管道設(shè)備工器具清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書

一、管道、設(shè)備、工器具清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書1.目的

規(guī)范潔區(qū)場地、管道、儀器設(shè)備、工器具清洗消毒作業(yè)行為，保證其生產(chǎn)環(huán)境、管道、儀器設(shè)備、工器具處于清潔狀態(tài)。開工前，對所有容器、工器具、地面進行全面清洗、清潔，達到清潔衛(wèi)生的要求。2.職責(zé)

2.1車間主任負責(zé)貫徹落實該作業(yè)指導(dǎo)書。

2.2衛(wèi)生班長負責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的實施。

2.3質(zhì)檢人員負責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的監(jiān)督檢查。3.適用范圍

潔區(qū)包括生產(chǎn)車間、水處理車間、配料車間、灌裝車間、包裝車間以及更衣室、換鞋間、洗手消毒間。

適用于換鞋間、更衣室、冷卻間、包裝間、手消毒間、地面、墻面、天花板、空氣、工作臺、輸送帶、洗手龍頭、電子秤、封口機、容器、烤盤、貨架、周轉(zhuǎn)箱等的清洗消毒工作。4.內(nèi)容

4.1潔區(qū)場地、管道、設(shè)備、工器具的清洗消毒分生產(chǎn)前、后與生產(chǎn)間歇進行。

4.2清潔用品包括塑料刷、地拖、水池、自來水、100PPM含氯消毒水、82℃以上熱水，75%酒精、塑料桶。

4.3生產(chǎn)結(jié)束后的清洗消毒

4.3.1清除室內(nèi)設(shè)備、設(shè)施、工器具中所有殘留物。

4.3.2沖洗：用刷子等工具并用自來水沖洗，所有設(shè)備、設(shè)施容器和工器具、工作臺等，去除附著的殘留物。

4.3.3感官檢查所有清洗過的表面，用手摸不會感到有污物存在，聞不到異味。如發(fā)現(xiàn)殘留，重復(fù)4．3．1、4．3．2步驟操作。

4.3.4消毒：墻面、地面、工作臺、輸送帶、容器等用100PPM有效氯消毒液均勻潑灑，消毒3分鐘以上；周轉(zhuǎn)箱用100PPM含氯消毒水浸泡3分鐘以上；電子秤、封口機用75%酒精擦拭消毒。

4.3.5用自來水對所有消毒過的表面（換鞋室、更衣室、電子秤、封口機、金屬探測儀除外）進行沖洗，直到消毒液全部清除掉。

4.3.6感官檢查清洗消毒的表面，如發(fā)現(xiàn)殘留痕跡，重復(fù)4．3．4，4．3．5步驟操作。

4.4生產(chǎn)前的清洗消毒

4.4.1每日開工前，耐熱容器和工器具分批用82℃以上熱水消毒3分鐘，不耐熱的工器具用100PPM有效氯消毒液浸泡3分鐘以上后用自來水沖洗消毒液殘留。

4.4.2生產(chǎn)前開啟紫外滅菌燈2小時，對車間空氣進行消毒。

4.4.3感官檢查所有清洗消毒的表面，如發(fā)現(xiàn)殘留，重復(fù)4．4．1步驟操作。

4.5生產(chǎn)加工間歇的清洗消毒

4.5.1每連續(xù)工作4小時，必須對設(shè)備、設(shè)施和工器具進行一次清洗消毒。其清洗消毒方法按每天生產(chǎn)結(jié)束后的清洗消毒方法執(zhí)行。

二、人員洗手消毒作業(yè)指導(dǎo)書1.目的

生產(chǎn)前進入潔區(qū)的人員進行換鞋，更衣，洗手，消毒以達到清潔衛(wèi)生的要求。

2.職責(zé)

2.1車間主任負責(zé)貫徹該作業(yè)指導(dǎo)書

2.2更衣室負責(zé)人員負責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的實施

2.3車間質(zhì)檢員負責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的監(jiān)督檢查

3.適用范圍

本作業(yè)指導(dǎo)書對人員的衛(wèi)生管理是有效的。

4.內(nèi)容

4.1車間門口檢查

非車間生產(chǎn)及管理人員，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)或管理者代表批準(zhǔn)不準(zhǔn)進入車間。

患有手外傷，皮膚病、腹瀉等有礙食品衛(wèi)生的人員不準(zhǔn)進入車間。

長指甲、佩帶妝飾物的人員應(yīng)剪指甲，去掉妝飾物后才準(zhǔn)進車間。4.2檢查合格，允許進入車間的人員到更衣室更衣。

4.3更衣：先戴好帽子，前部頭發(fā)不得外露，穿工作服全部頭發(fā)不外露，戴口罩。4.4洗手：濕手，滴上皂液，兩手反復(fù)搓洗，然后在感應(yīng)水籠頭下沖洗干凈。4.5手部噴灑濃度為75%的酒精，并保持1.5分鐘以上，手腕以下部分表面應(yīng)全部覆蓋。

4.6在感應(yīng)水籠頭下沖洗去手的消毒液后，烘干雙手后方可進入加工場所。

4.7手消毒后，如有污染，必須重復(fù)4、5—4、6程序。

4.8人員的衛(wèi)生情況應(yīng)記錄在記錄表中。

4.9生產(chǎn)期間，其它人員，如檢驗人員、檢查人員、參觀人員等進入，必須按4.1-4.7執(zhí)行。三、消毒液驗收、配制、使用作業(yè)指導(dǎo)書1.目的

規(guī)范消毒劑的管理和使用，保證消毒效果，防止對食品和食品接觸面的污染。

2.職責(zé)

2.1采購員負責(zé)采購有合格證明允許在食品中使用的消毒劑。

2.2質(zhì)檢員負責(zé)消毒劑的驗收、配制。

2.3質(zhì)檢科負責(zé)本作業(yè)指導(dǎo)書實施的監(jiān)督檢查。

3.適用范圍

本作業(yè)指導(dǎo)書適用于消毒液的驗收、配制和使用的管理。

4.內(nèi)容

4.1采購的每批消毒劑，采購員應(yīng)向供貨方索取合格證或產(chǎn)品質(zhì)量檢驗證明等的相關(guān)證明。

4.2進廠的每批消毒劑，進公司時，由質(zhì)檢人員進行必要的感官檢查和數(shù)量驗收，并索取產(chǎn)品合格證明，內(nèi)容應(yīng)有該批消毒液或藥品的生產(chǎn)日期、濃度，并保留存檔：并通知實驗室取樣化驗有效氯含量并在盛放消毒劑的桶上進行標(biāo)識，標(biāo)識內(nèi)容包括消毒劑的生產(chǎn)日期或進貨日期、品名、濃度。

4.3消毒劑應(yīng)加蓋貯存：并專室存放,專人配制。杜絕污染食品和食品接觸面。

4.4車間質(zhì)檢員應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作觀范規(guī)定的濃度要求，配制消毒液，消毒液應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，使用時間長，應(yīng)補充消毒液，以保持一定濃度。有的消毒液應(yīng)按規(guī)定要求定時更換，配制人員首先應(yīng)對各消毒點所使用的容器體積進行計算并記錄在冊，先計算水的重量，然后根據(jù)濃度要求和藥液有效濃度，確定加入液的量，以達到配制濃度的準(zhǔn)確，對配制好的消毒液用比色法測定其實際濃度，若不符合規(guī)定要求應(yīng)及時調(diào)整，加工用水的加氯，按加氯器的操作規(guī)程執(zhí)行。

日常使用的消毒液配制方法：

4.4.1消毒液的配制公式

C=（C1*L1）／（L1+L2）L1=C*（L1+L2）/C1

C——消毒液濃度（PPM）C1——母液濃度（PPM）

L1——母液用量（升）L2——池內(nèi)水量（升）

4.4.2生產(chǎn)期間各加工區(qū)域所需配制有效氯消毒液消毒液濃度均按4.4和4.4.1中要求方法執(zhí)行，以確保消毒液濃度符合要求。

4.5車間操作人員對配制好的消毒液，要及時使用，使用方法采用噴、灑、浸泡等規(guī)定的方法，使消毒液與設(shè)備、設(shè)施、工器具等充分接觸，接觸時間不低于規(guī)定要求，然后用飲用水進行沖洗,沖剩殘留消毒液方可使用。消毒完畢后所使用的消毒工具均應(yīng)清洗干凈，妥善保管，以便下次使用。地面消毒池不使用時均應(yīng)放掉殘液，沖洗干凈。操作消毒時要做好個人防護工作。

四、運輸車輛及工器具清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書1.目的

保證運輸?shù)漠a(chǎn)品不受車輛及工器具的污染而影響產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

2.適用范圍

本作業(yè)指導(dǎo)書適用于運輸產(chǎn)品的車輛及工器具。

3.職責(zé)

3.1車主負責(zé)運輸車輛的清洗消毒工作的實施。

3.2生產(chǎn)車間主任負責(zé)貫徹并監(jiān)督該工作的實施。

4.作業(yè)要點

4.1卸貨后的衛(wèi)生將裝貨車輛上及周轉(zhuǎn)箱內(nèi)的雜物清除到垃圾房中。

4.2裝貨前的衛(wèi)生

4.2.1清除車輛上及周轉(zhuǎn)箱內(nèi)的一切雜物。

4.2.2周轉(zhuǎn)箱應(yīng)定期清洗。

4.2.3禁止用裝過有毒有害物質(zhì)的車輛裝產(chǎn)品。

4.2清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書標(biāo)準(zhǔn)化文明施工標(biāo)準(zhǔn)化文明施工，就是施工項目在施工過程中科學(xué)地組織安全生產(chǎn)，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理現(xiàn)場，使施工現(xiàn)場按現(xiàn)代化施工的要求保持良好的施工環(huán)境和施工秩序，這是施工企業(yè)的一項基礎(chǔ)性的管理工作。標(biāo)準(zhǔn)化文明施工實際上是建筑安全生產(chǎn)工作的發(fā)展、飛躍和升華，是樹立“以人為本”的指導(dǎo)思想。在安全達標(biāo)的基礎(chǔ)上開展的創(chuàng)建文明工地活動，標(biāo)準(zhǔn)化文明施工，是現(xiàn)代化施工的一個重要標(biāo)志，作為企業(yè)文化的一部分具有重要意義。一、是企業(yè)文化的有形載體所謂企業(yè)文化就是以企業(yè)理念為信心，包涵一切企業(yè)的制度、管理、產(chǎn)品及至生產(chǎn)關(guān)系、分配關(guān)系、人際關(guān)系等等;企業(yè)文化對不同行業(yè)來說，有不同的特色，就企業(yè)個體而言，這種特色是通過一系列精心的設(shè)計從視覺上表現(xiàn)強烈的個性特征，通過人的行為，從感覺上表現(xiàn)出企業(yè)的精神面貌，從產(chǎn)品上，凝聚企業(yè)文化內(nèi)涵。對建筑行業(yè)來說，有別于制造業(yè)的地方在于產(chǎn)品生產(chǎn)是在不同的地點，不同的時間段，按項目進行產(chǎn)品加工，各個項目各有不同的環(huán)境條件，并且整個加工過程被置于客戶、監(jiān)理、質(zhì)檢部門的共同監(jiān)督之下，是相對開放的加工環(huán)境。因此，建筑業(yè)要形成標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)管理模式其難度較大，資金投入較多，其意義也更為重要。它是體現(xiàn)企業(yè)的生存能力、生產(chǎn)能力、管理能力的一種基本的要素。由于建筑業(yè)的加工環(huán)境相對開放，因此，最能直觀體現(xiàn)建筑業(yè)的企業(yè)文化的就是讓每一個不同的工程項目都采取標(biāo)準(zhǔn)化文明施工的管理方式。這種標(biāo)準(zhǔn)主要包括生產(chǎn)環(huán)境、管理模式兩方面。標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)是在充分考慮建筑業(yè)的行業(yè)特點，如環(huán)境的多樣化，生產(chǎn)產(chǎn)品的不確定性，安全生產(chǎn)的復(fù)雜性，施工人員的不穩(wěn)定性等的基礎(chǔ)上，歸納共性，以國家規(guī)范、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，并與長期的企業(yè)經(jīng)驗積累相結(jié)合而綜合制定的。因此，標(biāo)準(zhǔn)本身就是企業(yè)文化的集中濃縮，在項目施工中，標(biāo)準(zhǔn)的具體執(zhí)行過程就是企業(yè)文化的一種有形載體，同時，標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行也是企業(yè)文化的一種很好的展示過程。宏達項目在2000年9月接受北京8.1認證中心專家審查時，給他們的第一印象就是非常好，具有嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，飽滿的工作熱情，這是讓人認識企業(yè)精神的一個好的例證。二、是企業(yè)視覺識別系統(tǒng)的補充和活化一般企業(yè)為了宣傳自己、包裝自己，往往會采用企業(yè)自身獨特的視覺形象識別系統(tǒng)，從標(biāo)志牌的圖案、徽記，到信封、信箋等都有統(tǒng)一的設(shè)計符號或色彩標(biāo)識，這樣會加強該企業(yè)的可識別性，給人留下深刻的印象，在復(fù)雜的環(huán)境中能一眼認出是某某企業(yè)。對建筑行業(yè)來說，僅僅有上述的統(tǒng)一標(biāo)志是不夠的，因為建筑業(yè)生產(chǎn)場地的流動性大，涉及范圍廣，施工隊伍龐大而結(jié)構(gòu)復(fù)雜，要想讓每一個項目都是對企業(yè)的一種正面的宣傳，就需要有很好的管理手段，在注重產(chǎn)品質(zhì)量控制和有形的標(biāo)識包裝的同時，還需要有另一種能體現(xiàn)企業(yè)精神的東西，這就是標(biāo)準(zhǔn)化的文明的施工現(xiàn)場。在硬件方面，利用有限的施工條件營造良好的臨時性施工環(huán)境，有得于施工的有序性和合理性，利用有限的條件，營造優(yōu)美適度的生活環(huán)境，可以體現(xiàn)企業(yè)的人文關(guān)懷，煥發(fā)作業(yè)人員的工作熱情，無形中潛移默化地規(guī)范作業(yè)人員的行為模式，提高文明意識。在軟件方面，通過標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式，可以營造蓬勃向上的氛圍，充分展示企業(yè)的活力，并且以此感染和改善周邊的社會小環(huán)境，以加深社會對企業(yè)精神的認識。從這個意義上說，標(biāo)準(zhǔn)化文明施工又是企業(yè)視覺識別系統(tǒng)的補充和活化。三、有利于增強施工項目班子的凝聚力和集體使命感標(biāo)準(zhǔn)化文明施工是一項科學(xué)的現(xiàn)代化的基礎(chǔ)性管理工作，而在管理和生產(chǎn)中起主導(dǎo)、決定性作用的無疑是人，企業(yè)中的人不僅僅是單純意義上的個體，更需要強調(diào)集體主義、群體意識。個人形象的好壞會直接影響到整個企業(yè)的形象，只有調(diào)動起各崗位人員的主人翁積極性，充分發(fā)揮其才能，用共同的智慧、集體的力量才能創(chuàng)造出精品優(yōu)良工程。標(biāo)準(zhǔn)化文明施工的另一重要作用就在于它能增強凝聚力。通過標(biāo)準(zhǔn)化的管理，如著裝統(tǒng)一、掛牌上崗、崗前教育、班前教育等活動，可以增加單個人員的企業(yè)認同感和集體意識。如果在施工過程中能夠?qū)?biāo)準(zhǔn)化文明施工貫穿始終，并且能夠堅持的話，必然能夠提高整個施工隊伍的文化、技術(shù)、思想素質(zhì)，增強團結(jié)協(xié)作的大生產(chǎn)意識，讓項目最終得以順利完成，并贏得良好的聲譽。四、是體現(xiàn)項目管理水平的依據(jù)之一目前，一個企業(yè)經(jīng)濟效益的好壞很大程度上取決于其管理水平的高低，而實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化文明工地是衡量一個工程項目管理水平高低的重要依據(jù)，也是一支優(yōu)秀施工隊伍在施工現(xiàn)場管理中所必須進行的一項綜合性基礎(chǔ)管理工作。管理的目的就是要提高工作效率，降低工程成本，獲取更多的利潤。采取標(biāo)準(zhǔn)化文明施工的措施，并加以落實、貫徹執(zhí)行，使施工現(xiàn)場整潔有序，施工人員精神飽滿，在加強安全生產(chǎn)的同時也保證了產(chǎn)品質(zhì)量，提高了經(jīng)濟效益，從而反映出我們企業(yè)管理水平的高低，并使之不斷提高、完善。五、是企業(yè)爭取客戶認同的重要手段改革開放把企業(yè)推向了市場，建設(shè)市場競爭變得日趨激烈。企業(yè)想要在競爭中立于不敗之地，并能更好地發(fā)展、壯大，就要拿出像樣的產(chǎn)品，而建筑產(chǎn)品是現(xiàn)場生產(chǎn)的，施工現(xiàn)場成了企業(yè)的對外窗口。眾多建設(shè)單位，在每項工程投標(biāo)之前，在壓價的同時，他們總要考察現(xiàn)場，標(biāo)準(zhǔn)化文明施工給人以第一印象，良好的施工環(huán)境與施工秩序，不但可以得到建設(shè)單位的支持和依賴，提高企業(yè)的知名度和市場競爭能力，而且還可能爭取到一些“回頭工程”。宏達項目就是一個很好的示范工程。該項目在進行外裝施工時，先被華西集團總公司評為標(biāo)準(zhǔn)化文明施工現(xiàn)場，之后又通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證，因而得到了甲方的一致好評和信任，外裝工程還未竣工就接下了該項目的內(nèi)裝工程。施工項目的質(zhì)量與安全是工程建設(shè)的核心，是決定工程建設(shè)成敗的關(guān)鍵?！吧a(chǎn)必須安全，安全為了生產(chǎn)”。“安全第一”與“質(zhì)量第一”并不矛盾，安全是為質(zhì)量服務(wù)的，質(zhì)量亦需要以安全做保證，有了嚴密的組織，嚴格的要求，標(biāo)準(zhǔn)化的管理，使得先進的技術(shù)、工藝、材料和設(shè)備充分發(fā)揮其作用，科技成果才能很快地轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。因此只有質(zhì)量與安全兩手抓，兩手都要硬，工程施工才順利進行，才能獲得良好的經(jīng)濟效益、社會效益。標(biāo)準(zhǔn)化文明施工是施工企業(yè)各項管理水平的綜合反映，貫穿了施工全過程，通過對