黃河口富硒大米種植與加工可研報(bào)告書

1黃河口富硒大米生態(tài)種植基地建設(shè)項(xiàng)目建議書二、項(xiàng)目背景黃河口大米產(chǎn)于黃河三角洲一帶，尤以東營(yíng)市墾利縣為多，所產(chǎn)的大米以其顆粒均勻、晶瑩剔透、粘度適中、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，而成為稻米中的上品，被人們親切地稱為“東營(yíng)珍珠米”，深受市場(chǎng)青睞。黃河水所含泥沙中，富含氮、磷、鉀等多種化學(xué)元素，還有大量有機(jī)質(zhì)。黃河三角洲地區(qū)屬溫帶大陸性氣候，光照充足，晝夜溫差大。年降雨量在600毫米左右，而又多集中在水稻孕穗的關(guān)鍵時(shí)刻。另外，黃河口新淤這些都是黃河口大米品質(zhì)優(yōu)良的形成因素。黃河口大米還因品種和使用黃河水灌溉，形成了黃河入?？诖竺转?dú)特的品2質(zhì)：它晶瑩透亮，膠稠度長(zhǎng)，彈韌不粘，甘醇清香。米質(zhì)堊白較小，米粒飽滿晶瑩，擁有特殊的營(yíng)養(yǎng):高蛋白質(zhì)(≥11.6%),黃河口大米無論蒸、煮皆清香可口，早在八、九十年代投資貿(mào)易洽談會(huì)金獎(jiǎng)，2011年八月黃河口大米獲得了中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，從此實(shí)現(xiàn)了原產(chǎn)地法定保近些年來，由于黃河口大米知名度和生產(chǎn)效益的不斷提高，吸引了眾多商家進(jìn)入該產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。其中生產(chǎn)規(guī)模比較大的公司和經(jīng)濟(jì)組織有東營(yíng)市三明林業(yè)發(fā)展股份有限公司、墾利縣萬隆農(nóng)林經(jīng)貿(mào)有限公司、東營(yíng)一邦農(nóng)民專業(yè)合作社、墾利民豐社大米農(nóng)民專業(yè)合作社等。目前全縣從事黃河口大米種植加工的企業(yè)和合作組織有十多家，總種植面積約4萬畝，占全縣總面積的70以上%左右。這些公司和合作社的介入，不僅打破了傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、規(guī)模化、集約化經(jīng)營(yíng)，而更重要的是進(jìn)一步提升了黃河口大米的質(zhì)量水平和米、一邦水稻種植農(nóng)民專業(yè)合作社所生產(chǎn)的黃河口生態(tài)綠色大米、萬隆農(nóng)林經(jīng)貿(mào)有限公司種植地香米等產(chǎn)品，在檔次和3價(jià)值上不亞于金健、國(guó)寶、北大荒等中國(guó)十大品牌大米?？梢哉f墾利縣的大米產(chǎn)業(yè)正在由普通食量產(chǎn)業(yè)向高檔消費(fèi)品立足于自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)和當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，大力開發(fā)健康、營(yíng)養(yǎng)的富硒大米，以期推進(jìn)黃河口大米產(chǎn)業(yè)快速升級(jí)。三、必要性、可行性1、是保障糧食生產(chǎn)安全的需要。全國(guó)種植業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃指出：“種植業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要基礎(chǔ)，糧棉油糖是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要商品，保障糧食有效供給是農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)，糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求剛性增長(zhǎng)，耕地和水資源約束日益增強(qiáng)，種植業(yè)發(fā)展的任務(wù)十分繁重。必須加快轉(zhuǎn)變種植業(yè)發(fā)展方式，加強(qiáng)設(shè)施裝備建設(shè)，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，依靠科技進(jìn)步，提高資源利用率和土地產(chǎn)出率，增強(qiáng)綜合生產(chǎn)能力，保障國(guó)家糧食安全，促進(jìn)種植業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展”。墾利縣雖是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，但因受土地條件限制，食糧（小麥、水稻）生產(chǎn)面積相對(duì)不足，進(jìn)一步鞏固和提高糧食生產(chǎn)能力，有著重要的社會(huì)意義。本項(xiàng)目的實(shí)施，不僅進(jìn)一步擴(kuò)大了墾利縣水稻生產(chǎn)面積，同時(shí)也能夠促進(jìn)單產(chǎn)水平的提高，對(duì)于鞏固墾利縣糧食供給能力有著直接的推動(dòng)作用。2、是保障食糧消費(fèi)營(yíng)養(yǎng)健康的需要。眾所周知，當(dāng)今4不良環(huán)境因?qū)θ梭w健康構(gòu)成的威脅日益加重，人們對(duì)健康、益壽的飲食結(jié)構(gòu)的追求越來越迫切。硒有很強(qiáng)的抗氧化能力，其作用與維生素e相似，但效力更大，可調(diào)節(jié)體內(nèi)氧化還原反應(yīng)的速度，影響某些重要酶的代謝及活性，調(diào)節(jié)維生提高肌體的免疫力，抗衰老。硒對(duì)一些致癌物有較強(qiáng)的拮抗作用，能抑制化學(xué)致癌物、分解致癌物質(zhì)，如黃曲霉素、四乙鉛基等，還能將長(zhǎng)期積存在人體中的有害金屬離子如鉛、汞、砷、鎳等排出體外，具有天然的解毒、排毒作用?？删S持心血管系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)和功能，預(yù)防心血管病。人體中硒的攝取，主要依靠食物含的硒。資料表明，我國(guó)約有2/3的地區(qū)屬于國(guó)際上公認(rèn)的缺硒地區(qū)，其中近1/3為嚴(yán)重缺硒地區(qū)，全國(guó)有70％的人口在缺硒地區(qū)生活。有關(guān)專家呼吁，盡快開發(fā)富硒食品，要像重視補(bǔ)碘一樣，重視貧硒地區(qū)的補(bǔ)硒工作。然而，目前市場(chǎng)上的富硒食品種類卻很少。加強(qiáng)富硒食物的生產(chǎn)，具有重要的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)意義。堿地上引水試種水稻并獲得成功，從此開啟了墾利縣水稻生產(chǎn)歷史。之后，隨著灌溉條件的改善墾利縣水稻生產(chǎn)得到長(zhǎng)年，國(guó)家計(jì)委黃河三角洲開發(fā)試驗(yàn)項(xiàng)目在境內(nèi)全面實(shí)施。當(dāng)5年，境內(nèi)水稻種植面積達(dá)8800公頃，之后，由于黃河長(zhǎng)時(shí)熟品種的引進(jìn)和汛期植稻技術(shù)的推廣，水稻生產(chǎn)開始恢復(fù)，之后，由于種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和黃河來水量少、水費(fèi)高等因素近幾年來，隨著糧食價(jià)格不斷上漲、稻田機(jī)械化作業(yè)程度的提高和國(guó)家糧食補(bǔ)貼政策的實(shí)施，墾利縣水稻種植效益公頃以上，生產(chǎn)效益超過棉花種植。因而，吸引了大量商業(yè)資本的投入和運(yùn)營(yíng)，促使墾利縣的大米產(chǎn)業(yè)向著規(guī)?；N植、企業(yè)化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局發(fā)展。本項(xiàng)目立足于規(guī)模化種植和產(chǎn)品品牌建設(shè)，以綠色功能性稻米為主攻方向，提高產(chǎn)品檔次和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，步帶動(dòng)和促進(jìn)墾利縣黃河口大米產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，推廣標(biāo)準(zhǔn)化富硒水稻栽培新技術(shù)，選擇符合無公害稻米生產(chǎn)要求的環(huán)境條件，指導(dǎo)農(nóng)戶使用有機(jī)肥料，應(yīng)用生物技術(shù)，為農(nóng)民提高農(nóng)田機(jī)械化作業(yè)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)6合作等方式，與農(nóng)戶形成穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系；通過提高產(chǎn)量水平和市場(chǎng)效益，促進(jìn)農(nóng)民增收。1、符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。全國(guó)種植業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃指出：“保障糧食有效供給，不僅要努力增加總量，還要小麥、玉米完全自給。水稻要在擴(kuò)大雙季稻、穩(wěn)定南方秈稻生產(chǎn)的同時(shí)，支持東北“旱改水”、江淮適宜區(qū)“秈改粳”，擴(kuò)大粳稻生產(chǎn)‥‥。鼓勵(lì)高產(chǎn)創(chuàng)建與產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系結(jié)合，與科研單位結(jié)合，與培育種糧大戶、發(fā)展專業(yè)合作組織結(jié)合，與推進(jìn)專業(yè)化服務(wù)結(jié)合，與產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)結(jié)合，探索科技成果轉(zhuǎn)化的新渠道、規(guī)模化生產(chǎn)的新路子、社會(huì)化服務(wù)的新模式、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的新途徑，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，做到設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)東省政府發(fā)布了《山東省千億斤糧食生產(chǎn)能力建設(shè)規(guī)劃斤。其中黃河三角洲地區(qū)承擔(dān)的增產(chǎn)任務(wù)是20億斤，主要的增產(chǎn)途徑是中低產(chǎn)田改造和荒堿地利用，水稻是實(shí)現(xiàn)荒堿委對(duì)山東粳稻（山東全部為粳稻品種）進(jìn)行了專題調(diào)研，顯示出國(guó)家對(duì)水稻、特別是粳稻生產(chǎn)的重視。72、符合我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，人們保健意識(shí)的日益增強(qiáng)，對(duì)稻米品質(zhì)和安全要求越來越高。提高稻米品質(zhì)和安全性，是擴(kuò)大稻米這一商品的生存和發(fā)展空間的前提，因此，加快我國(guó)水稻生產(chǎn)發(fā)展，特別是以優(yōu)化水稻為基礎(chǔ)的品質(zhì)結(jié)構(gòu)和區(qū)域結(jié)構(gòu)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的客觀要求和必然選擇3、生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越。墾利縣地處黃河三角洲腹地，屬于暖溫帶半濕潤(rùn)性季風(fēng)型氣候，四季分明，氣溫適中，雨對(duì)稻米品質(zhì)影響的主要因素是溫度，其次是光照、濕度、地理與土壤等因素，而黃河三角洲的生態(tài)環(huán)境條件具顯著的地域性，適宜于一季稻的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培。肥沃的黃河沖積土壤是黃河口大米獨(dú)特品質(zhì)形成的基礎(chǔ)條件。墾利縣屬于黃河沖積平原，土壤中沉積了黃河水中攜帶的氮、磷、鉀等多種人類必需的礦質(zhì)元素和大量有機(jī)質(zhì)，土壤質(zhì)地與肥力狀況對(duì)水稻品質(zhì)影響很大。再加上土地淤備平灘，造陸時(shí)間短，屬于原生態(tài)新生土壤，耕作時(shí)間短，土壤礦物質(zhì)豐富，水土無污染，農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)殘留少，人流、物流、工礦企業(yè)少，污染面源少，大氣質(zhì)量?jī)?yōu)良，為黃河口大米獨(dú)特品質(zhì)的形成奠定了基礎(chǔ)。獨(dú)有的水文條件是培育黃河口大米獨(dú)特品8質(zhì)的重要條件。土壤水分對(duì)稻米品質(zhì)影響較大，水稻開花至成熟期，通過科學(xué)灌溉，土壤水分處于適宜狀態(tài)，有利于稻米外觀品質(zhì)超群與加工品質(zhì)。墾利縣除年降雨560mm左右外，黃河水常年不斷流，黃河橫穿縣境109.5公里，年均徑幾年來，該縣通過大力實(shí)施農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目，全縣引黃、灌水、排澇等水系工程完善配套，年水庫蓄水量在2億立方米以上。完善配套的水系和充足的蓄水量，完全能夠滿足水稻生產(chǎn)的需求，對(duì)水稻生產(chǎn)十分有利，適時(shí)排灌不僅滿足水稻對(duì)水分的需求，而且可以顯著改善稻米品質(zhì)。級(jí)職稱技術(shù)人員6人。公司與硒肥專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)東營(yíng)市盈源肥業(yè)科技優(yōu)先公司建立了合作關(guān)系，肥源有保證。5、有成熟的市場(chǎng)。連續(xù)十多年的全國(guó)性展會(huì)宣傳推銷，在省內(nèi)黃河口大米已成為知名品牌，在全國(guó)也稍有名氣；富硒大米的保健作用，業(yè)已被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，因而，黃河口富硒大米市場(chǎng)開發(fā)和銷售不存在阻力。6、公共基礎(chǔ)條件良好。項(xiàng)目所在地明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。永安鎮(zhèn)是山東墾利縣的中心鎮(zhèn)，是墾利縣城鎮(zhèn)建設(shè)一體兩翼之一。項(xiàng)目區(qū)通過S228省道接?xùn)|青高速公路和濟(jì)利黃河大橋直達(dá)天津、北京，北沿東紅高速公路直達(dá)東營(yíng)港9到遼寧、沈陽、大連等地，現(xiàn)已啟用的東營(yíng)飛機(jī)場(chǎng)座落于該鎮(zhèn)境內(nèi)，海運(yùn)、陸運(yùn)、空運(yùn)便捷，形成了縱橫交錯(cuò)、四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)。水、電、路、訊等基礎(chǔ)設(shè)施完善。四、市場(chǎng)發(fā)展前景個(gè)市場(chǎng)年度，中國(guó)還分別出口了65萬噸、50萬噸和60萬噸預(yù)計(jì)的稻谷。每年約按120公斤計(jì)算，大米的產(chǎn)量能夠養(yǎng)活不足需，庫存持續(xù)下降，國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)已由過去的長(zhǎng)期供大于求，價(jià)格低迷，轉(zhuǎn)為供給偏緊，預(yù)計(jì)這種狀況至少還要持先后在北京和上海以每公斤約99元的天價(jià)，沖擊中國(guó)的傳統(tǒng)米業(yè)市場(chǎng)。且不論其品質(zhì)究竟如何，就大米的價(jià)格已經(jīng)是絕無僅有，于是，“越光”大米快速出名，不僅有錢人在購買，而且吸引了更多的普通人去嘗鮮。作為傳統(tǒng)產(chǎn)品，我國(guó)的大米利潤(rùn)率一向偏低，競(jìng)爭(zhēng)也相當(dāng)激烈。由于技術(shù)門檻不高，導(dǎo)致米廠比比皆是。為了生存，這些廠家盡量壓低市場(chǎng)價(jià)格,排擠外來對(duì)手。廠家關(guān)心最多的是銷量，搶著先把當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)空隙填滿，而不是利潤(rùn)和品牌。惡性競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果導(dǎo)致有的廠家的產(chǎn)品毛利甚至不足10元/噸。大米市場(chǎng)的營(yíng)銷也就形成了一個(gè)“低價(jià)———低檔———無品牌———低價(jià)”的惡性循環(huán)。隨著商業(yè)形態(tài)的發(fā)展，連鎖超市、大賣場(chǎng)逐漸成為城市居民采購大米的主要場(chǎng)所，品牌大米開始走進(jìn)消費(fèi)者的意識(shí)習(xí)慣。加之新聞媒體對(duì)“毒大米”、“陳化糧”事件的頻頻曝光，更加引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)大米的安全和品質(zhì)的注重，市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間也日益彰顯。另一方面，金源米業(yè)（泰國(guó)香米）、糧油等，國(guó)內(nèi)大米知名企業(yè)都開始嘗試全國(guó)市場(chǎng)的品牌運(yùn)作，試圖走出大米市場(chǎng)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的泥潭。傳統(tǒng)市場(chǎng)的不斷蛻變，滋生了高端大米的生存土壤，而且徹底引發(fā)了大米的營(yíng)銷從價(jià)格戰(zhàn)走向價(jià)值戰(zhàn)，大米的高端市場(chǎng)已經(jīng)悄然形成。近年來我國(guó)糧食生產(chǎn)雖然不斷取得豐收，但種糧效益仍然偏低，主要原因就是糧食作為最普通的一種農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格上不億噸，其中品牌大米僅占2%。如果糧食企業(yè)多從品牌、營(yíng)養(yǎng)保健、精加工等方面下功夫，高端大米市場(chǎng)一定前景廣闊。二是功能性稻米市場(chǎng)看好。目前功能性稻米的開發(fā)和利用在國(guó)際上已獲得較大成效，如20世紀(jì)90年代初日本就育成了“巨大胚”稻米，該稻具有高含量的R-氨基丁酸（GABA對(duì)高血壓患者具有較好的治療功效；位于菲律賓的國(guó)際水稻研究所也育成了富鐵高產(chǎn)水稻品種R64，這種稻米可減輕貧血病患者的貧血癥狀；近段時(shí)間在我國(guó)廣州、上海等地出現(xiàn)量則低許多，且可以降低人體血液中的膽固醇。我國(guó)對(duì)功能稻的應(yīng)用很早，在明代李時(shí)珍的“本草綱目”中就有關(guān)于黑米具有補(bǔ)血之功效的記載。但現(xiàn)代我國(guó)對(duì)功能稻的開發(fā)利用與國(guó)外相比則顯得較為落后，我國(guó)對(duì)功能稻米的研究與開發(fā)，是在全民溫飽問題解決之后才開始的，目前尚處興起階段。單就富硒大米而言，目前全國(guó)生產(chǎn)富硒大米的主要城市有湖北、貴州、安徽、黑龍江等省市，富硒大米主要銷往國(guó)內(nèi)大中城市。在北京、上海等國(guó)內(nèi)大城市，名牌富硒大米價(jià)格仍居高不下。三是粳米消費(fèi)群體擴(kuò)大。不僅東北、華北、京津滬、江浙大部分地區(qū)以粳米為主食，就連中南、華南等地的大城市也出現(xiàn)了這種趨向，尤其是東北大米，盡管價(jià)格偏高，但以其口感好，飯味香贏得了越來越多的市場(chǎng)。五、產(chǎn)品方案與生產(chǎn)工藝（二）種植技術(shù)的優(yōu)質(zhì)晚粳類型品種；河蟹種苗選擇黃河口大閘蟹野生種苗；硒肥品種選擇東營(yíng)市盈源肥業(yè)科技優(yōu)先公司生產(chǎn)的產(chǎn)3混養(yǎng)流程。培育壯秧---精整大田---栽插---投放河蟹苗---追肥高效富硒肥和有機(jī)肥---物理防治蟲害---葉面噴施高效富硒肥---收獲。六、建設(shè)內(nèi)容與投資估算新建稻蟹生態(tài)混養(yǎng)基地位于