內(nèi)容。

-相關(guān)論文：查閱有關(guān)乙醇、乙酸性質(zhì)及其應(yīng)用的研究論文，了解有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域的最新進(jìn)展。

-視頻資料：搜集與乙醇、乙酸相關(guān)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作視頻，如酯化反應(yīng)、氧化反應(yīng)等，以加深對實(shí)驗(yàn)操作的理解。

2.拓展建議

-深入學(xué)習(xí)有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系，掌握有機(jī)反應(yīng)的基本原理。

-了解有機(jī)化合物在生物體內(nèi)的重要作用，如乙醇在生物體內(nèi)的代謝過程。

-研究乙醇、乙酸在環(huán)境保護(hù)、能源開發(fā)等領(lǐng)域的應(yīng)用，關(guān)注綠色化學(xué)的發(fā)展。

-分析生活中常見的有機(jī)化學(xué)反應(yīng)，如酯化反應(yīng)在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

-嘗試設(shè)計(jì)簡單的有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)，如通過酯化反應(yīng)制備香料，提高實(shí)驗(yàn)操作能力。

-結(jié)合本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，撰寫有關(guān)乙醇、乙酸性質(zhì)及其應(yīng)用的小論文，培養(yǎng)學(xué)術(shù)寫作能力。課堂1.課堂評價

-通過課堂提問，了解學(xué)生對乙醇、乙酸性質(zhì)及反應(yīng)機(jī)理的掌握程度，及時發(fā)現(xiàn)并解答學(xué)生的疑惑。

-觀察學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作過程中的表現(xiàn)，評估學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能和觀察能力，針對操作不當(dāng)之處給予指導(dǎo)和糾正。

-設(shè)計(jì)課堂小測試，檢測學(xué)生對本節(jié)課知識點(diǎn)的掌握情況，測試內(nèi)容涵蓋乙醇、乙酸的性質(zhì)、反應(yīng)類型等。

-關(guān)注學(xué)生在課堂上的參與度和互動情況，鼓勵學(xué)生積極提問、發(fā)表見解，提高課堂氛圍。

-對學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)進(jìn)行評價，給予及時的表揚(yáng)和鼓勵，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)信心。

2.作業(yè)評價

-對學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報告進(jìn)行認(rèn)真批改，關(guān)注實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的描述及分析過程，提出改進(jìn)建議。

-批改課后作業(yè)，檢查學(xué)生對課堂所學(xué)知識的應(yīng)用和鞏固情況，針對錯誤較多的題目進(jìn)行統(tǒng)一講解。

-點(diǎn)評學(xué)生的拓展學(xué)習(xí)成果，如小論文、研究報告等，從學(xué)術(shù)角度給予指導(dǎo)，提高學(xué)生的學(xué)術(shù)素養(yǎng)。

-及時反饋?zhàn)鳂I(yè)評價結(jié)果，讓學(xué)生了解自己的學(xué)習(xí)效果，鼓勵學(xué)生針對不足之處進(jìn)行改進(jìn)。

-定期對學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行總結(jié)，分析學(xué)生的整體學(xué)習(xí)情況，為后續(xù)教學(xué)提供參考。課后作業(yè)-結(jié)合乙醇、乙酸的性質(zhì)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，探討乙醇氧化反應(yīng)的條件對產(chǎn)物的影響。

-分析乙酸的酸性特征，舉例說明其在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

-以酯化反應(yīng)為例，說明有機(jī)反應(yīng)在食品工業(yè)中的重要作用。

2.詳細(xì)補(bǔ)充和說明舉例題型

-題型一：乙醇氧化反應(yīng)的影響因素

-乙醇氧化反應(yīng)中，氧化劑的選擇對產(chǎn)物有何影響？請舉例說明。

-答案：氧化劑的選擇會影響乙醇氧化反應(yīng)的產(chǎn)物。例如，使用酸性高錳酸鉀作為氧化劑時，乙醇可被氧化為乙醛和乙酸；而使用其他氧化劑，如氧氣，則可能產(chǎn)生不同的產(chǎn)物。

-題型二：乙酸的酸性特征

-乙酸的酸性強(qiáng)度如何？請與無機(jī)酸進(jìn)行比較。

-答案：乙酸的酸性強(qiáng)度較低，與無機(jī)酸相比，其酸性較弱。乙酸在水中的電離程度較小，因此表現(xiàn)出較弱的酸性。

-題型三：酯化反應(yīng)的應(yīng)用

-酯化反應(yīng)在食品工業(yè)中有何應(yīng)用？請舉例說明。

-答案：酯化反應(yīng)在食品工業(yè)中具有重要應(yīng)用。例如，通過酯化反應(yīng)可以制備香精、調(diào)味品等食品添加劑，提高食品的口感和風(fēng)味。

-題型四：有機(jī)反應(yīng)的機(jī)理

-請簡述乙醇氧化反應(yīng)的機(jī)理。

-答案：乙醇氧化反應(yīng)的機(jī)理是乙醇分子中的羥基被氧化劑氧化，生成乙醛或乙酸。這一過程中，氧化劑接受乙醇分子的電子，形成氧化產(chǎn)物。

-題型五：實(shí)驗(yàn)操作注意事項(xiàng)

-在進(jìn)行酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時，應(yīng)如何控制溫度？為什么？

-答案：在進(jìn)行酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時，應(yīng)控制溫度在適宜范圍內(nèi)，如室溫至40℃。過高的溫度可能導(dǎo)致反應(yīng)速率過快，難以控制反應(yīng)進(jìn)程；而過低的溫度則可能導(dǎo)致反應(yīng)速率過慢，延長實(shí)驗(yàn)時間。教學(xué)反思本次課程中，學(xué)生對乙醇和乙酸的性質(zhì)表現(xiàn)出了較高的興趣，但部分學(xué)生在乙醇氧化反應(yīng)機(jī)理和乙酸酸性的理解上還存在一些困難。在今后的教學(xué)中，我計(jì)劃采取以下措施來提高教學(xué)效果：

首先，在導(dǎo)入新課環(huán)節(jié)，我會盡量使用更貼近生活的例子，讓學(xué)生能更直觀地感受到化學(xué)知識在實(shí)際中的應(yīng)用。同時，在提問環(huán)節(jié)，我會更注重啟發(fā)式提問，以激發(fā)學(xué)生的思維。

其次，在新課講授環(huán)節(jié)，我會盡量使用多媒體教學(xué)資源，如動畫、視頻等，以幫助學(xué)生更好地理解乙醇氧化反應(yīng)機(jī)理等抽象概念。同時，我會注重講解與生活實(shí)際相結(jié)合的例子，讓學(xué)生能更好地理解乙酸的酸性特征。

再次，在實(shí)踐活動環(huán)節(jié)，我會更注重實(shí)驗(yàn)操作的指導(dǎo)，確保每個學(xué)生都能掌握正確的實(shí)驗(yàn)方法。同時，在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄和分析環(huán)節(jié)，我會引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識進(jìn)行深入思考，以提高他們的實(shí)驗(yàn)報告撰寫能力。

此外，在學(xué)生小組討論環(huán)節(jié)，我會更注重討論題目的設(shè)計(jì)，確保討論內(nèi)容與課程緊密相關(guān)。同時，在總結(jié)回顧環(huán)