地理標志產(chǎn)品阿拉善蒙古牛

1地理標志產(chǎn)品阿拉善蒙古牛本文件規(guī)定了阿拉善蒙古牛的保護范圍、保護地域、自然生態(tài)環(huán)境、品種特征特性、體型外貌、生產(chǎn)性能。本文件適用于阿拉善蒙古牛的品種鑒定、等級評定及品種登記。2規(guī)范性引用文件本文件沒有規(guī)范性引用文件。3術語和定義本文件沒有界定的術語和定義。4保護范圍地理坐標東經(jīng)97°10′～106°52′和北緯37°21′～42°47′,保護范圍覆蓋面積27萬Km2。5保護地域阿拉善盟3旗3區(qū)22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、137個嘎查。6品種、外貌特征6.1品種特征阿拉善蒙古牛屬于地方良種肉牛，牛肉品質(zhì)和風味獨特，體質(zhì)強健，具有適應性強，抗風沙、耐旱耐寒、耐粗飼和粗放管理、生產(chǎn)性能高、抓膘能力強、抗病能力強、遺傳性能穩(wěn)定等特點。阿拉善蒙古牛體型偏小，屬于小型肉牛品種。體軀小，呈長方形，頭方而粗糙，頸部長短適中，下垂肉不發(fā)達，四肢健壯而較短，體質(zhì)結實緊湊。6.2體型外貌阿拉善蒙古牛毛色多樣化，有黑色、黃褐色、紅棕色、黧色、黃花白、黑花白紋，有的頭部白色或有花斑、尾稍、四肢和腹部為白色等。阿拉善蒙古牛頭短寬而粗重，眼眶隆起，眼大而有神，大部分牛角長，向上前方彎曲；額寬，額部與面部長度較相同，角間額部頂端較短，角間中部向下的枕骨部凹陷有溝；額頂部正中線凹陷至眼眶間額部；額部與鼻梁接觸部凹陷。部分公牛無角。頸短薄，垂皮不發(fā)達。2鬐甲低平，背腰平直，胸部向前突出、寬而深，肋開張良好。四肢短，后腿肌肉發(fā)達，蹄質(zhì)堅實。前軀發(fā)育比后軀好，后軀短窄、尻斜。腹大而圓。6.2.1外貌鑒定包括整體結構、體軀、泌乳系統(tǒng)與生殖系統(tǒng)、四肢四部分，采用百分制表示。外貌鑒定評分標準見表1。表1外貌鑒定評分標準單位：分項目外貌特征標準公牛滿分母牛滿分整體結構整體結構偏小而呈長方正，頭方而粗糙，頸部長短適中，下垂肉不發(fā)達，四肢健壯而較短，體質(zhì)屬于結實型緊湊型。毛色為黑色或棕（黃）色。頭部特征頭短寬而粗重。眼眶隆起，眼大而有神。牛角長，向上前方彎曲，顏色蠟黃或青紫色。頸短薄，垂皮不發(fā)達。額寬、額部與面部長度較相同。角間額部頂端較短。角間中部向下的枕骨部凹陷有溝。額頂部正中線凹陷至眼眶間額部。額部與鼻梁接觸部凹陷。部分牛無角。體軀鬐甲低平，背腰平直，胸部向前突出、寬而深，后肋開張良好。前軀發(fā)育比后軀好，部分牛后軀短窄而斜。后腿肌肉發(fā)達。腹大而圓。泌乳系統(tǒng)生殖系統(tǒng)母牛乳房適中，乳頭均勻。公牛睪丸發(fā)育良好，有彈性，左右勻稱。肢勢端正，運步靈活有力，系部健強，蹄形正，蹄質(zhì)堅實。6.2.2外貌評定分特級、一級和二級3個等級，外貌評定等級見表2。表2外貌評定等級表等級性別公母特級一級二級6.3體重體尺36.3.1各年齡牛體重評級指標（見表3）表3各年齡牛體重評級指標性別年齡體重/kg特級一級二級公特級≥10080≤1級＜100特級≥120100≤1級＜120＜10036月齡特級≥230150≤1級＜230＜150母特級≥9070≤1級＜90特級≥11090≤1級＜11024月齡特級≥180160≤1級＜180＜1606.3.2各年齡牛體尺最低指標（見表4）表4各年齡牛體尺最低指標性別等級24月齡36月齡體高體斜胸圍管圍體高體斜胸圍管圍體高體斜胸圍管圍公特級--------一級--------≥14.5二級--------母特級--------一級--------二級--------6.3.3綜合等級評定指標（見表5）表5綜合等級評定指標單項等級綜合等級單項等級綜合等級特特特特特二二二特特一特一一一一特特二一一一二一特一一一一二二二特一二一二二二二47生產(chǎn)性能7.1產(chǎn)肉性能在自然放牧條件下，成年公牛屠宰率、凈肉率分別為41.055.9％和32.941.1成年母牛屠宰率、凈肉率分別為38.753.3％和23.740％。7.2繁殖性能在自然放牧條件下，母牛補配年齡為24月齡，利用年限可達10年；發(fā)情周期為18d～22d；妊娠期為284d。公牛一般30月齡開始配種。（資料性）阿拉善蒙古牛圖片圖A.1公牛正面照圖A.2公牛后面照7圖A.3公牛側面照圖A.4母牛正面照9DBXX/TXXXX—XXXX圖A.5母牛后面照DBXX/TXXXX—XXXX圖A.6母牛側面照DBXX/TXXXX—XXXX圖A.7無角公牛正面照DBXX/TXXXX—XXXX圖A.8無角公牛后面照DBXX/TXXXX—XXXX圖A.9無角公牛側面照DBXX/TXXXX—XXXX圖A.10無角母牛正面照DBXX/TXXXX—XXXX圖A.11無角母牛后面照DBXX/TXXXX—XXXX圖A.12無角母牛側面照DB