DB37T 4742-2024甘薯供應鏈技術規(guī)范

37Technicalspecificationfor 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定甘薯供應鏈技術規(guī)范本文件適用于山東省區(qū)域內的鮮食甘薯供應鏈作業(yè)GB2762食品安全國家標準食品中污染GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和GB/T22005飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施的通用原則和基本要求NY/TNY/TNY/TNY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件DB37/T2824.5鹽堿地農(nóng)作物栽培技術規(guī)程第5部分：DB37/T3611—2019甘薯生產(chǎn)技4.1種植4.1.1產(chǎn)地環(huán)境堿品種。異地調種應經(jīng)過當?shù)刂参餀z疫部門檢查，防止外來病蟲害入侵，產(chǎn)地檢驗按照GB7413的規(guī)定甘薯苗床準備、種薯選擇和處理、苗床排種和管理、二段育苗等育苗技術按照DB37/T3611—20194.1.4栽培肥水管理、中耕除草、化學調控、病蟲草害防治等田間管理工作。栽培技術和方法按照DB37/T3611—4.2收獲4.2.1可根據(jù)市場和不同用途的需要適時進行收獲，收獲時間及溫度應符合4.2.3薯塊出土后，經(jīng)田間晾曬1h～2h，4.2.5收獲工具應清潔衛(wèi)生、無污染，收獲前應對工具進行消毒。5.1貯藏設施5.1.1甘薯貯藏設施包括貯藏窖和貯藏庫。輔助設施設備包括貯藏環(huán)境溫度、濕度監(jiān)測設備以及必要5.2貯藏要求5.2.1應按不同品種、不同用途、不同等級分類貯藏。5.2.2薯堆排列方式、走向及間隙應與貯藏庫（窖）內空氣環(huán)流方向一致，有效空間的貯藏密度每立5.3貯藏方式5.3.1散堆5.3.2袋藏應采用符合GB/T8946規(guī)定的塑料編織輸作業(yè)和檢查作用的過道，過道寬度應不小于0.6m，也可根據(jù)機械搬運作業(yè)的需要確定。5.3.3箱藏采用帶通氣孔的木條箱、塑料箱、金屬筐等箱藏包裝，宜采用600mm×400mm模數(shù)尺寸。堆碼高度應低于貯藏庫（窖）凈高的75%，垛與垛之間5.3.4架藏5.4貯藏條件5.4.1溫度根據(jù)不同甘薯品種和用途選擇適宜的貯藏溫度，貯藏溫度范圍為10℃~15℃,儲藏期間應保持儲貯藏庫（窖）內CO2濃度不高于5%，O5.5貯藏期間管理貯藏過程中應適度通風換氣，可設置機械通風裝置使貯藏設施內空氣溫度和相對濕度保持均勻一致，甘薯垛間風速宜為0.25m/s～0.50m/s。6.1.3包裝上應有明確標識，內容包括品種名稱、等級、產(chǎn)地、收獲日期、包裝日期(必要時)等，標6.3.1應輕裝、輕卸，適量裝載，防止機械碰傷，并采6.3.4運輸應綜合考慮起始地溫度、運輸距離、目的地溫度、適宜貯藏溫度和濕度等因素，保障甘薯質量。運輸過程中，車廂內溫度宜為10℃~15℃。7.1.1甘薯分銷應按照國家有關規(guī)定建立進銷臺賬，如實記錄品種名稱、產(chǎn)地、等級、進貨時間、交7.1.2甘薯分銷應向采購方提供產(chǎn)地7.1.3未分級的甘薯可在市場進行挑選、分級和包裝，應碼放整齊，注意保溫、通風、避光和7.2.1零售應有固定的經(jīng)營場地（攤位），掛牌銷售，明確7.2.3零售期間應注意環(huán)境條件對甘薯的影響，確保甘薯處于合理的溫濕度環(huán)境中，防止甘薯品質發(fā)8.1.1薯塊應具有該品種特征的色澤和形狀，外觀新鮮、硬實、無脫水、無皺縮、無裂口。8.1.3薯塊無黑斑病、軟腐病、莖線蟲病、黑痣病、干腐病、紫紋羽病及其他病害。8.3.1應對甘薯生產(chǎn)、貯藏、運輸、銷售等過程進行全面風9證實方法9.1信息記錄9.1.1對甘薯生產(chǎn)、貯藏、運輸、銷售等供應鏈環(huán)節(jié)的信息進行采集、記錄、存檔，確保信息的完整——貯藏環(huán)節(jié)，記錄甘薯品種、包裝規(guī)格、數(shù)量、出入庫信息、貯