中小學(xué)食品安全自查制度

中小學(xué)食品安全自查制度

一、自查制度目的

為加強我國中小學(xué)食品安全管理，確保廣大師生飲食安全，提高學(xué)校食品安全風(fēng)險防控能力，制定本自查制度。

二、自查制度適用范圍

本制度適用于全國范圍內(nèi)中小學(xué)校（含中職學(xué)校、特殊教育學(xué)校，以下統(tǒng)稱學(xué)校）食堂、小賣部等食品經(jīng)營場所。

三、自查內(nèi)容

1.食品經(jīng)營許可情況：學(xué)校食堂及小賣部是否取得有效的食品經(jīng)營許可證，食品經(jīng)營許可證是否在顯著位置公示。

2.食品安全管理人員及從業(yè)人員：學(xué)校是否配備專職或兼職食品安全管理人員，從業(yè)人員是否持有有效健康證明，是否定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。

3.食品采購與儲存：學(xué)校食品采購是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗制度，食品儲存是否符合要求，有無過期、變質(zhì)食品。

4.食品加工與制作：學(xué)校食堂是否規(guī)范加工制作食品，有無生熟食品交叉污染現(xiàn)象，食品加工工具和容器是否定期清洗消毒。

5.食品留樣與廢棄物處理：學(xué)校是否對每餐次食品進(jìn)行留樣，留樣是否符合規(guī)定要求；廢棄物是否按照規(guī)定進(jìn)行處理。

6.食品安全應(yīng)急處置：學(xué)校是否制定食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，是否定期組織應(yīng)急演練。

四、自查方式

1.學(xué)校應(yīng)定期組織自查，每學(xué)期不少于1次。

2.自查可采取現(xiàn)場查看、查閱資料、詢問相關(guān)人員等方式進(jìn)行。

3.學(xué)校應(yīng)如實記錄自查過程和結(jié)果，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行整改。

五、自查結(jié)果運用

1.學(xué)校應(yīng)將自查結(jié)果納入食品安全管理檔案，作為食品安全考核的重要內(nèi)容。

2.教育行政部門應(yīng)加強對學(xué)校自查工作的監(jiān)督和指導(dǎo)，對自查不力的學(xué)校進(jìn)行通報批評。

3.對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，學(xué)校應(yīng)立即整改，并及時報告教育行政部門和市場監(jiān)管部門。

六、法律責(zé)任

1.學(xué)校未按規(guī)定開展自查或自查中發(fā)現(xiàn)問題未及時整改的，由教育行政部門、市場監(jiān)管部門依法予以查處。

2.學(xué)校因自查工作不力導(dǎo)致食品安全事故的，依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

七、附則

本自查制度自發(fā)布之日起施行，有效期五年。如有未盡事宜，按照國家相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。各地教育行政部門可根據(jù)本制度，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，制定具體實施細(xì)則。

八、自查流程

1.制定自查計劃：學(xué)校應(yīng)根據(jù)教育行政部門的要求，結(jié)合本校實際情況，制定自查計劃，明確自查時間、內(nèi)容、責(zé)任人等。

2.開展自查：學(xué)校按照自查計劃，組織相關(guān)人員對食品安全進(jìn)行全面檢查，確保自查工作覆蓋所有食品經(jīng)營場所和環(huán)節(jié)。

3.記錄與報告：自查過程中，學(xué)校應(yīng)詳細(xì)記錄檢查情況，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行分類整理，形成自查報告，并按照規(guī)定時間上報教育行政部門和市場監(jiān)管部門。

4.整改與反饋：學(xué)校針對自查發(fā)現(xiàn)的問題，制定整改措施，明確整改責(zé)任人、整改期限，并及時將整改情況反饋給相關(guān)部門。

九、自查保障措施

1.學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全自查工作責(zé)任制，明確校長為食品安全自查工作第一責(zé)任人，分管校領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理人員和從業(yè)人員共同參與。

2.學(xué)校應(yīng)設(shè)立食品安全自查專項經(jīng)費，確保自查工作正常開展。

3.學(xué)校應(yīng)加強食品安全管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高食品安全意識和自查能力。

4.教育行政部門應(yīng)定期對學(xué)校食品安全自查工作進(jìn)行抽查，對存在問題較多的學(xué)校進(jìn)行重點指導(dǎo)。

十、信息公示與監(jiān)督

1.學(xué)校應(yīng)在食堂、小賣部等食品經(jīng)營場所顯著位置公示自查結(jié)果，接受師生和家長的監(jiān)督。

2.學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全投訴舉報制度，鼓勵師生、家長積極參與食品安全監(jiān)督。

3.教育行政部門和市場監(jiān)管部門應(yīng)設(shè)立投訴舉報電話和郵箱，及時處理食品安全投訴舉報事項。

十一、激勵機(jī)制

1.對自查工作表現(xiàn)突出的學(xué)校和個人，教育行政部門可給予通報表揚和適當(dāng)獎勵。

2.學(xué)校應(yīng)將自查工作納入教職工年度考核，對自查工作不力的教職工，按照學(xué)校規(guī)定給予相應(yīng)處理。

3.教育行政部門和市場監(jiān)管部門應(yīng)定期對學(xué)校自查工作進(jìn)行評估，對表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)校給予政策支持和傾斜。

十二、持續(xù)改進(jìn)

1.學(xué)校應(yīng)定期對自查制度進(jìn)行評估和修訂，不斷完善食品安全自查工作。

2.教育行政部門和市場監(jiān)管部門應(yīng)密切關(guān)注食品安全形勢，及時更新食品安全自查標(biāo)準(zhǔn)和要求，指導(dǎo)學(xué)校做好食品安全自查工作。

十三、自查記錄管理

1.學(xué)校應(yīng)建立健全自查記錄管理制度，確保自查記錄的真實性、完整性和可追溯性。

2.自查記錄應(yīng)包括自查時間、地點、參與人員、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)問題、整改措施、整改結(jié)果等。

3.自查記錄應(yīng)由食品安全管理人員負(fù)責(zé)歸檔，保存期限不少于兩年。

十四、自查質(zhì)量評估

1.學(xué)校應(yīng)定期對自查質(zhì)量進(jìn)行評估，評估內(nèi)容包括自查計劃的合理性、自查過程的完整性、自查結(jié)果的準(zhǔn)確性等。

2.教育行政部門可對學(xué)校自查質(zhì)量進(jìn)行抽查，對自查質(zhì)量不高或存在問題的學(xué)校提出整改要求。

3.學(xué)校應(yīng)根據(jù)自查質(zhì)量評估結(jié)果，及時調(diào)整自查工作策略，提高自查效果。

十五、食品安全文化建設(shè)

1.學(xué)校應(yīng)加強食品安全文化建設(shè)，提高師生的食品安全意識。

2.學(xué)?？赏ㄟ^舉辦食品安全知識講座、競賽、展覽等活動，普及食品安全知識，營造關(guān)注食品安全的良好氛圍。

3.學(xué)校應(yīng)將食品安全教育納入學(xué)生德育教育體系，培養(yǎng)學(xué)生的食品安全行為習(xí)慣。

十六、跨部門協(xié)作

1.學(xué)校應(yīng)加強與當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管、衛(wèi)生、教育行政等部門的溝通與協(xié)作，共同推進(jìn)食品安全自查工作。

2.各部門應(yīng)建立健全信息共享機(jī)制，對食品安全風(fēng)險進(jìn)行聯(lián)合排查和防控。

3.學(xué)校在自查中發(fā)現(xiàn)重大食品安全問題時，應(yīng)及時報告相關(guān)部門，確保問題得到及時處理。

十七、應(yīng)急響應(yīng)

1.學(xué)校應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急響應(yīng)程序和責(zé)任人。

2.遇到食品安全事故或疑似事件，學(xué)校應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時報告教育行政部門和市場監(jiān)管部門。

3.學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全應(yīng)急演練，提高應(yīng)對食品安全事故的能力。

十八、宣傳與教育

1.學(xué)校應(yīng)充分利用校園廣播、宣傳欄、班會等形式，廣泛宣傳食品安全自查制度。

2.學(xué)校應(yīng)定期對師生進(jìn)行食品安全教育，提高食品安全意識和自我保護(hù)能力。

3.教育行政部門應(yīng)通過多種渠道，加強對學(xué)校食品安全自查工作的宣傳，提高社會公眾的認(rèn)知度和支持度。

十九、自查隊伍建設(shè)

1.學(xué)校應(yīng)建立專門的食品安全自查隊伍，負(fù)責(zé)組織、實施和監(jiān)督自查工作。

2.自查隊伍成員應(yīng)具備相應(yīng)的食品安全知識和專業(yè)技能，學(xué)校應(yīng)定期對自查隊伍進(jìn)行培訓(xùn)和能力提升。

3.自查隊伍應(yīng)保持相對穩(wěn)定，學(xué)校在人員調(diào)整時，應(yīng)確保自查工作的連續(xù)性和專業(yè)性。

二十、自查結(jié)果公開

1.學(xué)校應(yīng)在自查結(jié)束后，通過校內(nèi)公告、網(wǎng)站等形式，公開自查結(jié)果，接受廣大師生的監(jiān)督。

2.公開的自查結(jié)果應(yīng)包括自查時間、范圍、發(fā)現(xiàn)的問題及整改措施等內(nèi)容。

3.教育行政部門應(yīng)監(jiān)督學(xué)校自查結(jié)果的公開工作，確保公開內(nèi)容的真實性和完整性。

二十一、定期培訓(xùn)與交流

1.學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全管理人員和從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平和自查能力。

2.教育行政部門應(yīng)組織學(xué)校之間進(jìn)行食品安全自查工作經(jīng)驗交流，推廣典型做法和成功案例。

3.學(xué)校應(yīng)鼓勵自查隊伍成員參加相關(guān)行業(yè)的研討會、培訓(xùn)班等活動，拓寬視野，提升專業(yè)素養(yǎng)。

二十二、政策支持與資源保障

1.教育行政部門應(yīng)加大對學(xué)校食品安全自查工作的政策支持力度，為學(xué)校提供必要的資源保障。

2.學(xué)校在制定年度預(yù)算時，應(yīng)充分考慮食品安全自查工作的經(jīng)費需求，確保自查工作順利進(jìn)行。

3.教育行政部門和學(xué)校應(yīng)積極爭取政府和社會各方面的支持，為學(xué)校食品安全自查工作創(chuàng)造有利條件。

二十三、責(zé)任追究與獎勵

1.對自查工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，學(xué)校應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定，追究相關(guān)人員責(zé)任。

2.對自查工作成績突出的學(xué)校和教職工，教育行政部門可給予表彰和獎勵，激發(fā)自查工作的積極性。

3.學(xué)校應(yīng)建立健全自查工作激勵機(jī)制，對認(rèn)真履行自查職責(zé)、成效顯著的教職工給予適當(dāng)獎勵。

二十四、持續(xù)優(yōu)化與反饋機(jī)制

1.學(xué)校應(yīng)不斷總結(jié)自查工作經(jīng)驗，優(yōu)化自查流程，提高自查效率。

2.學(xué)校應(yīng)建立自查工作反饋機(jī)制，鼓勵師生、家長和社會各界提出意見和建議，持續(xù)改進(jìn)自查工作。

3.教育行政部門應(yīng)定期收集學(xué)校自查工作的反饋信息，及時調(diào)整政策措施，推動學(xué)校食品安全自查工作不斷完善。

二十五、監(jiān)督評估與效果評價

1.教育行政部門應(yīng)建立健全學(xué)校食品安全自查監(jiān)督評估機(jī)制，定期對學(xué)校自查工作進(jìn)行評價。

2.評估內(nèi)容包括自查制度的實施情況、自查結(jié)果的準(zhǔn)確性、問題整改的成效等。

3.學(xué)校應(yīng)根據(jù)評估結(jié)果，及時調(diào)整自查策略，提高自查工作的實效性。

二十六、信息化管理

1.學(xué)校應(yīng)充分利用信息化手段，建立食品安全自查電子檔案，提高自查工作的信息化管理水平。

2.教育行政部門應(yīng)推動學(xué)校食品安全自查信息平臺的建立，實現(xiàn)自查數(shù)據(jù)的實時上報