2024年食品安全工作總結(jié)樣本（二篇）

第3頁共3頁2024年食品安全工作總結(jié)樣本為了進一步強化學校食品衛(wèi)生安全宣傳教育工作，提升學生的食品安全衛(wèi)生意識，教育和引導學生養(yǎng)成健康的飲食習慣，構(gòu)建科學健康的生活方式，確保每位學生能夠健康成長，我校積極響應(yīng)上級文件精神，結(jié)合實際情況，開展了一系列深受學生喜愛的食品衛(wèi)生安全教育活動，顯著提升了全體師生員工的食品安全衛(wèi)生意識。具體工作如下：一、組建了食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組，明確職責分工，確保工作有序推進。*組長：*副組長：*成員：二、特別聘請了校園食品衛(wèi)生安全義務(wù)監(jiān)督員，對食堂工作進行嚴格監(jiān)督，確保食品質(zhì)量與安全。三、精心制定了食品安全衛(wèi)生宣傳教育活動的方案及計劃，確?；顒佑行蜻M行。四、深入開展了豐富多彩的宣傳教育活動：1.組織全校師生員工系統(tǒng)學習《中華人民共和國食品安全法》，深刻理解“食品安全責任重于泰山”的法規(guī)精神。2.強調(diào)食品安全從小事做起，從細節(jié)抓起，時刻警惕病從口入，真正做到防患于未然，防止食品中毒事故的發(fā)生。3.充分利用班隊會、國旗下的講話、食品安全教育講座等形式，每周開設(shè)一節(jié)食品衛(wèi)生安全健康教育課，圍繞食品衛(wèi)生安全主題，對全校師生進行全面深入的宣傳教育。4.設(shè)立宣傳欄、展板、電子屏等宣傳平臺，以《衛(wèi)生與健康》、《食品安全知識》為主題內(nèi)容，廣泛開展宣傳活動。同時，舉辦食品衛(wèi)生安全知識競賽，進一步加深學生對食品衛(wèi)生安全知識的理解和掌握。五、學校對食堂、小賣部、飲用水等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強了安全管理，采取了一系列有效措施：1.嚴格把關(guān)食堂食品的采購，確保五類食品采購均有國家規(guī)定的“9S”標志及供應(yīng)方“三證”復印件，魚肉類、蔬菜定點采購并索證。2.食堂工作人員每年進行體檢，并嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度。3.實施了防蠅、防鼠、防投毒等安全措施。4.安排專人進行食品留樣工作和臺賬記錄工作。5.嚴格執(zhí)行餐具及食堂用品的消毒制度和蔬菜、肉類分池清洗制度。6.嚴禁小賣部出售三無食品，家長送給孩子的各種零食必須經(jīng)過檢查才能交給學生。7.嚴格禁止學生亂吃亂喝和暴飲暴食行為。六、加強了監(jiān)管工作力度：1.食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員認真履行職責，發(fā)現(xiàn)問題及時上報《食品安全工作領(lǐng)導小組》，并立即進行處理和整改。2.學校《食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組》每周召開一次會議，對存在的問題進行深入研究和整改部署，推動食品衛(wèi)生工作持續(xù)改進?？傊?，學校食品衛(wèi)生安全工作是一項長期而艱巨的任務(wù)。我們將繼續(xù)努力做好食品衛(wèi)生安全工作，不斷完善學校食品衛(wèi)生安全工作各項制度。我們將持之以恒地抓好學校食品衛(wèi)生安全工作，確保全校師生健康快樂的生活。2024年食品安全工作總結(jié)樣本（二）各相關(guān)部門負責人需率先垂范，主導學習與宣傳貫徹工作，隨后以部門為單位，組織全體員工深入?yún)⑴c學習與宣傳貫徹。為確保管理無懈可擊，需嚴格把控“三關(guān)”：一、原輔料進廠檢驗關(guān)。我們建立了詳盡的原輔材料進貨臺賬，明確要求奶源供應(yīng)商提供收購許可證，并確保每車奶均附帶生鮮乳交接單。對原料奶，我們嚴格依據(jù)生奶驗收標準實施批批檢驗，堅決拒收任何不合格原料奶。同時，奶源部定期組織人員對奶源供應(yīng)商進行現(xiàn)場評審，對評審不合格的供應(yīng)商，責令其限期整改，并進行復審，復審仍不合格者，則解除供奶合同。對于輔料供應(yīng)商，我們每年進行合格供應(yīng)商評價，要求供應(yīng)商提供必備的三證，并確保每批輔料均附帶檢驗合格報告及第三方檢驗報告。輔料入廠后，我們將對輔料的包裝、標簽、標識、運輸條件、資質(zhì)及檢驗報告進行全面驗證，待品控部全項檢測合格后方可接收。二、生產(chǎn)過程監(jiān)督關(guān)。我們嚴格執(zhí)行并符合《嬰兒乳粉優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范》、《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的各項規(guī)定與要求。倉儲部對食品添加劑進行備案，并建立臺賬，詳細記錄食品添加劑的使用情況，確保嚴格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》使用。品控部則負責對車間的空氣清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進行檢查，通過空氣沉降、涂抹試驗等方式記錄不合格項，并對不合格情況進行深入分析，采取相應(yīng)的糾偏措施，由生產(chǎn)部負責整改。動力車間則定期對設(shè)備進行維護保養(yǎng)，并實施每日巡檢，確保設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)。此外，我們還對收奶、配料、殺菌等關(guān)鍵控制點進行嚴密監(jiān)控，并保留詳盡記錄，以實現(xiàn)可追溯性。三、出廠檢驗關(guān)。公司斥巨資購置了國內(nèi)外先進的檢驗儀器，包括但不限于氣質(zhì)聯(lián)用儀、液相、氣相、原子熒光、原子吸收及瑩光分光光度計等，確保檢驗設(shè)備設(shè)施滿足檢驗要求。我們定期對檢驗設(shè)備進行強制計量檢定，并安排專人進行手工樣比對，以確保檢驗數(shù)據(jù)的準確性。對出廠產(chǎn)品，我們嚴格按照出廠檢驗項目進行全檢，確保合格后出具檢驗合格報告，方可出廠。我們堅決不允許任何不合格產(chǎn)品出廠，并保留對不合格品的處理記錄。同時，我們建立了完善的質(zhì)量制度、檢驗制度及檢驗規(guī)范，實行質(zhì)量一票否決權(quán)及質(zhì)量部質(zhì)量第一責任人制等制度，確保產(chǎn)品出廠合格率穩(wěn)定在較高水平。在此特別指出，近年來，在州市兩級質(zhì)監(jiān)局的鼎力支持下，我們在食品質(zhì)量和安全方面取得了顯著成績。州局領(lǐng)導及相關(guān)部門多次親臨我公司現(xiàn)場辦公，幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決諸多實際問題，并指導我們嚴把質(zhì)量關(guān)。市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局更是委派人員駐廠監(jiān)管，從原料乳采購、生產(chǎn)加工過程監(jiān)控、原料乳及添加劑使用監(jiān)管等多個環(huán)節(jié)入手，確保原輔料使用的安全可靠性，將原輔料對品質(zhì)的影響降至最低。同時，他們還對生產(chǎn)車間殺菌消毒及技術(shù)參數(shù)進行驗證，降低了生產(chǎn)過程中出現(xiàn)異常的風險；對產(chǎn)品出廠檢驗及銷售進行監(jiān)控，準確掌握我公司產(chǎn)品質(zhì)量與銷售情況，實現(xiàn)了從進廠到出廠的全程把關(guān)，助力我公司產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)提升。此外，為強化培訓、增強全員質(zhì)量意識，我們積極引導員工樹立正確的安全責任意識，自覺遵守并執(zhí)行企業(yè)制定的各項安全管理規(guī)章制度。我們不斷加大宣傳教育培訓力度，廣泛普及食品安全知識，提高全體員工的食品安全法律意識和責任意識。同時，我們實施互相監(jiān)督制度，鼓勵員工之間相互監(jiān)督、嚴格遵守行為規(guī)范及操作手冊，將人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量的影響降到最低。正是由于公司采取