學(xué)齡前兒童的膳食指南

育兒百科視頻課程，微信公眾號(hào)：巴小象課堂網(wǎng)站：學(xué)齡前兒童的膳食指南2016年5月20日是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)在武漢舉辦了《中國(guó)婦幼人群膳食指南（2016）》發(fā)布會(huì)。兒保媽媽也在第一時(shí)間學(xué)習(xí)了最新的膳食指南。今天將2016中國(guó)嬰幼兒及學(xué)齡前兒童膳食指南分享給大家。1.產(chǎn)后盡早開(kāi)奶，堅(jiān)持新生兒第一口食物是母乳。1)分娩后盡早開(kāi)始讓嬰兒反復(fù)吸吮乳頭。初乳是指產(chǎn)后7天之內(nèi)分泌的乳汁，呈奶油色或檸檬黃色，每天分泌約15-45ml，量比較少但是富含營(yíng)養(yǎng)和免疫活性物質(zhì)，有助于腸道功能發(fā)展，可以幫助新生兒快速建立免疫系統(tǒng)。準(zhǔn)備母乳喂養(yǎng)應(yīng)從孕期開(kāi)始，母親分娩后，應(yīng)盡早開(kāi)奶，讓嬰兒開(kāi)始反復(fù)吸吮乳頭，獲得初乳、并進(jìn)一步刺激泌乳、增加乳汁分泌。讓嬰兒盡早反復(fù)吸吮乳頭，是確保成功純母乳喂養(yǎng)的關(guān)鍵。2)嬰兒出生后的第一口食物應(yīng)該是母乳。嬰兒出生后第一口食物不應(yīng)是糖水或者配方奶，而應(yīng)是母乳，這樣有利于預(yù)防嬰兒過(guò)敏，并減輕新生兒黃疸、體重下降和低血糖的發(fā)生。注：有關(guān)“黃疸”請(qǐng)大家關(guān)注兒保媽媽中“寶寶黃疸，沒(méi)那么簡(jiǎn)單！”這篇文章。3)生后體重下降只要不超過(guò)出生體重的7%，就應(yīng)堅(jiān)持純母乳喂養(yǎng)。開(kāi)奶過(guò)程中，由于初乳量少，水分丟失及胎糞排出等原因，部分純母乳喂養(yǎng)的新生兒在出生后一周左右體重會(huì)低于出生時(shí)體重，這個(gè)現(xiàn)象稱之為“生理性體重下降”，此時(shí)，不用擔(dān)心新生兒饑餓，因?yàn)閶雰撼錾鷷r(shí)，體內(nèi)具有一定的能量?jī)?chǔ)備，可滿足至少3天的代謝需求，可密切關(guān)注嬰兒體重，生后體重下降只要不超過(guò)出生體重的7%，且10天之內(nèi)恢復(fù)就應(yīng)堅(jiān)持純母乳喂養(yǎng)。4)嬰兒吸吮前不需過(guò)分擦拭或消毒乳頭。只需要保持乳母?jìng)€(gè)人清潔，干凈毛巾輕柔擦拭乳頭即可。5)溫馨環(huán)境、愉悅心情、精神鼓勵(lì)、乳腺按摩等輔助因素，有助于順利成功開(kāi)奶。2.堅(jiān)持6月齡內(nèi)純母乳喂養(yǎng)1)應(yīng)堅(jiān)持純母乳喂養(yǎng)6個(gè)月，純母乳喂養(yǎng)能滿足嬰兒6月齡以內(nèi)所需要的全部液體、能量和營(yíng)養(yǎng)素。世界衛(wèi)生組織（WHO）建議6月之內(nèi)的嬰兒只喂母乳，不喂水及其他任何食物。母乳有如下?tīng)I(yíng)養(yǎng)和心理方面的優(yōu)點(diǎn)：①母乳是嬰兒最理想的食物，營(yíng)養(yǎng)成分最合適嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需。②母乳有利于腸道健康微生態(tài)環(huán)境建立和腸道功能成熟，降低感染性疾病和過(guò)敏發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。③母乳喂養(yǎng)營(yíng)造母子情感交流的環(huán)境，給嬰兒最大的安全感，有利于嬰兒心理行為和情感發(fā)展，同時(shí)也利于親子依戀關(guān)系的形成。④母乳喂養(yǎng)經(jīng)濟(jì)、安全又方便。⑤同時(shí)有利于母親產(chǎn)后健康減重，并降低母體乳腺癌、卵巢癌和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。2)按需喂奶，兩側(cè)乳房交替喂養(yǎng)；每天喂奶6-8次或更多。3)堅(jiān)持讓嬰兒直接吸吮母乳，盡可能不使用奶瓶間接喂哺人工擠出的母乳，這樣有助于刺激母乳分泌。4)特殊情況需要在滿6月齡前添加輔食的，應(yīng)咨詢醫(yī)生或其他專業(yè)人員后謹(jǐn)慎做出決定。3.順應(yīng)喂養(yǎng)，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣1)母乳喂養(yǎng)從按需喂養(yǎng)模式到規(guī)律喂養(yǎng)模式遞進(jìn)。母乳喂養(yǎng)應(yīng)順應(yīng)嬰兒胃腸道成熟和生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，從按需喂養(yǎng)模式逐漸遞進(jìn)到規(guī)律喂養(yǎng)模式。2)饑餓引起哭鬧時(shí)應(yīng)及時(shí)喂哺。嬰兒饑餓是按需喂養(yǎng)的基礎(chǔ)，饑餓引起哭鬧時(shí)應(yīng)及時(shí)喂哺，一般每天可喂奶6-8次或更多，想吃就吃，不要強(qiáng)求喂奶次數(shù)和間隔時(shí)間，特別是3月齡以前的嬰兒。3)隨著嬰兒月齡增加，逐漸減少喂奶次數(shù)，形成規(guī)律哺喂的良好飲食習(xí)慣。嬰兒生后2-4周就基本建立了自己的進(jìn)食規(guī)律，家長(zhǎng)應(yīng)明確感知其進(jìn)食規(guī)律的時(shí)間信息。隨著月齡增加，嬰兒胃容量逐漸增加，單次攝乳量也隨之增加，哺喂間隔則會(huì)相應(yīng)延長(zhǎng)，喂奶次數(shù)減少，逐漸形成規(guī)律哺喂的良好飲食習(xí)慣。4)嬰兒異?？摁[時(shí)，應(yīng)考慮非饑餓原因，應(yīng)積極就醫(yī)。非饑餓原因哭鬧時(shí)，增加哺喂次數(shù)只能緩解嬰兒的焦躁心理，并不能解決根本問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。4.出生后數(shù)日開(kāi)始補(bǔ)充維生素D，不需補(bǔ)鈣1)嬰兒生后數(shù)日開(kāi)始每日補(bǔ)充維生素D10微克(400國(guó)際單位IU)。人乳中維生素D含量低，母乳喂養(yǎng)兒不能通過(guò)母乳獲得足量的維生素D。適宜的陽(yáng)光照射會(huì)促進(jìn)皮膚中維生素D的合成，但鑒于養(yǎng)育方式的限制，陽(yáng)光照射可能不是6月齡內(nèi)嬰兒獲得維生素D的最方便途徑。故建議嬰兒出生后數(shù)日就應(yīng)開(kāi)始每日補(bǔ)充維生素D10微克(400IU)。注：有關(guān)“維生素D”請(qǐng)大家關(guān)注兒保媽媽中“維生素D你補(bǔ)對(duì)了嗎？”這篇文章。2)純母乳喂養(yǎng)的嬰兒不需要補(bǔ)鈣。純母乳喂養(yǎng)（母乳量足且母乳中鈣含量正常）能滿足嬰兒骨骼生長(zhǎng)對(duì)鈣的需求，不需額外補(bǔ)鈣。注：有關(guān)“鈣”請(qǐng)大家關(guān)注兒保媽媽中“您的寶寶需要補(bǔ)鈣嗎？”這篇文章。3)新生兒出生后應(yīng)肌肉注射維生素K11毫克。推薦新生兒出生后補(bǔ)充維生素K，特別是剖宮產(chǎn)的新生兒，母乳里維生素K含量亦不足。通常新生兒在產(chǎn)科醫(yī)院就已經(jīng)完成維生素K注射。5.嬰兒配方奶是不能純母乳喂養(yǎng)時(shí)的無(wú)奈選擇1)任何嬰兒配方奶都不能與母乳相媲美。嬰兒配方奶只能作為純母乳喂養(yǎng)失敗后無(wú)奈的選擇，或者6月齡后對(duì)母乳的補(bǔ)充。6月齡前放棄母乳喂養(yǎng)而選擇嬰兒配方奶，對(duì)嬰兒的健康是不利的。2)由于嬰兒患有某些代謝性疾病、乳母患有某些傳染性或精神性疾病，乳汁分泌不足或無(wú)乳汁分泌等原因，不能用純母乳喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，建議首選適合于0-6月齡嬰兒的配方奶喂養(yǎng)。3)不宜直接用普通液態(tài)奶、成人奶粉、蛋白粉、豆奶粉等喂養(yǎng)0—6月齡嬰兒。6.監(jiān)測(cè)體格指標(biāo)，保持健康生長(zhǎng)1)身長(zhǎng)和體重是反映嬰兒喂養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)狀況的直觀指標(biāo)。疾病或喂養(yǎng)不當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)使嬰兒生長(zhǎng)緩慢或停滯。2)6月齡前嬰兒每半月測(cè)量一次身長(zhǎng)和體重，病后恢復(fù)期可增加測(cè)量次數(shù)。3)選用世界衛(wèi)生組織的《兒童生長(zhǎng)曲線》判斷生長(zhǎng)狀況，以判斷嬰兒是否得到正確、合理喂養(yǎng)。注：有關(guān)“生長(zhǎng)曲線”請(qǐng)大家關(guān)注兒保媽媽中“兒保媽媽教您看生長(zhǎng)曲線”這篇文章。4)出生體重正常嬰兒的最佳生長(zhǎng)模式是基本維持其出生時(shí)在群體中的分布水平。嬰兒生長(zhǎng)有自身規(guī)律，過(guò)快、過(guò)慢生長(zhǎng)都不利于兒童遠(yuǎn)期健康。5)嬰兒生長(zhǎng)有自身規(guī)律，不宜追求參考值上限。嬰兒生長(zhǎng)存在個(gè)體差異，也有階段性波動(dòng)，不必相互攀比生長(zhǎng)指標(biāo)。母乳喂養(yǎng)兒體重增長(zhǎng)可能低于配方奶喂養(yǎng)兒，只要處于正常的生長(zhǎng)曲線軌跡，即是健康的生長(zhǎng)狀態(tài)。生命最初1000天，是國(guó)際公認(rèn)的奠定一生健康的機(jī)遇窗口期。7-24月齡嬰幼兒正處于這個(gè)關(guān)鍵期的第三階段，在這個(gè)重要階段，適宜的營(yíng)養(yǎng)和喂養(yǎng)不僅關(guān)系到兒童近期的生長(zhǎng)發(fā)育，也關(guān)系到他們成年后的健康狀況。1、繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，滿6月齡起添加輔食本次指南再次強(qiáng)調(diào)了6月齡以內(nèi)應(yīng)堅(jiān)持純母乳喂養(yǎng)。6月齡后，母乳仍可為嬰幼兒提供部分能量、優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣等重要營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)嬰幼兒發(fā)育。當(dāng)不能母乳喂養(yǎng)或母乳不足時(shí)，應(yīng)選擇配方奶作為母乳的補(bǔ)充。嬰兒滿6月齡時(shí)，胃腸道已相對(duì)發(fā)育完善，在繼續(xù)母乳喂養(yǎng)的同時(shí)，應(yīng)及時(shí)添加輔食。此時(shí)添加輔食，不僅能滿足嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需求，也能滿足其心理需求，促進(jìn)其感知覺(jué)、心理及認(rèn)知和行為能力的發(fā)展。有特殊需要時(shí)必須在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整輔食添加時(shí)間。指南中對(duì)輔食的最新定義：除母乳或配方奶以外的其他各種形狀的食物，包括各種天然的固體/液體食物，以及商品化食物。2、從富鐵泥糊狀食物開(kāi)始，逐步添加達(dá)到食物多樣化7-12月齡嬰兒所需能量約1/3~1/2來(lái)自輔食，13~24月齡幼兒約1/2~2/3的能量來(lái)自輔食。而母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒來(lái)自輔食的鐵更高達(dá)99%。因此，嬰兒最先添加的輔食應(yīng)該是富鐵的高能量食物，如強(qiáng)化鐵米粉、肉泥等。在添加富鐵食物的基礎(chǔ)上，再逐漸引入其他輔食達(dá)到食物多樣化。注：來(lái)自肉類、魚(yú)類、動(dòng)物內(nèi)臟的鐵為血紅素鐵，相比植物來(lái)源的非血紅素鐵，血紅素鐵的吸收率更高。由此可見(jiàn)，肉食的及時(shí)添加對(duì)寶寶有多重要??！WHO推薦7-24月嬰幼兒每日需動(dòng)物性食物量500ml奶+1個(gè)雞蛋+15-75g肉魚(yú)關(guān)于食物過(guò)敏母乳喂養(yǎng)是目前確認(rèn)唯一可預(yù)防和緩解過(guò)敏的措施。目前沒(méi)有研究顯示，限制嬰幼兒飲食能有效預(yù)防過(guò)敏，過(guò)早、過(guò)晚引入輔食都可能增加食物過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。從6月齡起可以引入不同種類的食物，包括牛奶、雞蛋、花生、魚(yú)、貝殼類等容易過(guò)敏的食物。每引入一種新的食物應(yīng)觀察2-3天，密切觀察是否出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、皮疹等不良反應(yīng)，如果出現(xiàn)需暫停添加該食物，同時(shí)可咨詢專業(yè)醫(yī)生進(jìn)一步處理。3、提倡順應(yīng)喂養(yǎng)，鼓勵(lì)但不強(qiáng)迫進(jìn)食隨著嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育，父母應(yīng)根據(jù)孩子的需要進(jìn)行喂養(yǎng)，鼓勵(lì)并協(xié)助嬰幼兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)進(jìn)餐興趣。父母有責(zé)任為嬰幼兒提供多樣化且與其發(fā)育水平相適應(yīng)的食物，創(chuàng)造愉快的進(jìn)餐環(huán)境，在喂養(yǎng)過(guò)程中及時(shí)感知嬰幼兒發(fā)出的饑餓或飽足的信號(hào)，并作出恰當(dāng)回應(yīng)。尊重嬰幼兒對(duì)食物的選擇，不強(qiáng)迫進(jìn)食。進(jìn)餐時(shí)不看電視、玩玩具，每次進(jìn)餐時(shí)間不超過(guò)20分鐘。進(jìn)餐時(shí)喂養(yǎng)者與嬰幼兒應(yīng)有充分的交流，不以食物作為獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰。父母也應(yīng)保持自身良好的進(jìn)食習(xí)慣，成為嬰幼兒進(jìn)食的榜樣。4、輔食不加調(diào)味品，盡量減少糖和鹽的攝入1歲以內(nèi)，輔食不加鹽、糖以及刺激性調(diào)味品。淡口味食物有利于提高嬰幼兒對(duì)不同天然食物口味的接受度，減少挑食偏食的發(fā)生，同時(shí)可以降低兒童以及成年后肥胖、糖尿病、高血壓等慢性代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。1歲以后可以嘗試淡口味的家庭膳食，父母應(yīng)幫助嬰幼兒逐步達(dá)到與家人一致的規(guī)律進(jìn)餐模式。油脂對(duì)嬰兒是必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，7-24月齡嬰幼兒能量30%-45%來(lái)自脂肪，因此輔食不加調(diào)味品，但是需要添加額外的植物油。5、注重飲食衛(wèi)生和進(jìn)食安全嬰幼兒輔食應(yīng)單獨(dú)制作，選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染的食物及清潔水制作輔食。制作輔食前須洗手。制作輔食的餐具、場(chǎng)所應(yīng)保持清潔，輔食應(yīng)煮熟、煮透。制作的輔食應(yīng)及時(shí)食用或妥善保存。嬰幼兒進(jìn)餐前要洗手，進(jìn)餐時(shí)一定要有成人看護(hù)，以防意外。整?；ㄉ?jiān)果、果凍等食物不適合嬰幼兒食用。6、定期監(jiān)測(cè)體格指標(biāo)，追求健康生長(zhǎng)適度、平穩(wěn)生長(zhǎng)是最佳的生長(zhǎng)模式。每3個(gè)月一次定期在專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)并評(píng)估嬰幼兒的體重、身長(zhǎng)、頭圍等體格生長(zhǎng)指標(biāo)很重要。醫(yī)生會(huì)根據(jù)孩子的生長(zhǎng)指標(biāo)判斷孩子的營(yíng)養(yǎng)狀況，并提出喂養(yǎng)指導(dǎo)。本指南適用于2周歲以后至未滿6周歲的學(xué)齡前兒童。經(jīng)過(guò)7～24月齡期間膳食模式的過(guò)渡和轉(zhuǎn)變，學(xué)齡前兒童攝入的食物種類和膳食結(jié)構(gòu)已開(kāi)始接近成人，是飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期。基于學(xué)齡前兒童生理和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，其膳食指南應(yīng)在一般人群膳食指南基礎(chǔ)上增加以下5條關(guān)鍵推薦。一、規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣學(xué)齡前兒童的合理營(yíng)養(yǎng)應(yīng)由多種食物構(gòu)成的平衡膳食來(lái)提供，規(guī)律就餐是其獲得全面、足量的食物攝入和良好消化吸收的保障。此時(shí)期兒童神經(jīng)心理發(fā)育迅速，自我意識(shí)和模仿力、好奇心增強(qiáng)，易出現(xiàn)進(jìn)食不夠?qū)Ｗ?，因此要注意引?dǎo)兒童自主、有規(guī)律地進(jìn)餐，保證每天不少于三次正餐和兩次加餐，不隨意改變進(jìn)餐時(shí)間、環(huán)境和進(jìn)食量，培養(yǎng)兒童攝入多樣化食物的良好飲食習(xí)慣，糾正挑食、偏食等不良飲食行為。實(shí)踐指導(dǎo)1合理安排學(xué)齡前兒童膳食學(xué)齡前兒童每天應(yīng)安排早、中、晚三次正餐，在此基礎(chǔ)上還至少有兩次加餐。一般分別安排在上、下午各一次，晚餐時(shí)間比較早時(shí)，可在睡前2小時(shí)安排一次加餐。加餐以奶類、水果為主，配以少量松軟面點(diǎn)。晚間加餐不宜安排甜食，以預(yù)防齲齒。2引導(dǎo)兒童規(guī)律就餐、專注進(jìn)食由于學(xué)齡前兒童注意力不易集中，易受環(huán)境影響，如進(jìn)食時(shí)玩玩具、看電視、做游戲等都會(huì)降低其對(duì)食物的關(guān)注度，影響進(jìn)食和營(yíng)養(yǎng)攝入。①盡可能給兒童提供固定的就餐座位，定時(shí)定量進(jìn)餐；②避免追著喂、邊吃邊玩、邊吃邊看電視等行為；③吃飯細(xì)嚼慢咽但不拖延，最好在30分鐘內(nèi)吃完；④讓孩子自己使用筷、匙進(jìn)食，養(yǎng)成自主進(jìn)餐的習(xí)慣，既可增加兒童進(jìn)食興趣，又可培養(yǎng)其自信心和獨(dú)立能力。3避免兒童挑食偏食家長(zhǎng)良好的飲食行為對(duì)兒童具有重要影響，建議家長(zhǎng)應(yīng)以身作則、言傳身教，并與兒童一起進(jìn)食，起到良好榜樣作用，幫助孩子從小養(yǎng)成不挑食不偏食的良好習(xí)慣。應(yīng)鼓勵(lì)兒童選擇多種食物，引導(dǎo)其多選擇健康食物。對(duì)于兒童不喜歡吃的食物，可通過(guò)變換烹調(diào)方法或盛放容器（如將蔬菜切碎，將瘦肉剁碎，將多種食物制作成包子或餃子等），也可采用重復(fù)小份量供應(yīng)，鼓勵(lì)嘗試并及時(shí)給予表?yè)P(yáng)加以改善，不可強(qiáng)迫喂食。通過(guò)增加兒童身體活動(dòng)量，尤其是選擇兒童喜歡的運(yùn)動(dòng)或游戲項(xiàng)目，能使其肌肉得到充分鍛煉，增加能量消耗，增進(jìn)食欲，提高進(jìn)食能力。此外，家長(zhǎng)還應(yīng)避免以食物作為獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰的措施。二、每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食建議每天飲奶300～400ml或相當(dāng)量的奶制品。兒童新陳代謝旺盛，活動(dòng)量大，水分需要量相對(duì)較多，每天總水量為1300-1600ml，除奶類和其它食物中攝入的水外，建議學(xué)齡前兒童每天飲水600～800ml，以白開(kāi)水為主，少量多次飲用。零食對(duì)學(xué)齡前兒童是必要的，對(duì)補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)有幫助。零食應(yīng)盡可能與加餐相結(jié)合，以不影響正餐為前提，多選用營(yíng)養(yǎng)密度高的食物如奶制品、水果、蛋類及堅(jiān)果類等，不宜選用能量密度高的食品如油炸食品、膨化食品。實(shí)踐指導(dǎo)1培養(yǎng)和鞏固兒童飲奶習(xí)慣奶及奶制品中鈣含量豐富且吸收率高，是兒童鈣的最佳來(lái)源。每天飲用300～400ml奶或相當(dāng)量奶制品，可保證學(xué)齡前兒童鈣攝入量達(dá)到適宜水平。家長(zhǎng)應(yīng)以身作則常飲奶，鼓勵(lì)和督促孩子每天飲奶，選擇和提供兒童喜愛(ài)和適宜的奶制品，逐步養(yǎng)成每天飲奶的習(xí)慣。如果兒童飲奶后出現(xiàn)胃腸不適（如腹脹、腹瀉、腹痛）可能與乳糖不耐受有關(guān)，可采取以下方法加以解決：①少量多次飲奶或吃酸奶；②飲奶前進(jìn)食一定量主食，避免空腹飲奶；③改吃無(wú)乳糖奶或飲奶時(shí)加用乳糖酶。2培養(yǎng)兒童喝白開(kāi)水的習(xí)慣建議學(xué)齡前兒童每天飲水600～800ml，應(yīng)以白開(kāi)水為主，避免飲含糖飲料。兒童胃容量小，每天應(yīng)少量多次飲水（上午、下午各2～3次），晚飯后根據(jù)情況而定。不宜在進(jìn)餐前大量飲水，以免充盈胃容量，沖淡胃酸，影響食欲和消化。3正確選擇零食零食選擇應(yīng)注意以下幾方面：①宜選擇新鮮、天然、易消化的食物，如奶制品、水果、蔬類等食物；②少選油炸食品和膨化食品；③零食最好安排在兩次正餐之間，量不宜多，睡覺(jué)前30分鐘不要吃零食。此外，還需注意吃零食前要洗手，吃完漱口；注意零食的食用安全，避免整粒的豆類、堅(jiān)果類食物嗆入氣管發(fā)生意外，建議堅(jiān)果和豆類食物磨成粉或打成糊食用。對(duì)年齡較大的兒童，可引導(dǎo)孩子認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽，學(xué)會(huì)辨識(shí)食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。三、食物應(yīng)合理烹調(diào)，易于消化，少調(diào)料、少油炸從小培養(yǎng)兒童清淡口味，有助于形成終生的健康飲食習(xí)慣。在烹調(diào)方式上，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方式。特別注意要完全去除皮、骨、剌、核等大豆、花生等堅(jiān)果類食物，應(yīng)先磨碎，制成泥糊狀態(tài)進(jìn)食。口味以清淡為好，不應(yīng)過(guò)咸、油膩和辛辣，盡可能少用或不用味精或雞精、色素、糖精等調(diào)味品。為兒童烹