酒店管理《會計學》課程教學大綱

《會計學》課程教學大綱一、課程基本情況課程代碼：1081129072課程名稱（中/英文）：會計學/Accounting課程類別：學科專業(yè)基礎課程開課學期：第三學期學分：2.5總學時：40理論學時：40實驗/實踐學時：0適用專業(yè)：酒店管理適用對象：本科先修課程：管理學、經濟學、高等數(shù)學II開課學院：會計學院二、課程簡介《會計學》課程是酒店管理的學科專業(yè)基礎課程之一，會計作為國際通用的商業(yè)語言，是從事酒店管理工作人員所必須掌握的一門基礎性知識。通過該課程的學習，要求學生掌握會計的產生和發(fā)展、會計核算的基本前提和一般原則、會計要素與會計等式以及會計的核算方法等；能運用會計的基本理論知識對企業(yè)日常發(fā)生的資產、負債、所有者權益、收入、費用、利潤等經濟業(yè)務進行簡單的賬務處理工作；初步了解企業(yè)成本核算的基本知識和核算方法；了解會計報表的構成及簡單的編制方法，為學生將來畢業(yè)后到相關企事業(yè)就業(yè)打下堅實的基礎。同時，通過該課程學習讓學生懂得會計職業(yè)素養(yǎng)是從業(yè)者在執(zhí)業(yè)過程中應遵循的品質、行為操守，將專業(yè)技能的培養(yǎng)與職業(yè)道德的錘煉統(tǒng)一于教學實踐中，從而踐行“社會主義核心價值觀”中公正和誠信理念，養(yǎng)成細心、責任、擔當?shù)攘己玫穆殬I(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德。三、課程教學目標1.課程對畢業(yè)要求的支撐【指標點1.2】掌握經濟、管理、市場營銷、財務的基礎知識，能將其用于酒店經營中資源配置、組織協(xié)調、市場開發(fā)、成本核算等復雜管理問題的分析與改進?！局笜它c4.1】能夠對酒店經營相關的服務運營、人力資源、市場營銷、財務收益等復雜管理問題進行識別和資料搜集?！局笜它c8.1】具有正確的思想道德價值觀、良好的社會責任感和服務意識，能夠在酒店管理實踐中理解并遵守國家法律法規(guī)和職業(yè)道德規(guī)范，履行社會責任。2.課程教學目標（1）掌握會計學的基本概念和基本核算方法，養(yǎng)成細心、責任、擔當?shù)牧己寐殬I(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德。（2）能熟練地根據經濟業(yè)務編制工業(yè)企業(yè)經營過程的會計分錄。（3）了解會計憑證和會計賬簿構成，掌握會計憑證的內容和會計賬薄的錯賬更正。（4）了解企業(yè)成本核算的基本知識和核算方法。（5）了解財產清查的方法和對財產清查結果的處理。（6）了解會計報表的構成及簡單的編制方法。3.主要教學內容與課程教學目標之間的對應關系課程教學目標教學內容教學方法目標1：掌握會計學的基本概念和基本核算方法，養(yǎng)成細心、責任、擔當?shù)牧己寐殬I(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德。會計概述；會計基本假設和會計信息質量要求；會計要素和會計等式；會計核算基礎；借貸記賬法；會計法規(guī)體系和會計職業(yè)發(fā)展及職業(yè)道德。1.授課2.案例教學3.講練結合目標2：能熟練地根據經濟業(yè)務編制工業(yè)企業(yè)經營過程的會計分錄。資金籌集；供應過程；生產過程；銷售過程；利潤形成和利潤分配核算。1.授課2.案例教學3.講練結合目標3：了解會計憑證和會計賬簿構成，掌握會計憑證的內容和會計賬薄的錯賬更正。會計憑證和會計賬薄種類、設置、內容。1.授課2.案例教學3.講練結合目標4：了解企業(yè)成本核算的基本知識和核算方法。成本計算的一般程序和企業(yè)經營過程中的成本計算。1.授課2.案例教學3.講練結合目標5：了解財產清查的方法和對財產清查結果的處理。財產清查概述；財產清查盤存制度；財產清查的內容和方法；財產清查結果的處理。1.授課2.案例教學3.講練結合目標6：了解會計報表的構成及簡單的編制方法。財務報表概述；資產負債表；利潤表和現(xiàn)金流量表。1.授課2.案例教學3.講練結合四、教學內容第一章總論會計產生和發(fā)展、會計職能、會計對象；會計定義和會計方法；會計要素；會計等式；會計的核算基礎。會計職能、會計對象；會計定義等的理解；會計要素，會計等式和會計假設。工業(yè)企業(yè)會計研究對象；會計等式及影響會計等式的因素。第二章工業(yè)企業(yè)經營過程核算資金籌集；供應過程；生產過程；銷售過程；利潤形成和利潤分配核算。資金籌集的會計核算，供應過程的會計核算，生產過程的會計核算，銷售過程的會計核算，利潤形成和利潤分配的會計核算核算。供應過程的成本核算、生產過程的費用歸集核算、銷售過程的收入確認核算、利潤分配核算等。第三章會計憑證和會計賬薄會計憑證和會計賬薄種類、設置、內容等。會計憑證和會計賬薄種類、設置、內容。會計憑證的內容和會計賬薄的錯賬更正等。第四章成本計算成本計算的一般程序和企業(yè)經營過程中的成本計算。成本計算的一般程序和企業(yè)經營過程中的成本計算。成本計算程序。第五章財產清查財產清查概述；財產清查盤存制度；財產清查的內容和方法；財產清查結果的處理。財產清查盤存制度；銀行存款的清查；財產清查結果的處理。永續(xù)盤存制下存貨成本的計算、銀行存款余額調節(jié)表的編制、財產清查結果的處理等。第六章財務報表財務報表概述；資產負債表；利潤表和現(xiàn)金流量表。財務報表的概念和組成；資產負債表的內容、結構和編制方法；利潤表的內容、結構和編制方法；現(xiàn)金流量表的內容、結構和編制方法等。資產負債表、利潤表、現(xiàn)金流量表的編制方法等。五、教學安排序號教學內容學時對應課程教學目標對應畢業(yè)要求指標點1第一章總論1011.2、8.1、8.22第二章工業(yè)企業(yè)經營過程核算1821.2、4.1、4.43第三章會計憑證和會計賬薄431.2、4.1、4.44第四章成本計算241.2、4.1、4.45第五章財產清查451.2、4.1、4.46第六章財務報表261.2、4.1、4.4合計40六、課程考核方式1.課程考核方式本課程總成績包括平時成績、綜合模擬考核成績和期末考試成績三部分構成。平時成績占20%，綜合模擬考核成績占20%，期末考試成績占60%。2.課程教學目標的考核方式序號課程教學目標考核內容考核方式1目標1：掌握會計學的基本概念和基本核算方法，養(yǎng)成細心、責任、擔當?shù)牧己寐殬I(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德。會計概述；會計基本假設和會計信息質量要求；會計要素和會計等式；會計核算基礎；借貸記賬法；會計法規(guī)體系和會計職業(yè)發(fā)展及職業(yè)道德。綜合模擬考核、期末閉卷考試。2目標2：能熟練地根據經濟業(yè)務編制工業(yè)企業(yè)經營過程的會計分錄。資金籌集；供應過程；生產過程；銷售過程；利潤形成和利潤分配核算。綜合模擬考核、期末閉卷考試。3目標3：了解會計憑證和會計賬簿構成，掌握會計憑證的內容和會計賬薄的錯賬更正。會計憑證和會計賬薄種類、設置、內容。綜合模擬考核、期末閉卷考試。4目標4：了解企業(yè)成本核算的基本知識和核算方法。成本計算的一般程序和企業(yè)經營過程中的成本計算。綜合模擬考核、期末閉卷考試。5目標5：了解財產清查的方法和對財產清查結果的處理。財產清查概述；財產清查盤存制度；財產清查的內容和方法；財產清查結果的處理。綜合模擬考核、期末閉卷考試。6目標6：了解會計報表的構成及簡單的編制方法。財務報表概述；資產負債表；利潤表和現(xiàn)金流量表。綜合模擬考核、期末閉卷考試。3.成績評定標準（重點為平時成績和綜合模擬考核的評定辦法）考核環(huán)節(jié)考核結果及標準評估項目及權重優(yōu)秀（90~100分）良好（80~90分）中等（70~80分）及格（60~70分）不及格（<60分）預習、課堂討論及問題解答和出勤預習非常充分，積極參加課堂討論及問題解答，并有自己獨到的見解，全勤或請假1次。預習較為充分，積極參加課堂討論及問題解答，請假2-3次。預習基本充分，能夠主動參加課堂討論及問題解答，請假4-5次。預習基本充分，能夠參加課堂討論及問題解答，請假6次。無預習，不能有效參加課堂討論，請假7次以上、或無故曠課1次及以上。綜合模擬考核能夠獨立完成，完成質量優(yōu)秀，能夠靈活運用所學知識和理論解決問題，并獲得正確結論能夠獨立完成，完成質量較高，能夠運用所學知識和理論解決問題，并獲得正確結論能夠獨立完成，完成質量基本符合要求，能夠運用所學知識和理論解決問題，并獲得有效結論基本能夠獨立完成，部分題目解答存在抄襲現(xiàn)象，運用所學知識和理論解決問題的能力基本符合要求不能獨立完成，存在抄作業(yè)現(xiàn)象七、教材、參考書目、重要文獻以及課程網絡資源建議教材：陳國輝.基礎會計（第六版）.東北財經大學出版社,2019主要參考書：（1）陳文銘.基礎會計習題與案例.東北財經大學出版社,2019（2）徐經長等.會計學(第五版).中國人民大學出版社,2019（3）劉永澤等.中級財務會計（第六版）.東北財經大學出版社,2018（4）陳立軍等.中級財務會計習題與案例.東北財經大學出版社,2019（5）財政部會計資格評價中心.初級會計實務.經濟科學出版社,2019（6）財政部會計資格評價中心.中級會計實務.經濟科學出版社,2019重要文獻：（1）郭道揚.中國會計史稿（上、下）.中國財政經濟出版社,1982（2）（美）普雷維茨,(法)沃頓,（澳）沃尼澤.世界會計史:財務報告與公共政策（美洲卷）.立信會計出版社.2015（3）(美)普雷維茨,(法)沃頓,(澳)沃尼澤.世界會計史:財務報告與公共政策(歐洲卷).立信會計出版社.2015課程網絡資源：（1）中國大學MOOC平臺,會計學（面向非會計專業(yè)學生）,https://www./course/CUFE-1003545133（2）“學習強國”學習平臺,會計,/