河南省正陽(yáng)縣高級(jí)中學(xué)2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期第一次素質(zhì)檢測(cè)試題

PAGEPAGE19河南省正陽(yáng)縣高級(jí)中學(xué)2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期第一次素養(yǎng)檢測(cè)試題一、選擇題（本題共34道小題，每小題2分，共68分）1．下圖是制作果酒、果醋的流程示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是()A．選擇葡萄時(shí)，去除腐爛的籽粒和枝梗后再?zèng)_洗B．家庭釀酒中，要將葡萄汁裝滿整個(gè)發(fā)酵瓶C．A過(guò)程后僅需提高肯定的環(huán)境溫度就能產(chǎn)生果醋D．為提高果酒的品質(zhì)，可在果汁中加入人工培育的菌種2．下圖甲為果酒和果醋制作裝置，圖乙表示制作過(guò)程中的物質(zhì)變更，有關(guān)敘述正確的是（）A．制作果酒時(shí)應(yīng)關(guān)閉閥b，適時(shí)打開(kāi)閥a排氣B．制作果醋時(shí)需打開(kāi)閥a通氣，打開(kāi)閥b排氣C．過(guò)程①②都只能發(fā)生在缺氧的條件下D．過(guò)程①～④所需的最適溫度基本相同3．下列是有關(guān)腐乳制作的幾個(gè)問(wèn)題，其中正確的是（）①腐乳的制作主要是利用了微生物發(fā)酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉②含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳，用含水量過(guò)高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生長(zhǎng)③豆腐上生長(zhǎng)的白毛是毛霉的白色菌絲，嚴(yán)格地說(shuō)是直立菌絲，豆腐中還有匍匐菌絲④確定腐乳特別風(fēng)味的是鹵湯⑤腐乳的養(yǎng)分豐富，是因?yàn)榇蠓肿游镔|(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵作用分解成小而且易于消化的物質(zhì)⑥鹵湯中含酒量應(yīng)當(dāng)限制在21%左右，酒精含量過(guò)高，腐乳成熟的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)；含量過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)A．②③④⑤ B．①②③④ C．③④⑤⑥ D．①③④⑥4．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物的污染，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入B．腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12%左右的酒以抑制細(xì)菌的增殖C．利用自然菌種發(fā)酵果酒時(shí)，將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌D．將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些5．變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面有一層膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是（）A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲 B．醋酸菌、毛霉菌絲、毛霉菌絲C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌6．如圖是泡菜的制作及測(cè)定亞硝酸鹽含量的試驗(yàn)流程示意圖。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．制作泡菜宜選用簇新蔬菜或其他原料，緣由是它們所含亞硝酸鹽的含量低B．發(fā)酵不同時(shí)期亞硝酸鹽的含量會(huì)發(fā)生變更C．發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)剛好測(cè)定亞硝酸鹽的含量，剛好檢測(cè)以把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)D．測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是紙層析法7．做“微生物的分別與培育“試驗(yàn)時(shí)，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．高壓滅菌加熱結(jié)束時(shí)，等待壓力表指針回到零后，才能開(kāi)啟鍋蓋B．倒平板過(guò)程中不能打開(kāi)培育皿的皿蓋，以防雜菌污染C．為了防止污染，接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應(yīng)趁熱快速挑取菌落D．用記號(hào)筆標(biāo)記培育皿中菌落時(shí)，應(yīng)標(biāo)記在皿底8．某同學(xué)將右手的5個(gè)指尖在洗手前和洗手后分別在兩個(gè)培育基上輕輕按一下，然后將這兩個(gè)培育基放入相同且相宜的條件下培育一段時(shí)間，以視察培育皿中菌落的多少。從微生物培育的操作步驟看，“將指尖在培育基上輕輕按一下”相當(dāng)于（）A．滅菌 B．接種 C．分別 D．培育9．下列關(guān)于滅菌和消毒的理解,正確的是(

)A．滅菌是指殺死環(huán)境中的原核生物B．消毒可以殺死微生物細(xì)胞和全部芽孢C．常用的消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外線法和化學(xué)藥物法D．常用的滅菌方法有加熱法、紫外線法、化學(xué)藥品法10．培育基、培育皿、接種環(huán)、試驗(yàn)操作者的雙手、空氣、牛奶所采納的滅菌、消毒方法依次是（）①化學(xué)消毒②灼燒滅菌③干熱滅菌④紫外線滅菌⑤高壓蒸汽滅菌⑥巴氏消毒法A．③⑤②①④⑥ B．⑤③②①④⑥C．⑤②③①④⑥ D．⑤③②④①⑥11．如圖是微生物平板劃線示意圖，劃線的依次為12345，下列說(shuō)法中正確的是（）A．操作前要將接種環(huán)用酒精消毒B．劃線操作須在火焰上方進(jìn)行C．只有在5區(qū)才可以得到所需菌落D．在12345區(qū)域中劃線前后都要對(duì)接種環(huán)滅菌12．下圖是探討人員從紅棕壤中篩選高效分解尿素細(xì)菌的過(guò)程示意圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．在配制步驟②、③的培育基時(shí)，應(yīng)先調(diào)pH值后高壓蒸汽滅菌B．步驟③純化分解尿素的原理是將聚集的細(xì)菌分散，可以獲得單細(xì)胞菌落C．步驟③采納涂布平板法接種，并需向牛肉膏蛋白胨培育基中加入尿素D．步驟④挑?、壑胁煌N的菌落分別接種，比較細(xì)菌分解尿素的實(shí)力13．下列有關(guān)纖維素分解菌分別試驗(yàn)的說(shuō)法正確的是（）A．剛果紅能與纖維素分解后的纖維二糖和葡萄糖形成紅色復(fù)合物B．在用剛果紅染色時(shí)只可以先培育微生物再加入剛果紅，不行以在倒平板時(shí)干脆加入C．該試驗(yàn)只需用到選擇培育基，不需用到鑒別培育基D．在用剛果紅染色過(guò)程中，若將微生物培育在事先加入剛果紅的培育基上，則出現(xiàn)透亮圈的菌落不肯定為所需菌種14．加熱是生物學(xué)試驗(yàn)中常用的方法。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．還原糖鑒定時(shí)需將試管放入盛有50—60℃B．將DNA絲狀物放入二苯胺試劑中沸水浴加熱，冷卻后變藍(lán)C．培育基經(jīng)高壓蒸汽滅菌后，需冷卻至室溫，在酒精燈火焰旁邊倒平板D．配制海藻酸鈉溶液時(shí)小火或間斷加熱后，需冷卻至50℃15．苯酚是工業(yè)生產(chǎn)排放的有毒污染物質(zhì)，自然界中存在著降解苯酚的微生物。某工廠產(chǎn)生的廢水中含有苯酚，為了降解廢水中的苯酚，探討人員從土壤中篩選獲得了只能利用苯酚的細(xì)菌菌株，篩選的主要步驟如圖所示，①為土壤樣品。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．運(yùn)用平板劃線法可以在⑥上獲得單菌落B．假如要測(cè)定②中活細(xì)菌數(shù)量，常采納稀釋涂布平板法C．若圖中④為比照試驗(yàn)，則其中應(yīng)以苯酚作為唯一碳源D．圖中②培育目的菌株的選擇培育基中應(yīng)加入苯酚作為碳源16．下列關(guān)于統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目的方法的敘述，不正確的是()A．采納平板計(jì)數(shù)法獲得的菌落數(shù)往往少于實(shí)際的活菌數(shù)B．當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，一個(gè)活菌會(huì)形成一個(gè)菌落C．為了保證結(jié)果精確，一般采納密度較大的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)D．在某一濃度下涂布三個(gè)平板，若三個(gè)平板統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)差別不大，則應(yīng)以它們的平均值作為統(tǒng)計(jì)結(jié)果17．下列有關(guān)培育基和菌種鑒定的敘述不正確的是（）A．菌落的大小、顏色、有無(wú)莢膜、隆起程度等特征都可作為菌種鑒定的依據(jù)B．可利用固體培育基上菌落的特征來(lái)推斷和鑒別細(xì)菌的類(lèi)型C．利用剛果紅培育基上是否形成透亮圈來(lái)篩選纖維素分解菌D．在以尿素為唯一氮源的培育基中加入酚紅指示劑鑒定尿素分解菌18．以下關(guān)于菌種保藏的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．菌種保藏的目的是保持菌種的純凈B．固體斜面培育基可用于菌種的臨時(shí)保藏C．菌種的長(zhǎng)期保存一般采納甘油管藏D．由于甘油管藏菌種在﹣20℃19．下列有關(guān)“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分別與計(jì)數(shù)試驗(yàn)”的敘述，正確的是（）A．分解尿素的細(xì)菌能產(chǎn)生脲酶，脲酶能分解尿素產(chǎn)生氮?dú)釨．將試驗(yàn)組和比照組平板倒置后，15℃恒溫培育8?C．統(tǒng)計(jì)尿素分解菌的數(shù)目時(shí)，以菌落數(shù)在300以上的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)D．用尿素為唯一氮源、加有酚紅指示劑的培育基培育尿素分解菌，指示劑變紅20．下列關(guān)于果膠酶的敘述中，全部正確的一組是（）①果膠酶是一類(lèi)催化劑，可以變更反應(yīng)速度②果膠酶是果膠分解酶的簡(jiǎn)稱(chēng)③果膠酶可使果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使渾濁的果汁變澄清④果膠酶能瓦解植物的細(xì)胞壁和胞間層，使榨取果汁變得簡(jiǎn)潔⑤植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均能生產(chǎn)果膠酶，動(dòng)物也能產(chǎn)生果膠酶⑥果膠酶包括多聚半乳糖酯酶、果膠分解酶和果膠酯酶等A．①③④B．①②③④⑥C．①②③④ D．①③④⑥21．下列關(guān)于加酶洗衣粉的說(shuō)法中，正確的是（）①加酶洗衣粉的效果總比一般洗衣粉的效果好②加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響③加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶④加酶洗衣粉相對(duì)一般洗衣粉來(lái)講有利于愛(ài)護(hù)環(huán)境A．②③④B．①②③C．①②D．①③④22．下列關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．在固定化酵母試驗(yàn)中，溶解海藻酸鈉時(shí)，最好采納小火或持續(xù)加熱的方法B．用加酶洗衣粉洗滌污漬時(shí)，浸泡時(shí)間不足會(huì)造成洗滌效果差C．利用DNA不溶于冷酒精的性質(zhì)除去溶于酒精的物質(zhì)，從而進(jìn)一步提純DNAD．腐乳制作過(guò)程中，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制雜菌的生長(zhǎng)23．下列驗(yàn)證某種加酶洗衣粉，須要的最適溫度試驗(yàn)正確的是（）A．取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好C．將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)覺(jué)不如加到45℃的水中洗滌效果好，說(shuō)明D．將加酶洗衣粉與一般洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)覺(jué)加酶洗衣粉效果好，說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度為24．如圖為某同學(xué)利用海藻酸鈉固定化酵母細(xì)胞的試驗(yàn)結(jié)果，出現(xiàn)此結(jié)果的可能緣由不包括（）A．海藻酸鈉濃度過(guò)高 B．酵母細(xì)胞已經(jīng)死亡C．注射器推動(dòng)速度過(guò)快 D．注射器距離液面太近25．下列關(guān)于“酵母細(xì)胞的固定化技術(shù)”試驗(yàn)的敘述，正確的是（）A．活化酵母時(shí)，將適量干酵母與蒸餾水混合并攪拌成糊狀B．配制CaCl2溶液時(shí)，須要邊小火加熱邊攪拌C．將海藻酸鈉溶液滴加到CaCl2溶液時(shí)，凝膠珠成形后應(yīng)即刻取出D．海藻酸鈉溶液濃度過(guò)高時(shí)凝膠珠呈白色，過(guò)低時(shí)凝膠珠易呈蝌蚪狀26．下面是制備固定化酵母細(xì)胞的步驟，正確的是()①配制CaCl2溶液②配制海藻酸鈉溶液③海藻酸鈉與酵母細(xì)胞混合④酵母細(xì)胞活化⑤固定化酵母細(xì)胞A．①②③④⑤ B．④①②③⑤ C．④⑤②①③ D．④①③②⑤27．探討認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的，如將大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用不須要相宜的（）A．溫度 B．酸堿度 C．水分 D．養(yǎng)分28．下圖中所示的固定化酶技術(shù)中屬于包埋法的一組是（）A．①②B．①③④C．①④ D．③④29．DNA的粗提取試驗(yàn)和血紅蛋白的提取試驗(yàn)，敘述正確的是()A．前者選擇雞血細(xì)胞作為材料較好，后者選擇哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞作為試驗(yàn)材料較好B．樣品預(yù)處理時(shí)，前者靜置1天處理除去上清液；后者須要加入清水，反復(fù)低速短時(shí)間離心洗滌，至上清液無(wú)黃色C．在DNA粗提取試驗(yàn)中，往2mol/L氯化鈉溶液中加入蒸餾水析出DNA時(shí)，應(yīng)當(dāng)緩慢加入，直到出現(xiàn)黏稠物即止D．洗滌紅細(xì)胞的目的是去除血漿中的葡萄糖30．已知某樣品中存在甲、乙、丙、丁、戊五種蛋白質(zhì)分子，分子大小、電荷的性質(zhì)和數(shù)量狀況如圖所示，下列有關(guān)蛋白質(zhì)分別的敘述正確的是()A．若用凝膠色譜法分別樣品中的蛋白質(zhì)，則分子甲移動(dòng)速度最快B．若將樣品以2000r/min的速度離心10min，分子戊在沉淀中，則丙也肯定在沉淀中C．將樣品裝入透析袋中透析12h，若分子丙保留在袋內(nèi)，則乙也肯定保留在袋內(nèi)D．若用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳分別樣品中的蛋白質(zhì)分子，則分子甲和分子丁形成的電泳帶相距最遠(yuǎn)31．芳香油的提取方法主要分為三種：蒸餾法、萃取法和壓榨法。以下關(guān)于提取方法的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．水蒸氣蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油B．壓榨法適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料中的芳香油的提取C．若植物有效成分易水解，應(yīng)采納水蒸氣蒸餾法D．提取玫瑰精油和橘皮精油的試驗(yàn)流程中共有的操作是分液32．在芳香油的提取過(guò)程中，能夠提高芳香油的品質(zhì)的措施是()A．高溫下短時(shí)間蒸餾 B．高溫下長(zhǎng)時(shí)間蒸餾C．低溫下短時(shí)間蒸餾 D．低溫下長(zhǎng)時(shí)間蒸餾33．制取橘皮精油的過(guò)程，需先后進(jìn)行兩次過(guò)濾，下列相關(guān)說(shuō)法正確的是（）A．第一次過(guò)濾運(yùn)用的是濾紙，其目的是除去殘?jiān)凸腆w物B．其次次過(guò)濾運(yùn)用的是一般布袋，其目的是除去較小的殘留固體物C．第一次過(guò)濾所得濾液，可干脆利用濾紙進(jìn)行其次次過(guò)濾D．靜置處理第一次過(guò)濾得到的濾液，所得上清液與其次次過(guò)濾所得濾液均是橘皮精油34．下列試驗(yàn)流程中，錯(cuò)誤的是（）A．鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→除水→玫瑰油B．胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素C．制備溶液→制備泡菜樣品處理液→制備亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)顯色液→比色D．選擇葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵（果酒）→醋酸發(fā)酵（果醋）二、非選擇題（共4小題，32分）35．（8分）微生物與人類(lèi)的關(guān)系極為親密。目前，微生物已經(jīng)在食品、醫(yī)療等很多領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。請(qǐng)回答下列有關(guān)微生物的問(wèn)題：（1）制作葡萄酒的過(guò)程中，需將溫度限制在__________℃。家庭制作泡菜時(shí)無(wú)須刻意滅菌，緣由是__________________。變酸果酒表面的菌膜、泡菜壇內(nèi)的白膜相關(guān)的微生物分別是______________________________。（2）采納平板劃線法分別菌種時(shí)，在培育基表面共劃__________個(gè)區(qū)域時(shí)，須要6次灼燒接種環(huán)。對(duì)菌種進(jìn)行臨時(shí)保藏時(shí)，試管中的固體培育基常呈斜面狀，目的是___________。此外，試管口通常塞有棉花，其作用有_______________________。（3）土壤中的某些微生物可以利用空氣中的二氧化碳作為碳源。若要設(shè)計(jì)試驗(yàn)驗(yàn)證某細(xì)菌屬于該類(lèi)微生物，請(qǐng)簡(jiǎn)要寫(xiě)出試驗(yàn)思路、預(yù)期結(jié)果和結(jié)論：___________________________________。36．（8分）藍(lán)莓果顏色艷麗，口感細(xì)膩，具有獨(dú)特的酸甜風(fēng)味，藍(lán)莓果汁具有促進(jìn)視紅素再合成、抗腫瘤、抗泌尿系統(tǒng)感染、抗蒼老、預(yù)防血栓心臟疾病等功效。據(jù)圖回答下列問(wèn)題：預(yù)處理發(fā)酵①發(fā)酵②藍(lán)莓果汁果酒果醋（1）預(yù)處理過(guò)程中，通常加入肯定量的____________以獲得較澄清的果汁。（2）①過(guò)程前，為了優(yōu)選菌種提高品質(zhì)。先選取多種菌種樣本，運(yùn)用____________法進(jìn)行菌株的分別與計(jì)數(shù)，培育后在合格平板上會(huì)形成____________菌落，統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí)，要選取____________的記錄作為結(jié)果。②若某次在某濃度下統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別為28，31，55，98，133，以五個(gè)平板的平均值69作為統(tǒng)計(jì)結(jié)果，該做法____________（填“正確”或“不正確”）。③將上述過(guò)程中獲得的多個(gè)菌種分別進(jìn)行發(fā)酵試驗(yàn)，利用____________與酒精產(chǎn)生顯色反應(yīng)的原理，選擇發(fā)酵實(shí)力較強(qiáng)的酵母菌菌種。若要長(zhǎng)期保存菌種可以采納____________的方法。（3）藍(lán)莓中含有豐富的花青素，用萃取法提取后在鑒定提取樣品時(shí)，可用____________法。37．（8分）纖維素類(lèi)物質(zhì)是地球上產(chǎn)量巨大而又未得到充分利用的可再生資源。纖維素酶是一組能夠降解纖維素生成葡萄糖的酶的總稱(chēng)，在食品、飼料、醫(yī)藥、紡織、洗滌劑和造紙等眾多的工業(yè)領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：（1）纖維素酶是由至少3種組分組成的復(fù)合酶，其中_____________酶可將纖維二糖分解成葡萄糖。（2）用凝膠色譜將纖維素酶與其它雜蛋白分別時(shí)，先洗脫下來(lái)的是相對(duì)分子質(zhì)量較___________填“大”或“小”）的蛋白質(zhì)。對(duì)生產(chǎn)的纖維素酶進(jìn)行初步檢測(cè)，常用SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳，其中SDS的作用是______________。（3）與一般酶制劑相比，固定化酶的突出優(yōu)點(diǎn)是______________，還能被反復(fù)利用。若將纖維素酶進(jìn)行固定，一般不采納包埋法，緣由是_____________。（4）探討發(fā)覺(jué)洗衣粉中纖維素酶的作用是使纖維的結(jié)構(gòu)變得蓬松，從而使?jié)B入到纖維深處的污垢能夠與洗衣粉充分接觸，達(dá)到更好的去污效果。①為探究纖維素酶洗衣粉的去污效能，應(yīng)當(dāng)選用污染狀況相同的_____________（填“淺色棉布”或“淺色絲綢”）。②已知某種含纖維素酶的洗衣粉的相宜洗滌溫度范圍是25-45℃，利用①所選的污布進(jìn)一步探究該種含纖維素酶洗衣粉的最適溫度，請(qǐng)補(bǔ)充試驗(yàn)思路：試驗(yàn)思路：在25-45℃范圍內(nèi)設(shè)置______________的清水，各組清水中均加入適量且等量的含纖維素酶洗衣粉，將污染狀況相同的所選的污布分別在不同溫度的水中進(jìn)行洗滌，洗滌強(qiáng)度等其他條件相同且相宜，視察并記錄___________________________________。38．（8分）檸檬油是植物芳香油中的一種，它是一種廣譜性的殺蟲(chóng)劑，可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂等傳染疾病的害蟲(chóng)，以及危害糧食、蔬菜的常見(jiàn)害蟲(chóng)，包括幼蟲(chóng)、蛹等，是一種綠色殺蟲(chóng)劑。（1）檸檬油的揮發(fā)性________，易溶于________，比重比較輕。（2）提取檸檬油常用的原料是檸檬花與檸檬果皮，嫩的花朵在蒸餾過(guò)程中，精油易被水蒸氣分子破壞，所以可采納________法。檸檬果皮中精油的提取相宜采納________法。（3）從果皮中提取精油的步驟為：其中A是_____溶液，用來(lái)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)；B是相當(dāng)于檸檬皮質(zhì)量的0．25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，目的是_______；C過(guò)程是過(guò)濾，目的是______________。（4）某公司為應(yīng)對(duì)新冠疫情，研制出了一種檸檬精油室內(nèi)空氣消毒片，運(yùn)用方法類(lèi)似于電蚊香片。為檢驗(yàn)效果，某同學(xué)在消毒前后，統(tǒng)計(jì)空氣中細(xì)菌和真菌數(shù)量。統(tǒng)計(jì)的平均菌落數(shù)往往比實(shí)際活菌數(shù)低，緣由是_____________________________。高二生物參考答案1.D【分析】本題主要考查果酒和果醋的制作，A過(guò)程是酒精發(fā)酵，A過(guò)程完后，要進(jìn)行果醋發(fā)酵，參加果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌是需氧菌，最適溫度是30~35℃，故轉(zhuǎn)入醋酸發(fā)酵后，要持續(xù)通氣，提高溫度?！驹斀狻緼、試驗(yàn)過(guò)程中為防止雜菌污染，應(yīng)當(dāng)在沖洗之前去除腐爛的籽粒，沖洗之后再去除枝梗，錯(cuò)誤。B、參加果酒制作的微生物是酵母菌，前期為了使酵母菌快速生長(zhǎng)繁殖，發(fā)酵瓶?jī)?nèi)須要留有足夠的空間來(lái)進(jìn)行有氧呼吸，錯(cuò)誤。C、A過(guò)程是酒精發(fā)酵，A過(guò)程完后，要進(jìn)行果醋發(fā)酵，參加果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌是需氧菌，最適溫度是30~35℃，故轉(zhuǎn)入醋酸發(fā)酵后，要持續(xù)通氣，提高溫度，錯(cuò)誤。D、為提高果酒的品質(zhì)，可在果汁中加入人工培育的菌種，正確。故選D。2.A【分析】依據(jù)題意和圖示分析可知：甲是發(fā)酵裝置，乙是果酒、果醋制作的試驗(yàn)原理，①是葡萄糖酵解形成丙酮酸的階段，發(fā)生的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，②是酵母菌無(wú)氧呼吸的其次階段，發(fā)生的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，③是有氧呼吸的其次、第三階段，發(fā)生的場(chǎng)所是線粒體，④是醋酸菌發(fā)酵形成醋酸的過(guò)程?！驹斀狻緼、甲裝置中，閥b限制進(jìn)氣，閥a限制排氣，制作果酒時(shí)應(yīng)關(guān)閉閥b以創(chuàng)建缺氧環(huán)境，適時(shí)打開(kāi)閥a幾秒鐘以排出產(chǎn)生CO2，A正確；B、醋酸菌的好氧性細(xì)菌，須要持續(xù)通氧，但b是進(jìn)氣口，a是出氣口，故應(yīng)打開(kāi)閥b通氣，打開(kāi)閥a排氣，B錯(cuò)誤；C、過(guò)程①為葡萄糖酵解形成丙酮酸的階段，發(fā)生的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，有氧和無(wú)氧條件下都會(huì)發(fā)生，C錯(cuò)誤；D、醋酸菌是嗜溫菌，所以果醋發(fā)酵所需的最適溫度高于果酒發(fā)酵，D錯(cuò)誤。故選A。3.A【分析】腐乳的制作過(guò)程中起主要作用的微生物是毛霉，因?yàn)槊鼓墚a(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，這些酶能將豆腐中的大分子物質(zhì)分解成小而且易于消化的物質(zhì)，毛霉生長(zhǎng)的最適溫度是15-18攝氏度，制作過(guò)程中用的鹵湯須要加酒，以抑制微生物的生長(zhǎng)，使腐乳有獨(dú)特的香味?！驹斀狻扛橹谱髦饕抢昧宋⑸锇l(fā)酵的原理，起主要作用的微生物是毛霉，①錯(cuò)誤；含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳，用含水量過(guò)高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生長(zhǎng)，②正確；豆腐上生長(zhǎng)的白毛是毛霉的白色菌絲，嚴(yán)格地說(shuō)是直立菌絲，豆腐中還有匍匐菌絲，③正確；確定腐乳特別風(fēng)味的是鹵湯，包括香辛料和酒，④正確；腐乳的養(yǎng)分豐富，是因?yàn)榇蠓肿游镔|(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵作用分解成小分子而且易于消化的物質(zhì)，蛋白質(zhì)水解成多肽和氨基酸，脂肪水解成脂肪酸和甘油，⑤正確；鹵湯中含酒量應(yīng)當(dāng)限制在12%左右，抑制微生物的生長(zhǎng)，同時(shí)具有獨(dú)特的香味，酒精含量過(guò)高，腐乳成熟的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)；含量過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，⑥錯(cuò)誤，A正確?！军c(diǎn)睛】本題考查了腐乳制作的原理和制作過(guò)程中的留意點(diǎn)，屬于對(duì)識(shí)記層次的考查，題目簡(jiǎn)潔，只要記住有關(guān)學(xué)問(wèn)點(diǎn)就能答對(duì)。4.B【分析】制作果醋利用的是醋酸菌，醋酸菌屬于需氧型生物，發(fā)酵溫度為30～35℃，因此在果醋發(fā)酵過(guò)程中，應(yīng)通入足夠的無(wú)菌空氣；利用自然菌種發(fā)酵果酒時(shí)，利用的是葡萄皮上野生型酵母菌，不能對(duì)裝有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌，否則會(huì)使酵母菌死亡；在腐乳制作過(guò)程中，為防止雜菌污染，在腐乳裝瓶時(shí)自下而上隨層數(shù)的增加應(yīng)增加鹽量；鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的，酒的含量一般限制在12%左右，若酒的含量過(guò)高會(huì)延長(zhǎng)腐乳成熟的時(shí)間，若酒的含量過(guò)低，則不能抑制雜菌污染。【詳解】A.醋酸菌是好氧菌，制作果醋時(shí)要通入無(wú)菌空氣，A錯(cuò)誤；B.在腌制腐乳配制鹵湯時(shí)加入適量的酒可以抑制微生物的生長(zhǎng)，一般酒精含量為12%，B正確；C.利用自然菌種發(fā)酵制果酒時(shí)，菌種已在葡萄汁中，不能將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌，C錯(cuò)誤；D.將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪厚一些，因?yàn)樵浇咏靠?，被雜菌污染的機(jī)會(huì)越大，D錯(cuò)誤。5.C【分析】醋酸菌是好氧菌，在氧氣足夠的條件下可以將乙醇轉(zhuǎn)化成醋酸；泡菜制作的原理是乳酸菌發(fā)酵，在泡菜制作過(guò)程中，泡菜發(fā)酵液的養(yǎng)分豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長(zhǎng)繁殖，成膜酵母生長(zhǎng)繁殖會(huì)在泡菜壇液面的形成一層白膜；腐乳表面的一層致密的皮是由毛霉的匍匐菌絲形成的，它能形成腐乳的體，使腐乳成型?！驹斀狻竣僭谘鯕庾銐虻臈l件下，能將乙醇轉(zhuǎn)化成醋酸，變酸的酒表面的一層菌膜，主要與醋酸菌有關(guān)；②泡菜壇液面的一層白膜，主要是成膜酵母繁殖的結(jié)果；③腐乳表面一層致密的皮是由毛霉的匍匐菌絲形成的，故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用過(guò)程中一些常見(jiàn)現(xiàn)象的說(shuō)明，明確不同微生物代謝過(guò)程中的現(xiàn)象，正確的說(shuō)明傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中出現(xiàn)的現(xiàn)象是本題考查的重點(diǎn)。6.D好泡菜的標(biāo)準(zhǔn)是咸淡適中、酸度適中、亞硝酸鹽含量低，所以制作泡菜時(shí)要利用亞硝酸鹽含量低的簇新蔬菜或其他原料。發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽的含量會(huì)因微生物活動(dòng)強(qiáng)弱而發(fā)生變更，所以應(yīng)剛好檢測(cè)亞硝酸鹽的含量，而檢測(cè)亞硝酸鹽含量一般實(shí)行比色法。7.C【分析】高壓滅菌加熱結(jié)束時(shí)，需切斷熱源，讓滅菌鍋內(nèi)溫度自然下降，當(dāng)壓力表的壓力降到零時(shí)，再打開(kāi)排氣閥，旋松螺栓，最終再打開(kāi)蓋子。由于培育菌落時(shí)需倒置培育，為了便利查看，用記號(hào)筆標(biāo)記培育皿中菌落時(shí)，應(yīng)標(biāo)記在皿底上。倒平板時(shí)，左手將培育皿打開(kāi)一條稍大于瓶口的縫隙，倒入培育基后，左手立即蓋上培育皿的皿蓋，操作中應(yīng)避開(kāi)培育基濺到皿蓋上。經(jīng)火焰滅菌后的接種環(huán)應(yīng)冷卻后再接種，因?yàn)闇囟冗^(guò)高，會(huì)使菌落死亡。【詳解】A、高壓滅菌加熱結(jié)束時(shí)，應(yīng)等壓力表的壓力降到零時(shí)，再打開(kāi)排氣閥，旋松螺栓，打開(kāi)蓋子，A正確；B、倒平板過(guò)程中不能打開(kāi)培育皿的皿蓋，以防雜菌污染，B正確；C、經(jīng)火焰滅菌后的接種環(huán)溫度很高，若此時(shí)趁熱挑起待純化菌落會(huì)使菌落死亡，C錯(cuò)誤；D、用記號(hào)筆標(biāo)記培育皿中菌落時(shí)，由于培育菌落時(shí)需倒置培育，為了便利查看，應(yīng)標(biāo)記在皿底上，D正確。故選C。8.B【分析】微生物常見(jiàn)接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培育基倒入培育皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培育。在劃線的起先部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延長(zhǎng)，菌數(shù)漸漸削減，最終可能形成單個(gè)菌落。②稀釋涂布平板法：將待分別的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，勻稱(chēng)涂布在培育皿表面，經(jīng)培育后可形成單個(gè)菌落?！驹斀狻吭撏瑢W(xué)右手的5個(gè)指尖上有微生物，因此其將指尖在培育基上輕輕按一下相當(dāng)于接種，B正確。故選B。9.C【分析】滅菌是指運(yùn)用劇烈的理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子的過(guò)程，常用的方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌；消毒是指用較為溫柔的物理或化學(xué)方法僅殺死物體體表或內(nèi)部的一部分微生物的過(guò)程，常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線或化學(xué)藥物消毒法等?！驹斀狻繙缇侵笟⑺拉h(huán)境中的一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子，A錯(cuò)誤；消毒可以殺死物體體表或內(nèi)部的一部分微生物細(xì)胞，但是不能殺死芽孢，B錯(cuò)誤；常用的消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外線法和化學(xué)藥物法等，C正確；常用的方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌，D錯(cuò)誤。10.B【分析】本題主要考查滅菌與消毒的區(qū)分于聯(lián)系，關(guān)鍵是熟記各自的方法與適用范圍?！驹斀狻窟\(yùn)用劇烈的理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子的過(guò)程稱(chēng)為滅菌，常用的方法有灼燒滅菌（主要適用于金屬接種工具）、干熱滅菌（主要適用于須要保持干燥的玻璃器具）和高壓蒸汽滅菌（主要適用于培育基的滅菌）．消毒是指用較為溫柔的物理或化學(xué)方法僅殺死物體體表或內(nèi)部的一部分微生物的過(guò)程。常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線或化學(xué)藥物消毒法等。培育基用高壓蒸汽滅菌；培育皿能耐高溫，需用干熱滅菌；接種環(huán)可用灼燒滅菌達(dá)到快速?gòu)氐椎臏缇Ч?；試?yàn)操作者的雙手可用化學(xué)藥劑進(jìn)行消毒，如用酒精擦拭雙手；空氣可用紫外線消毒；為不破壞其養(yǎng)分成分，對(duì)牛奶可采納巴氏消毒法。故選B。11.D【詳解】A、在每次劃線前后都要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行滅菌，接種環(huán)的滅菌方法應(yīng)是在火焰上灼燒，不用酒精消毒，A錯(cuò)誤；B、接種時(shí)劃線操作是在火焰四周進(jìn)行，B錯(cuò)誤；C、在5個(gè)區(qū)域中，只要有單個(gè)活細(xì)菌，通過(guò)培育即可獲得所需菌落，C錯(cuò)誤；D、每次劃線前都要灼燒接種環(huán)，目的是殺死上次劃線結(jié)束后接種環(huán)上殘留的菌種，每次劃線的菌種都來(lái)自上一次劃線的末端，D正確。故選：D。12.C【詳解】配制培育基時(shí)，應(yīng)先調(diào)pH值后高壓蒸汽滅菌，A項(xiàng)正確；步驟③純化分解尿素的原理是將聚集的細(xì)菌通過(guò)涂布平板法分散，獲得單細(xì)胞菌落，B項(xiàng)正確；步驟③篩選分解尿素的細(xì)菌，培育基中應(yīng)以尿素為唯一氮源，C項(xiàng)錯(cuò)誤；步驟④挑?、壑胁煌N的菌落分別接種，比較細(xì)菌分解尿素的實(shí)力，D項(xiàng)正確。13.D【分析】從對(duì)兩種篩選纖維素分解菌的方法進(jìn)行比較分析入手，結(jié)合微生物培育過(guò)程無(wú)菌條件的限制方法來(lái)解答該題；剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，紅色復(fù)合物無(wú)法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透亮圈，我們可以通過(guò)是否產(chǎn)生透亮圈來(lái)篩選纖維素分解菌；剛果紅可以在細(xì)菌菌落形成前倒平板時(shí)加入，也可以在菌落形成后加入；若在細(xì)菌菌落形成前倒平板時(shí)加入剛果紅，則所加剛果紅要進(jìn)行滅菌，以防雜菌的侵入，影響纖維素分解菌菌落的形成；若在菌落形成后加入剛果紅，則不須要滅菌?！驹斀狻緼、剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，紅色復(fù)合物無(wú)法形成，A錯(cuò)誤；B、剛果紅可以在細(xì)菌菌落形成前的倒平板時(shí)加入，B錯(cuò)誤；C、該試驗(yàn)富集纖維素分解菌時(shí)須要選擇培育基，分別時(shí)須要鑒別培育基，C錯(cuò)誤；D、有些微生物具有降解色素的實(shí)力，它們?cè)陂L(zhǎng)時(shí)間培育過(guò)程中會(huì)降解剛果紅而形成明顯的透亮圈，出現(xiàn)透亮圈的菌落不肯定為所需菌種，D正確。故選D。14.A【分析】1、DNA粗提取和鑒定的原理：（1）DNA的溶解性：DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)溶于酒精；（2）DNA的鑒定：在沸水浴的條件下，DNA遇二苯胺會(huì)被染成藍(lán)色。2、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，運(yùn)用時(shí)要將甲液和乙液混合勻稱(chēng)后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱。3、固定化細(xì)胞的相關(guān)學(xué)問(wèn)點(diǎn)，制作過(guò)程中的留意事項(xiàng)：（1）酵母細(xì)胞的活化。（2）配置氯化鈣溶液：要用蒸餾水配置。（3）配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，假如加熱太快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生焦糊。（4）海藻酸鈉溶液與酶母細(xì)胞混合：冷卻后再混合，留意混合勻稱(chēng)，不要進(jìn)入氣泡。（5）制備固定化酵母細(xì)胞：高度相宜，并勻速滴入。4、培育基經(jīng)高壓蒸汽滅菌后，需冷卻至50℃左右，在酒精燈火焰旁邊倒平板。【詳解】用斐林試劑鑒定還原糖時(shí)須要水浴加熱，即將試管放入盛有50～60℃溫水的大燒杯中加熱約2min，A正確；將DNA絲狀物溶劑在2mol/L的NaOH溶液中，再加入二苯胺試劑并沸水浴加熱，冷卻后變藍(lán)，B錯(cuò)誤；培育基經(jīng)高壓蒸汽滅菌后，需冷卻至50℃左右，在酒精燈火焰旁邊倒平板，C錯(cuò)誤；配制海藻酸鈉溶液時(shí)小火或間斷加熱后，需冷卻至室溫，再與酵母細(xì)胞混合，D錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】本題考查檢測(cè)還原糖試驗(yàn)、制備固定化酵母細(xì)胞、培育基的制備、DNA的粗提取和鑒定，對(duì)于此類(lèi)試題，須要考生留意的細(xì)微環(huán)節(jié)較多，照試驗(yàn)的原理、試驗(yàn)采納的試劑及試劑的作用、試驗(yàn)現(xiàn)象等，須要考生在平常的學(xué)習(xí)過(guò)程中留意積累。15.C【分析】由題意可知，細(xì)菌只能降解苯酚，故可采納以苯酚為唯一碳源的選擇培育基篩選，用含除苯酚外的其他碳源的培育基作為比照。【詳解】A、運(yùn)用稀釋涂布平板法或平板劃線法可以在⑥上獲得單菌落，A正確；B、測(cè)定培育液中活細(xì)菌數(shù)目，常采納稀釋涂布平板法來(lái)測(cè)定，B正確；C、若④為比照試驗(yàn)，則④中培育基應(yīng)加入除苯酚外的其它碳源，⑤中以苯酚作為唯一碳源，C錯(cuò)誤；D、培育能降解苯酚的微生物，故②培育目的菌株的選擇培育基中應(yīng)加入苯酚作為碳源，D正確。故選C。【點(diǎn)睛】本題考查微生物培育相關(guān)學(xué)問(wèn)，考查理解所學(xué)學(xué)問(wèn)的要點(diǎn)，把握學(xué)問(wèn)間的內(nèi)在聯(lián)系的實(shí)力及從圖形中提取信息的實(shí)力。16.C17.A菌落的大小、顏色、隆起程度等特征都可作為菌種鑒定的依據(jù)，但是有無(wú)莢膜通過(guò)肉眼無(wú)法視察，A錯(cuò)誤；鑒別培育基屬于固體培育基，可利用固體培育基上菌落的特征來(lái)推斷和鑒別細(xì)菌的類(lèi)型，B正確；當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅-纖維素的復(fù)合物就無(wú)法形成，培育基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透亮圈，可通過(guò)是否產(chǎn)生透亮圈來(lái)篩選纖維素分解菌，C正確；在以尿素為唯一氮源的培育基中加入酚紅指示劑鑒定尿素分解菌，D正確。【點(diǎn)睛】留意：菌落是指由一個(gè)微生物細(xì)胞或一堆同種細(xì)胞在相宜固體培育基表面或內(nèi)部生長(zhǎng)繁殖到肯定程度，形成肉眼可見(jiàn)的子細(xì)胞群落。菌落形態(tài)包括菌落的大小、形態(tài)、邊緣、光澤、質(zhì)地、顏色和透亮程度等，每一種細(xì)菌在肯定條件下形成固定的菌落特征；不同種或同種在不同的培育條件下，菌落特征是不同的；這些特征對(duì)菌種識(shí)別、鑒定有肯定意義。18.D．A、菌種保藏的目的是保持菌種的純凈，以免被雜菌污染，A正確；B、對(duì)于頻繁運(yùn)用的菌種，可以采納臨時(shí)保藏的方法，在固體斜面培育基上菌落長(zhǎng)成后，放入冰箱低溫保藏，B正確；C、對(duì)于須要長(zhǎng)期保存的菌種，可以采納甘油管藏的方法，C正確；D、雖然甘油管藏菌種在﹣20℃條件下進(jìn)行，但是也須要滅菌，D錯(cuò)誤19.D分解尿素的細(xì)菌能產(chǎn)生脲酶，將尿素分解為氨和二氧化碳，A錯(cuò)誤；將試驗(yàn)組和比照組平板倒置后，37℃恒溫培育24?48小時(shí)，B錯(cuò)誤；統(tǒng)計(jì)尿素分解菌的數(shù)目時(shí)，以菌落數(shù)在30?300以上的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，求其平均值，C錯(cuò)誤；用尿素為唯一氮源、加有酚紅指示劑的培育基培育尿素分解菌，指示劑變紅，D正確。20.A【分析】果膠酶是能夠分解果膠的一類(lèi)酶的總稱(chēng)，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等，果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使果汁變得澄清。【詳解】①酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，因此果膠酶可以變更反應(yīng)速度，①正確；②果膠酶特指分解果膠的一類(lèi)酶的總稱(chēng)，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等，②錯(cuò)誤；③果汁中含有大量的果膠，并且該物質(zhì)不溶于水，果膠酶能夠分解果膠，使果膠分解成半乳糖醛酸，使渾濁的果汁變的澄清，③正確；④果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一，因此果膠酶可以將其瓦解，④正確；⑤產(chǎn)生果膠酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌等，動(dòng)物不能產(chǎn)生果膠酶，⑤錯(cuò)誤；⑥果膠酶是能夠分解果膠的一類(lèi)酶的總稱(chēng)，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等，⑥錯(cuò)誤；故正確的有①③④，A正確。21.A試題分析：①加酶洗衣粉與一般洗衣粉相比，雖然表面活性劑和三聚磷酸鈉的含量較少，但添加了肯定量的酶制劑。在酶的作用下，構(gòu)成污漬的一些生物大分子被分解為可溶性的小分子，使污物簡(jiǎn)潔從衣物上脫落，即加酶洗衣粉的洗滌效果不僅沒(méi)有降低，反而加強(qiáng)了。但是，由于酶具有專(zhuān)一性，只有洗衣粉中的酶與污漬相對(duì)應(yīng)時(shí)，其優(yōu)勢(shì)才能發(fā)揮出來(lái)。假如不對(duì)應(yīng)，加酶洗衣粉的洗滌效果可能不如一般洗衣粉，該項(xiàng)不正確；②加酶洗衣粉的洗滌效果受水溫、洗衣粉濃度、洗滌方式、浸泡時(shí)間、水質(zhì)等多種因素的影響，該項(xiàng)正確；③目前加酶洗衣粉常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶四種，該項(xiàng)正確；④加酶洗衣粉代替一般洗衣粉，P運(yùn)用量削減，同時(shí)酶是蛋白質(zhì)簡(jiǎn)潔被微生物分解，避開(kāi)了水體富養(yǎng)分化，有利于環(huán)境愛(ài)護(hù)，該項(xiàng)正確。②③④正確，所以A正確。B、C、D不正確?？键c(diǎn)：本題考查加酶洗衣粉的相關(guān)學(xué)問(wèn)，意在考查考生能理解所學(xué)學(xué)問(wèn)的要點(diǎn)，把握學(xué)問(wèn)間的內(nèi)在聯(lián)系，能運(yùn)用所學(xué)學(xué)問(wèn)與觀點(diǎn)，通過(guò)比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行說(shuō)明、推理，做出合理推斷或得出正確結(jié)論的實(shí)力。22.A試題分析：在固定化酵母試驗(yàn)中，溶解海藻酸鈉時(shí)，最好采納小火間斷加熱的方法，A錯(cuò)誤；酶與底物作用存在時(shí)間依靠性，B正確；利用DNA不溶于冷酒精而雜質(zhì)可溶的性質(zhì)，提純DNA，C正確；含鹽量高會(huì)使微生物細(xì)菌細(xì)胞中的水分子將不斷進(jìn)入溶液中，導(dǎo)致細(xì)胞脫水致死，而起到防腐的作用，D正確?？键c(diǎn)：本題考查生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用，意在考查學(xué)生意在考查學(xué)生能理解所學(xué)學(xué)問(wèn)的要點(diǎn)。23.A【考點(diǎn)】J6：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果．【分析】本試驗(yàn)的自變量為溫度，依據(jù)探究試驗(yàn)滿意的原則：比照原則、單一變量原則，據(jù)此解答．【解答】解：A、驗(yàn)證某種加酶洗衣粉須要的最適溫度試驗(yàn)，試驗(yàn)變量為不同的溫度，同時(shí)要滿意單一變量原則，A正確；B、不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉違反了單一變量原則，B錯(cuò)誤；C、將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)覺(jué)不如在45℃的水中洗滌效果好，可以說(shuō)明加酶洗衣粉在45℃時(shí)比30℃時(shí)洗滌效果好，但不能說(shuō)明45℃為最適溫度，C錯(cuò)誤；D、比較加酶洗衣粉與一般洗衣粉的洗滌效果，但不能得出加酶洗衣粉的最適溫度，D錯(cuò)誤．故選：A．24.B題圖中顯示沒(méi)有形成大小勻稱(chēng)的凝膠珠，出現(xiàn)此結(jié)果的可能緣由有海藻酸鈉濃度過(guò)高，注射器推動(dòng)速度過(guò)快，注射器距離氯化鈣溶液液面太近，而不會(huì)是酵母細(xì)胞死亡，B錯(cuò)誤，A、C、D均正確。25.A活化酵母時(shí)，將適量干酌母與蒸餾水混合，并攬拌成糊狀，A正確，配制CaC12溶液時(shí)，不需進(jìn)行加熱，B錯(cuò)誤，CaCl2溶液使酵母細(xì)胞可以形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，固定在凝膠珠中，須要一段時(shí)間，時(shí)間不直過(guò)短或付長(zhǎng)，C錯(cuò)誤;海藻酸鈉溶液濃度過(guò)低時(shí)凝膠珠呈白色，過(guò)高時(shí)凝膠珠易呈蝌蚪狀，D錯(cuò)誤?！究键c(diǎn)定位】固定化細(xì)胞【名師點(diǎn)睛】本題主要考查酵母細(xì)胞的固定化，要求學(xué)生理解酵母細(xì)胞固定化的過(guò)程以及異樣狀況。26.B27.D28.D29.A30.B31.C【分析】提取植物芳香油的方法有蒸餾法、萃取法和壓榨法；水蒸氣蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，然后分別油層和水層獲得芳香油的方法，水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法，若水蒸氣蒸餾法導(dǎo)致原料焦糊或有效成分水解，則不宜采納此法。壓榨法是通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油的方法；萃取是將簇新的花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油?！驹斀狻緼.蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油，A正確；B.壓榨法適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取，B正確；C.若植物有效成分易水解，不應(yīng)采納水蒸氣蒸餾法，C錯(cuò)誤；D.提取玫瑰精油的試驗(yàn)流程中的分液操作是用分液漏斗將油層和水層分開(kāi)，提取橘皮精油的試驗(yàn)流程中的分液操作是先將過(guò)濾后的壓榨液靜置，再用分液漏斗將上層的橘皮精油分別出來(lái)，D正確。32.D低溫下長(zhǎng)時(shí)間蒸餾可以防止玫瑰精油被破壞，能夠提高玫瑰精油的品質(zhì)。33.D橘皮壓榨先用一般布袋過(guò)濾，其目的是除去殘?jiān)凸腆w物；首次過(guò)濾后，要進(jìn)行離心，其目的是除去較小的殘留固體物；再靜置后分別出上清液M，將M在5~10℃下靜置5~7d，使雜質(zhì)沉淀，分別出上清液N，剩余部分用濾紙進(jìn)行其次次過(guò)濾，得到濾液P，P+N即為最終的橘皮精油。34.C【分析】植物有效成分提取的方法：水蒸氣蒸餾法、壓榨法、萃取法?！驹斀狻刻崛∶倒寰陀盟魵庹麴s法：鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→除水→玫瑰油，A正確；提取胡蘿卜素的方法是萃取法：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素，B正確；測(cè)定亞硝酸鹽的含量用比色法：配置溶液→制備亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)顯色液→制備泡菜樣品處理液→比色，C錯(cuò)誤；果醋果酒發(fā)酵：選擇葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵（果酒）→醋酸發(fā)酵（果醋），D正確。故選C。35.(1).18~25(2).發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以抑制其他微生物的生長(zhǎng)(3).醋酸菌、酵母菌(4).5(5).增大接種面積，有利于保藏更多菌種(6).通氣和防止雜菌污染(7).將該細(xì)菌接種在無(wú)碳源的培育基上，若能生長(zhǎng)，則說(shuō)明該細(xì)菌能利用空氣中的二氧化碳作為碳源【分析】1、在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。2、常用的接種方法主要有平板劃線法和稀釋涂布平板法，兩者都可以用于菌種的分別，前者接種前和接種后均須要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌，后者還可以用于菌種的計(jì)數(shù)。【詳解】（1）制作葡萄酒的過(guò)程中，需將溫度限制在18~25℃；家庭制作泡菜時(shí)無(wú)須刻意滅菌，緣由是發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以抑制其他微生物的生長(zhǎng)；變酸果酒表面的菌膜是醋酸菌、泡菜壇內(nèi)的白膜相關(guān)的微生物是酵母菌。（2）每次運(yùn)用接種環(huán)之前以及每次運(yùn)用接種環(huán)后均需灼燒滅菌，故采納平板劃線法分別菌種時(shí)，在培育基表面_共劃5個(gè)區(qū)域時(shí)，須要6次灼燒接種環(huán)；對(duì)菌種進(jìn)行臨時(shí)保藏時(shí)，試管中的固體培育基常呈斜面狀，目的是增大接種面積，有利于保藏更多菌種；此外，試管口通常塞有棉花，其作用有通氣和防止雜菌污染。（3）驗(yàn)證土壤中的某些微生物可以利用空氣中的二氧化碳作為碳源的試驗(yàn)中，自變量為有無(wú)碳源，因變量為微生物能不能生長(zhǎng)，因此試驗(yàn)思路、預(yù)期結(jié)果和結(jié)論為：將該細(xì)菌接種在無(wú)碳源的培育基上，若能生長(zhǎng)，則說(shuō)明該細(xì)菌能利用空氣中的二氧化碳作為碳源。【點(diǎn)睛】本題主要考查微生物的相關(guān)學(xué)問(wèn)，意在考查考生對(duì)所學(xué)學(xué)問(wèn)的理解，把握學(xué)問(wèn)間內(nèi)在聯(lián)系的實(shí)力。36.(1).果膠酶(2).稀釋涂布平板(3).單個(gè)(4).菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)(5).不正確(6).重鉻酸鉀(7).甘油管藏(8).紙層析【分析】果膠會(huì)影響出汁率，還會(huì)使得果汁渾濁，果膠酶能分解果膠，瓦解植物細(xì)胞壁以及胞間層，使得榨取果汁更簡(jiǎn)潔，而且使得果汁變得澄清。稀釋涂布平板法：將待分別的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，勻稱(chēng)涂布在培育皿表面，經(jīng)培育后可形成單個(gè)菌落。萃取法指的是利用溶質(zhì)在互不相溶的溶劑里溶解度的不同，用一種溶劑把溶質(zhì)從另一溶劑所組成的溶液里提取出來(lái)的操作方法。參加果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型?！驹斀狻浚?）獲得澄清的果汁可以加入肯定量的果膠酶瓦解果膠。（2）①對(duì)微生計(jì)數(shù)常用的方法是稀釋涂布平板法，在稀釋度足夠高的條件下，可以在平板上形成單個(gè)菌落；計(jì)數(shù)須要選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果。②計(jì)數(shù)須要選擇平板菌落數(shù)目在30-300之間計(jì)數(shù)，所以該做法不正確。③酒精可以和重鉻酸鉀在酸性條件下生成灰綠色；長(zhǎng)期保存菌種采納甘油管藏的方法。（3）對(duì)各種色素的分別和鑒定可以用紙層析法。【點(diǎn)睛】本題重點(diǎn)考查微生物的接種學(xué)問(wèn)，須要考生識(shí)記稀釋涂布平板的操作步驟及技術(shù)的方法。37.(1).葡萄糖苷(2).大(3).使蛋白質(zhì)完全變性，掩蓋不同蛋白質(zhì)間的電荷差別，從而使電泳結(jié)果只取決于分子的大小(4).既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分別(5).酶分子較小，簡(jiǎn)潔從包埋材料中漏出來(lái)(6).淺色棉布(7).等溫度梯度(8).各組淺色棉布洗凈所需的時(shí)間（或者相同的時(shí)間里污布污染程度的消退狀況）【分析】1、纖維素的單體是葡萄糖，纖維素酶能夠?qū)⒗w維素范圍葡萄糖。纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。纖維素分解菌可以用剛果紅染液進(jìn)行鑒別，能夠產(chǎn)生透亮圈的菌落就是纖維素分解菌。2、凝膠色譜法是依據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大小分別蛋白質(zhì)的有效方法，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)簡(jiǎn)潔進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)不簡(jiǎn)潔進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快。3、固定化酶：固定化酶是指用物理學(xué)或化學(xué)的方法將酶與固相載體結(jié)合在一起形成的仍具有酶活性的酶復(fù)合物．在催化反應(yīng)中，它以固相狀態(tài)作用于底物，反應(yīng)完成后，簡(jiǎn)潔與水溶性反應(yīng)物和產(chǎn)物分別，可被反復(fù)運(yùn)用?！驹斀狻浚?）纖維素酶包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶、其中C1酶和CX酶將纖維素分解成纖維二糖，而葡萄糖苷酶可以將纖維二糖分解成葡萄糖。（2）依據(jù)分析，在用凝膠色譜將纖維素酶與其它雜蛋白分別時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)簡(jiǎn)潔進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)不簡(jiǎn)潔進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，所以先洗脫出來(lái)的是分子量較大的蛋白質(zhì)。SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳，SDS可以使蛋白質(zhì)完全變性，掩蓋不同蛋白質(zhì)間的電荷差別，從而使電泳結(jié)果只取決于分子的大小。（3）固定化酶的突出優(yōu)點(diǎn)是既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分別；酶一般不同包埋法，因?yàn)槊阜肿淤|(zhì)量較小，簡(jiǎn)潔簡(jiǎn)潔從包埋材料中漏出來(lái)。（4）①由于絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，而棉布的成分是纖維素，所以選擇污染狀況相同的淺色棉布。②試驗(yàn)?zāi)康氖翘骄吭摲N含纖維素酶洗衣粉的最適溫度，所以自變量是溫度，因變量是洗滌效果，其余為無(wú)關(guān)變量。試驗(yàn)思路：在25-45℃范圍內(nèi)設(shè)置等溫度梯度的清水，各組清水中均加入適量且等量的含纖維素酶洗衣粉，將污染狀況相同的所選的污布分別在不同溫度的水中進(jìn)行洗滌，洗滌強(qiáng)度等其他條件相同且相宜，視察并記錄各組淺色棉布洗凈所需的時(shí)間（或者相同的時(shí)間里污布污染程度的消退狀況）?！军c(diǎn)睛】本題考查纖維素酶的作用，凝膠色譜法的原理，固定化酶技術(shù)和加酶洗衣粉的作用，須要考生識(shí)記基本原理和基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)，在設(shè)計(jì)