食堂食材配送項(xiàng)目服務(wù)方案

1（一）配送方案及流程、人力配備、車輛配備、質(zhì)量及衛(wèi)生配送，采購(gòu)的食材品種及數(shù)量提前24小時(shí)告知我公司，2服務(wù)大眾”的經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)服務(wù)創(chuàng)新，來(lái)滿足我們所服務(wù)客戶的潛仍舊存在的很多問(wèn)題，通過(guò)不斷努力，我公司逐步走向規(guī)范化、流程3中采購(gòu)，降低進(jìn)價(jià)，降低費(fèi)用，節(jié)約開支，擴(kuò)大市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)縱向管理化、規(guī)范化、專業(yè)化、國(guó)際化管理理念。在職能分工、目標(biāo)設(shè)定、過(guò)降耗，持續(xù)提升食品運(yùn)行效率，加強(qiáng)食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)，切實(shí)增45措施到位。分管領(lǐng)導(dǎo)、公司負(fù)責(zé)人要強(qiáng)化責(zé)任、經(jīng)常性監(jiān)督指導(dǎo)，發(fā)（3.4）建立定期檢查責(zé)任制，簽訂責(zé)任書，實(shí)施檔案管理，一生監(jiān)督和考核，并日常量化，張榜公布。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作：食6憑著多年的拼搏與經(jīng)驗(yàn)，本著誠(chéng)信為本，堅(jiān)持不懈，與時(shí)俱進(jìn)的精神，我公司不斷發(fā)展壯大。我公把食品安全放在第一位，在經(jīng)營(yíng)活7專線”對(duì)各單位食堂食材實(shí)行統(tǒng)一配送、統(tǒng)一對(duì)食材安全進(jìn)行嚴(yán)格“高效快速、機(jī)動(dòng)靈活，誠(chéng)實(shí)守信，卓越服務(wù)”是我公司對(duì)客戶西安市高新區(qū)錦業(yè)二路丈八五路產(chǎn)業(yè)化基地食堂和西安市西延8專員負(fù)責(zé)對(duì)口配行滿意度管理的運(yùn)輸方式，在短途貨物集散運(yùn)轉(zhuǎn)上，它比鐵、水路等運(yùn)輸具有更大9速、準(zhǔn)確，并且易于管理，運(yùn)輸路線會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，并規(guī)耐心-----始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練舒心-----客戶放心，更開心，這就是我們的工作1xx成立至今在食堂食材配送服務(wù)工作方面積累了豐富的經(jīng)營(yíng)，配裝、流通、銷售到供給消費(fèi)者的全程網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，具體包括運(yùn)輸作業(yè)護(hù)的特性、運(yùn)輸距離長(zhǎng)短，客戶對(duì)需求時(shí)間的要求、企業(yè)的實(shí)際成本（1.2）構(gòu)建完善的倉(cāng)儲(chǔ)子系統(tǒng)。食品本身具 倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等環(huán)節(jié)的作業(yè)效率。因此，要將包裝材料、包裝技術(shù)、包號(hào)，使同類產(chǎn)品的包裝相互通用，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)，符合標(biāo)食品物流配送信息系統(tǒng)能夠及時(shí)準(zhǔn)確傳輸并反饋食品流通市場(chǎng)信物流配送管理軟件實(shí)現(xiàn)對(duì)食品配送信息的收集、傳輸、加工、儲(chǔ)存活動(dòng)，達(dá)到食品物流、信息流協(xié)調(diào)順暢，支撐物流基礎(chǔ)作業(yè)活動(dòng)以及中食品流通加工主要是指在食品流通過(guò)程中根據(jù)消費(fèi)者多樣性的的策略，就是將先進(jìn)管理科技和物流設(shè)備引入到食品進(jìn)貨、分割、加工、包裝、揀選、配送運(yùn)輸直至零售店銷售的整個(gè)供應(yīng)鏈條，使食品隨著食品安全問(wèn)題的頻繁出現(xiàn)，人們對(duì)綠色食品作為實(shí)現(xiàn)途徑。因此，從運(yùn)輸綠色化、流通加工綠色化、包裝綠色化采用質(zhì)量管理模式可以使食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)更好地對(duì)食品配送過(guò)程實(shí)行全面有效的管理，推進(jìn)食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、食品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化、食品環(huán)節(jié)都有章可循。建立健全的食品配送質(zhì)量管理系統(tǒng)可以適當(dāng)引入理模式，建立食品顧客滿意度標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)了解客戶的需求變化，完善卡貨物達(dá)到客戶指定地點(diǎn)（2.7）因出貨所造成的問(wèn)題，責(zé)任由倉(cāng)庫(kù)工（3.1）裝貨前要由配送人員和倉(cāng)庫(kù)主管一起核對(duì)清點(diǎn)貨物的名浪費(fèi)能源；行車時(shí)要遵守交通規(guī)則，時(shí)刻注意交通安全；留意并熟記在運(yùn)輸過(guò)程中，溫度波動(dòng)是引起食品品質(zhì)下降的主要原因之一，的種類、季節(jié)、距離、地點(diǎn)確定運(yùn)輸方法。在運(yùn)輸過(guò)程中，盡量采用“門到門”的直達(dá)運(yùn)輸方法，提高運(yùn)輸速度和效率，為保持貨物品質(zhì)業(yè)相比，裝卸搬運(yùn)設(shè)備機(jī)械化、自動(dòng)化，不僅可以提高作業(yè)效率，還車輛卸貨時(shí)，在保證裝卸的情況下，應(yīng)盡量加快裝卸速度，特別是分冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲等的恒溫貯藏。冷庫(kù)設(shè)計(jì)要達(dá)到工藝要求，并配備自動(dòng)溫度記錄儀，凍庫(kù)溫度在－10℃---－15℃。庫(kù)內(nèi)產(chǎn)品需有完整的包裝、禁止裸露堆放；不同品種產(chǎn)品分垛存放，堆放整齊、批次清楚、庫(kù)內(nèi)物品與墻壁、地面、天花板保持一定的距離并分垛存放。庫(kù)內(nèi)清潔，無(wú)霉、無(wú)凍加工、保鮮加工，以及為促進(jìn)銷售所進(jìn)行的流通加工，如肉類洗凈到的填充機(jī)、封口機(jī)、直空包裝機(jī)、貼標(biāo)簽機(jī)、清洗機(jī)、殺菌機(jī)等都類產(chǎn)品要進(jìn)行真空包裝，以防止腐壞變質(zhì)。從事流通加工、包裝環(huán)節(jié)2裝完好地貯存在－18℃以下環(huán)境中，冷藏產(chǎn)品貯存在－2℃到5℃的環(huán)境中，需要進(jìn)行加濕處理。定期對(duì)冷藏貨柜進(jìn)行整理清洗消毒，按通過(guò)車輛GPS／GIS定位系統(tǒng)做到冷鏈抓源頭控制，安全可追溯為強(qiáng)化源頭控制，一是直接與廠家、基地建立了緊密型合作關(guān)系，且我司有養(yǎng)殖基地、肉雞養(yǎng)殖基地，實(shí)行索要真實(shí)、有效、能夠負(fù)得起法律責(zé)任的所有相關(guān)證明、證件。在采名。從食品原料接收、包裝到冷藏配送等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照公司制定的部（咬?。z驗(yàn)、體表檢驗(yàn)、紅臟檢驗(yàn)、白臟檢驗(yàn)、旋毛蟲檢驗(yàn)、胴體初驗(yàn)、胴體復(fù)驗(yàn)等檢驗(yàn)崗位，實(shí)行全程在線逐頭檢驗(yàn)檢疫，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋瘦肉精、旋毛蟲、囊蟲、孢子蟲等疫病及有害項(xiàng)目，疫病畜禽質(zhì)證明、每筆供貨清單等；從超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶等采購(gòu)（1.3）不定期到實(shí)地檢查供應(yīng)商的食品庫(kù)房、運(yùn)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常。不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉（2.5）運(yùn)輸食品的車輛和容器應(yīng)專用并保持非食品混裝、混運(yùn)。運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。運(yùn)輸過(guò)程檢疫檢驗(yàn)合格報(bào)告等相關(guān)證明齊全，并對(duì)食品做好重點(diǎn)查驗(yàn)和管理；劑和其它非食材物質(zhì)、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)的食品，不銷售過(guò)期、變和準(zhǔn)時(shí)性）而確定，符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求，同時(shí)公司管理層對(duì)生產(chǎn)名稱、生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，包裝不完整或超過(guò)臺(tái)、切菜機(jī)，工具、用具、容器清洗干凈，肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開（2.2）庫(kù)內(nèi)排管要及時(shí)掃霜，責(zé)任落實(shí)到人，每一個(gè)庫(kù)門，每晝夜庫(kù)內(nèi)空氣溫度波動(dòng)幅度不超過(guò)1℃,產(chǎn)品進(jìn)出庫(kù)的庫(kù)溫波動(dòng)幅度不超過(guò)4℃。入庫(kù)的去畜禽應(yīng)具有動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明、運(yùn)載工具證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、商標(biāo)注冊(cè)證等各類證件，入庫(kù)員要做好溫度和表面衛(wèi)生。產(chǎn)品應(yīng)合理堆碼，堆碼重量不得超過(guò)設(shè)計(jì)負(fù)荷；庫(kù)內(nèi)貨位堆碼應(yīng)符合以下要求：距冷藏間頂棚≥0.25m，距頂排管下側(cè)側(cè)≥0.4m，距冷風(fēng)機(jī)周圍≥1.5m，距風(fēng)道底面≥0.25m；每垛均須明確標(biāo)識(shí)，應(yīng)包括品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、等級(jí)、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日（1.3）恒溫冷藏車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無(wú)污漬按品種、類別分別貯藏。特殊物品必須包裝嚴(yán)密，與其它食堂食材隔方針：質(zhì)量求精、開拓市場(chǎng)、完善服務(wù)、忠誠(chéng)守信食品質(zhì)量必須是安全第一，民以食為天，食以安為先，放到第一位，強(qiáng)化基礎(chǔ)建設(shè)，凈化生產(chǎn)環(huán)境，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，消除是對(duì)“質(zhì)量求精，開拓市場(chǎng)”的補(bǔ)充和提高，是我們質(zhì)量方針的重要因此，我們將“質(zhì)量求精，開拓市場(chǎng)；完善服務(wù)，忠誠(chéng)守信。”對(duì)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)和定期培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)的員工，其患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消外露；不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋進(jìn)入與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的場(chǎng)所；不3生產(chǎn)操作間內(nèi)應(yīng)有防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施，保持完好。溫度、濕度、空氣潔凈度能滿足生產(chǎn)要求，并設(shè)有盛裝廢棄物的殺蟲劑和其他需要使用的有毒、有害物品應(yīng)有專用的儲(chǔ)存場(chǎng)所涉及速凍、冷藏等特殊要求的食品，生產(chǎn)、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)溫度控制成品入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)管員應(yīng)檢查包裝是否完好，確認(rèn)數(shù)量后簽名，安成品應(yīng)按品名、規(guī)格、生產(chǎn)批次分別堆放，標(biāo)識(shí)清楚，防止包裝對(duì)確定實(shí)施召回的食品，應(yīng)立即核實(shí)產(chǎn)品的批次、生產(chǎn)數(shù)量，并接銷毀或運(yùn)回銷毀處理。銷毀現(xiàn)場(chǎng)要建立影（像）證據(jù)，并填寫《不食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和根據(jù)召回進(jìn)展情況，應(yīng)及時(shí)提交《食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告》對(duì)數(shù)量、比例、原因、結(jié)果、處理方案等；同時(shí)，要建立召回檔案，妥部門直接負(fù)責(zé),配送主管負(fù)責(zé)監(jiān)控配送人員的著裝及配送車輛及周轉(zhuǎn)（5）配送人員在配送分裝前（至少十五分鐘（9）搬運(yùn)過(guò)程應(yīng)避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，輕拿輕放品外形；且不得與有毒有害物品混裝、混運(yùn)，搬運(yùn)完成后，搬運(yùn)人員放應(yīng)緊密、不能過(guò)高，所留間隙不會(huì)造成貨物傾倒或移位（預(yù)防運(yùn)輸震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形，在雙方確認(rèn)后由收貨方應(yīng)進(jìn)行消毒。清潔后廂體內(nèi)應(yīng)無(wú)雜物、無(wú)油污、無(wú)異味；回收的周轉(zhuǎn)文化程度工作年限身份證號(hào).作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)和臨時(shí)參加工作的公司從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查取得健康證明），時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重的食品前應(yīng)用肥皂及流動(dòng)清水洗手消毒；穿戴整潔的工作衣、帽，并2.3.2食品經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全2.4.2執(zhí)行配送任務(wù)期間穿戴整潔、大方，佩戴工2.4.5遵守崗位職責(zé)，明確分工，各司其職，團(tuán)結(jié)協(xié)2.4.6積極為他人排憂解難，對(duì)客戶的投訴、批評(píng)時(shí)進(jìn)行調(diào)整處理或向上級(jí)匯報(bào)，做到事事落實(shí)，不能推諉、扯皮、推的整體效益，同時(shí)也為員工薪酬、職務(wù)調(diào)整等方面提供科學(xué)、合理的（1）一致性：一段連續(xù)時(shí)間之內(nèi)，考評(píng)的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)不能有大124報(bào)帳工作做到手續(xù)完備內(nèi)容真實(shí)數(shù)字準(zhǔn)確帳目清楚日清月結(jié)按期提（3.1）對(duì)發(fā)生的收、付、繳等項(xiàng)業(yè)務(wù)及時(shí)登記“現(xiàn)金日記賬”體系進(jìn)行相應(yīng)規(guī)劃、建立和完善，實(shí)現(xiàn)公司庫(kù)存管理、內(nèi)部物流及外盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉等安全、衛(wèi)生措施，確保保管配送全過(guò)程運(yùn)的貨物進(jìn)行包裝、拼裝、改裝或加固包裝，對(duì)經(jīng)拼裝、改裝和換裝（2）異常處理，若有異常情況要第一時(shí)間向上級(jí)反饋，自己能4.2.1依照《食品安全衛(wèi)生法》的要求對(duì)食品貨源和從業(yè)人員進(jìn)4.2.5認(rèn)真填寫食品檢驗(yàn)報(bào)告,提出整改建議,及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。4.2.6監(jiān)督本部門員工的工作質(zhì)量和完成情4.2.9負(fù)責(zé)檢驗(yàn)規(guī)程、檢驗(yàn)指導(dǎo)書、檢測(cè)設(shè)備操作規(guī)程、檢驗(yàn)記4.2.10確保本部門檢測(cè)設(shè)備、儀器的維護(hù)、保養(yǎng)工作有序進(jìn)行;4.3.1食品及食品原料采購(gòu)必須專人負(fù)責(zé)，并掌握食品安全知識(shí)4.3.2采購(gòu)食品及食品原料應(yīng)遵循用多少購(gòu)多少的原則。采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，采購(gòu)肉類、水產(chǎn)品要注意其新鮮度。不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合安全要求、無(wú)證食4.3.3采購(gòu)人員采購(gòu)時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，向食品驗(yàn)（檢疫、合格證明等，豬肉必須是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的肉品，采購(gòu)的證明憑據(jù)要分類并按時(shí)間順序存檔、備查。記錄、票據(jù)的保存期限4.3.4采購(gòu)的食品容器、包裝材料和食品工具、設(shè)備、用于清洗4.3.5運(yùn)輸食品的車輛和容器應(yīng)專用并保持清潔，嚴(yán)禁與其他非4.3.6采購(gòu)食用物品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記，做好（3.2）一般不合格品需做讓步接收時(shí)，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，在合格品區(qū)，由質(zhì)檢部經(jīng)理在相應(yīng)的檢驗(yàn)記錄上簽字確認(rèn),糾正措施，執(zhí)行《糾正和預(yù)防措施控制程序》有關(guān)規(guī)定。應(yīng)及時(shí)與顧54.5.1本單位建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查管理制度，從業(yè)人員和臨時(shí)參加工作的公司從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查取得健康證明），4.5.3從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。從4.5.4從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙食品時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重4.5.5從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并做到接的食品前應(yīng)用肥皂及流動(dòng)清水洗手消毒；穿戴整潔的工作衣、帽，并憑單據(jù)驗(yàn)收食品時(shí)須驗(yàn)收食品感官性狀、規(guī)格質(zhì)量，生產(chǎn)日期，保質(zhì)4.6.2食品類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明進(jìn)貨日期4.6.3倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品要定期檢查，及時(shí)清除超過(guò)保質(zhì)期、發(fā)霉、變4.6.4應(yīng)保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂保障能力、預(yù)警預(yù)防能力、現(xiàn)場(chǎng)處置能力、等方面的調(diào)查評(píng)估，總結(jié)對(duì)在公司應(yīng)急救援工作中做出突出貢獻(xiàn)的集體和個(gè)人給予表彰統(tǒng)一指揮、快速反應(yīng)、分級(jí)負(fù)責(zé)、預(yù)防為主、及時(shí)控制、系統(tǒng)聯(lián)3）實(shí)行首問(wèn)負(fù)責(zé)制。不推諉，及時(shí)處理突發(fā)事件（如第一時(shí)間有疫情時(shí)，立即組織好人力、物力，一定要確保預(yù)防、現(xiàn)場(chǎng)控制的應(yīng)病毒、流感等傳染性疾病預(yù)防、現(xiàn)場(chǎng)控制的應(yīng)急措施、設(shè)備和必要的4）一旦發(fā)現(xiàn)職工發(fā)熱及有新型冠狀病毒、流感等傳染性疾病樣中心→通知員工家屬→對(duì)與癥狀者接觸者立即護(hù)送至應(yīng)急處理用房→對(duì)有癥狀者去過(guò)的地方進(jìn)行消毒→在疾控中心的指導(dǎo)下對(duì)密切接通過(guò)正規(guī)途徑購(gòu)買豬肉非洲豬瘟病毒在豬肉烹煮處理的過(guò)程中減少人員出入，少參會(huì)、少出差、少聚餐，出差人員返場(chǎng)要隔離1-2送檢、上報(bào)，密切關(guān)注鄰近地區(qū)和周邊疫情狀況，可以將防控級(jí)別提火災(zāi)的發(fā)生一般會(huì)出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在工作區(qū)域④消防滅火時(shí)，應(yīng)首先關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、餐廳空調(diào)開關(guān)，切器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，油鍋著火⑦疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏員的生命財(cái)產(chǎn)安全；疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有（3）經(jīng)理及時(shí)聯(lián)系被保障單位，了解停水原因、6（4）如停水區(qū)域較大，經(jīng)理與被保障單位協(xié)（5）如停水區(qū)域較小經(jīng)理可組織員工到員工（3）如停電區(qū)域?yàn)檎麄€(gè)被保障單位，經(jīng)理應(yīng)②做好應(yīng)急運(yùn)輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害如臺(tái)風(fēng)、洪水、地震⑥接受應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，運(yùn)輸車輛、人員必須整合待命，在規(guī)定2）項(xiàng)目經(jīng)理立即組織人員與被保障單位一起將顧客消費(fèi)時(shí)間段4）確定造成食物中毒不是本公司產(chǎn)品時(shí)，與顧客或被保障單位6）項(xiàng)目經(jīng)理根據(jù)中毒原因，立即組織員工對(duì)產(chǎn)品進(jìn)采購(gòu)人臨時(shí)任務(wù)、節(jié)假日、考評(píng)、檢查、重要或大型活動(dòng)期間臨憑單據(jù)驗(yàn)收食品時(shí)須驗(yàn)收食品感官性狀、規(guī)格質(zhì)量，生產(chǎn)日期，保質(zhì)6.1.3倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品要定期檢查，及時(shí)清除超過(guò)保質(zhì)期、發(fā)6.1.4應(yīng)保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、6.2.2執(zhí)行配送任務(wù)期間穿戴整潔、大方，佩戴工作6.2.5遵守崗位職責(zé)，明確分工，各司其職，團(tuán)結(jié)協(xié)作，6.2.6積極為他人排憂解難，對(duì)客戶的投訴、批評(píng)、時(shí)進(jìn)行調(diào)整處理或向上級(jí)匯報(bào)，做到事事落實(shí)，不能推諉、扯皮、推的整體效益，同時(shí)也為員工薪酬、職務(wù)調(diào)整等方面提供科學(xué)、合理的（1）一致性：一段連續(xù)時(shí)間之內(nèi)，考評(píng)的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)不能有大會(huì)溝通、勤于溝通、確保工作流程和諧順暢，保證配送貨品的時(shí)間要③食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)人健采取特殊的防護(hù)措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、咽澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃⑦對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者給予表參加工作的公司從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查取得健康證明后方可），第四條從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可6.6.1建立場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維消毒和維修保養(yǎng)的對(duì)象、方法、頻次和人員等內(nèi)容，確保清洗、消毒7天花板、門窗等）應(yīng)保持清潔和良好狀況。廢棄物及時(shí)清理，清除后6.6.3食品經(jīng)營(yíng)、貯存場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)做好防蟲、防鼠等措6.6.5各類食品銷售設(shè)施設(shè)備使用后應(yīng)當(dāng)6.6.6清洗消毒食品的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家6.6.7場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)應(yīng)當(dāng)建立檔案為了有效防止和消除一切事故隱患，落實(shí)“不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害、保護(hù)他人不受傷害”的“四不傷害”原則，確保員工工作期間及工作外安全，杜絕由于自身過(guò)失給自己造成傷害，范管理制度。否則，公司有權(quán)依照規(guī)章制度進(jìn)行行政或經(jīng)濟(jì)處罰，造須按要求在公司內(nèi)食宿，若私自離開公司、外出，在家中或途中發(fā)生6.7.9生產(chǎn)線員工正常上班時(shí)期間，必須穿戴6.8.1食品及食品原料采購(gòu)必須專人負(fù)責(zé)，并掌握食6.8.2采購(gòu)食品及食品原料應(yīng)遵循用多少購(gòu)多少的原則。食品原料及成品必須色、香、味、形正常，采購(gòu)肉類、水產(chǎn)品要注意其新鮮度。不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合安全要求、無(wú)證食6.8.3采購(gòu)人員采購(gòu)時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，驗(yàn)（檢疫、合格證明等，豬肉必須是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的肉品，采購(gòu)索取的證明憑據(jù)要分類并按時(shí)間順序存檔、備查。記錄、票據(jù)的保存6.8.4采購(gòu)的食品容器、包裝材料和食品工具、設(shè)備、用6.8.5運(yùn)輸食品的車輛和容器應(yīng)專用并保持清潔，嚴(yán)6.8.6采購(gòu)食用物品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記6.9.1為保障人民群眾身體健康和生命安品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料等6.9.4經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方6.9.5經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)6.9.6食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法6.9.7經(jīng)營(yíng)者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即6.9.8經(jīng)營(yíng)者按照食品廣告指引購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，6.10.4將臺(tái)賬和與食品索證有關(guān)的資料按品種、進(jìn)貨時(shí)間的先6.10.5從固定供貨基地或供貨商采購(gòu)食品并簽訂采購(gòu)供應(yīng)合同6.10.6供貨商提供的資質(zhì)、許可證、產(chǎn)品合格證明文件應(yīng)當(dāng)加6.10.8供貨清單應(yīng)與供貨商資質(zhì)一致，有供貨商名稱，并且蓋6.10.10采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)6.10.11購(gòu)進(jìn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染；建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等要求的小包裝。操作時(shí)應(yīng)穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施，配備符合要求的設(shè)施，采用非手動(dòng)式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況等，并止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，包括染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器營(yíng)業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步6.13.1對(duì)食品配送公司各項(xiàng)工作實(shí)行日常工作檢查制檢查內(nèi)容包括考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲(chǔ)藏、保管，加工產(chǎn)品質(zhì)量、工作狀態(tài)、行為規(guī)范、原材料節(jié)約及安全8（4）生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲(chǔ)藏、職責(zé)、出品質(zhì)量及工作6.13.3質(zhì)檢人員對(duì)檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象6.13.4屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的任；屬于部門、班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相6.13.6質(zhì)檢人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正檢查的人員，對(duì)時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及交通事故，適用快速處理的就快速處理，如必須現(xiàn)場(chǎng)處理的，應(yīng)立即報(bào)警等待處理，不得逃離現(xiàn)場(chǎng)。如因違反交通規(guī)則而引發(fā)的事故，司6.15.3對(duì)每種進(jìn)出庫(kù)物資計(jì)算時(shí)，采用先進(jìn)先出法，6.15.4庫(kù)管根據(jù)正確無(wú)誤的入庫(kù)單、出庫(kù)單，6.15.5庫(kù)房帳要日清月結(jié)、內(nèi)容完整（摘要、價(jià)、金額、規(guī)格、結(jié)存數(shù)、本月合計(jì)數(shù)、本年累計(jì)數(shù)、接前頁(yè)、過(guò)次6.15.7所有盤點(diǎn)以靜態(tài)盤點(diǎn)為原則，因此，盤點(diǎn)開不得以估算定數(shù)據(jù)，嚴(yán)禁偽造數(shù)據(jù)記錄。若偽造查實(shí)，按公司相應(yīng)制人簽字，一式兩份，第一聯(lián)由財(cái)務(wù)留存，供核算盤點(diǎn)盈虧金額；第二6.15.10鮮貨和蔬菜采用“實(shí)地盤存制”確定成本，6.15.11賬載數(shù)額如有漏賬、記錯(cuò)、算6.15.12賬載數(shù)字如有涂改未蓋章又無(wú)保證采購(gòu)產(chǎn)品如因質(zhì)量問(wèn)題的反饋或其原因能追出質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)、根源和操作人員，以便采取糾正預(yù)防措施處理后對(duì)客戶的答復(fù)、處理工作。如屬采購(gòu)的問(wèn)題，要對(duì)供方給于追（3）生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)和包裝過(guò)程中、其它部門負(fù)糾正。屬于責(zé)任心不強(qiáng)人為造成的，要對(duì)當(dāng)事人給予教育，該處罰的市場(chǎng)反饋一一發(fā)貨單一一采購(gòu)各環(huán)節(jié)一一檢驗(yàn)員一一產(chǎn)品追溯工作的意義和作用，明確追溯工作的目的。讓員工明白，我工作的好壞，有記錄會(huì)被追溯的，要承擔(dān)責(zé)任的。要讓員工提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)2）各部門負(fù)責(zé)人是溯源工作的第一責(zé)任人，各部門要加強(qiáng)內(nèi)部結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出問(wèn)題。對(duì)認(rèn)識(shí)不足、常出問(wèn)題的部門，要重點(diǎn)教育和幫第五條進(jìn)貨廠家生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有第十一條產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國(guó)家有4）客戶信息、產(chǎn)銷渠道、產(chǎn)銷策略、營(yíng)銷計(jì)劃、定價(jià)3、公司秘密根據(jù)需要限于一定范圍的員工接觸。接觸公司秘密聽公司秘密。在對(duì)外交往和合作中，須特別注意不泄露公司秘密，更4、屬于公司秘密的文件、資料，非經(jīng)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)復(fù)印、摘抄秘妥善保管，原則上不準(zhǔn)帶出公司。如外出需攜帶須經(jīng)理同意，并妥善6、公司薪酬福利制度屬于保密事項(xiàng)。公司員工在任何情況下，對(duì)內(nèi)、對(duì)外都不得泄露、打聽、議論本人及他人的薪酬福7、對(duì)保守公司秘密或防止泄密有功的，予以2、上班時(shí)著裝整潔、坐姿端正，樹立良好的4、員工應(yīng)養(yǎng)成開源節(jié)流、節(jié)能降耗的良好工作習(xí)慣，下班時(shí)應(yīng)注意能耗設(shè)備（電腦、空調(diào)、燈等）是否關(guān)閉完好，下班時(shí)間、節(jié)假工作時(shí)間：上午8:30-11:30,下午13:30-17:30,晚上12、公司實(shí)行打卡考勤。員工每天上班、下班特別條款，在一個(gè)自然月份里，允許遲到二次（不晚于9:00）,9病假：?jiǎn)T工因患病或非因公負(fù)傷可請(qǐng)病假，累計(jì)休假不得超過(guò)3事假：?jiǎn)T工因事可請(qǐng)事假，但