《清理廚房》課件勞動四年級下冊人教版

《清理廚房》了解目標看課件，了解本節(jié)課的學習任務。

1.勞動觀念：通過擺放廚具絮，養(yǎng)成愛勞動、愛整潔的勞動觀念。

2.勞動能力：了解擺放廚具的方法，能自己獨立地擺放廚具，養(yǎng)成獨立做家務的勞動能力。

3.勞動習慣與品質：養(yǎng)成認真、細致，耐心的勞動習慣和品質。

4.勞動精神：通過實踐活動，養(yǎng)成認真細致、耐心、不怕困難的勞動精神。新知導入

猜謎語：哥倆一般高，每天三出操，人人都需要，團結互助好。(打一廚房用品)謎底：筷子看課件，猜謎語：新知導入謎底：碗

猜謎語

一物三餐陪著我，它吃飽了我正餓，我吃飽了它肚空，乖乖巧巧回房坐。(打一生活物)看課件，猜謎語：新知導入謎底：菜刀

猜謎語

木尾巴，鐵腦袋，大板牙齒真叫快，從來不見它喝水，經常吃肉又吃菜。(打一廚房用品)看課件，猜謎語：新知講解

廚具的擺放與整理常會用到下列工具與材料。

置物架瀝水架

掛鉤儲物盒調料罐分類收納盒刀架工具與材料看圖，了解廚具的擺放所需工具與材料。新知講解活動與過程認一認活動—認識廚具你認識這些廚具嗎？你能說出它們的名稱嗎？他們分別有什么用途？廚具名稱用途

鏟子用于炒菜

平底鍋煎煮食物

剪刀剪切肉類、菜、雞骨等食物的雙刃工具。

打蛋器將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液的工具。新知講解活動與過程連一連，下列物品可以用什么收納工具來收納呢？洗干凈的碗

鏟、勺

調料

刀具新知講解

說一說廚房里還有哪些廚具？你覺得它們可以怎樣擺放呢？活動與過程

我們家的豆?jié){機、真空包裝機、家用絞肉機平時都收納在干燥的櫥柜中，用的時候再拿出來。

媽媽常將調料裝進調料罐，并將調料罐擺在燃氣灶旁、方便炒菜時用。

我家有切菜刀、砍刀、水果刀等刀具，爸爸把它們放在刀架上。

大家說得真好。因為有的廚具不宜沾水，所以我們在收納和擺放時要盡量離水池遠一點。新知講解活動與過程

活動二擺放廚具

（1）臺面上的物品要盡可能的少。.看圖片，學習整理廚具時應該要注意的五點。新知講解活動與過程

（2）常用的電器或廚具放在臺面上，不常用的電器、廚具放進柜子里。新知講解活動與過程

（3）常用的廚具，如鍋鏟、油壺、調料罐等,烹飪時都會用到,應放在方便拿取的地方。新知講解活動與過程

（4）食用油或者調料瓶盡量放在托盤上，以保持瓶底干燥。新知講解活動與過程

（5）放在柜子里的廚具也要分好類別,整齊擺放。新知講解活動與過程觀看視頻，了解廚具的擺放方法？新知講解

評價與收獲

廚具的擺放要遵循分類合理、整齊美觀、使用方便等原則，你認為你家的廚具擺放能得幾顆星呢？請在“☆”上涂顏色。若有擺放不妥之處，試寫出修改建議。評價內容星級修改建議分類合理

用具成對列收納，如櫥門內側安裝掛鉤，將勺子、鏟子，打蛋器等成排掛到鉤子上。擺放整齊，簡潔美觀

各種調料放到收納中，集中擺放?？臻g利用合理，使用方便

抽屜分幾個格，分別放小件餐具及調料，節(jié)省空間?！铩铩铩铩铩铩铩铩铩铩铩铩铩铩镄轮v解

除了本節(jié)課的廚具收納技巧，你還知道哪些廚具擺放的小妙招呢？

活動與過程

（1）安裝掛鉤

在吊柜和廚柜之間,或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿,并在橫桿上裝上掛鉤把清洗后的鍋鏟、漏勺、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來。新知講解

活動與過程

（2）把廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等廚具掛起來，利于保持干燥,需要注意的是懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風干的同時也會沾染塵埃，使用前應認真沖洗干凈。新知講解

活動與過程

(3)筷筒和刀架要透氣

筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁,存放時要保證通風干燥。另外,把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣應該選擇透氣性良好的刀架。新知講解

活動與過程

（4）設個碗碟架

把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里,這樣不利于碗碟的通風干燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風，水分很難蒸發(fā)出去，自然會滋生細菌。新知講解

廚具的分類激勵與延伸

第一類是儲藏類廚具。

這類廚具又細分為儲藏食物的廚具和儲藏用品的廚具兩種。儲藏食物的廚具一般有冰箱、冰柜、食物儲存盒、儲存罐等,儲藏用品的廚具一般有吊柜、底柜等。新知講解激勵與延伸

第二類是洗滌類廚具。這類廚具包括廚房中的沖洗池、洗菜盆等大件和洗碗時用到的清潔球、洗碗海綿、洗碗刷等小件。新知講解激勵與延伸

第三類是調理類廚具。這類廚具是協(xié)助使用的,比如制作面食時用到的揉面板、切菜時用到的切菜板，還有搟面杖、放置調料的調料罐等。新知講解激勵與延伸

第四類是烹飪類廚具。這類廚具包括在烹飪菜肴的時候所使用的廚具，如家用烤箱、打蛋器、電飯煲、鏟子、勺子等。新知講解激勵與延伸

第五類是進餐類廚具。這類廚具包括我們在吃飯過程中用到的碗、盤子、碟子、勺子、叉子等。新知講解

餐具收納總法則是什么？激勵與延伸

（1）規(guī)劃收納空間時,應考慮物品的使用頻率,將較常使用的物品放置在顯眼、拿取順手。

（2）平時應養(yǎng)成分門別類地將同類物品放在一起的好習慣,不至于想使用時,因隨處亂放而找不到所需物品。

新知講解

餐具收納總法則是什么？激勵與延伸

（3）操作臺面上盡量不要放置物品,尤其是小瓶罐、小儲物盒等,易使空間變得凌亂無序，且有礙于臺面清理。新知講解

餐具收納總法則是什么？激勵與延伸

（4）不要積累過多的物品,要學會放棄才能真正解決廚房里的零亂,沒用的東西盡量丟掉，這樣廚房才會清清爽爽。

新知講解

餐具收納總法則是什么？激勵與延伸

（5）增加架子,減少空間的浪費。吊柜和櫥柜空間的劃分一般在裝修時就已建造好了。當遇到一些新增加的物品,或難以整齊放置的常用物品時,可隨時在墻壁上安裝擱架及掛桿,將物品整齊地掛放其中。

新知講解

餐具收納總法則是什么？激勵與延伸

（6）要有備用空間來收納新近購買的物品,這一點非常重要。因為每次從超市回來,都會購買一大堆廚房必需品,這些東西可要及時處理,否則又會成為新的"雜物"。

課堂練習

說一說，你還有哪些擺放餐具的好方法，和同學們一起分享。