2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué) 第七章 有機(jī)化合物 實(shí)驗(yàn)活動(dòng)9 乙醇、乙酸的主要性質(zhì)教案 新人教版必修2

2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第七章有機(jī)化合物實(shí)驗(yàn)活動(dòng)9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)教案新人教版必修2學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第七章有機(jī)化合物實(shí)驗(yàn)活動(dòng)9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)教案新人教版必修2。

1.乙醇的性質(zhì)：物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，包括氧化、脫水、取代等反應(yīng)。

2.乙酸的化學(xué)性質(zhì)：酸性、氧化性、還原性，以及酯化反應(yīng)。

3.實(shí)踐活動(dòng)：對(duì)比實(shí)驗(yàn)，探究乙醇與乙酸的性質(zhì)差異。

4.應(yīng)用拓展：分析乙醇、乙酸在生活中的應(yīng)用，如消毒、酯類香精制造等。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能，培養(yǎng)觀察能力和動(dòng)手能力，使其能夠準(zhǔn)確、熟練地進(jìn)行有機(jī)化合物的制備和性質(zhì)實(shí)驗(yàn)。

2.增強(qiáng)學(xué)生對(duì)有機(jī)化合物性質(zhì)的理解，提高邏輯思維和分析能力，能從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中歸納出乙醇、乙酸的主要性質(zhì)及變化規(guī)律。

3.培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和科學(xué)探究能力，通過對(duì)比實(shí)驗(yàn)，自主發(fā)現(xiàn)并解釋乙醇與乙酸性質(zhì)差異的原因。

4.結(jié)合生活實(shí)際，提高學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和應(yīng)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，認(rèn)識(shí)有機(jī)化學(xué)在生活中的重要作用。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法1.重點(diǎn)：乙醇、乙酸的主要性質(zhì)及其化學(xué)反應(yīng)。

難點(diǎn)：理解乙醇的氧化、脫水反應(yīng)機(jī)理，乙酸的酸性特性和酯化反應(yīng)過程。

解決辦法：通過動(dòng)畫演示和實(shí)驗(yàn)操作，直觀展現(xiàn)反應(yīng)過程，結(jié)合化學(xué)方程式進(jìn)行講解，幫助學(xué)生理解反應(yīng)原理。

2.重點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)操作技能和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察。

難點(diǎn)：準(zhǔn)確、安全地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，正確記錄和解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

突破策略：分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，教師巡回指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)，引導(dǎo)學(xué)生細(xì)致觀察，及時(shí)記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并組織討論分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

3.重點(diǎn)：乙醇與乙酸性質(zhì)差異的原因分析。

難點(diǎn)：從結(jié)構(gòu)上解釋性質(zhì)差異，理解官能團(tuán)對(duì)有機(jī)化合物性質(zhì)的影響。

解決辦法：通過結(jié)構(gòu)式對(duì)比，結(jié)合已有知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生探究官能團(tuán)的變化對(duì)化合物性質(zhì)的影響，并提供相關(guān)學(xué)習(xí)資料輔助理解。教學(xué)方法與手段1.教學(xué)方法：

(1)講授法：對(duì)乙醇、乙酸的基本性質(zhì)和反應(yīng)原理進(jìn)行系統(tǒng)講解，確保學(xué)生掌握基本知識(shí)。

(2)討論法：針對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和性質(zhì)差異，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，促進(jìn)思考和理解。

(3)實(shí)驗(yàn)法：設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生親手操作，增強(qiáng)直觀體驗(yàn)和實(shí)踐能力。

2.教學(xué)手段：

(1)多媒體教學(xué)：運(yùn)用PPT、視頻等展示乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)、反應(yīng)過程和實(shí)驗(yàn)操作，提高教學(xué)直觀性。

(2)教學(xué)軟件：利用有機(jī)化學(xué)模擬軟件，讓學(xué)生在虛擬環(huán)境中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，加深理解。

(3)網(wǎng)絡(luò)資源：提供相關(guān)學(xué)習(xí)網(wǎng)站和在線資料，方便學(xué)生自主學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面。教學(xué)過程第一環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課

同學(xué)們，我們?cè)谏弦徽聦W(xué)習(xí)了有機(jī)化合物的基本概念和分類，今天我們將進(jìn)入第七章的學(xué)習(xí)，這一章我們要探討的是有機(jī)化合物中的重要成員——醇和酸。打開你們的教材，我們首先來學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)9，探究乙醇和乙酸的主要性質(zhì)。

第二環(huán)節(jié)：基礎(chǔ)知識(shí)講解

首先，我要給大家講解乙醇和乙酸的基本性質(zhì)。乙醇，它是一種醇類化合物，具有什么樣的物理和化學(xué)性質(zhì)呢？請(qǐng)看教材第幾頁的描述（具體頁碼根據(jù)教材實(shí)際情況填寫）。它可以在空氣中燃燒，發(fā)生氧化反應(yīng)，還可以脫水生成乙醚，同時(shí)也能發(fā)生取代反應(yīng)。接下來，我們看看乙酸，它是一種酸類化合物，具有酸性、氧化性、還原性等特點(diǎn)，它還能和醇發(fā)生酯化反應(yīng)。

第三環(huán)節(jié)：實(shí)驗(yàn)活動(dòng)

實(shí)驗(yàn)一：乙醇的氧化反應(yīng)。我們?nèi)∩倭恳掖挤湃朐嚬苤?，加入氧化劑，觀察會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象。

實(shí)驗(yàn)二：乙酸的酸性實(shí)驗(yàn)。我們?nèi)∩倭恳宜岱湃朐嚬苤?，加入石蕊試液，觀察顏色的變化。

實(shí)驗(yàn)三：乙醇和乙酸的酯化反應(yīng)。我們將乙醇和乙酸混合，加入濃硫酸，進(jìn)行加熱，觀察是否有香味產(chǎn)生。

第四環(huán)節(jié)：討論與分析

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，請(qǐng)各小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，我們一起分析討論。

1.為什么乙醇會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)？

2.乙酸為什么具有酸性？

3.乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的原理是什么？

1.乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)是因?yàn)樗哂辛u基，容易被氧化劑氧化。

2.乙酸具有酸性是因?yàn)樗恤然?，可以釋放出氫離子。

3.乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)是因?yàn)轸人嶂械牧u基和醇中的氫原子結(jié)合，生成酯和水。

第五環(huán)節(jié)：知識(shí)拓展

了解了乙醇和乙酸的性質(zhì)后，我們來看一下它們?cè)谏钪械膽?yīng)用。乙醇可以用作消毒劑，乙酸在酯類香精制造中有重要作用。這些有機(jī)化合物在我們的生活中發(fā)揮著重要作用。

第六環(huán)節(jié)：總結(jié)與作業(yè)

今天我們學(xué)習(xí)了乙醇和乙酸的主要性質(zhì)，通過實(shí)驗(yàn)和討論，我們掌握了它們的性質(zhì)和變化規(guī)律。課后，請(qǐng)同學(xué)們完成以下作業(yè)：

1.復(fù)習(xí)今天所學(xué)內(nèi)容，整理筆記。

2.結(jié)合實(shí)驗(yàn)結(jié)果，思考乙醇和乙酸的性質(zhì)差異，完成教材課后習(xí)題。知識(shí)點(diǎn)梳理1.乙醇的基本性質(zhì)

-物理性質(zhì)：無色透明液體，具有特殊氣味，沸點(diǎn)78.3℃，可溶于水；

-化學(xué)性質(zhì)：易發(fā)生氧化反應(yīng)，脫水反應(yīng)，取代反應(yīng)。

2.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

-酸性：含有羧基，可釋放氫離子，具有酸性；

-氧化性：能氧化某些還原劑；

-還原性：在特定條件下，可被氧化劑還原；

-酯化反應(yīng)：與醇反應(yīng)，生成酯。

3.乙醇和乙酸的主要反應(yīng)

-乙醇的氧化反應(yīng)：氧化成乙醛、乙酸；

-乙醇的脫水反應(yīng)：生成乙醚；

-乙醇的取代反應(yīng)：與鹵素原子、酸等發(fā)生取代反應(yīng)；

-乙酸的酸性反應(yīng)：與堿反應(yīng)，生成鹽和水；

-乙酸的氧化還原反應(yīng)：在一定條件下，發(fā)生氧化還原反應(yīng)；

-酯化反應(yīng)：與醇反應(yīng)，生成酯。

4.實(shí)驗(yàn)操作技能

-了解實(shí)驗(yàn)基本操作，如取用液體、加熱、觀察顏色變化等；

-掌握實(shí)驗(yàn)安全知識(shí)，如避免直接接觸化學(xué)品、防止火災(zāi)等。

5.有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系

-乙醇的氧化、脫水反應(yīng)與其含有羥基的結(jié)構(gòu)有關(guān)；

-乙酸的酸性、氧化還原性等性質(zhì)與其含有羧基的結(jié)構(gòu)有關(guān)；

-乙醇和乙酸的酯化反應(yīng)與它們的官能團(tuán)有關(guān)。

6.乙醇和乙酸在生活中的應(yīng)用

-乙醇：消毒劑、燃料等；

-乙酸：酯類香精制造、調(diào)味品等。板書設(shè)計(jì)①重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)

-乙醇：物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、氧化反應(yīng)、脫水反應(yīng)、取代反應(yīng)

-乙酸：酸性、氧化性、還原性、酯化反應(yīng)

-實(shí)驗(yàn)操作：安全要點(diǎn)、觀察技巧、數(shù)據(jù)記錄

②關(guān)鍵詞

-醇：羥基、氧化、脫水、取代

-酸：羧基、酸性、氧化還原、酯化

-應(yīng)用：消毒、燃料、香精、調(diào)味

③重點(diǎn)句

-"乙醇的氧化是它具有羥基的結(jié)果。"

-"乙酸的酸性源于其羧基的解離。"

-"酯化反應(yīng)是醇和酸官能團(tuán)結(jié)合的產(chǎn)物。"

板書設(shè)計(jì)示例：

```

第七章有機(jī)化合物

實(shí)驗(yàn)活動(dòng)9乙醇與乙酸的主要性質(zhì)

乙醇：

-物理性質(zhì)：無色液體，沸點(diǎn)78.3℃

-化學(xué)性質(zhì)：氧化、脫水、取代

乙酸：

-酸性：石蕊試液變紅

-氧化還原：氧化劑/還原劑

-酯化：醇+酸→酯+水

實(shí)驗(yàn)注意：

-安全第一，規(guī)范操作

-觀察顏色，記錄現(xiàn)象

生活應(yīng)用：

-乙醇：消毒、燃料

-乙酸：香精、調(diào)味

```

板書設(shè)計(jì)要求簡潔明了，通過關(guān)鍵詞和重點(diǎn)句的突出，幫助學(xué)生抓住課程的核心內(nèi)容。同時(shí)，通過有序的排列和適當(dāng)?shù)膱D示，增加板書的藝術(shù)性和趣味性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。作業(yè)布置與反饋1.作業(yè)布置：

-請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合課堂學(xué)習(xí)，完成教材第XX頁的習(xí)題1、2、3（具體頁碼和習(xí)題根據(jù)教材實(shí)際情況填寫）。

-結(jié)合實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，總結(jié)乙醇和乙酸的性質(zhì)差異，用簡潔的語言概括。

-以小組為單位，查找生活中乙醇和乙酸的應(yīng)用實(shí)例，并進(jìn)行分析，下節(jié)課分享。

2.作業(yè)反饋：

-在批改作業(yè)過程中，關(guān)注學(xué)生對(duì)于乙醇和乙酸性質(zhì)的理解程度，特別是氧化、酯化等反應(yīng)原理的掌握。

-對(duì)于作業(yè)中存在的問題，如概念混淆、原理理解不透徹等，給出具體改進(jìn)建議。

-針對(duì)不同學(xué)生的特點(diǎn)，進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo)，鼓勵(lì)他們?cè)诶斫庵R(shí)的基礎(chǔ)上，提高解決問題的能力。

反饋示例：

-對(duì)于習(xí)題完成情況，指出學(xué)生錯(cuò)誤的地方，解釋正確答案的原因。

-對(duì)于性質(zhì)差異的總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生用簡明扼要的語言描述，避免冗長和模糊。

-對(duì)于生活實(shí)例的分享，鼓勵(lì)學(xué)生從實(shí)際出發(fā)，分析有機(jī)化學(xué)在生活中的應(yīng)用，提高他們的觀察力和分析能力。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.在教學(xué)中，我嘗試通過分組實(shí)驗(yàn)和討論的方式，激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)參與和思考。這種方法讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，增強(qiáng)了他們對(duì)有機(jī)化合物性質(zhì)的理解。

2.利用多媒體教學(xué)資源和化學(xué)模擬軟件，我創(chuàng)造了一個(gè)更為直觀和互動(dòng)的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得抽象的化學(xué)反應(yīng)原理變得更加形象化。

（二）存在主要問題

1.在教學(xué)組織方面，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中還不夠熟練，對(duì)實(shí)驗(yàn)安全的認(rèn)識(shí)不足，需要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)前的安全教育。

2.在教學(xué)方法上，我發(fā)現(xiàn)對(duì)于一些理解能力較弱的學(xué)生，單純的講授和實(shí)驗(yàn)可能還不足以讓他們完全掌握乙醇和乙酸的性質(zhì)差異。