黃河口富硒大米種植與加工可研報告書

1黃河口富硒大米生態(tài)種植基地建設(shè)項目建議書二、項目背景黃河口大米產(chǎn)于黃河三角洲一帶，尤以東營市墾利縣為多，所產(chǎn)的大米以其顆粒均勻、晶瑩剔透、粘度適中、香甜可口、營養(yǎng)豐富，而成為稻米中的上品，被人們親切地稱為“東營珍珠米”，深受市場青睞。黃河水所含泥沙中，富含氮、磷、鉀等多種化學(xué)元素，還有大量有機質(zhì)。黃河三角洲地區(qū)屬溫帶大陸性氣候，光照充足，晝夜溫差大。年降雨量在600毫米左右，而又多集中在水稻孕穗的關(guān)鍵時刻。另外，黃河口新淤這些都是黃河口大米品質(zhì)優(yōu)良的形成因素。黃河口大米還因品種和使用黃河水灌溉，形成了黃河入?？诖竺转毺氐钠?質(zhì)：它晶瑩透亮，膠稠度長，彈韌不粘，甘醇清香。米質(zhì)堊白較小，米粒飽滿晶瑩，擁有特殊的營養(yǎng):高蛋白質(zhì)(≥11.6%),黃河口大米無論蒸、煮皆清香可口，早在八、九十年代投資貿(mào)易洽談會金獎，2011年八月黃河口大米獲得了中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，從此實現(xiàn)了原產(chǎn)地法定保近些年來，由于黃河口大米知名度和生產(chǎn)效益的不斷提高，吸引了眾多商家進入該產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。其中生產(chǎn)規(guī)模比較大的公司和經(jīng)濟組織有東營市三明林業(yè)發(fā)展股份有限公司、墾利縣萬隆農(nóng)林經(jīng)貿(mào)有限公司、東營一邦農(nóng)民專業(yè)合作社、墾利民豐社大米農(nóng)民專業(yè)合作社等。目前全縣從事黃河口大米種植加工的企業(yè)和合作組織有十多家，總種植面積約4萬畝，占全縣總面積的70以上%左右。這些公司和合作社的介入，不僅打破了傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，實現(xiàn)了機械化、規(guī)?；⒓s化經(jīng)營，而更重要的是進一步提升了黃河口大米的質(zhì)量水平和米、一邦水稻種植農(nóng)民專業(yè)合作社所生產(chǎn)的黃河口生態(tài)綠色大米、萬隆農(nóng)林經(jīng)貿(mào)有限公司種植地香米等產(chǎn)品，在檔次和3價值上不亞于金健、國寶、北大荒等中國十大品牌大米?？梢哉f墾利縣的大米產(chǎn)業(yè)正在由普通食量產(chǎn)業(yè)向高檔消費品立足于自身技術(shù)優(yōu)勢和當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，大力開發(fā)健康、營養(yǎng)的富硒大米，以期推進黃河口大米產(chǎn)業(yè)快速升級。三、必要性、可行性1、是保障糧食生產(chǎn)安全的需要。全國種植業(yè)發(fā)展第十二個五年規(guī)劃指出：“種植業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要基礎(chǔ)，糧棉油糖是關(guān)系國計民生的重要商品，保障糧食有效供給是農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化快速推進，糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品消費需求剛性增長，耕地和水資源約束日益增強，種植業(yè)發(fā)展的任務(wù)十分繁重。必須加快轉(zhuǎn)變種植業(yè)發(fā)展方式，加強設(shè)施裝備建設(shè)，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，依靠科技進步，提高資源利用率和土地產(chǎn)出率，增強綜合生產(chǎn)能力，保障國家糧食安全，促進種植業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展”。墾利縣雖是一個農(nóng)業(yè)大縣，但因受土地條件限制，食糧（小麥、水稻）生產(chǎn)面積相對不足，進一步鞏固和提高糧食生產(chǎn)能力，有著重要的社會意義。本項目的實施，不僅進一步擴大了墾利縣水稻生產(chǎn)面積，同時也能夠促進單產(chǎn)水平的提高，對于鞏固墾利縣糧食供給能力有著直接的推動作用。2、是保障食糧消費營養(yǎng)健康的需要。眾所周知，當(dāng)今4不良環(huán)境因?qū)θ梭w健康構(gòu)成的威脅日益加重，人們對健康、益壽的飲食結(jié)構(gòu)的追求越來越迫切。硒有很強的抗氧化能力，其作用與維生素e相似，但效力更大，可調(diào)節(jié)體內(nèi)氧化還原反應(yīng)的速度，影響某些重要酶的代謝及活性，調(diào)節(jié)維生提高肌體的免疫力，抗衰老。硒對一些致癌物有較強的拮抗作用，能抑制化學(xué)致癌物、分解致癌物質(zhì)，如黃曲霉素、四乙鉛基等，還能將長期積存在人體中的有害金屬離子如鉛、汞、砷、鎳等排出體外，具有天然的解毒、排毒作用。可維持心血管系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)和功能，預(yù)防心血管病。人體中硒的攝取，主要依靠食物含的硒。資料表明，我國約有2/3的地區(qū)屬于國際上公認(rèn)的缺硒地區(qū)，其中近1/3為嚴(yán)重缺硒地區(qū)，全國有70％的人口在缺硒地區(qū)生活。有關(guān)專家呼吁，盡快開發(fā)富硒食品，要像重視補碘一樣，重視貧硒地區(qū)的補硒工作。然而，目前市場上的富硒食品種類卻很少。加強富硒食物的生產(chǎn)，具有重要的社會和經(jīng)濟意義。堿地上引水試種水稻并獲得成功，從此開啟了墾利縣水稻生產(chǎn)歷史。之后，隨著灌溉條件的改善墾利縣水稻生產(chǎn)得到長年，國家計委黃河三角洲開發(fā)試驗項目在境內(nèi)全面實施。當(dāng)5年，境內(nèi)水稻種植面積達8800公頃，之后，由于黃河長時熟品種的引進和汛期植稻技術(shù)的推廣，水稻生產(chǎn)開始恢復(fù)，之后，由于種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和黃河來水量少、水費高等因素近幾年來，隨著糧食價格不斷上漲、稻田機械化作業(yè)程度的提高和國家糧食補貼政策的實施，墾利縣水稻種植效益公頃以上，生產(chǎn)效益超過棉花種植。因而，吸引了大量商業(yè)資本的投入和運營，促使墾利縣的大米產(chǎn)業(yè)向著規(guī)?；N植、企業(yè)化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局發(fā)展。本項目立足于規(guī)?；N植和產(chǎn)品品牌建設(shè)，以綠色功能性稻米為主攻方向，提高產(chǎn)品檔次和經(jīng)濟價值，步帶動和促進墾利縣黃河口大米產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，推廣標(biāo)準(zhǔn)化富硒水稻栽培新技術(shù)，選擇符合無公害稻米生產(chǎn)要求的環(huán)境條件，指導(dǎo)農(nóng)戶使用有機肥料，應(yīng)用生物技術(shù)，為農(nóng)民提高農(nóng)田機械化作業(yè)服務(wù)，實現(xiàn)6合作等方式，與農(nóng)戶形成穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系；通過提高產(chǎn)量水平和市場效益，促進農(nóng)民增收。1、符合國家產(chǎn)業(yè)政策。全國種植業(yè)發(fā)展第十二個五年規(guī)劃指出：“保障糧食有效供給，不僅要努力增加總量，還要小麥、玉米完全自給。水稻要在擴大雙季稻、穩(wěn)定南方秈稻生產(chǎn)的同時，支持東北“旱改水”、江淮適宜區(qū)“秈改粳”，擴大粳稻生產(chǎn)‥‥。鼓勵高產(chǎn)創(chuàng)建與產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系結(jié)合，與科研單位結(jié)合，與培育種糧大戶、發(fā)展專業(yè)合作組織結(jié)合，與推進專業(yè)化服務(wù)結(jié)合，與產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)結(jié)合，探索科技成果轉(zhuǎn)化的新渠道、規(guī)?；a(chǎn)的新路子、社會化服務(wù)的新模式、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的新途徑，推進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，做到設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)東省政府發(fā)布了《山東省千億斤糧食生產(chǎn)能力建設(shè)規(guī)劃斤。其中黃河三角洲地區(qū)承擔(dān)的增產(chǎn)任務(wù)是20億斤，主要的增產(chǎn)途徑是中低產(chǎn)田改造和荒堿地利用，水稻是實現(xiàn)荒堿委對山東粳稻（山東全部為粳稻品種）進行了專題調(diào)研，顯示出國家對水稻、特別是粳稻生產(chǎn)的重視。72、符合我國糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，人們保健意識的日益增強，對稻米品質(zhì)和安全要求越來越高。提高稻米品質(zhì)和安全性，是擴大稻米這一商品的生存和發(fā)展空間的前提，因此，加快我國水稻生產(chǎn)發(fā)展，特別是以優(yōu)化水稻為基礎(chǔ)的品質(zhì)結(jié)構(gòu)和區(qū)域結(jié)構(gòu)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的客觀要求和必然選擇3、生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越。墾利縣地處黃河三角洲腹地，屬于暖溫帶半濕潤性季風(fēng)型氣候，四季分明，氣溫適中，雨對稻米品質(zhì)影響的主要因素是溫度，其次是光照、濕度、地理與土壤等因素，而黃河三角洲的生態(tài)環(huán)境條件具顯著的地域性，適宜于一季稻的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培。肥沃的黃河沖積土壤是黃河口大米獨特品質(zhì)形成的基礎(chǔ)條件。墾利縣屬于黃河沖積平原，土壤中沉積了黃河水中攜帶的氮、磷、鉀等多種人類必需的礦質(zhì)元素和大量有機質(zhì)，土壤質(zhì)地與肥力狀況對水稻品質(zhì)影響很大。再加上土地淤備平灘，造陸時間短，屬于原生態(tài)新生土壤，耕作時間短，土壤礦物質(zhì)豐富，水土無污染，農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)殘留少，人流、物流、工礦企業(yè)少，污染面源少，大氣質(zhì)量優(yōu)良，為黃河口大米獨特品質(zhì)的形成奠定了基礎(chǔ)。獨有的水文條件是培育黃河口大米獨特品8質(zhì)的重要條件。土壤水分對稻米品質(zhì)影響較大，水稻開花至成熟期，通過科學(xué)灌溉，土壤水分處于適宜狀態(tài)，有利于稻米外觀品質(zhì)超群與加工品質(zhì)。墾利縣除年降雨560mm左右外，黃河水常年不斷流，黃河橫穿縣境109.5公里，年均徑幾年來，該縣通過大力實施農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目，全縣引黃、灌水、排澇等水系工程完善配套，年水庫蓄水量在2億立方米以上。完善配套的水系和充足的蓄水量，完全能夠滿足水稻生產(chǎn)的需求，對水稻生產(chǎn)十分有利，適時排灌不僅滿足水稻對水分的需求，而且可以顯著改善稻米品質(zhì)。級職稱技術(shù)人員6人。公司與硒肥專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)東營市盈源肥業(yè)科技優(yōu)先公司建立了合作關(guān)系，肥源有保證。5、有成熟的市場。連續(xù)十多年的全國性展會宣傳推銷，在省內(nèi)黃河口大米已成為知名品牌，在全國也稍有名氣；富硒大米的保健作用，業(yè)已被廣大消費者認(rèn)可，因而，黃河口富硒大米市場開發(fā)和銷售不存在阻力。6、公共基礎(chǔ)條件良好。項目所在地明顯的區(qū)位優(yōu)勢。永安鎮(zhèn)是山東墾利縣的中心鎮(zhèn)，是墾利縣城鎮(zhèn)建設(shè)一體兩翼之一。項目區(qū)通過S228省道接?xùn)|青高速公路和濟利黃河大橋直達天津、北京，北沿東紅高速公路直達東營港9到遼寧、沈陽、大連等地，現(xiàn)已啟用的東營飛機場座落于該鎮(zhèn)境內(nèi)，海運、陸運、空運便捷，形成了縱橫交錯、四通八達的交通網(wǎng)絡(luò)。水、電、路、訊等基礎(chǔ)設(shè)施完善。四、市場發(fā)展前景個市場年度，中國還分別出口了65萬噸、50萬噸和60萬噸預(yù)計的稻谷。每年約按120公斤計算，大米的產(chǎn)量能夠養(yǎng)活不足需，庫存持續(xù)下降，國內(nèi)大米市場已由過去的長期供大于求，價格低迷，轉(zhuǎn)為供給偏緊，預(yù)計這種狀況至少還要持先后在北京和上海以每公斤約99元的天價，沖擊中國的傳統(tǒng)米業(yè)市場。且不論其品質(zhì)究竟如何，就大米的價格已經(jīng)是絕無僅有，于是，“越光”大米快速出名，不僅有錢人在購買，而且吸引了更多的普通人去嘗鮮。作為傳統(tǒng)產(chǎn)品，我國的大米利潤率一向偏低，競爭也相當(dāng)激烈。由于技術(shù)門檻不高，導(dǎo)致米廠比比皆是。為了生存，這些廠家盡量壓低市場價格,排擠外來對手。廠家關(guān)心最多的是銷量，搶著先把當(dāng)?shù)厥袌隹障短顫M，而不是利潤和品牌。惡性競爭的結(jié)果導(dǎo)致有的廠家的產(chǎn)品毛利甚至不足10元/噸。大米市場的營銷也就形成了一個“低價———低檔———無品牌———低價”的惡性循環(huán)。隨著商業(yè)形態(tài)的發(fā)展，連鎖超市、大賣場逐漸成為城市居民采購大米的主要場所，品牌大米開始走進消費者的意識習(xí)慣。加之新聞媒體對“毒大米”、“陳化糧”事件的頻頻曝光，更加引發(fā)了消費者對大米的安全和品質(zhì)的注重，市場潛力和發(fā)展空間也日益彰顯。另一方面，金源米業(yè)（泰國香米）、糧油等，國內(nèi)大米知名企業(yè)都開始嘗試全國市場的品牌運作，試圖走出大米市場低價競爭的泥潭。傳統(tǒng)市場的不斷蛻變，滋生了高端大米的生存土壤，而且徹底引發(fā)了大米的營銷從價格戰(zhàn)走向價值戰(zhàn)，大米的高端市場已經(jīng)悄然形成。近年來我國糧食生產(chǎn)雖然不斷取得豐收，但種糧效益仍然偏低，主要原因就是糧食作為最普通的一種農(nóng)產(chǎn)品，價格上不億噸，其中品牌大米僅占2%。如果糧食企業(yè)多從品牌、營養(yǎng)保健、精加工等方面下功夫，高端大米市場一定前景廣闊。二是功能性稻米市場看好。目前功能性稻米的開發(fā)和利用在國際上已獲得較大成效，如20世紀(jì)90年代初日本就育成了“巨大胚”稻米，該稻具有高含量的R-氨基丁酸（GABA對高血壓患者具有較好的治療功效；位于菲律賓的國際水稻研究所也育成了富鐵高產(chǎn)水稻品種R64，這種稻米可減輕貧血病患者的貧血癥狀；近段時間在我國廣州、上海等地出現(xiàn)量則低許多，且可以降低人體血液中的膽固醇。我國對功能稻的應(yīng)用很早，在明代李時珍的“本草綱目”中就有關(guān)于黑米具有補血之功效的記載。但現(xiàn)代我國對功能稻的開發(fā)利用與國外相比則顯得較為落后，我國對功能稻米的研究與開發(fā)，是在全民溫飽問題解決之后才開始的，目前尚處興起階段。單就富硒大米而言，目前全國生產(chǎn)富硒大米的主要城市有湖北、貴州、安徽、黑龍江等省市，富硒大米主要銷往國內(nèi)大中城市。在北京、上海等國內(nèi)大城市，名牌富硒大米價格仍居高不下。三是粳米消費群體擴大。不僅東北、華北、京津滬、江浙大部分地區(qū)以粳米為主食，就連中南、華南等地的大城市也出現(xiàn)了這種趨向，尤其是東北大米，盡管價格偏高，但以其口感好，飯味香贏得了越來越多的市場。五、產(chǎn)品方案與生產(chǎn)工藝（二）種植技術(shù)的優(yōu)質(zhì)晚粳類型品種；河蟹種苗選擇黃河口大閘蟹野生種苗；硒肥品種選擇東營市盈源肥業(yè)科技優(yōu)先公司生產(chǎn)的產(chǎn)3混養(yǎng)流程。培育壯秧---精整大田---栽插---投放河蟹苗---追肥高效富硒肥和有機肥---物理防治蟲害---葉面噴施高效富硒肥---收獲。六、建設(shè)內(nèi)容與投資估算新建稻蟹生態(tài)混養(yǎng)基地位于