DB4210T50-2022荊州市棉作區(qū)大球蓋菇露地栽培技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20

CCSB05

DB4210

荊州市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4210/T50—2022

荊州市棉作區(qū)大球蓋菇露地栽培技術(shù)規(guī)程

CodeofpracticestrophariarugosoannulatacultivationinopenfieldinJingzhou

cottongrownregion

2022-09-01發(fā)布2022-10-24實(shí)施

荊州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4210/T50—2022

目??次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................1

4輪作方式...........................................................................2

5栽培條件...........................................................................2

6栽培技術(shù)...........................................................................2

7采收...............................................................................4

8換茬栽培...........................................................................4

附錄A（資料性）大球蓋菇栽培基質(zhì)配方...............................................5

附錄B（資料性）大球蓋菇鮮菇分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)...............................................6

I

DB4210/T50—2022

前??言

本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)則

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。

本文件由荊州農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。

本文件由荊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口管理。

本文件起草單位：荊州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、公安縣毛家港鎮(zhèn)春暉家庭農(nóng)場(chǎng)、公安縣金獅糧食專業(yè)合作社、

松滋市王家大湖水稻產(chǎn)銷專業(yè)合作社、荊州市食品藥品檢驗(yàn)所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：胡愛兵、張華、鐘正發(fā)、吳蕓紫、劉永權(quán)、吳勇剛、覃兆雄、蔣宏、魏開兵、

池立軍、王勇、萬(wàn)振華、向家宜、沈亮、潘思上、謝軍濤。

本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問，可咨詢荊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，聯(lián)系電修改意見及建議可

咨詢或反饋至荊州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，聯(lián)系電話郵箱：381829781@。

II

DB4210/T50—2022

荊州市棉作區(qū)大球蓋菇露地栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了荊州市棉花產(chǎn)區(qū)大球蓋菇露地栽培輪作方式、栽培條件、生產(chǎn)管理方式、采收、輪作

換茬等技術(shù)內(nèi)容。

本文件適用于荊州市棉作區(qū)栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T12728食用菌術(shù)語(yǔ)

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB156188土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

NY5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求

NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求

NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

DB42/T1622大球蓋菇大田栽培技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用本文件。

3.1

大球蓋菇Strophariarugosoannulata

又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，屬于草腐菌、擔(dān)子菌門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇科、

球蓋菇屬。

3.2

栽培種spawn

由原種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。栽培種只能用于栽培，不可再擴(kuò)大繁殖菌種。

3.3

栽培料compost

即栽培基質(zhì)，指為食用菌生長(zhǎng)繁殖提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如棉桿、玉米秸稈、玉米芯、大豆桿、稻草、

稻殼、等農(nóng)作物秸稈。

1

DB4210/T50—2022

3.4

生料un-sterilizdesubstrate

不經(jīng)過堆料發(fā)酵的栽培基質(zhì)。

4輪作方式

前茬選擇早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)棉花品種，栽培時(shí)期為5月至10月中旬；后茬大球蓋菇，栽培時(shí)期為10

月下旬至次年4月。

5栽培條件

5.1營(yíng)養(yǎng)來源

棉桿、玉米、稻草等農(nóng)作物秸稈作為營(yíng)養(yǎng)來源。

5.2溫度

菌絲生長(zhǎng)溫度一般在5℃～36℃，生長(zhǎng)最適溫度在22℃～27℃，子實(shí)體原基分化和生長(zhǎng)階段一般在

溫度為5℃～30℃,最適溫度12℃～23℃。

5.3水分和濕度

栽培水源應(yīng)符合GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。菌絲體生長(zhǎng)要求栽培料含水量58%～60%，子實(shí)體生

長(zhǎng)過程水分含量為60%～65%，空氣濕度為85%～90%。

5.4場(chǎng)地環(huán)境

場(chǎng)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T2375標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

5.5酸堿度

菌絲體適于微酸性的環(huán)境中生長(zhǎng)，栽培料和覆土材料的pH值以6～7。

6栽培技術(shù)

6.1生產(chǎn)季節(jié)

10月～11月開始播種，最高氣溫降至25℃以下時(shí)播種。

6.2菌種

應(yīng)使用經(jīng)過本地兩年以上多點(diǎn)試驗(yàn)，品質(zhì)優(yōu)、抗性好的大球蓋菇栽培品種，菌種生產(chǎn)符合NY/T528

規(guī)定要求，菌種生產(chǎn)時(shí)間在播種前80～90d開始生產(chǎn)栽培種。

6.3栽培基質(zhì)

以棉桿為主要原料，配以玉米秸桿、稻草等，栽培基質(zhì)應(yīng)符合NY5099的要求，棉桿、玉米秸桿需

粉碎，粉碎后長(zhǎng)度為5cm～10cm,玉米芯需粉碎，大小為2cm～4cm。

配方見附錄A

2

DB4210/T50—2022

6.4場(chǎng)地處理

選擇土壤保水性和透氣好的田塊，對(duì)土壤表面及周圍環(huán)境進(jìn)行一次滅菌殺蟲處理，減少病蟲危害。

6.5栽培方式

生料栽培。

6.6播種

6.6.1劃線整廂

用生石灰粉直接在棉田沿著瀝水的方向劃線做廂，廂面寬80cm～100cm,走道寬80cm，走道的土供覆

土用。

6.6.2鋪料預(yù)濕

將栽培料在太陽(yáng)下暴曬5d～7d，按配方在播種前三天開始預(yù)濕，預(yù)濕時(shí)加入少量生石灰，調(diào)整PH

值和殺蟲殺菌，栽培料水分應(yīng)為60%～65%。

6.6.3播種

將浸泡和處理好的棉桿（栽培料）鋪在床面上，分三層鋪料二層播種，最下一層鋪15cm，均勻穴播

或撒播菌種，穴播種塊以直徑3cm～5cm為宜，間隔20cm×20cm，鋪一層栽培料2cm～3cm蓋住菌種，在均

勻穴播或撒播菌種，最上一層鋪栽培料10cm。料層應(yīng)鋪平整，鋪料后的廂面整理成龜背形。

6.7覆土

菌絲長(zhǎng)滿栽培料1/2時(shí)開始覆土，直接利用走道的土打碎后或取干凈外土覆蓋在栽培料面上，覆土

厚度2cm～3cm，覆土后再鋪3cm厚稻草保溫保墑。也可以直接播種后覆土。

6.8菌絲生長(zhǎng)期管理

6.8.1管理要求

溫度、濕度的調(diào)控是大球蓋菇栽培管理的中心環(huán)節(jié)。在栽培過程中要根據(jù)實(shí)際情況采取相應(yīng)的調(diào)控

措施，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)。

6.8.2水分調(diào)節(jié)

播種后2d～3d菌絲開始萌發(fā)，3d～4d菌絲開始吃料，播種后一星期內(nèi)不噴水。菌絲生長(zhǎng)前期一般少

噴水，當(dāng)料堆表面出現(xiàn)干燥發(fā)白時(shí)適當(dāng)噴水。

6.8.3廂溫調(diào)節(jié)

培養(yǎng)料廂溫中心溫度為20℃～28℃，菌絲長(zhǎng)勢(shì)快且健壯。播種后，每天定時(shí)觀測(cè)堆溫的變化，溫度

低于20℃時(shí)，搭建小拱棚覆蓋塑料薄膜保溫或覆蓋較厚草被；溫度高時(shí)，及時(shí)在料堆上打洞通氣降溫，

洞深15cm～20cm或者上下左右穿透。

6.9出菇期管理

菌絲生長(zhǎng)后期生長(zhǎng)力旺盛，當(dāng)土層內(nèi)的菌絲開始形成菌索，經(jīng)過2d～5d就會(huì)扭結(jié)成大量的白色原基，

逐漸長(zhǎng)成子實(shí)體。

3

DB4210/T50—2022

6.9.1濕度管理

空氣相對(duì)濕度85%～90%，土壤水份濕度60%～65%。

6.9.2溫度管理

溫度控制在8℃～25℃。

6.10病蟲害防控

病蟲害防治參見DB42/T1622-2021“6”病蟲害防控”。

7采收

菇蓋邊緣內(nèi)卷尚未開傘時(shí)是采收最佳時(shí)間。采收時(shí)手握菇柄基部，輕輕扭轉(zhuǎn)往上拔起。采下的鮮菇

用不銹鋼小刀削去菇柄帶泥部分，按大小分級(jí)裝箱。削下的垃圾集中消毒處理，防止污染。一般情況下

可出4茬菇，每隔15～20d出一茬。每茬菇采摘完后，及時(shí)清理菇床表面，及時(shí)補(bǔ)平覆土，停水養(yǎng)菇5d～

7d，再按前述方法管理出菇。

對(duì)采收的鮮菇進(jìn)行分級(jí)，共分A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)、等外級(jí)四級(jí)，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參照資料性附錄B。

8換茬栽培

同一地塊種植2～3年后需換地種植。

4

DB4210/T50—2022

AA

附錄A

（資料性）

大球蓋菇栽培基質(zhì)配方

A.1大球蓋菇栽培基質(zhì)配方

大球蓋菇栽培基質(zhì)配方應(yīng)符合表A.1的規(guī)定。

表A.1大球蓋菇栽培基質(zhì)配方

序號(hào)栽培基質(zhì)配方

1棉花秸桿70%稻草30%——

2棉花秸桿55%玉米秸桿25%稻草20%

3棉花秸桿45%玉米秸桿、玉米芯35%稻草20%

4棉花秸桿60%玉米秸桿、玉米芯40%——

5

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BB

附錄B

（資料性）

大球蓋菇鮮菇分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

B.1大球蓋菇鮮菇分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

大球蓋菇鮮菇分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合表B.1的規(guī)定。

表B.1大球蓋菇鮮菇分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

菇柄整菇

級(jí)蓋柄是否是否破損

直徑長(zhǎng)度水分泥土其他

別長(zhǎng)度比開傘掉蓋率（%）

（cm）（cm）

自然晾干帶少量無(wú)蟲蛀

A≥2.5≤101:2不開傘不掉蓋0

水分泥土無(wú)霉變

自然晾干無(wú)蟲蛀

B1.5~2.5≤101:2不開傘不掉蓋0無(wú)泥土

水分無(wú)霉變

自然晾干無(wú)蟲蛀

C不限不限不限不開傘不掉蓋≤5無(wú)泥土

水分無(wú)霉變

等外不限不限不限開傘掉蓋不限不限無(wú)泥土無(wú)霉變

_________________________________

6

DB4210/T50—2022

目??次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................1

4輪作方式...........................................................................2

5栽培條件...........................................................................2

6栽培技術(shù)...........................................................................2

7采收...............................................................................4

8換茬栽培...........................................................................4

附錄A（資料性）大球蓋菇栽培基質(zhì)配方...............................................5

附錄B（資料性）大球蓋菇鮮菇分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)...............................................6

I

DB4210/T50—2022

前??言

本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)則

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。

本文件由荊州農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。

本文件由荊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口管理。

本文件起草單位：荊州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、公安縣毛家港鎮(zhèn)春暉家庭農(nóng)場(chǎng)、公安縣金獅糧食專業(yè)合作社、

松滋市王家大湖水稻產(chǎn)銷專業(yè)合作社、荊州市食品藥品檢驗(yàn)所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：胡愛兵、張華、鐘正發(fā)、吳蕓紫、劉永權(quán)、吳勇剛、覃