啤酒生產(chǎn)自動(dòng)化與信息化考核試卷

啤酒生產(chǎn)自動(dòng)化與信息化考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.啤酒生產(chǎn)自動(dòng)化中，以下哪個(gè)設(shè)備主要用于麥芽的粉碎？（）

A.粉碎機(jī)

B.攪拌機(jī)

C.糖化鍋

D.發(fā)酵罐

2.以下哪種技術(shù)在啤酒生產(chǎn)過程中用于實(shí)現(xiàn)溫度的自動(dòng)控制？（）

A.PLC

B.RFID

C.DCS

D.MES

3.啤酒生產(chǎn)過程中，信息化系統(tǒng)主要用于以下哪個(gè)環(huán)節(jié)？（）

A.原料采購(gòu)

B.糖化

C.發(fā)酵

D.裝瓶

4.在啤酒生產(chǎn)自動(dòng)化中，以下哪個(gè)設(shè)備用于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)灌裝？（）

A.灌裝機(jī)

B.封口機(jī)

C.打碼機(jī)

D.檢測(cè)儀

5.以下哪種傳感器在啤酒生產(chǎn)過程中用于監(jiān)測(cè)發(fā)酵罐內(nèi)的壓力？（）

A.溫度傳感器

B.壓力傳感器

C.液位傳感器

D.濕度傳感器

6.以下哪個(gè)軟件用于啤酒生產(chǎn)過程的數(shù)據(jù)采集與監(jiān)控？（）

A.SCADA

B.ERP

C.CRM

D.CAD

7.在啤酒生產(chǎn)自動(dòng)化中，以下哪個(gè)設(shè)備用于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)封口？（）

A.封口機(jī)

B.灌裝機(jī)

C.打碼機(jī)

D.檢測(cè)儀

8.以下哪個(gè)環(huán)節(jié)是啤酒生產(chǎn)過程中自動(dòng)化程度最高的？（）

A.原料處理

B.糖化

C.發(fā)酵

D.裝瓶

9.以下哪種技術(shù)在啤酒生產(chǎn)過程中用于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)檢測(cè)？（）

A.視覺檢測(cè)

B.氣相色譜

C.原子吸收光譜

D.RFID

10.啤酒生產(chǎn)過程中，以下哪個(gè)參數(shù)需要通過自動(dòng)化系統(tǒng)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控？（）

A.壓力

B.溫度

C.液位

D.ABC都是

11.以下哪個(gè)設(shè)備主要用于啤酒生產(chǎn)過程中的冷卻？（）

A.冷卻器

B.熱交換器

C.冷凍機(jī)

D.冷庫(kù)

12.以下哪個(gè)系統(tǒng)在啤酒生產(chǎn)過程中用于實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)計(jì)劃的調(diào)度與優(yōu)化？（）

A.ERP

B.MES

C.SCADA

D.DCS

13.啤酒生產(chǎn)過程中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)清洗？（）

A.糖化鍋

B.發(fā)酵罐

C.灌裝機(jī)

D.打碼機(jī)

14.以下哪種自動(dòng)化設(shè)備在啤酒生產(chǎn)過程中用于搬運(yùn)原料和成品？（）

A.機(jī)器人

B.輸送帶

C.電梯

D.叉車

15.在啤酒生產(chǎn)信息化系統(tǒng)中，以下哪個(gè)模塊用于管理銷售與客戶關(guān)系？（）

A.CRM

B.ERP

C.MES

D.SCADA

16.以下哪個(gè)設(shè)備在啤酒生產(chǎn)過程中用于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)打碼？（）

A.打碼機(jī)

B.灌裝機(jī)

C.封口機(jī)

D.檢測(cè)儀

17.以下哪個(gè)環(huán)節(jié)是啤酒生產(chǎn)過程中最耗時(shí)的？（）

A.原料處理

B.糖化

C.發(fā)酵

D.裝瓶

18.以下哪種技術(shù)在啤酒生產(chǎn)過程中用于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)配料？（）

A.PLC

B.DCS

C.RFID

D.視覺檢測(cè)

19.啤酒生產(chǎn)過程中，以下哪個(gè)設(shè)備主要用于實(shí)現(xiàn)無菌包裝？（）

A.灌裝機(jī)

B.封口機(jī)

C.真空包裝機(jī)

D.檢測(cè)儀

20.以下哪個(gè)系統(tǒng)在啤酒生產(chǎn)過程中用于實(shí)現(xiàn)設(shè)備維護(hù)與管理？（）

A.ERP

B.MES

C.SCADA

D.EAM

（注：以下為答題紙，請(qǐng)將答案填寫在括號(hào)內(nèi)。）

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.啤酒生產(chǎn)自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪些設(shè)備屬于糖化設(shè)備？（）

A.粉碎機(jī)

B.攪拌機(jī)

C.糖化鍋

D.發(fā)酵罐

2.以下哪些技術(shù)在啤酒生產(chǎn)中被用于提高自動(dòng)化水平？（）

A.PLC

B.RFID

C.機(jī)器人

D.EAM

3.信息化在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用包括以下哪些方面？（）

A.數(shù)據(jù)采集

B.過程監(jiān)控

C.生產(chǎn)管理

D.銷售管理

4.以下哪些設(shè)備屬于啤酒灌裝線的組成部分？（）

A.灌裝機(jī)

B.封口機(jī)

C.打碼機(jī)

D.檢測(cè)儀

5.以下哪些傳感器在啤酒生產(chǎn)中被用于監(jiān)控發(fā)酵過程？（）

A.溫度傳感器

B.壓力傳感器

C.液位傳感器

D.氧氣傳感器

6.以下哪些軟件系統(tǒng)可以用于啤酒生產(chǎn)車間的數(shù)據(jù)管理？（）

A.SCADA

B.ERP

C.MES

D.CAD

7.以下哪些因素會(huì)影響啤酒生產(chǎn)的自動(dòng)化效率？（）

A.設(shè)備性能

B.傳感器精度

C.控制系統(tǒng)響應(yīng)時(shí)間

D.操作人員技能

8.以下哪些環(huán)節(jié)在啤酒生產(chǎn)過程中需要嚴(yán)格的質(zhì)量控制？（）

A.原料處理

B.糖化

C.發(fā)酵

D.成品包裝

9.以下哪些技術(shù)在啤酒生產(chǎn)中被用于提升包裝效率？（）

A.自動(dòng)灌裝

B.自動(dòng)封口

C.自動(dòng)打碼

D.自動(dòng)搬運(yùn)

10.啤酒生產(chǎn)自動(dòng)化中，以下哪些設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗？（）

A.冷卻器

B.熱交換器

C.蒸汽發(fā)生器

D.變頻器

11.以下哪些系統(tǒng)可以用于啤酒生產(chǎn)過程中的設(shè)備維護(hù)管理？（）

A.ERP

B.MES

C.SCADA

D.EAM

12.以下哪些方法可以用于提高啤酒生產(chǎn)過程中的原料利用率？（）

A.自動(dòng)配料

B.優(yōu)化糖化工藝

C.提高發(fā)酵效率

D.減少?gòu)U棄物

13.以下哪些措施可以保證啤酒生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生安全？（）

A.自動(dòng)清洗

B.真空包裝

C.無菌環(huán)境

D.防腐處理

14.以下哪些環(huán)節(jié)在啤酒生產(chǎn)過程中可能產(chǎn)生環(huán)境污染？（）

A.原料處理

B.發(fā)酵

C.廢水處理

D.固廢處理

15.以下哪些信息技術(shù)可以用于提升啤酒生產(chǎn)的供應(yīng)鏈管理？（）

A.ERP

B.CRM

C.SCM

D.BI

16.以下哪些設(shè)備在啤酒生產(chǎn)過程中用于提高生產(chǎn)效率？（）

A.輸送帶

B.機(jī)器人

C.自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)

D.在線檢測(cè)設(shè)備

17.以下哪些因素會(huì)影響啤酒的口味和品質(zhì)？（）

A.發(fā)酵溫度

B.發(fā)酵時(shí)間

C.酵母種類

D.原料質(zhì)量

18.以下哪些技術(shù)在啤酒生產(chǎn)中被用于提升質(zhì)量控制？（）

A.視覺檢測(cè)

B.氣相色譜

C.原子吸收光譜

D.在線監(jiān)控

19.以下哪些方法可以用于啤酒生產(chǎn)過程中的節(jié)能減排？（）

A.節(jié)能設(shè)備

B.能源管理

C.廢水回收

D.廢熱利用

20.以下哪些系統(tǒng)可以用于啤酒生產(chǎn)車間的生產(chǎn)調(diào)度和優(yōu)化？（）

A.ERP

B.MES

C.DCS

D.SCM

（注：以下為答題紙，請(qǐng)將答案填寫在括號(hào)內(nèi)。）

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.啤酒生產(chǎn)中，糖化過程的目的是將麥芽中的淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的_______。（）

2.在啤酒自動(dòng)化生產(chǎn)線中，PLC是主要的_______控制設(shè)備。（）

3.信息化管理系統(tǒng)中的ERP系統(tǒng)主要涉及企業(yè)的_______、財(cái)務(wù)、人力資源等管理模塊。（）

4.啤酒生產(chǎn)中，發(fā)酵罐內(nèi)的溫度通?？刂圃赺______攝氏度左右。（）

5.為了保證啤酒的口感和品質(zhì)，啤酒的灌裝過程通常在_______環(huán)境下進(jìn)行。（）

6.在啤酒生產(chǎn)過程中，SCADA系統(tǒng)主要用于數(shù)據(jù)_______和過程監(jiān)控。（）

7.啤酒生產(chǎn)自動(dòng)化中，采用_______技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)原料和成品的自動(dòng)搬運(yùn)。（）

8.啤酒生產(chǎn)過程中的冷卻主要采用_______和_______兩種方式。（）

9.信息技術(shù)在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用，可以提高生產(chǎn)效率，降低_______成本。（）

10.啤酒生產(chǎn)車間的設(shè)備維護(hù)與管理可以通過_______系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)。（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.在啤酒生產(chǎn)自動(dòng)化系統(tǒng)中，傳感器的作用是采集設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和工藝參數(shù)。（）

2.啤酒生產(chǎn)過程中，糖化鍋的清洗可以在發(fā)酵完成后進(jìn)行。（）

3.信息化管理系統(tǒng)中的MES系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控生產(chǎn)車間的所有工藝流程。（）

4.啤酒灌裝過程中，自動(dòng)打碼機(jī)主要用于在瓶蓋上打印生產(chǎn)日期。（）

5.機(jī)器人技術(shù)在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用主要是用于重物的搬運(yùn)和碼垛。（）

6.啤酒生產(chǎn)過程中的廢水可以直接排放，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成影響。（）

7.在啤酒生產(chǎn)中，采用變頻器可以實(shí)現(xiàn)對(duì)輸送帶速度的精確控制。（）

8.企業(yè)的供應(yīng)鏈管理主要包括原料采購(gòu)、生產(chǎn)計(jì)劃和成品銷售三個(gè)環(huán)節(jié)。（）

9.啤酒生產(chǎn)過程中的所有設(shè)備都需要定期進(jìn)行維護(hù)和檢修。（）

10.信息技術(shù)的發(fā)展使得啤酒生產(chǎn)過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都可以實(shí)現(xiàn)完全自動(dòng)化。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題10分，共40分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述啤酒生產(chǎn)自動(dòng)化系統(tǒng)的基本組成及其各自的功能。（）

2.在啤酒生產(chǎn)過程中，信息化管理系統(tǒng)的應(yīng)用有哪些？請(qǐng)舉例說明其對(duì)生產(chǎn)管理的作用。（）

3.請(qǐng)分析啤酒生產(chǎn)過程中，自動(dòng)化與信息化技術(shù)的結(jié)合對(duì)提高生產(chǎn)效率、降低成本、保障產(chǎn)品質(zhì)量方面的影響。（）

4.針對(duì)一家中型啤酒生產(chǎn)企業(yè)，設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的自動(dòng)化與信息化改造方案，包括改造的目標(biāo)、主要內(nèi)容和預(yù)期效果。（）

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.A

3.D

4.A

5.B

6.A

7.A

8.D

9.A

10.D

11.A

12.B

13.C

14.A

15.A

16.A

17.C

18.A

19.C

20.D

二、多選題

1.ABC

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABC

6.ABC

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.BD

12.ABCD

13.ABC

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABC

19.ABCD

20.BC

三、填空題

1.糖分

2.邏輯

3.生產(chǎn)管理

4.10-15

5.無菌

6.采集

7.機(jī)器人

8.冷卻器、熱交換器

9.運(yùn)營(yíng)

10.EAM

四、判斷題

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.×

五、主觀題（參考）

1.啤酒生產(chǎn)自動(dòng)化系統(tǒng)包括控制器（如PLC）、傳感器、執(zhí)行器、監(jiān)控系統(tǒng)（如SCADA）等?？刂破髫?fù)責(zé)邏輯控制和工藝流程調(diào)度，傳感器用于監(jiān)測(cè)溫度、壓力等參數(shù)，執(zhí)行器實(shí)現(xiàn)設(shè)備的自動(dòng)化操作，監(jiān)控系統(tǒng)用于數(shù)據(jù)采集和實(shí)時(shí)監(jiān)控。

2.信息化管理系統(tǒng)如ERP和MES，ERP負(fù)責(zé)企業(yè)資源規(guī)劃，MES實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)過程。例如，