DB2113-T 0016-2024 地理標(biāo)志產(chǎn)品 凌塔白酒

2113 2 2 2 2 3 4 5 5本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定恩茹、孫麗、劉宏嬌、武悅、張廣陽、程秀峰、唐浩、安逸歸口管理部門通訊地址：朝陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局（遼寧省朝陽市雙塔區(qū)新華路二段2號(hào)，0421-陽凌塔釀造科技開發(fā)有限公司（朝陽市龍山街四段319號(hào)、遼寧省地質(zhì)礦產(chǎn)研究院有1地理標(biāo)志產(chǎn)品凌塔白酒求、工藝技術(shù)要求、產(chǎn)品質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和GB2757食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB5009.36食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氰化GB5009.225食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)酒和食用酒精中乙醇濃度的GB5009.266食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中甲醇GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)GB8951食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生24地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍時(shí)間長(zhǎng)。全年平均氣溫約為8.5℃,年均最高15.5℃~15.9℃,年均最低1.4℃~2.0℃。年均日照總時(shí)數(shù)為2861.7h。年均降水量約為486mm，無霜期為16.2稻殼6.3大曲致，有分布均勻的白色斑點(diǎn)或菌絲，曲皮薄斷面呈灰白色，菌絲生長(zhǎng)豐滿，無生心，黑心等現(xiàn)象。6.4生產(chǎn)用水采用保護(hù)范圍內(nèi)的地下70m深井水，水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的37.2工藝要求7.3貯存工藝采用“天窖地藏”獨(dú)特的貯存方式，原酒貯存于陶壇放至地上3m，通風(fēng)良好的天窖酒庫(kù)貯存1年以上，移至深達(dá)3m以上的地藏酒庫(kù)，常年低溫貯存，溫度保持在15℃左右，倒入木制酒海中繼續(xù)貯存1年48.2理化指標(biāo)酒精度a/vol）a/（g/L）氰化物a（以HCN計(jì)mg/L）8.4凈含量偏差9檢驗(yàn)方法59.2.1酒精度9.2.2總酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、固形物9.2.3總酸9.2.4總酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯總量9.2.5鉛9.2.7氰化物9.3凈含量偏差11