經(jīng)濟(jì)師考試2011年《中級(jí)旅游專(zhuān)業(yè)與實(shí)務(wù)》模擬試題

D.需求，靜態(tài)的、反饋的

7、下列公式正確的是。

經(jīng)濟(jì)師考試2011年

A.旅游結(jié)匯率=旅游外匯總收入/旅游外匯總支出

《中級(jí)旅游專(zhuān)業(yè)與實(shí)務(wù)》模擬試題

B.旅游結(jié)匯率=旅游外匯總支出/旅游外匯總收入

一、單項(xiàng)選擇題（共60題，每題1分。每題的備選答

C.旅游結(jié)匯率=旅游外匯總收入-旅游外匯總支出/旅游

案中，只有一個(gè)最符合題意）

外匯總收入

1、就旅游活動(dòng)的主體是旅游者來(lái)看，旅游活動(dòng)的性

D.旅游結(jié)匯率=旅游外匯總收入-旅游外匯總支出/旅游

質(zhì)在于。

外匯總支出

A.經(jīng)濟(jì)發(fā)展性

8、下列哪一項(xiàng)不屬于理性競(jìng)爭(zhēng)理念?_____。

B.物質(zhì)文化性

A.合作共贏理念

C.文化消費(fèi)性

B.品牌經(jīng)營(yíng)理念

D.精神娛樂(lè)性

C.創(chuàng)造市場(chǎng)理念

2、旅游資源的豐富程度不包括

D.低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)理念

A.旅游設(shè)施狀況

9、企業(yè)宏觀環(huán)境所不需考慮的因素有。

B.獨(dú)特的地域特點(diǎn)

A.政治因素

C.獨(dú)特的民族特點(diǎn)

B.法律因素

D.較明顯的時(shí)代差異度

C.企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況

3、是形成現(xiàn)實(shí)旅游需求的基本條件。

D.文化因素

A.旅游動(dòng)機(jī)

10、旅游企業(yè)的產(chǎn)品組合是指。

B.閑暇時(shí)間

A.旅游企業(yè)根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的需要和變化，結(jié)合旅游企

C.支付能力

業(yè)的自身?xiàng)l件，決定提供產(chǎn)品系列和品種

D.旅游價(jià)格

B.旅游企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者的需要和變化，結(jié)合旅游企業(yè)

4、旅游產(chǎn)業(yè)地區(qū)結(jié)構(gòu)的實(shí)質(zhì)是。

的自身?xiàng)l件，決定提供產(chǎn)品品種

A.旅游生產(chǎn)力在空間上的分布與組織

C.旅游企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者的需要和變化，結(jié)合旅游企業(yè)

B.旅游產(chǎn)業(yè)在不同地區(qū)的發(fā)展水平

的自身?xiàng)l件，決定提供產(chǎn)品系列和品種

C.旅游產(chǎn)業(yè)在不同地區(qū)密集與分散程度

D.旅游企業(yè)根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的需要和變化，結(jié)合旅游業(yè)

D.各旅游生產(chǎn)要素在各地區(qū)的分布狀態(tài)

的自身?xiàng)l件，決定提供產(chǎn)品系列和品種

5、旅行社質(zhì)量保證制度是_____年始的。

11、旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)表現(xiàn)為旅游需求方與旅游供給方的

A.1990

關(guān)系，其本質(zhì)表現(xiàn)為通過(guò)所形成的各利益主體

B.1992

之間的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。

C.1995

A.商品交換關(guān)系

D.1997

B.租雇關(guān)系

6、Gunn采用Davidof等人的觀點(diǎn)指出，旅游規(guī)劃是

C.物物交換

基于滿(mǎn)足旅游者的經(jīng)過(guò)一系列選擇決定合適的

D,貨幣支付

未來(lái)行動(dòng)的過(guò)程。

12、旅游設(shè)施按功能可分為基礎(chǔ)旅游設(shè)施和基本旅游

A.需要，動(dòng)態(tài)的、反饋的

設(shè)施，下列屬基礎(chǔ)設(shè)施的是。

B.供給，靜態(tài)的、反饋的

A.酒樓

C.需求，動(dòng)態(tài)的、反饋的

B.健身房A.勞動(dòng)合同

C.賓館B.勞動(dòng)者

D.郵局C.勞動(dòng)法律關(guān)系的參與者

13、旅游產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是。D.用人單位

A.旅游勞務(wù)20、飯店聯(lián)號(hào)最原始的形式是。

B.實(shí)物產(chǎn)品A.委托經(jīng)營(yíng)

C.旅游資源B.特許經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓

D.旅游消費(fèi)C.直接經(jīng)營(yíng)

14、合理的旅游產(chǎn)業(yè)地區(qū)結(jié)構(gòu)具有幾個(gè)主要標(biāo)志，不D.租賃經(jīng)營(yíng)

包括O21、飯店申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記需有資金擔(dān)保。擔(dān)保的注冊(cè)資

A.旅游生產(chǎn)能力在全國(guó)分布均衡金額不得超過(guò)擔(dān)保人注冊(cè)資本金數(shù)額的。

B.盡可能發(fā)揮各區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)A.70%

C.能實(shí)現(xiàn)全國(guó)范圍的旅游平衡B.60%

D.旅游企業(yè)布局集中C.50%

15、旅游企業(yè)最高層次的競(jìng)爭(zhēng)是。D.40%

A.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)22、一般來(lái)說(shuō)，具有全球性吸引力的旅游產(chǎn)品是

B.品牌競(jìng)爭(zhēng)旅游產(chǎn)品。

C.質(zhì)量A.觀光型

D.服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)B.度假型

16、當(dāng)一個(gè)企業(yè)占有的市場(chǎng)份額比領(lǐng)先者低，但自己C.游樂(lè)型

仍可以盈利，我們稱(chēng)之為。D.A或C

A.市場(chǎng)挑戰(zhàn)者23、下列各項(xiàng)不屬于旅游服務(wù)特點(diǎn)的是。

B.市場(chǎng)追隨者A.高接觸性

C.市場(chǎng)評(píng)衡者B.物質(zhì)設(shè)備的制約性

D.市場(chǎng)開(kāi)拓者C.內(nèi)向協(xié)調(diào)性

17、調(diào)節(jié)看價(jià)格在上限和下限之間不斷波動(dòng)并D.綜合性

最終確定旅游產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格。24、旅游需求形成的主觀條件是。

A成本A.支付能力

B.利潤(rùn)B.旅游動(dòng)機(jī)

C.需求C.閑暇時(shí)間

D.競(jìng)爭(zhēng)D.心理刺激

18、以下不屬于服務(wù)的質(zhì)量特性。25、消費(fèi)者越來(lái)越挑剔標(biāo)志著。

A.功能性和經(jīng)濟(jì)性A.后場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)

B.安全性和時(shí)間性B.市場(chǎng)秩序日趨規(guī)范

C.舒適性和文明性C.消費(fèi)者日趨成熟

D.綜合性和短暫性D.消費(fèi)者獲得了更多的民主

19、勞動(dòng)關(guān)系的整體是指o

26、山于旅游企業(yè)外部環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，既無(wú)大的威C.旅游者的支付能力

脅，也沒(méi)有過(guò)多的機(jī)會(huì)，此時(shí)企業(yè)一般會(huì)采取D.旅游者愿意購(gòu)買(mǎi)的價(jià)格

34、下列各項(xiàng)屬飯店核心服務(wù)的是o

A.維持戰(zhàn)略A.住宿服務(wù)

B.發(fā)展戰(zhàn)略B.行李接送

C.緊縮戰(zhàn)略C.委托代辦

D.擴(kuò)張戰(zhàn)略D.總臺(tái)接待

27、旅游企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的最終檢驗(yàn)員是。35、下列IS09000族標(biāo)中，是指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)。

A.顧客A.IS09004

B.股東B.IS09003

C.公眾C.IS09001-9002

D.總經(jīng)理D.IS09000

28、哪項(xiàng)不屬于旅游企業(yè)的評(píng)估方法?____。36、飯店企業(yè)建設(shè)時(shí)，征地拆遷費(fèi)用不宜超過(guò)建設(shè)項(xiàng)

A.報(bào)告法目建筑工程投資的。

B.考試法A.5%B.10%C.1S%D.20%

C.調(diào)查法37、設(shè)立國(guó)內(nèi)旅行社，應(yīng)具有持有國(guó)家旅游局頒發(fā)的

D.指標(biāo)法《旅行社經(jīng)理資格證書(shū)》的部門(mén)經(jīng)理至少名。

29、對(duì)于客房超額預(yù)訂的幅度，可用下述公式計(jì)算A.lB.2C.3D.5

X=Q?r-D?g,其中。38、損益表從其內(nèi)容來(lái)看，它反映了企業(yè)經(jīng)營(yíng)的

A.X——超訂房間數(shù)

B.Q——當(dāng)天預(yù)期離店房間數(shù)A.某些成果

C.R——當(dāng)天預(yù)訂到達(dá)房間數(shù)B.營(yíng)利情況

D.D——估計(jì)來(lái)到和取消的百分率C.財(cái)務(wù)情況

31、是財(cái)務(wù)分析的基本方法。D.最終財(cái)務(wù)成果

A.因素替換法39、下列飯店資金來(lái)源中，____成本率最高。

B.比較法A.債券資金

C.置換法B.優(yōu)先股資金

D.替換法C,普通股資金

32、為了保證旅游經(jīng)濟(jì)有效地運(yùn)行，在旅游吸引物方D.以上都不是

面必須樹(shù)立的一種優(yōu)勢(shì)發(fā)展觀是。40、下列哪一項(xiàng)不屬于招聘結(jié)果的成效評(píng)估

A.資源性?xún)?yōu)勢(shì)一經(jīng)濟(jì)性?xún)?yōu)勢(shì)一產(chǎn)品性?xún)?yōu)勢(shì)A.成本效益評(píng)估

B.經(jīng)濟(jì)性?xún)?yōu)勢(shì)一資源性?xún)?yōu)勢(shì)一產(chǎn)品性?xún)?yōu)勢(shì)B.錄用人員數(shù)量評(píng)估

C.經(jīng)濟(jì)性?xún)?yōu)勢(shì)一產(chǎn)品性?xún)?yōu)勢(shì)一資源性?xún)?yōu)勢(shì)C.錄用人員質(zhì)量評(píng)估

D,資源性?xún)?yōu)勢(shì)-產(chǎn)品性?xún)?yōu)勢(shì)-經(jīng)濟(jì)性?xún)?yōu)勢(shì)D.招聘比例評(píng)估41、旅游活動(dòng)的主體是。

33、旅游產(chǎn)品的價(jià)值是由_____決定的。A.旅游者

A.生產(chǎn)旅游產(chǎn)品所耗費(fèi)的抽象勞動(dòng)B.旅游經(jīng)營(yíng)者

B.生產(chǎn)旅游產(chǎn)品的效用C.政府

環(huán)境的各種因素并對(duì)此進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià)，從而選擇最佳D.服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)

經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的方法，下列不屬于SWOT分析中標(biāo)準(zhǔn)答案：b

所應(yīng)考慮的因素。15、旅游企業(yè)的服務(wù)能滿(mǎn)足客人的各種需要，表明

A.優(yōu)勢(shì)了服務(wù)質(zhì)量的特性。

B.劣勢(shì)A.經(jīng)濟(jì)性

C.機(jī)會(huì)B.功能性

D.趨勢(shì)C.時(shí)間性

標(biāo)準(zhǔn)答案：dD.舒適性

10、對(duì)于旅游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)脆弱性的表述錯(cuò)誤的是標(biāo)準(zhǔn)答案：b

16、一般來(lái)說(shuō)，旅游企業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入壁壘是與市場(chǎng)競(jìng)

A.旅游產(chǎn)品生產(chǎn)具有周期性波動(dòng)爭(zhēng)程度呈，與市場(chǎng)壟斷呈。

B.旅游產(chǎn)品生產(chǎn)的短期波動(dòng)是可以完全消除的A.負(fù)相關(guān)，正相關(guān)

C.目前缺乏對(duì)旅游產(chǎn)品生產(chǎn)的宏觀控制能力B.正相關(guān)，負(fù)相關(guān)

D.旅游產(chǎn)品生產(chǎn)的長(zhǎng)期或短期波動(dòng)幅度可以減少C.負(fù)相關(guān)，負(fù)相關(guān)

標(biāo)準(zhǔn)答案：bD.正相關(guān)，正相關(guān)

11、旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)表明，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)標(biāo)準(zhǔn)答案：a

展，客人的消費(fèi)將從追求質(zhì)的滿(mǎn)足逐漸過(guò)渡到17、旅游動(dòng)機(jī)形成的根本是。

________的階段。A.社會(huì)歷史條件

A.理性消費(fèi)B.綠色消費(fèi)C.感情消費(fèi)D.過(guò)渡消費(fèi)B.旅游的客觀存在

標(biāo)準(zhǔn)答案：cC.個(gè)人的愛(ài)好

12、現(xiàn)代旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的第二階段的特點(diǎn)是D.主觀因素

標(biāo)準(zhǔn)答案：d

A.在恢復(fù)中發(fā)展18、當(dāng)一個(gè)企業(yè)，其業(yè)務(wù)的集中化能夠以更高的效

B.以團(tuán)隊(duì)為主的大眾化旅游得到迅速發(fā)展率，更好的效果為某一狹窄的戰(zhàn)略對(duì)象服務(wù)，從而超

C.旅游供給的消費(fèi)者主權(quán)觀念I(lǐng)I漸成熟過(guò)在較廣范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，此時(shí)應(yīng)選擇o

D.旅游需求質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)化A.集中化戰(zhàn)略

標(biāo)準(zhǔn)答案：bB.差異化戰(zhàn)略

13、旅行日程、路線組織安排屬于，C.低成本戰(zhàn)略

A.交通運(yùn)輸服務(wù)D.同心圓戰(zhàn)略

B.準(zhǔn)備性服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)答案：a

C.導(dǎo)游服務(wù)19、勞動(dòng)關(guān)系的客體是指o

D.飲店服務(wù)A.勞動(dòng)合同

標(biāo)準(zhǔn)答案：bB.勞動(dòng)者

14、旅游企業(yè)最高層次的競(jìng)爭(zhēng)是。C.工會(huì)

A.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)D.主體的勞動(dòng)權(quán)利和勞動(dòng)義務(wù)共同指向的目標(biāo)

B.品牌競(jìng)爭(zhēng)標(biāo)準(zhǔn)答案：d

C.質(zhì)量20、當(dāng)個(gè)企業(yè)占有的市場(chǎng)份額比領(lǐng)先者低，但自

己仍可以盈利，我們稱(chēng)之為。標(biāo)準(zhǔn)答案：b

A.市場(chǎng)挑戰(zhàn)者26、20世紀(jì)80年代中期以前的假日飯店集團(tuán)，實(shí)行

B.市場(chǎng)追隨者的是o

C.后場(chǎng)評(píng)衡者A.復(fù)合化品牌定位策略

D.市場(chǎng)開(kāi)拓者B.一元化品牌定位策略

標(biāo)準(zhǔn)答案：bC.多元化品牌定位策略

21、旅游經(jīng)濟(jì)要素的決定了旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展D.差異化品牌定位策略

的階段性。標(biāo)準(zhǔn)答案：b

A.區(qū)域性27、客房服務(wù)質(zhì)量的控制，包括o

B.盈利性A.房間布局的控制

C.客觀性B.客房設(shè)施質(zhì)量的控制

D.發(fā)展性C.客房形體、設(shè)施、用品及服務(wù)水平的控制

標(biāo)準(zhǔn)答案：cD.客房形體、設(shè)施質(zhì)量及服務(wù)水平的控制

22、促銷(xiāo)組合是指各種促銷(xiāo)的有機(jī)組合。標(biāo)準(zhǔn)答案：c

A.方式28、飯店預(yù)算的具體內(nèi)容主要通過(guò)來(lái)表

B.手段達(dá)。

C產(chǎn)品A.收入預(yù)算指標(biāo)

D.活動(dòng)B.支出預(yù)算指標(biāo)

標(biāo)準(zhǔn)答案：bC.利潤(rùn)預(yù)算指標(biāo)

23、IS09000標(biāo)準(zhǔn)是制定的。D.各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)

A.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織標(biāo)準(zhǔn)答案：d

B.國(guó)家旅游局29、某飯店發(fā)行長(zhǎng)期債券200萬(wàn)元，債券年利率為

C.國(guó)家技術(shù)監(jiān)督同7%,每年支付一次利息，債券籌資費(fèi)用率為2%,所

D.同業(yè)協(xié)會(huì)得稅稅率為33%,則長(zhǎng)期債券資金成本率為

標(biāo)準(zhǔn)答案：a

24、一般來(lái)說(shuō)，具有全球性吸引力的旅游產(chǎn)品是A.3.79%

旅游產(chǎn)品。B.4.79%

A.觀光型C.5%

B.度假型D.5.79%

C.游樂(lè)型標(biāo)準(zhǔn)答案：b

D.A或C30、將旅游經(jīng)濟(jì)效益分為局部效益和整體效益的劃

標(biāo)準(zhǔn)答案：a分依據(jù)是。

25、旅游需求形成的主觀條件是。A.受益層次

A.支付能力B.受益范圍

B.旅游動(dòng)機(jī)C.受益布局

C.閑暇時(shí)間D.受益地域

D.心理刺激標(biāo)準(zhǔn)答案：c

31、在旅游市場(chǎng)上，競(jìng)爭(zhēng)手段已升級(jí)為。計(jì)劃每年稅后投資收益率15%,營(yíng)業(yè)稅稅率5%,所

A.數(shù)量競(jìng)爭(zhēng)得稅稅率33%,預(yù)計(jì)該設(shè)施投入經(jīng)營(yíng)使用后，年固定

B.品牌競(jìng)爭(zhēng)成本5000,000元，變動(dòng)成本率55%,那么

C.規(guī)模部分

D.質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)A.該設(shè)施邊際利潤(rùn)率為12%

標(biāo)準(zhǔn)答案：bB.年均稅前收益應(yīng)為241.935元

32、對(duì)于客房用品的控制，包括數(shù)量、質(zhì)量和C.年均稅前收益應(yīng)為157.895元

________的控制。D.年均營(yíng)業(yè)額至少應(yīng)達(dá)到1,809,701元

A.規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)答案：d

B.檔次37、乘數(shù)表明一地區(qū)的旅游發(fā)展對(duì)該地區(qū)

C.色澤的居民收入的影響。

D.位置A.營(yíng)業(yè)收入

標(biāo)準(zhǔn)答案：aB.居民收入

33、飯店優(yōu)先股股利是支付。C.就業(yè)

A稅前D.政府收入

B.稅后標(biāo)準(zhǔn)答案：b

C.稅中38、SWOT決策平面和四類(lèi)策略示意圖中WO策略

D.任何時(shí)候?qū)儆?

標(biāo)準(zhǔn)答案：bA.進(jìn)攻型

34、下列關(guān)于知識(shí)經(jīng)濟(jì)對(duì)飯店管理的影響的論述錯(cuò)B.謹(jǐn)慎型

誤的是。C.保守型

A.知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代飯店管理的指導(dǎo)思想是可持續(xù)發(fā)展的D.激進(jìn)型

思想標(biāo)準(zhǔn)答案：b

B.中國(guó)的飯店管理者必須強(qiáng)化品牌意識(shí)，并加快品牌39、將餐廳服務(wù)賣(mài)場(chǎng)的空間分為客人用餐空間、公

建設(shè)的進(jìn)程用空間、服務(wù)空間，劃分的依據(jù)是。

C.知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，飯店管理將呈現(xiàn)信息化、數(shù)字化、A.使用功能

虛擬化的特征B.檔次

D.知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，飯店管理是以人為中心的管理，其C.經(jīng)營(yíng)風(fēng)格

管理方式是人本化的管理D.面積

標(biāo)準(zhǔn)答案：b標(biāo)準(zhǔn)答案：a

35、是我們選拔管理者的基本標(biāo)準(zhǔn)。40、“PDCA”旅游企業(yè)質(zhì)量管理方法是按順

A.個(gè)性心理素質(zhì)序進(jìn)行的循環(huán)管理。

B.文化業(yè)務(wù)素質(zhì)A.計(jì)劃一-處理一—檢查一—實(shí)施

C.德才兼?zhèn)銪.計(jì)劃一-檢查一一實(shí)施一一處理

D.組織管理素質(zhì)C.計(jì)劃一—實(shí)施一一處理一一檢查

標(biāo)準(zhǔn)答案：cD.計(jì)劃一_實(shí)施一?檢查一一處理

36、某飯店增建一設(shè)施，總投資1,000,000元，標(biāo)準(zhǔn)答案:d

41、飯店分時(shí)營(yíng)銷(xiāo)的運(yùn)作方式可以分為雙邊式、三D.非工負(fù)傷，沒(méi)有喪失勞動(dòng)能力

邊式、多邊式三大類(lèi)，劃分標(biāo)準(zhǔn)是。標(biāo)準(zhǔn)答案：d

A.操作主體46、某酒店共有300客房，每間客房門(mén)價(jià)為80美

B.時(shí)間長(zhǎng)短元，某天實(shí)際銷(xiāo)售了200間客房，平均銷(xiāo)售房?jī)r(jià)為60

C.雙方的關(guān)系美元，則其收益率為。

D.銷(xiāo)售方式A.60%

標(biāo)準(zhǔn)答案：aB.66.7%

42、旅游企業(yè)服務(wù)最基本、最基礎(chǔ)的質(zhì)量特性是C.75%

D.50%

A.功能性標(biāo)準(zhǔn)答案：d

B.經(jīng)濟(jì)性47、下列不屬于地接社接待工作階段的是

C.舒適性

D.文明性A.準(zhǔn)備階段

標(biāo)準(zhǔn)答案：aB.開(kāi)始階段

43、閑暇時(shí)間是在全部時(shí)間中扣除后的剩C.接待階段

余時(shí)間。D.總結(jié)階段

A.工作時(shí)間、滿(mǎn)足生理需要的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)答案：b

B.工作時(shí)間、家務(wù)和必要社會(huì)交往所需時(shí)間48、旅行社定價(jià)時(shí)的下限是o

C.工作時(shí)間、學(xué)習(xí)時(shí)間、必要社會(huì)交往時(shí)間A.成本費(fèi)用

D.工作時(shí)間、滿(mǎn)足生理需要的時(shí)間、家務(wù)和必要的社B.目標(biāo)市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)力

會(huì)交往所需時(shí)間C.營(yíng)業(yè)費(fèi)用

標(biāo)準(zhǔn)答案：dD.利潤(rùn)費(fèi)用

標(biāo)準(zhǔn)答案：a

44、李某經(jīng)朋友介紹，首次入住了某四星級(jí)飯店，49、某餐廳當(dāng)年?duì)I業(yè)額803萬(wàn)元，全年固定成本

感覺(jué)服務(wù)、環(huán)境各方面都還不錯(cuò)，準(zhǔn)備下次來(lái)再次入160.6萬(wàn)元，變動(dòng)成本521.95萬(wàn)元，銷(xiāo)售毛利率

住，請(qǐng)問(wèn)根據(jù)關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的觀點(diǎn)，李某現(xiàn)在與該飯店的55%,營(yíng)業(yè)稅稅率5%。若該餐廳明年計(jì)劃增加廣告

關(guān)系是屬于?費(fèi)2萬(wàn)元，在銷(xiāo)售價(jià)格等其他條件不變的情況下，該

A.反應(yīng)型關(guān)系餐廳要實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)100萬(wàn)元，則其明年的o

B.購(gòu)買(mǎi)型關(guān)系A(chǔ).保木營(yíng)業(yè)額應(yīng)為325.2萬(wàn)元

C.忠誠(chéng)型關(guān)系B.保本營(yíng)業(yè)額為542萬(wàn)元

D.穩(wěn)定型關(guān)系C.營(yíng)'業(yè)額需增加102萬(wàn)元

標(biāo)準(zhǔn)答案：bD.營(yíng)業(yè)額應(yīng)為1143萬(wàn)元

45、在哪幾種情況下，企業(yè)可以辭退員標(biāo)準(zhǔn)答案：b

工?。50、下列不屬于營(yíng)業(yè)費(fèi)用的是。

A.員工因工負(fù)傷，并喪失勞動(dòng)能力A.運(yùn)輸費(fèi)

B.患病或負(fù)傷，在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)B.保險(xiǎn)費(fèi)

C.員工在季期、月期、哺乳期C.郵電費(fèi)

項(xiàng)。錯(cuò)選，本題不得分；少選，所選的每個(gè)選項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)答案：b,c,d

得0.5分）66、旅游產(chǎn)業(yè)的高度化的實(shí)質(zhì)是_______。

61、旅游經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行條件包括_______oA.旅游產(chǎn)業(yè)各組成要素協(xié)調(diào)運(yùn)行

A.社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平B.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的集約化

B.旅游吸引物狀況C.產(chǎn)業(yè)服務(wù)深入化

C.旅游服務(wù)水平D.產(chǎn)業(yè)高附加值化

D.旅游者的主體條件標(biāo)準(zhǔn)答案：b,c,d

標(biāo)準(zhǔn)答案：a,b,c,d67、影響旅游需求的目的地因素中，旅游供給因素

62、下列各旅游資源中屬人文性旅游資源的是包括________o

_______OA.旅游吸引物的賦存狀況

A.萬(wàn)里長(zhǎng)城B.社會(huì)政治狀況

B.桂林C.旅游設(shè)施完善程度

C.故宮博物院D.旅游交通條件

D.泰山E.旅游服務(wù)能力

標(biāo)準(zhǔn)答案：a,c標(biāo)準(zhǔn)答案：a,c,d,e

63、潛在旅游資源轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)旅游資源，其實(shí)質(zhì)是68、狹義旅游開(kāi)發(fā)表述了_______思想。

觀賞價(jià)值具備觀賞條件的過(guò)程，這些條件主要有A.旅游開(kāi)發(fā)是一個(gè)動(dòng)態(tài)性的經(jīng)濟(jì)技術(shù)行為

_______OB.旅游開(kāi)發(fā)是一個(gè)綜合性的經(jīng)濟(jì)技術(shù)行為

A.交通條件C.旅游開(kāi)發(fā)以吸引物為基礎(chǔ)，以服務(wù)為導(dǎo)向

B.基礎(chǔ)設(shè)施條件D.旅游開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)具有地域限制性的經(jīng)濟(jì)技術(shù)活動(dòng)

C.社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件E.旅游開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)沒(méi)有地域限制的經(jīng)濟(jì)技術(shù)活動(dòng)

D.專(zhuān)門(mén)設(shè)施條件標(biāo)準(zhǔn)答案：a,b,d

標(biāo)準(zhǔn)答案：a,b,c69、宏觀經(jīng)濟(jì)效益對(duì)于旅游業(yè)發(fā)展的意義

64、形成旅游需求的要件是________o_______O

A.旅游動(dòng)機(jī)A.有利于宏觀調(diào)控旅游業(yè)

B.支付能力B.是激發(fā)政府進(jìn)一步扶持旅游業(yè)發(fā)展的動(dòng)力

C.余暇時(shí)間C.是旅游企業(yè)整體素質(zhì)提高的強(qiáng)化劑

D.旅游存在D.是衡量和判斷?個(gè)國(guó)家或地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展水平的主

標(biāo)準(zhǔn)答案：a,b,c要標(biāo)志

標(biāo)準(zhǔn)答案：b.d

65、旅游產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與物質(zhì)生產(chǎn)的區(qū)別在于70、旅游企業(yè)的效益主要表現(xiàn)在_______。

_______0A.社會(huì)效益

A.物質(zhì)生產(chǎn)與消費(fèi)在時(shí)間和空間上不可分B.經(jīng)濟(jì)效益

B.物質(zhì)生產(chǎn)的結(jié)果是一種物品C.眼前效益

C.旅游產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的結(jié)果是一種旅游勞務(wù)D.局部效益

D.旅游產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程與消費(fèi)過(guò)程是不可分離的標(biāo)準(zhǔn)答案：a.b

E.旅游產(chǎn)品生產(chǎn)的非物質(zhì)化71、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的要素主要包括________。

D.”羅斯太太，真對(duì)不起，我不知道是張玉英對(duì)您的

優(yōu)惠措施，那么，現(xiàn)在我也按老規(guī)矩收費(fèi)好嗎?”83、某飯店擁有客房400間，當(dāng)年客房固定成本

3、張琪是某飯店的總臺(tái)主管。一天，服務(wù)員李君上9811000元，變動(dòng)成本率15%,營(yíng)業(yè)稅稅率5%,平

班遲到，張琪并未按制度罰她，因?yàn)閺堢髦浪男【績(jī)r(jià)300元，年平均客房出租率80%,利潤(rùn)

孩生病。三天后，李君又因家里有事遲到，張琪批評(píng)18221000元。明年計(jì)劃增加廣告費(fèi)30000元，房

了她，并按制度作了處罰。為此，李君感到有點(diǎn)想不價(jià)不變。

通。這一事例說(shuō)明對(duì)員工行為的強(qiáng)化必須注意1、盈虧臨界點(diǎn)分析法就其適用范圍而言，

A.人情味A.只能用于盈利企業(yè)

B.嚴(yán)肅性B.只能用于虧損企業(yè)

C.特殊性C.只要虧損不超過(guò)注冊(cè)資金的25%就能使用

D.一致性D.盈利和虧損企業(yè)均能使用

4、某飯店?duì)I'也報(bào)表上的餐飲毛利率為39%,但客人2、計(jì)算要維持原有的利潤(rùn)，年?duì)I業(yè)額應(yīng)至少增加

仍反映菜肴的價(jià)格比另外一家飯店貴，而那家飯店的

餐飲毛利率卻有46%。你認(rèn)為該飯店出現(xiàn)這一問(wèn)題的A.37500

主要原因可能是。B.40000

A.廚房人工工資偏高C.50000

B.餐具破損率過(guò)高D.30000

C.原材料進(jìn)價(jià)偏高3、如果飯店此時(shí)要做成本控制，它主要可以選用的

D.原材料和調(diào)料有浪費(fèi)現(xiàn)象方法有?

5、一天，兩位廚師在廚房吸煙，該廚房廚師長(zhǎng)按規(guī)A.戰(zhàn)略成本法

定對(duì)他倆作了處罰，對(duì)此，兩位廚師感到不滿(mǎn)，三天B.預(yù)算控制

后，旁邊一家個(gè)體酒店的經(jīng)理得知這一消息，立即以C.標(biāo)準(zhǔn)成本控制

高薪引誘。兩位廚師第二天就向飯店遞交了辭職報(bào)D.價(jià)格控制

告。餐飲部經(jīng)理知道該情況后，立即找他倆談話(huà)。經(jīng)E.固定成本控制

過(guò)做思想工作，兩位廚師說(shuō)也并不是真愿意離開(kāi)，只4、根據(jù)《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》及飯店的特點(diǎn)，飯店的成本

是感到工資待遇偏低，而且受了處罰心里感到不舒構(gòu)成可以分解為。

服。最后，他們表示愿意留下，但提出了兩個(gè)要求，A.營(yíng)業(yè)成本

一是調(diào)離原廚房，二是提高廚師技術(shù)工資等級(jí)。對(duì)此B.營(yíng)業(yè)費(fèi)用

餐飲部經(jīng)理應(yīng)該oC.管理費(fèi)用

A.答應(yīng)廚師的第?個(gè)要求，以便穩(wěn)定廚師隊(duì)伍5、下列財(cái)務(wù)指標(biāo)中，是評(píng)價(jià)企業(yè)獲利能力

B.同意廚師的第一個(gè)要求，以便建立合理的群體結(jié)構(gòu)的指標(biāo)。

C.同意廚師的第二個(gè)要求，以便倡導(dǎo)員工鉆研技術(shù)的A.營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率

風(fēng)氣B.流動(dòng)比率

D.講清道理，盡力挽留，但不能過(guò)分遷就，以保飯店C.負(fù)債權(quán)益比率

管理的嚴(yán)肅性D.速動(dòng)比率

標(biāo)準(zhǔn)答案：ABC,C,BD,CD,DE.資產(chǎn)報(bào)酬率

標(biāo)準(zhǔn)答案：D,A,BC,ABCD,AED.菜單設(shè)計(jì)與制作

84、某飯店是一家達(dá)到三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的新建飯店，開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)答案：ACDE,ADE,B,B,ABD

張營(yíng)業(yè)半年多來(lái)，客人對(duì)飯店餐飲總的評(píng)價(jià)不錯(cuò)，但《旅游經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)務(wù)》全真預(yù)測(cè)試卷（七）

反映菜食缺乏地方特色，價(jià)格也略為偏高。飯店為了一、單選題（共60題，每題1分。每題的備選項(xiàng)

改變客人對(duì)餐飲的一些看法，進(jìn)一步擴(kuò)大飯店的影中，只有1個(gè)最符合題意）

響，決定在下個(gè)月底舉辦一次地方菜肴美食節(jié)。作為1、為了使消費(fèi)者識(shí)別其產(chǎn)品或服務(wù)，并區(qū)別于其他

飯店的餐飲部經(jīng)理該做哪些準(zhǔn)備工作？競(jìng)爭(zhēng)者所用的一種具有顯著特征的標(biāo)記，我們稱(chēng)之為

1、美食節(jié)是飯店一日三餐正常餐飲銷(xiāo)售以外的特殊（）。

經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其特點(diǎn)主要有。A.品牌

A.時(shí)間相對(duì)集中B.牌子

B.內(nèi)容相對(duì)豐富C.商標(biāo)

C.形式相對(duì)多樣D.注冊(cè)商標(biāo)

D.影響相對(duì)深遠(yuǎn)標(biāo)準(zhǔn)答案：a

E.組織相對(duì)復(fù)雜2、飯店品牌給社會(huì)帶來(lái)的效應(yīng)包括文化效應(yīng)、示范

2、在確定美食節(jié)的主題過(guò)程中，餐飲管理人員應(yīng)當(dāng)效應(yīng)、國(guó)力效應(yīng)和（）。

注意。A.利潤(rùn)效應(yīng)

A.符合飯店自身?xiàng)l件B.管理效應(yīng)

B.符合城市形象C.優(yōu)化效應(yīng)

C.完全滿(mǎn)足管理層的需要D.溢出效應(yīng)

D.與飯店和餐廳的形象一致標(biāo)準(zhǔn)答案：c

E.符合并滿(mǎn)足市場(chǎng)需求3、飯店品牌經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)是（）。

3、你認(rèn)為做為餐飲部經(jīng)理首先應(yīng)該做好哪樣工A.擴(kuò)大品牌的影響

作?。B.品牌價(jià)值保值增值

A.設(shè)計(jì)菜單C.樹(shù)立品牌形象

B.確定美食節(jié)主題和要求D.塑造品牌個(gè)性

C.做好部門(mén)內(nèi)協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)答案：b

D.希望餐廳二、多選題（共20題，每題2分。每題的備選項(xiàng)

4、-一般而言，所謂“美食節(jié)”其持續(xù)時(shí)間應(yīng)以不超過(guò)中，有2個(gè)或2個(gè)以上符合題意，至少有1個(gè)錯(cuò)

________為宜。項(xiàng)?錯(cuò)選，本題不得分；少選，所選的每個(gè)選項(xiàng)

A.半個(gè)月得0.5分）

B.一個(gè)月4、飯店品牌的特征有（）。

C.一個(gè)半月A.專(zhuān)有性

D.二個(gè)月B.資產(chǎn)的有形性

5、美食節(jié)的策劃主要包括。C.擴(kuò)張性

A.主題選擇D.表象性

B.美食節(jié)方案E.風(fēng)險(xiǎn)性和不確定性

C.成本控制標(biāo)準(zhǔn)答案：a,