食品企業(yè)員工培訓計劃-食品廠培訓計劃表

食品企業(yè)員工培訓計劃食品廠培訓計劃表【.douhua.-豆花寫作問答】培訓計劃是按照一定的邏輯順序排列的記錄，它是從組織的戰(zhàn)略出發(fā)，在全面、客觀的培訓需求分析^p基礎(chǔ)上做出的對培訓內(nèi)容、培訓時間、培訓地點、培訓者、培訓對象、培訓方式和培訓費用等的預(yù)先系統(tǒng)設(shè)定。wtt今天為大家精心準備了食品企業(yè)員工培訓計劃，希望對大家有所幫助!食品企業(yè)員工培訓計劃總經(jīng)理:1、貫徹執(zhí)行國家稅務(wù)，工商，質(zhì)檢，衛(wèi)生，環(huán)保，安全等相關(guān)有關(guān)政策和法律法規(guī)。2、組織制訂公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標、并將質(zhì)量目標分解到適當層次和部門，確保其實現(xiàn)，財務(wù)管理制度。3、建立組織架構(gòu)，并規(guī)定各部門的職責權(quán)限及相互關(guān)系。4、負責提供建立、實施和保持質(zhì)量管理體系所需的資。5、任命管理者代表批準頒布質(zhì)量手冊，主持公司管理評審工作。6、制訂公司新產(chǎn)品開發(fā)方向和重大營銷策略。7、負責向全體員工傳達滿足顧客要求和法律法規(guī)要求的重要性。8、負責組織質(zhì)量策劃工作9、實施管理評審副總經(jīng)理、副總經(jīng)理助理：1、主持公司的生產(chǎn)管理工作，組織實施總經(jīng)理生產(chǎn)經(jīng)營的決定。2、制訂生產(chǎn)管理的年度工作目標，并實現(xiàn)年度管理目標。3、組織建立和完善公司的生產(chǎn)運作程序，保證生產(chǎn)管理活動的有序進行。4、組織領(lǐng)導(dǎo)新品種開發(fā)試制及新結(jié)構(gòu)、新材料、新工藝的開發(fā)、鑒定和推廣工作;5、定期組織質(zhì)量分析^p會，組織對重大技術(shù)、質(zhì)量問題的討論分析^p，并在技術(shù)上做出結(jié)論，簽署書面意見;6、每月組織中層生產(chǎn)管理人員會議，解決阻礙企業(yè)提高質(zhì)量和降低成本的各種問題。7、每月對上月工作進行總結(jié)并書面報告同時作好好下月的工作計劃和目標。財務(wù)總監(jiān)1、落實財務(wù)管理制度，加強經(jīng)濟核算;2、織編制年度財務(wù)成本計劃，包括質(zhì)量成本計劃、資金計劃審定等，并且完善公司經(jīng)濟核算工作，挖掘企業(yè)潛力，努力提高企業(yè)經(jīng)濟效益;3、持公司的財務(wù)管理，會計核算，統(tǒng)計，庫存管理。4、月上報經(jīng)濟活動分析^p，上報財務(wù)預(yù)算執(zhí)行情況分析^p，報送成本分析^p。6、按年度預(yù)算監(jiān)督、審核各部門的費用開支。6、負責制訂原物料供應(yīng)計劃，原物料庫存數(shù)量應(yīng)合理控制，并負責確保庫存原物料的質(zhì)量穩(wěn)定;銷售總監(jiān)：1、根據(jù)總經(jīng)理制訂的年度銷售計劃，制訂各銷售部的年度銷售計劃，并組織落實。2、組織好市場調(diào)查和預(yù)測，掌握市場產(chǎn)品銷售信息及用戶需求情況，為總經(jīng)理決策和制定公司方針，提供充分的依據(jù)。3、組織用戶來訪和用戶服務(wù)，包括銷售服務(wù)和售后服務(wù);4、作好市場的監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)和處理本公司品牌的假冒偽劣產(chǎn)品，定期提交市場分析^p報告，產(chǎn)品銷售情況分析^p。5、制訂公司的廣告、促銷計劃上報總經(jīng)理審批。6、制訂銷售人員的績效考核方法，加強業(yè)務(wù)人員的行為控制。廠長：1、負責行政事物管理，宿舍管理，安全、消防、環(huán)境衛(wèi)生，司機車輛管理。2、負責處理后勤事務(wù)，并使之規(guī)范化，監(jiān)督檢查各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況。3、協(xié)助生產(chǎn)廠長完善各項生產(chǎn)管理活動。廠長：1、負責制訂公司人力資需求計劃，并負責實施，為公司的發(fā)展提供合適的人才;2、負責公司所需人員的招聘考核工作;3、負責公司員工的培訓工作，編制公司員工的培訓計劃，并組織實施和考核;4、負責和珍人事檔案、文件、資料的管理工作。5、負責和珍的安全、環(huán)境、消防、宿舍、后勤的管理工作。生產(chǎn)廠長:1、負責監(jiān)督生產(chǎn)計劃的落實;2、監(jiān)督各裝生產(chǎn)安排的合理性，按時完成生產(chǎn)計劃，保證產(chǎn)品質(zhì)量;3、負責監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，確保生產(chǎn)現(xiàn)場干凈、整潔有序;根據(jù)技術(shù)標準和工藝操作規(guī)程，嚴格控制生產(chǎn)過程工序質(zhì)量，減少不良品的發(fā)生;4、負責各項生產(chǎn)指標的達成(如效率、消耗、品質(zhì)等);4、負責各項生產(chǎn)管理活動的推動與實施工作;5、負責設(shè)備的維護保養(yǎng)和改善工作;6、負責向相關(guān)部門提供標準、規(guī)范工藝參數(shù)及管理等方面改善建議。7、在質(zhì)量與產(chǎn)量發(fā)生矛盾時，要做到產(chǎn)量服從質(zhì)量;8、負責產(chǎn)品改造意見的提出、方案的制訂。生產(chǎn)副廠長：1、負責腐乳車間生產(chǎn)計劃的落實;2、合理安排腐乳車間各班的生產(chǎn)，按時完成銷售計劃，保證產(chǎn)品質(zhì)量;3、負責監(jiān)督腐乳車間生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，確保生產(chǎn)現(xiàn)場干凈、整潔有序;4、制訂腐乳車間的技術(shù)標準和工藝操作規(guī)程，嚴格控制生產(chǎn)過程工序質(zhì)量，減少不良品的發(fā)生;5、負責腐乳車間各項生產(chǎn)指標的達成(如效率、消耗、品質(zhì)等);6、負責監(jiān)督腐乳車間班組、員工的培訓和考核工作;7、負責處理腐乳車間生產(chǎn)過程中的異常事故及糾正預(yù)防措施的實施、跟蹤、反饋;8、負責建立健全腐乳車間的生產(chǎn)管理制度，確保質(zhì)量體系的正常運行;9、在質(zhì)量與產(chǎn)量發(fā)生矛盾時，要做到產(chǎn)量服從質(zhì)量;10、負責腐乳車間產(chǎn)品改造意見的提出、方案的制訂。廠長助理：1、協(xié)助許廠長作好宿舍管理，安全、消防、環(huán)境衛(wèi)生管理;2、協(xié)助許廠長處理泰豐廠的后勤事務(wù)，并使之規(guī)范化，監(jiān)督檢查各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況。3、協(xié)助生產(chǎn)副廠長作好腐乳車間的各項管理工作。廠長助理：1、負責出口業(yè)務(wù)和公司對外聯(lián)系。質(zhì)管、技術(shù)部主任:(1)負責對公司產(chǎn)品質(zhì)量進行全面的監(jiān)督;(2)負責制訂原物料、半成品、成品檢驗標準和規(guī)范，并依據(jù)標準和規(guī)范實施檢驗，嚴把質(zhì)量關(guān);(3)負責制訂制程檢查標準及規(guī)范，并依標準實施過程巡回檢驗;(4)過程管理與分析^p，專案研究及改善，并向技術(shù)部提供工藝或標準的改進建議;(5)質(zhì)量異常的妥善處理和報廢原物料、半成品、成品的鑒定;(6)客戶抱怨的處理和退貨分析^p;(7)負責制訂公司質(zhì)量體系內(nèi)部審核計劃，并組織實施，同時對質(zhì)量體系存在問題提出改善建議;(8)負責公司的計量管理工作。(9)負責產(chǎn)品工藝配方等的技術(shù)改進和生產(chǎn)過程的技術(shù)指導(dǎo)工作，對產(chǎn)品質(zhì)量負技術(shù)方面的責任;采購部:(1)貫徹執(zhí)行原材料的采購計劃，對物資采購的質(zhì)量負責;(2)加強物資采購管理，保證各種原材料的配套供應(yīng);(3)協(xié)同生產(chǎn)，技術(shù)、質(zhì)管部加強對外購物資的質(zhì)量管理，不得使用不合格的原材料;(4)協(xié)同倉庫做好物資入倉、出倉管理;(5)保證生產(chǎn)物資的及時采購，為生產(chǎn)的正常運行提供保障。生產(chǎn)部：(1)生產(chǎn)部是在銷售部領(lǐng)導(dǎo)下的公司生產(chǎn)調(diào)控的綜合部門，負責生產(chǎn)計劃的編制、生產(chǎn)調(diào)度、原物料供應(yīng)計劃編制及庫存管理、成品庫存控制及出貨管理;(2)根據(jù)公司的銷售計劃，編制日生產(chǎn)作業(yè)計劃，原物料供應(yīng)計劃，原物料庫存數(shù)量應(yīng)合理控制，并負責確保庫存原物料的質(zhì)量穩(wěn)定;(3)負責成品存量控制和出貨工作;(4)生產(chǎn)計劃管理要貫徹執(zhí)行公司制訂的質(zhì)量方針，在質(zhì)量與產(chǎn)量發(fā)生矛盾時，要做到產(chǎn)量服從質(zhì)量;(5)做好生產(chǎn)調(diào)度、盡量做到均衡生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量;(6)負責作好接單，跟蹤聯(lián)系客戶，及時知會銷售人員發(fā)貨時間、地點，作好售后服務(wù)工作。車間主任:1、根據(jù)生產(chǎn)計劃，合理安排班組的生產(chǎn)，按時完成生產(chǎn)計劃，保證產(chǎn)品質(zhì)量;2、負責班組生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，確保生產(chǎn)現(xiàn)場干凈、整潔有序;包裝班各項技術(shù)標準和工藝操作規(guī)程;3、班各項生產(chǎn)指標的達成(如效率、消耗、品質(zhì)等);4、負責班組員工的培訓和考核工作;5、負責班組設(shè)備的維護保養(yǎng)和改善工作;6、負責班組安全生產(chǎn)及文明生產(chǎn)工作;6、負責處理班組生產(chǎn)過程中的異常事故及糾正預(yù)防措施的實施、跟蹤、反饋。動力車間主任：1、負責制訂設(shè)備的年度維修計劃并落實.2、負責日常設(shè)備的強修，監(jiān)督班組設(shè)備的日常保養(yǎng)情況，培訓設(shè)備操作人員。3、對設(shè)備的關(guān)鍵點負責監(jiān)督員工的點檢情況，常用備品備件使用情況的監(jiān)督。4、負責報廢元器件的鑒別和應(yīng)維修元器件維修情況的監(jiān)督。5、負責鍋爐班，污水處理，水凈化處理的管理。辦公室主任：1、負責人事招聘工作，協(xié)助廠長處理好日常文秘及行政工作。2、編寫好人事資料，和腐乳車間技術(shù)，配方，工藝流程資料的歸檔工作。3、將公司的各種規(guī)章制度分發(fā)到各部門并跟蹤落實情況，進行資料的歸檔。食品企業(yè)員工培訓計劃一、食品衛(wèi)生相關(guān)要求食品是直接供人食用的，為了保證食用人群的健康與安全，作為食品生產(chǎn)的場所更應(yīng)該作好食品的質(zhì)量與衛(wèi)生的管控。我們公司是從事食品生產(chǎn)的行業(yè)，應(yīng)遵守食品行業(yè)的規(guī)定，因為我們不僅是生產(chǎn)者也是消費者，產(chǎn)品要從原料經(jīng)加工到消費的各個環(huán)節(jié)中嚴加注意，層層把關(guān)，要針對各個不同環(huán)節(jié)，采取相應(yīng)的措施。無論是食品加工的管理者還是一般從業(yè)人員,都應(yīng)掌握如何做好個人衛(wèi)生知識,并養(yǎng)成習慣,所以我們身為食品生產(chǎn)公司的員工就要對食品行業(yè)的基本衛(wèi)生知識進行了解。1.1健康檢查所有聘用之員工均須經(jīng)體檢合格后方可上崗，并每年進行一次身體健康檢查，必要時做臨時健康檢查,工廠需建立員工健康檔案，以便管控。1.2個人衛(wèi)生要求1.2.1如果患有各種不正常的疾病，如呼吸系統(tǒng)并發(fā)癥(如感冒、鼻竇感染、支氣管和肺炎)、霍亂、痢疾、傷寒、病毒性肝炎、腹瀉、猩紅熱、結(jié)核和牙齦炎等都應(yīng)及時向管理人員報告，以便于調(diào)整工作，防止發(fā)生食品污染事故。1.2.2通過攝取適當營養(yǎng)和清潔身體來維持并保護身體健康，減少呼吸和胃腸疾病及其他疾病的發(fā)生。1.2.3員工須及時向管理人員報告受傷情況，包括刀傷、燒傷、燙傷和皮疹等。以便于安排傷口處理及調(diào)整工作崗位，防止發(fā)生食品污染事故。1.2.4保持個人衛(wèi)生清潔，包括勤洗澡、勤洗頭、勤換衣、勤剪指甲等。1.2.5進入生產(chǎn)場所前需洗手，防止食品污染，五步洗手法:A.先用清水將手打濕B.將洗手液在手上涂抹均勻C.用清水沖洗干凈D.將手烘干E.消毒后方可進入車間1.2.6上過洗手間、處理廢料和其他污染材料、用過手帕、接觸貨幣、吸煙、咳嗽、打噴嚏后都應(yīng)該清洗消毒雙手，打噴嚏或咳嗽時，應(yīng)該用肘或肩阻擋一下。1.2.7不能用手直接接觸食品，也不能在食品生產(chǎn)區(qū)域吃東西。1.2.8工作時不得戴首飾、手表等，不得留有長指甲，不得化妝(包括涂指甲油、抹口紅等)，不得將與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入車間。1.2.9進入車間前，須整理著裝，保證工作服完全罩住私人衣服，并帶好工作帽，帽網(wǎng)須將頭發(fā)完全罩住。1.2.10現(xiàn)場工作人員的口罩、圍裙(袖套)等必須清洗更換，水鞋要長期保持干凈，水鞋每周至少清洗一次(二干所用棉被，被套應(yīng)為白色，且要每周清洗晾曬或紫外線滅菌)，嚴禁穿工鞋、水鞋離開生產(chǎn)車間及上洗手間。1.2.11作業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，工作過程中要注意保持工衣、工帽、工鞋、水鞋的清潔，頭發(fā)不得外露，不能用手直接接觸食品、衣物、耳朵及頭發(fā)等，一經(jīng)接觸需立即洗手消毒。1.2.12各生產(chǎn)部門根據(jù)經(jīng)驗、崗位需要及檢測結(jié)果來確定是否需要戴手套作業(yè)，具體要求及手套清洗消毒需按規(guī)定定執(zhí)行。1.2.13生產(chǎn)部門、品保人員應(yīng)隨時督導(dǎo)員工保持良好的個人衛(wèi)生，每周對員工之個人衛(wèi)生進行全面檢查，并記錄于“衛(wèi)生檢查表”中。1.3現(xiàn)場人員培訓1.3.1所有員工上崗前,皆須經(jīng)食品加工和個人衛(wèi)生方面的培訓，合格后方能上崗。1.3.2品保部門每半年會對所有員工進行一次衛(wèi)生知識強化訓練。1.4原物料衛(wèi)生要求1.4.1選擇合格的供應(yīng)商，并對其嚴格審核。1.4.2要求供應(yīng)商在運輸原物料途中要對原物料進行保護，確保原物料的品質(zhì)。1.4.3原物料進廠后，品保人員根據(jù)標準進行嚴格檢驗，確認合格后方可投入使用。1.4.4原物料入庫后，依照先進先出的原則出貨。1.4.5庫存環(huán)境嚴格控制，做好防潮,防鼠，防蠅，防塵工作。1.4.6定期對庫存之原物料進行查核，確保包裝完好，庫存時間要合理，以防止被污染或因庫存時間過久而變質(zhì)。二、車間衛(wèi)生要求2.1地面環(huán)境清潔衛(wèi)生要求2.1.1生產(chǎn)前及生產(chǎn)中，如地面有污垢、粉塵、餅屑等雜物時，應(yīng)隨時用毛巾、掃把、拖布及洗地機進行清除,或用水管接水沖洗，沖洗后應(yīng)將積水清除干凈，生胚或餅干掉在地上，應(yīng)隨時撿起。2.1.2生產(chǎn)完畢后，對有油污的地面用熱水洗或用水加洗潔精擦拭干凈，對無油污的地面(包括車間周圍的公共區(qū)域)可用掃把、洗地機及拖布清潔，三工程車間必須用毛巾清潔地面。2.2水溝的清潔衛(wèi)生要求2.2.1工作中對抽油區(qū)水溝內(nèi)濾油池中的水上飄浮物進行打撈，置于廢油桶內(nèi)，并將濾油池中的污水抽掉。2.2.2每班結(jié)束后，對一、二、三工程及抽油區(qū)的水溝進行沖洗一次，將水溝內(nèi)雜物洗干凈。2.3墻壁、門窗及天花板清潔衛(wèi)生要求2.3.1每班結(jié)束后，對貼有瓷磚的墻壁及門窗用濕毛巾擦拭干凈，有油污時可用熱水或加洗潔精擦拭干凈。2.3.2每周對車間內(nèi)外玻璃窗，墻壁及天花板上附有雜物用毛巾清除。2.4容器的清潔衛(wèi)生要求2.4.1工作前后應(yīng)用毛巾將周轉(zhuǎn)箱，不銹鋼托盤等容器擦拭干凈。2.5機械設(shè)備的清潔衛(wèi)生要求2.5.1一工程機械設(shè)備清潔衛(wèi)生2.5.1.1洗米機的清潔：工作中隨時用毛巾將其表面擦拭干凈，每班對洗米機內(nèi)篩網(wǎng)用氣槍進行清潔一次。周末用毛巾和氣槍對洗米機內(nèi)外大清洗一次，并將水吹干。2.5.1.2浸米桶的清潔：每洗一桶米時，對浸米桶上沿作清掃，每下完一桶米時，對其內(nèi)壁作清掃，除去附在內(nèi)壁上的污物。周末對浸米桶內(nèi)外壁及濾網(wǎng)進行徹底清潔。2.5.1.3制粉機的清潔：工作中隨時將制粉機及其周圍清潔干凈，對制粉機內(nèi)壁附上的米粒進行清掃，夏季每班二次，冬季每班一次。2.5.1.4儲粉桶的清潔：每班對其外壁上的粉塵進行清潔，更換產(chǎn)品時，對其內(nèi)壁上的粉粒進行清掃。2.5.1.5蒸練機、揉練機的清潔：每班對其表面用水沖洗兩次，除去粉塵等，周末及換產(chǎn)品時對揉練機內(nèi)作徹底清潔，,清除附在內(nèi)壁及螺旋推進器上的米團等。2.5.1.6成型機的清潔：工作中保持其外觀清潔，不得附有臘油及粉塵等，清除成型機下散落的米團，周末對滾輪及模具等附上的雜物徹底清除。2.5.1.7FBD(一干機)的清潔：工作中及時清掃FBD內(nèi)的散落胚，周末對FBD內(nèi)壁及各蒸汽管濾網(wǎng)進行清潔。2.5.2二工程機械設(shè)備清潔衛(wèi)生要求2.5.2.1磨糖機的清潔：周末將其缸體內(nèi)篩子取出，用水將其缸體及篩子沖干凈，并用氣槍吹干，將排氣袋用水洗干凈并晾干。2.5.2.2二干機的清潔：工作結(jié)束后用氣槍將各倉門內(nèi)的胚渣吹干凈，并用毛巾將胚倉內(nèi)外及二干機表面擦拭干凈,并將二干機內(nèi)掉胚掃干凈。2.5.2.3整列機的清潔：工作前用氣槍將輸送網(wǎng)吹干凈，清除附在上面的粉塵等雜物;每天結(jié)束后將托盤內(nèi)廢料清理干凈，并將燒上機表面用毛巾擦拭干凈，將輸送網(wǎng)及燃燒器上餅屑等雜物用氣槍吹干凈。2.5.2.4糖霜攪拌機的清潔：工作前將其用毛巾擦拭干凈，工作后將剩余糖霜用周轉(zhuǎn)箱裝好，夏季應(yīng)放入冷庫保存，生產(chǎn)時取出熱水解凍后經(jīng)重新攪拌再使用。2.5.2.5噴糖機的清潔：A.工作前應(yīng)將糖槽及噴糖皮帶等按配制的消毒液對其消毒，用清水將消毒液清除，再用毛巾擦拭干凈。B.工作結(jié)束后將糖槽內(nèi)的糖霜由噴糖嘴全部放完，將熱水注入糖槽沖洗殘?zhí)撬皣娞亲旃艿纼?nèi)的殘余糖霜，噴糖嘴的螺帽應(yīng)取下置熱水內(nèi)洗干凈再裝上。C.用熱水將噴糖輸送帶上的殘?zhí)撬獩_洗干凈，用刮刀將噴糖皮帶滾輪及回收糖刮板刮干凈后用熱水將其沖干凈。D.將噴糖機表面的糖霜及水等用氣槍或毛巾清潔干凈。2.5.2.6五層干燥機的清潔：工作結(jié)束后用熱水洗輸送網(wǎng)上的糖霜，然后用鐵刷將其刷干凈，將干燥機內(nèi)的餅屑吹干凈，托盤內(nèi)的餅屑及糖霜清理干凈。付油槽及回收油槽用熱水沖洗干凈，并用氣槍或毛巾清潔干凈。2.5.2.7油付機的清潔：工作結(jié)束后用過濾網(wǎng)將剩余油內(nèi)的餅屑撈出后裝入儲油桶內(nèi)，將過濾網(wǎng)、油付機用熱水沖洗干凈。2.5.2.8粉付機的清潔：A.工作前將粉付機用配制的消毒液對粉付機消毒，用清水將消毒液清除，再用毛巾擦拭干凈。B.工作結(jié)束后，將螺旋及味付管取下用水沖洗干凈，擦干裝上，將粉付機用毛巾擦拭干凈，周末時仍須按配制的消毒液對粉付機消毒。2.5.2.9油炸機的清潔：A.工作前用毛巾將油炸機擦拭干凈。B.工作結(jié)束后用抽油器將鍋內(nèi)剩油抽入過濾桶(事先放一張過濾紙)內(nèi)，再抽入儲油桶儲存，將水注進油炸機(鍋)內(nèi)，注水量為其容積的2/3，再加入約1KgNAOH，升溫煮沸30分鐘，其間開動油炸機使每個模具都煮到，用鐵刷將油炸機(鍋)內(nèi)未煮掉的雜物刷掉，最后放掉沸水注入冷水清洗，再將水放掉，用毛巾將其擦拭干凈。2.5.2.10二重釜的清潔：工作前用毛巾將其擦拭干凈;工作后將剩余的醬油抽出裝入周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，夏季放入冷庫保存，用熱水將釜內(nèi)外壁沖洗干凈，并用毛巾擦拭干凈。2.5.2.11味付機的清潔：A.工作前用毛巾將其擦拭干凈。B.工作結(jié)束后，將味付機內(nèi)的醬油放出，將其中餅屑撈出.將醬油裝進周轉(zhuǎn)箱，夏季放入冷庫保存，用熱水將味付桶內(nèi)外壁沖洗干凈，除去附在上面的餅屑及醬油等雜物，并用毛巾擦拭干凈。2.5.2.12輸送機的清潔：A.工作前用毛巾或氣槍將其清潔干凈，與裸餅直接接觸的輸送帶用熱水清洗后，按配制的消毒液進行消毒，再用清水清洗干凈。B.工作結(jié)束后用洗潔精加熱水擦洗輸送機上附上的油污等雜物，再用氣槍或毛巾清理干凈。2.5.3三工程機械設(shè)備清潔衛(wèi)生要求2.5.3.1FW-340包裝機的清潔：A.工作前用毛巾或氣槍將其清理干凈。B.工作中當封口座上附有餅屑或其它雜物時應(yīng)及時用銅刷刷干凈。C.工作結(jié)束后，將送餅鏈條拆下，用熱水加入適量洗衣粉或洗潔精進行清洗，再用清水清洗干凈后用氣槍或毛巾將其擦干，用氣槍將機臺上餅屑吹干凈，用熱水加入洗衣粉配成的洗滌液洗放餅槽及阻餅器，再用清水將其清洗干凈，最后將放餅鏈條裝好，調(diào)試好圖案和餅干的位置，用毛巾將機臺表面擦拭干凈。2.5.3.2FW-341包裝機的清潔：A.工作前用毛巾或氣槍將其清理干凈。B.工作中當封口座上附有餅屑或其它雜物時應(yīng)及時用銅刷刷干凈。C.工作結(jié)束后，用氣槍將機臺上餅屑吹干凈，用毛巾將機臺表面擦拭干凈。2.5.3.3封口機的清潔：工作前、工作后用毛巾將其表面擦拭干凈。2.5.3.4封箱機的清潔：工作結(jié)束后將其附著的膠帶清理干凈，并用毛巾將其擦拭干凈。2.5.3.5三工程之輸送機可先用氣槍將餅屑等雜物清除，與油直接接觸的輸送帶可用熱水加入適量洗衣粉或洗潔精清洗后用清水清潔，最后將其水滴清除干凈，其余可用毛巾將其擦拭干凈。三、其它附屬設(shè)施衛(wèi)生要求3.1廁所衛(wèi)生要求3.1.1排氣扇保持良好的工作狀態(tài)，以有利于異味排除3.1.2外門能自動關(guān)閉3.1.3照明設(shè)施，滅蠅設(shè)施保持良好狀態(tài)3.1.4嚴禁在廁所內(nèi)吸煙，怠工3.1.5專人負責清潔衛(wèi)生及消毒3.2更衣室衛(wèi)生管理3.2.1保持良好的通風，且有照明3.2.2隨時保持室內(nèi)衛(wèi)生，不亂丟雜物及隨地吐痰3.2.3專人負責清潔衛(wèi)生食品企業(yè)員工培訓計劃一、指導(dǎo)思想通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強食品經(jīng)營者的法律意識和誠信責任。廣泛普及食品安全科普知識，提高食品安全的辨假識假和預(yù)防應(yīng)對風險的能力，提高監(jiān)管人員的責任意識、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營造人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。二、工作重點內(nèi)容(一)對我縣區(qū)域內(nèi)酒類、肉類生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、商戶集中進行食品安全生產(chǎn)、警示教育、相關(guān)法律知識的培訓，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的人員保障每人每年不少于40小時培訓時間，確保生產(chǎn)頭食品安全。(二)商務(wù)綜合執(zhí)法大隊人員集中進行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓，每人每年不少于40小時的培訓時間，確保執(zhí)法的準確性和實效性。(三)食品安全宣傳教育，重大節(jié)假日前將酒、肉類食品安全管理的《條例》、《辦法》以宣傳單、牌匾的形式進行發(fā)放和公示，并設(shè)立展位現(xiàn)場講解酒、肉類食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，以及酒類真?zhèn)伪鎰e的相關(guān)知識。使食品安全深入人心。三、教育培訓進度安排(一)工作部署階段。結(jié)合我局職責，制定具體的教育培訓工作實施方案，明確20________年食品安全教育培訓工作重點內(nèi)容和意義。(二)工作實施階段。7月21日至11月31日，認真組織實施教育培訓工作方案，按照計劃安排開展教育培訓工作。(三)工作總結(jié)階段。12月1日至12月12日，對食品安全教育培訓工作開展情況，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)是否完成20________年工作目標及取得的成效進行全面總結(jié)。四、工作要求(一)認真組織，切實落實。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認清其重要性，認真組織、落實方案，嚴格按照計劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實到位。(二)科學分工，層層落實。有分工的進行落實方案。把每項培訓任務(wù)分工到科室，有序的進行組織，做到點面結(jié)合，統(tǒng)籌進行。(三)建立培訓評價機制。把培訓內(nèi)容、實際效果、平時抽查情況多點結(jié)合作為培訓成果檢驗標準。確保培訓的實效性。(四)倡導(dǎo)、鼓勵開拓創(chuàng)新，積極推動開展食品安全教育培訓示范點創(chuàng)建活動，總結(jié)經(jīng)驗，逐步推廣。食品企業(yè)員工培訓制度1、計劃的編制與實施1．1企管部負責編寫與實施《年度員工培訓計劃》。1．2計劃實施期為每年生產(chǎn)停機期。1．3企管部于每期培訓后進行考試、考核或予以資格確認。1．4企管部定期對班組或個人質(zhì)量目標完成情況進行考核1、5合部每年對培訓考核員工做出資格認定。1．6各部門提出本部門提出計劃，并報請企管部配合實施。2.行政管理人員培訓2、1參加人員與質(zhì)量有關(guān)行政管理人員（主要為部門負責人）。2．2培訓內(nèi)容質(zhì)量管理基礎(chǔ)知識，質(zhì)量體系相關(guān)文件、內(nèi)部質(zhì)量體系審核。2．3考試（核