DB4206T38-2021生態(tài)食品 雞蛋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.30

CCSB434206

襄陽(yáng)市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4206/T38—2021

生態(tài)食品雞蛋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

Technicalregulationsforecologicalfoodeggproduction

2021-10-22發(fā)布2021-11-21實(shí)施

襄陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB4206/T38—2021

目次

前言.......................................................................................................................................................................II

1范圍...................................................................................................................................................................3

2規(guī)范性引用文件...............................................................................................................................................3

3術(shù)語(yǔ)和定義.......................................................................................................................................................3

4雞場(chǎng)環(huán)境與布局...............................................................................................................................................3

5飼養(yǎng)條件...........................................................................................................................................................3

5.1飲水...........................................................................................................................................................3

5.2飼料...........................................................................................................................................................3

5.3飼料添加劑...............................................................................................................................................4

6引種...................................................................................................................................................................4

7雛雞的飼養(yǎng)管理...............................................................................................................................................4

7.1準(zhǔn)備工作...................................................................................................................................................4

7.2育雛舍.......................................................................................................................................................4

7.3育雛環(huán)境條件...........................................................................................................................................5

7.4雛雞的飲水和開(kāi)食...................................................................................................................................5

7.5雛雞的日常管理.......................................................................................................................................6

8放養(yǎng)期的飼養(yǎng)管理...........................................................................................................................................6

8.1放養(yǎng)時(shí)間及調(diào)教.......................................................................................................................................6

8.2飼養(yǎng)密度...................................................................................................................................................6

8.3放養(yǎng)期日常管理.......................................................................................................................................6

9疫病的綜合防治...............................................................................................................................................7

9.1防疫要求...................................................................................................................................................7

9.2免疫與消毒...............................................................................................................................................7

9.3疾病的預(yù)防與治療...................................................................................................................................7

10病死雞及廢棄物處理.....................................................................................................................................8

10.1病死雞處理.............................................................................................................................................8

10.2廢棄物處理.............................................................................................................................................8

11其他要求.........................................................................................................................................................8

附錄A（規(guī)范性）動(dòng)物養(yǎng)殖中允許使用的添加劑和用于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì).................................................9

附錄B（規(guī)范性）動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)所允許使用的清潔劑和消毒劑...................................................................10

I

DB4206/T38—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提岀。

本文件由襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、襄陽(yáng)市襄州區(qū)振羽畜牧有限公司、南漳縣五官山生態(tài)土雞養(yǎng)

殖專(zhuān)業(yè)合作社、襄陽(yáng)市信息與標(biāo)準(zhǔn)化所。

本文件主要起草人：王文建、王旭剛、蔣輝勝、余曉強(qiáng)、李飛翔、卞紅星、支威威、胡傳國(guó)、譚永

強(qiáng)、姜麗虹、王小莉、吳軍儀、史華。

本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問(wèn)，可咨詢(xún)襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，聯(lián)系電話(huà)本文件在執(zhí)行過(guò)

程中如有修改意見(jiàn)和建議請(qǐng)反饋至襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，聯(lián)系電話(huà)郵箱：

nkyky701@163.com。

II

DB4206/T38—2021

生態(tài)食品雞蛋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了襄陽(yáng)市生態(tài)食品雞蛋生產(chǎn)中的雞場(chǎng)環(huán)境與布局、飼養(yǎng)條件、引種、雛雞的飼養(yǎng)管理、

放養(yǎng)期的飼養(yǎng)管理、疫病的綜合防治、病死雞及廢棄物處理及其他要求。

本文件適用于襄陽(yáng)市生態(tài)食品雞蛋的生產(chǎn)應(yīng)用。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T5916產(chǎn)蛋雞和肉雞配合飼料

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB/T19630有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)要求

3術(shù)語(yǔ)和定義

本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。

4雞場(chǎng)環(huán)境與布局

雞場(chǎng)的環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定，放養(yǎng)環(huán)境應(yīng)符合GB15618的規(guī)定，選用昆蟲(chóng)、飼草、野菜等可

食用資源豐富的山地、林地、果園、草場(chǎng)或草山草坡。養(yǎng)殖場(chǎng)的邊界應(yīng)清晰，設(shè)置界限明確的緩沖帶區(qū)

分非有機(jī)生產(chǎn)體系。雞場(chǎng)的建筑物排列必須整齊合理，利于交通、排水、供電、綠化等，便于生產(chǎn)和管

理。養(yǎng)殖場(chǎng)布局應(yīng)包含：場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、生活區(qū)和隔離區(qū)，這四個(gè)區(qū)的排列應(yīng)根據(jù)全年主風(fēng)

方向及地勢(shì)走向（由高到低）依次排列，并嚴(yán)格分開(kāi)，以符合防疫要求。

5飼養(yǎng)條件

5.1飲水

確保飲水器不滴飲水，飲水質(zhì)量應(yīng)符合GB5749的規(guī)定,與水源有關(guān)的地方如果存在疫病高發(fā)區(qū)，禁

止作為有機(jī)蛋雞生產(chǎn)地，定期對(duì)水源進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，定期對(duì)蛋雞飲用水展開(kāi)消毒工作。

5.2飼料

3

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飼料的營(yíng)養(yǎng)含量參照GB/T5916，日糧中應(yīng)配有粗飼料、鮮草、青干草、或者青貯飼料，不應(yīng)添加

任何抗生素，不應(yīng)使用工業(yè)合成的油脂、畜禽糞便、餐飲廢棄物、垃圾場(chǎng)垃圾等作飼料喂雞，貯存飼料

的場(chǎng)所應(yīng)干燥、通風(fēng)、衛(wèi)生、干凈，無(wú)蠅無(wú)鼠，包裝物要求無(wú)毒、干燥、潔凈。

5.3飼料添加劑

飼料中使用的營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑和一般性飼料添加劑產(chǎn)品應(yīng)是《飼料添加劑品種目錄》所規(guī)定的品

種，或取得試生產(chǎn)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的新飼料添加劑品種，詳見(jiàn)附錄A。在生產(chǎn)飼料、飼料添加劑、飼料加

工助劑等時(shí)禁止使用轉(zhuǎn)基因生物或其產(chǎn)品，可使用的飼料及其添加劑見(jiàn)附錄A。

6引種

引種優(yōu)先選用本地雞種，禁止引用轉(zhuǎn)基因雞，生態(tài)雞推薦江漢雞、淮南王、鄖西大骨雞等，引種雛

雞的種雞場(chǎng)或?qū)I(yè)孵化場(chǎng)必須有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》，引種種雞應(yīng)進(jìn)行檢疫，禁止從疫區(qū)引種。

7雛雞的飼養(yǎng)管理

7.1準(zhǔn)備工作

育雛時(shí)間：一年四季皆可育雛，進(jìn)雛數(shù)量依據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模及育雛、育成成活率確定。

7.2育雛舍

7.2.1基礎(chǔ)設(shè)施

育雛舍包括育雛室和附屬設(shè)施所，應(yīng)背風(fēng)向陽(yáng)。育雛室面積占70%，要求遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)、居民點(diǎn)及公路

干線lkm以上，周?chē)?km內(nèi)無(wú)大中型化工廠、礦廠，距其它畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)、垃圾處理場(chǎng)、污水處理池等至

少3km，附屬設(shè)施所面積占30%，包括飼料和工具存放以及飼養(yǎng)人員休息場(chǎng)所等。

7.2.2衛(wèi)生消毒

消毒前應(yīng)先將雞舍內(nèi)所有設(shè)備（包括糞便、病殘雞及各種用具等）清理出去，然后對(duì)雞舍及設(shè)備等

沖洗消毒干凈?？丈?4天后，將所有干凈用具放到雞舍中，按要求擺放好，將喂料設(shè)備和飲水設(shè)備安

裝妥當(dāng)。對(duì)自動(dòng)飲水系統(tǒng)（包括過(guò)濾器、水箱和水線等），醛制劑類(lèi)如甲醛、鹵素類(lèi)、雙季銨鹽、碘

復(fù)合型消毒劑、酸類(lèi)、堿類(lèi)等浸泡消毒，具體參照商品說(shuō)明，用清水沖洗干凈后待用。

7.2.3檢修

育雛舍進(jìn)雛前1周，應(yīng)進(jìn)行全面檢修。檢修食槽、水槽等用具；檢修照明、供暖等設(shè)備；檢修墻面

是否漏風(fēng)、漏雨。

7.2.4預(yù)溫

進(jìn)雛前2天～3天要進(jìn)行試加溫，并能達(dá)到32℃～35℃。先供雛雞飲水，2h后開(kāi)始供喂料。

7.2.5育雛方式

厚墊料育雛或網(wǎng)上育雛。

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7.2.6其他物品

需準(zhǔn)備充足的飼料、墊料，貯存?zhèn)溆萌剂稀⑨t(yī)療藥品等。

7.3育雛環(huán)境條件

7.3.1溫度

1～2日齡雛雞要求33℃～35℃，3～7日齡雛雞要求31℃～33℃，每7天下降2℃，35～42日齡

雞（6周齡）要求20℃～22℃，如雛雞表現(xiàn)出倦怠、氣喘、虛脫，育雛舍溫度過(guò)高；如雛雞持續(xù)吱吱

鳴叫、擁擠聚團(tuán)，育雛舍溫度過(guò)低。

7.3.2濕度

1天～7天育雛舍濕度為65%～70%，8天～14天育雛舍濕度為60%～65%，之后育雛舍濕度保持在55%～

60%。育雛舍濕度前期不能過(guò)低，后期不能過(guò)高。冬季，當(dāng)空氣過(guò)度干燥時(shí)，可通過(guò)噴霧消毒增加濕度。

7.3.3通風(fēng)

育雛通風(fēng)通過(guò)排氣扇或開(kāi)閉天窗實(shí)現(xiàn)，在保證舍內(nèi)溫度的條件下，以人走進(jìn)育雛舍眼、鼻無(wú)刺激氣

味為度；有條件雞舍應(yīng)配置自動(dòng)化通風(fēng)系統(tǒng)，按照雞只日齡和季節(jié)設(shè)定相應(yīng)的通風(fēng)量，用煤爐取暖時(shí)，

注意通向室外的管道的密封性，管道口的朝向，防止一氧化碳中毒。

7.3.4光照

原則上第1周光照強(qiáng)，第2周以后避免強(qiáng)光照，照度以雞能看到采食為宜，光照時(shí)間第1周每天22h～

24h，第2周齡～6周齡8h～10h，第7周齡～18周齡8h～9h。1～3日齡，每天光照時(shí)間為24h，光照

強(qiáng)度3W/m2～5W/m2。從4日齡起每周遞減光照時(shí)間2h～3h，第2周起避免強(qiáng)光照。6周齡時(shí)可用自然

光照，光照時(shí)間9h。盡量選用多個(gè)低功率燈泡，保證光照均勻，定期進(jìn)行光照強(qiáng)度檢測(cè)。

7.3.5飼養(yǎng)密度

1～2周齡雛雞，厚墊料育雛時(shí)每平方米25只～30只，網(wǎng)上育雛時(shí)每平方米30只～35只。3～4周齡雛

雞，厚墊料育雛時(shí)每平方米20只～25只，網(wǎng)上育雛時(shí)每平方米25只～30只；5～6周齡，厚墊料育雛時(shí)每

平方米15只～20只，網(wǎng)上育雛時(shí)每平方米20只～25只，注意強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)。

7.3.6水槽及料槽位

1～2周齡雛雞，飼槽長(zhǎng)度每只3cm，水槽長(zhǎng)度每只1cm；3～4周齡雛雞，飼槽長(zhǎng)度每只4cm，水槽

長(zhǎng)度每只1.5cm；5～6周齡，飼槽長(zhǎng)度每只5cm，水槽長(zhǎng)度每只2cm。

7.4雛雞的飲水和開(kāi)食

7.4.1飲水

雛雞進(jìn)入雛雞舍后，應(yīng)盡快供給飲水。1～3日齡，可在飲水中加入5%葡萄糖、電解質(zhì)、維生素等，

水溫控制在25℃左右。天氣炎熱時(shí)，盡可能提供涼水；寒冷冬季應(yīng)供給不低于20℃的溫水。

7.4.2開(kāi)食

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使用淺平料，宜使用顆粒料、潮拌粉料，盤(pán)料盤(pán)和飲水器交錯(cuò)擺放；第1周每日喂食6次～8次；之

后改用料線或料槽，對(duì)雛雞每日喂食3次～4次。

7.5雛雞的日常管理

7.5.1觀察雞群

持續(xù)觀察雛雞的采食速度、采食量和爭(zhēng)搶程度，結(jié)合實(shí)際情況調(diào)整飼料的投喂。持續(xù)觀察糞便的顏

色和形狀，及時(shí)挑出病弱的雛雞。持續(xù)觀察雛雞的精神狀態(tài)、羽毛密度和亮度，監(jiān)控雛雞的健康情況。

7.5.2整群情況

根據(jù)雛雞的日齡和體重進(jìn)行分群，挑選發(fā)育遲緩、體弱的雛雞單獨(dú)飼養(yǎng)，淘汰存在缺陷的雛雞，記

錄衛(wèi)生、通風(fēng)、溫度、濕度、光照、消毒、雞群動(dòng)態(tài)、喂料等情況。

8放養(yǎng)期的飼養(yǎng)管理

8.1放養(yǎng)時(shí)間及調(diào)教

對(duì)育雛結(jié)束的雞群進(jìn)行放養(yǎng)，放養(yǎng)日期選擇40～50日齡，放養(yǎng)季節(jié)不宜在冬季，放養(yǎng)時(shí)日間平均氣

溫不得低于10℃，利用聲音等信號(hào)調(diào)教放養(yǎng)雞群。

8.2飼養(yǎng)密度

放養(yǎng)時(shí)雞群密度不宜過(guò)大，青年期每平方米5只～8只，產(chǎn)蛋期每平方米4只～5只，每群500只左右。

放養(yǎng)場(chǎng)地可選擇果園、林地、山場(chǎng)和草場(chǎng)。果園可放養(yǎng)生態(tài)雞每公頃300只～450只。林地可放養(yǎng)生態(tài)雞

每公頃300只～400只。山場(chǎng)可放養(yǎng)生態(tài)雞每公頃250只～300只。草場(chǎng)可放養(yǎng)生態(tài)雞每公頃450只～600

只。

8.3放養(yǎng)期日常管理

8.3.1飲水飲食

在放養(yǎng)雞群的活動(dòng)范圍內(nèi)，平均每80只～100只雞配置1個(gè)飲水盆，固定飲水位置，及時(shí)更換雞群的

飲水。放養(yǎng)雞群可自由采食，在放養(yǎng)雞群的活動(dòng)范圍內(nèi)放置重組數(shù)量的料桶、食槽，及時(shí)投喂新鮮飼料。

8.3.2環(huán)境控制

冬季注意雞舍保暖，溫度在16℃以上，并注意通風(fēng)換氣，不刺激眼鼻；夏季加強(qiáng)通風(fēng)，以雞只不

張嘴為最佳，防暑降溫。對(duì)青年期釆取自然光照；對(duì)產(chǎn)蛋期在自然光照基礎(chǔ)上進(jìn)行補(bǔ)光，光照時(shí)間每14

h～16h。持續(xù)觀察雞群的采食量、體重和產(chǎn)蛋量、精神狀態(tài)、呼吸狀態(tài)、糞便顏色和形狀，并做好每

日記錄。有蟲(chóng)季節(jié)需進(jìn)行誘蟲(chóng)滅蟲(chóng)，將紫光燈或高壓滅蛾燈懸掛于棚舍附近離地3m的支架上，每日傍晚

時(shí)段開(kāi)燈誘蟲(chóng)2h～3h。

8.3.3預(yù)防獸害

加強(qiáng)管理預(yù)防獸害，防止老鼠、黃鼠狼、野狗、鷹、蛇等野生動(dòng)物對(duì)放養(yǎng)雞群的傷害，及時(shí)驅(qū)逐放

養(yǎng)區(qū)的野生動(dòng)物。釆用生物防范獸害，如在放養(yǎng)區(qū)配養(yǎng)鵝，夜間將鵝棲于棚舍外，每100只雞配養(yǎng)1只～

2只鵝。

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8.3.4預(yù)防風(fēng)雨冰雹

關(guān)注放養(yǎng)區(qū)的天氣情況，在風(fēng)雨冰雹來(lái)臨前，將放養(yǎng)雞群召集回棚舍。風(fēng)雨冰雹過(guò)后，在放養(yǎng)場(chǎng)地

查找有無(wú)受傷雞只并做對(duì)應(yīng)處理。放養(yǎng)區(qū)環(huán)境恢復(fù)正常后，再繼續(xù)放養(yǎng)雞群。

8.3.5雞蛋的收集、包裝、運(yùn)輸

在產(chǎn)蛋窩內(nèi)預(yù)置1個(gè)雞蛋或空殼蛋，引導(dǎo)雞在產(chǎn)蛋窩內(nèi)產(chǎn)蛋。定時(shí)檢出產(chǎn)蛋窩內(nèi)的雞蛋，并及時(shí)撿

回窩外蛋。每日對(duì)雞場(chǎng)定時(shí)撿蛋，及時(shí)入庫(kù)，分級(jí)處理消毒。每批鮮蛋需經(jīng)嚴(yán)格質(zhì)檢程序，將砂皮蛋、

軟蛋、破蛋、特大特小蛋單獨(dú)存放，不作鮮蛋銷(xiāo)售。雞蛋統(tǒng)一包裝上市銷(xiāo)售。雞蛋可用一次性紙蛋盤(pán)或

塑料蛋盤(pán)盛放。盛放雞蛋的用具使用前應(yīng)經(jīng)過(guò)消毒。紙蛋托盛放雞蛋應(yīng)用紙箱包裝，每箱10盤(pán)或12盤(pán)。

紙箱可重復(fù)使用，使用前要用福爾馬林熏蒸消毒。運(yùn)輸產(chǎn)品的車(chē)輛應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，不得與影響蛋

品質(zhì)的物品混裝，蛋托、蛋箱也要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。運(yùn)送雞蛋的車(chē)輛應(yīng)使用封閉貨車(chē)或集裝箱，不得讓

雞蛋直接暴露在空氣中進(jìn)行運(yùn)輸。車(chē)輛事先要用消毒液徹底消毒。

8.3.6雞的淘汰

淘汰雞在出售前6h停喂飼料，并向當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)辦理產(chǎn)地檢疫，經(jīng)檢疫合格的憑《產(chǎn)

地檢疫證》上市交易。檢疫不合格的，及時(shí)予以無(wú)害化處理，防止疫情傳出。運(yùn)輸車(chē)輛要做到潔凈，無(wú)

雞糞或化學(xué)品遺棄物等，憑《動(dòng)物檢疫證明》和《運(yùn)載工具消毒證明》運(yùn)輸。

9疫病的綜合防治

9.1防疫要求

雞場(chǎng)區(qū)域周?chē)鷳?yīng)設(shè)置圍墻，防止不必要的來(lái)訪人員，雞場(chǎng)所有入口處應(yīng)加鎖并設(shè)有“謝絕參觀”標(biāo)

志。雞場(chǎng)大門(mén)口消毒池和消毒間，消毒池為水泥結(jié)構(gòu)，要寬于門(mén)，長(zhǎng)于車(chē)輪一圈半，即池長(zhǎng)6m、寬3.8

m、深0.5m，池內(nèi)存積有消毒液，消毒間能進(jìn)行噴霧消毒或紫外燈設(shè)備及更衣?lián)Q鞋衣服設(shè)施。所有人員、

車(chē)輛及有關(guān)用具等均須進(jìn)行徹底消毒后方準(zhǔn)進(jìn)場(chǎng)。嚴(yán)格控制外來(lái)人員進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)，特別情況下，外來(lái)人

員經(jīng)淋浴和消毒后穿戴消毒過(guò)的工作服方可進(jìn)入，要同時(shí)做好來(lái)訪記錄。本場(chǎng)人員進(jìn)場(chǎng)前，要遵守生物

防疫程序，經(jīng)洗澡淋浴，更換干凈的工作服（鞋）后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)：在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，工作人員和來(lái)訪人

員進(jìn)出每棟雞舍時(shí)，必須清洗消毒雙手和鞋靴等。雞場(chǎng)內(nèi)要分設(shè)凈道和污道，人員、動(dòng)物和相關(guān)物品運(yùn)

轉(zhuǎn)應(yīng)采取單一流向，防止發(fā)生污染和疫病傳播。每棟雞舍要實(shí)行專(zhuān)人管理，各棟雞舍用具也要專(zhuān)用，嚴(yán)

禁飼養(yǎng)員隨便亂串和互相借用工具。飼養(yǎng)管理人員每年要定期進(jìn)行健康檢查，取得《健康證》后上崗。

養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)禁止飼養(yǎng)其它禽類(lèi)或觀賞鳥(niǎo)等動(dòng)物，以防止交叉感染。

9.2免疫與消毒

免疫按GB/T19630要求執(zhí)行，不應(yīng)使用基因工程苗（國(guó)家強(qiáng)制免疫除外）。定期進(jìn)行消毒，使用

消毒劑見(jiàn)附錄B。

9.3疾病的預(yù)防與治療

9.3.1預(yù)防投藥

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1～7日齡雞易患雞白痢，推薦使用中草藥和微生態(tài)制劑進(jìn)行預(yù)防。8～14日齡雞易患支原體疾病，

推薦使用中草藥進(jìn)行預(yù)防投藥。15～21日齡雞易患大腸桿菌病，推薦使用中草藥和微生態(tài)制劑進(jìn)行預(yù)防。

22日齡以上雞群易患細(xì)菌性疾病，推薦使用中草藥和微生態(tài)制劑進(jìn)行預(yù)防投藥。

9.3.2獸醫(yī)診治

對(duì)于有救治價(jià)值的病雞，應(yīng)隔離飼養(yǎng)，由獸醫(yī)進(jìn)行診治。

9.3.3獸藥的使用

獸藥使用要嚴(yán)格遵守國(guó)家農(nóng)業(yè)部《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》《獸藥停藥期規(guī)定》等，

本著高效、低毒、低殘留的要求，規(guī)范雞群用藥。禁止使用抗生素或化學(xué)合成的獸藥對(duì)雞進(jìn)行預(yù)防性

治療。

10病死雞及廢棄物處理

10.1病死雞處理

當(dāng)雞場(chǎng)發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時(shí)，要依據(jù)《動(dòng)物防疫法》采取措施。無(wú)害化處理病死雞，并對(duì)雞

舍及有關(guān)場(chǎng)地、用具等進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。

10.2廢棄物處理

養(yǎng)雞廢水糞渣等不得直接倒入地表水體或其它環(huán)境中。養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)置專(zhuān)用的廢渣（包括糞便、墊料、

廢飼料及散落羽毛等固體廢物）儲(chǔ)存場(chǎng)所和廢渣處理必備的設(shè)施。儲(chǔ)存場(chǎng)所地面全部采用水泥硬化等措

施，防止廢渣滲漏、散落、溢流、雨水淋濕、惡臭氣味等對(duì)周?chē)h(huán)境造成的污染和危害。用于直接還田

的雞糞，應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理，使用時(shí)不能超過(guò)當(dāng)?shù)氐淖畲筠r(nóng)田負(fù)荷量，避免造成地表源污染和地下水污

染。雞場(chǎng)要本著減量化、無(wú)害化、資源化原則，采用生態(tài)環(huán)保措施，對(duì)廢渣進(jìn)行統(tǒng)一集中的無(wú)害化處

理，其所有排污應(yīng)符合GB18596的規(guī)定。宜將雞糞資源化利用生產(chǎn)有機(jī)肥。

11其他要求

建立和保持管理體系。建立并保持記錄，記錄應(yīng)清晰準(zhǔn)確，至少保存5年，包含：引種、飼料、用

藥、免疫、發(fā)病和治療情況、飼養(yǎng)日記、銷(xiāo)售記錄及有機(jī)標(biāo)識(shí)的使用管理記錄、培訓(xùn)記錄、內(nèi)部檢查記

錄等。具備與其規(guī)模和技術(shù)相適應(yīng)的資源。建立內(nèi)部檢查制度。持續(xù)改進(jìn)其管理體系的有效性，促進(jìn)有

機(jī)生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)的健康發(fā)展。

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

動(dòng)物養(yǎng)殖中允許使用的添加劑和用于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)

表A.1規(guī)定了動(dòng)物養(yǎng)殖中允許使用的添加劑和用于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)

表A.1動(dòng)物養(yǎng)殖中允許使用的添加劑和用于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)

國(guó)際

序號(hào)名稱(chēng)來(lái)源和說(shuō)明

編碼

1鐵硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、三氧化二鐵—

2碘碘酸鈣、碘化鈉、碘化鉀—

3鉆硫酸鉆、氯化鉆、碳酸鉆—

4銅硫酸銅、氧化銅（反芻動(dòng)物）—

5鎰碳酸鎰、氧化鎰、硫酸鎰、氣化鎰—

6鋅氧化鋅、碳酸鋅、硫酸鋅—

7鑰鑰酸鈉—

8硒亞硒酸鈉—

9鈉氯化鈉、硫酸鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉—

10鉀碳酸鉀、碳酸氫鉀、氯化鉀—

11鈣碳酸鈣（石粉、貝殼粉）、乳酸鈣、硫酸鈣、氯化鈣—

12磷磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣、磷酸三鈣—

13鎂氧化鎂、氯化鎂、硫酸鎂—

14硫硫酸鈉—

來(lái)源于天然生長(zhǎng)的飼料源的維生素。在飼喂單胃動(dòng)物時(shí)可使用與天然維

15維生素生素結(jié)構(gòu)相同的合成維生素。若反芻動(dòng)物無(wú)法獲得天然來(lái)源的維生素，—

可使用與天然維生素一樣的合成的維生素A、維生素D和維生素E

16微生物畜牧技術(shù)用途，非轉(zhuǎn)基因/基因工程生物或產(chǎn)品—

17酶青貯飼料添加劑和畜牧技術(shù)用途，非轉(zhuǎn)基因/基因工程生物或產(chǎn)品—

防腐劑和青貯飼料添山梨酸、甲酸、乙酸、乳酸、檸檬酸，只可在天氣條件不能滿(mǎn)足充分發(fā)

18—

加劑酵的情況下使用

19黏結(jié)劑和抗結(jié)塊劑硬脂酸鈣、二氧化硅—

20食品、食品工業(yè)副產(chǎn)品如乳清、谷物粉、糖蜜、甜菜渣等—

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B

B

附錄B

（規(guī)范性）

動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)所允許使用的清潔劑和消毒劑

表B.1給出了動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)所允許使用的清潔劑和消毒劑。

表B.1動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)所允許使用的清潔劑和消毒劑

名稱(chēng)使用條件

鉀皂和鈉皂一

水和蒸汽—

石灰水（氫氧化鈣溶液）—

石灰（氧化鈣）—

熟石灰（氫氧化鈣）—

次氯酸鈉用于消毒設(shè)施和設(shè)備

次氯酸鈣用于消毒設(shè)施和設(shè)備

二氧化氯用于消毒設(shè)施和設(shè)備

高鎰酸鉀可使用0.1%高鎰酸鉀溶液，以免腐蝕性過(guò)強(qiáng)

氫氧化鈉一

氫氧化鉀—

過(guò)氧化氫僅限食品級(jí)，用作外部消毒劑。可作為消毒劑添加到家畜的飲水中

植物源制劑一

檸檬酸一

過(guò)氧乙酸一

甲酸（蟻酸）一

乳酸—

草酸一

異丙醇一

乙酸—

乙醇（酒精）供消毒和殺菌用

碘（如碘酒、碘伏、聚維酮碘等）作為清潔劑時(shí)，應(yīng)用熱水沖洗

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表B.1動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)所允許使用的清潔劑和消毒劑（續(xù)）

名稱(chēng)使用條件

硝酸用于牛奶設(shè)備清潔，不應(yīng)與有機(jī)管理的雞或者土地接觸

磷酸用于牛奶設(shè)備清潔，不應(yīng)與有機(jī)管理的雞或者土地接觸

甲醛用于消毒設(shè)施和設(shè)備

用于乳頭清潔和消毒的產(chǎn)品符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

碳酸鈉—

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目次

前言.......................................................................................................................................................................II

1范圍...................................................................................................................................................................3

2規(guī)范性引用文件...............................................................................................................................................3

3術(shù)語(yǔ)和定義.......................................................................................................................................................3

4雞場(chǎng)環(huán)境與布局...............................................................................................................................................3

5飼養(yǎng)條件...........................................................................................................................................................3

5.1飲水...........................................................................................................................................................3

5.2飼料...........................................................................................................................................................3

5.3飼料添加劑...............................................................................................................................................4

6引種...................................................................................................................................................................4

7雛雞的飼養(yǎng)管理...............................................................................................................................................4

7.1準(zhǔn)備工作...................................................................................................................................................4

7.2育雛舍.......................................................................................................................................................4

7.3育雛環(huán)境條件...........................................................................................................................................5

7.4雛雞的飲水和開(kāi)食...................................................................................................................................5

7.5雛雞的日常管理.......................................................................................................................................6

8放養(yǎng)期的飼養(yǎng)管理...........................................................................................................................................6

8.1放養(yǎng)時(shí)間及調(diào)教.......................................................................................................................................6

8.2飼養(yǎng)密度...................................................................................................................................................6

8.3放養(yǎng)期日常管理.......................................................................................................................................6

9疫病的綜合防治...............................................................................................................................................7

9.1防疫要求...................................................................................................................................................7

9.2免疫與消毒...............................................................................................................................................7

9.3疾病的預(yù)防與治療................................................................................................................