2021年中式烹調(diào)師（中級(jí)）考試模擬試題

2021年中式烹調(diào)師（中級(jí)）考試模擬試題

1、【判斷題】職業(yè)病防護(hù)設(shè)施所需費(fèi)用不能納入建設(shè)項(xiàng)目工程預(yù)

算。（X）

2、【判斷題】職業(yè)健康檢查結(jié)束后，需要復(fù)查的，可以根據(jù)復(fù)查要

求增加復(fù)查項(xiàng)目。（J）

3、【判斷題】防化服是防止化學(xué)物經(jīng)皮膚進(jìn)入機(jī)體。（J）

4、【判斷題】消防設(shè)施、器材或者消防安全標(biāo)志的配置、設(shè)置不

符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或者未保持完好有效的，責(zé)令改正，處五

千元以上五萬(wàn)元以下罰款。（J）

5、【判斷題】氣瓶制造單位應(yīng)當(dāng)對(duì)氣瓶使用者安全使用氣瓶進(jìn)行

指導(dǎo)，提供服務(wù)。（）（＞＜）

6、【判斷題】心肺復(fù)蘇法主要指人工呼吸。（X）

7、【判斷題】各單位應(yīng)建立健全聽(tīng)力保護(hù)記錄，聽(tīng)力保護(hù)記錄應(yīng)

至少保存10年。（J）

8、【判斷題】根據(jù)《生產(chǎn)安全事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例》的規(guī)定,

事故發(fā)生單位主要負(fù)責(zé)人未依法履行安全生產(chǎn)管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生一

般事故的，處上一年年收入30%的罰款。（）（J）

9、【判斷題】因純氫不含硫化氫，所以純氫系統(tǒng)泄露時(shí)不用背正

壓式呼吸器。（義）

10、【判斷題】原料帶水易造成分儲(chǔ)塔頂壓力下降。（X）

11、【判斷題】熱油泵在啟動(dòng)前要緩慢預(yù)熱，特別在冬天，應(yīng)

使泵體與管道同時(shí)預(yù)熱,使泵體與輸送介質(zhì)的溫差在50℃以下。（V）

12、【判斷題】煤塊在常溫下不易著火，更不易發(fā)生爆炸，因此煤

礦開(kāi)采和加工一般不用防爆。（X）

13、【判斷題】職業(yè)接觸超過(guò)衛(wèi)生限值是診斷為職業(yè)病的必要條

件。（X）

14、【判斷題】全廠性的高架火炬宜位于生產(chǎn)區(qū)全年最小頻率風(fēng)

向的上風(fēng)側(cè)。（V）

15、【判斷題】透平暖機(jī)時(shí)產(chǎn)生的冷凝水不會(huì)影響透平的開(kāi)車(chē)。

（X）

16、【判斷題】檢修階段需要入罐作業(yè)時(shí)，當(dāng)容器中溫度過(guò)高時(shí),

可以通入在器內(nèi)澆工業(yè)水來(lái)降溫。（J）

17、【判斷題】濾毒罐存放有效期為半年，超過(guò)期限要重新鑒定。

（X）

18、【判斷題】選用呼吸器、面防塵口罩、耳塞是為了預(yù)防職業(yè)

病的發(fā)生。（J）

19、【判斷題】危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的職業(yè)危害防護(hù)

設(shè)施,并為從業(yè)人員配備符合有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的勞動(dòng)

防護(hù)用品。（）（J）

20、【判斷題】建設(shè)項(xiàng)目未經(jīng)安全許可的，不得建設(shè)或者投入生產(chǎn)

（使用）。0（V）

21、【判斷題】用人單位必須依法參加工傷保險(xiǎn)。（）（J）

22、【判斷題】燃料氣中夾帶液態(tài)油的現(xiàn)象之一是加熱爐煙因冒

黑煙。（V）

23、【判斷題】特種作業(yè)人員要經(jīng)業(yè)務(wù)主管部門(mén)培訓(xùn)和考核才能

上崗作業(yè)。（）（X）

24、【判斷題】防護(hù)罩、安全閥等不屬于安全防護(hù)設(shè)施。（X）

25、【判斷題】現(xiàn)場(chǎng)所有的開(kāi)挖區(qū)域必須設(shè)置明顯的安全標(biāo)志、

硬圍護(hù)。夜間必須保證有足夠的照明且應(yīng)在周?chē)鷧^(qū)域懸掛紅燈示警,

防止人員及物體掉入挖掘坑內(nèi)。（J）

26、【判斷題】分僧系統(tǒng)恒溫脫水時(shí)應(yīng)確保各塔液面、壓力穩(wěn)定。

（V）

27、【判斷題】在加氫裝置中緊急卸壓系統(tǒng)只能有手動(dòng)控制。（X）

28、【判斷題】作業(yè)人員在作業(yè)前應(yīng)檢查工具、設(shè)備、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境

等是否存在不安全因素，是否正確穿戴個(gè)人防護(hù)用品。（J）

29、【判斷題】消防安全管理人應(yīng)當(dāng)定期向消防安全責(zé)任人報(bào)告

消防安全情況，及時(shí)報(bào)告涉及消防安全的重大問(wèn)題。（J）

30、【判斷題】用消防器材滅火時(shí),要從火源中心開(kāi)始撲救。（X）

31、【判斷題】最有效、最經(jīng)濟(jì)的降低噪音對(duì)人的危害的方

法是做好個(gè)體防護(hù)。（J）

32、【單選題】發(fā)現(xiàn)硫化氫中毒者需要進(jìn)入毒區(qū)施救首先得選擇

合適的（）。（C）

A、勞保鞋

B、服裝

C、防毒呼吸器

33、【單選題】催化劑硫化時(shí)如果反應(yīng)器床層溫升高，應(yīng)該（）。

（C）

A、停止注硫

B、降低入口溫度

C、減少注硫量

34、【單選題】事故應(yīng)急處理預(yù)案的編制的四個(gè)階段為重大危險(xiǎn)

源辨識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)、預(yù)案編制、評(píng)審與修正、（）。（C）

A、調(diào)查研究

B、現(xiàn)狀調(diào)查

C、資料收集

35、【單選題】在易燃易爆場(chǎng)所穿（）最危險(xiǎn)。（C）

A、布鞋

B、膠鞋

C、帶鐵釘鞋

36、【單選題】比水輕的非水溶性可燃、易燃液體火災(zāi)，原則上不

能用（）撲救。（O

A、砂土

B、干粉

C、水

37、【單選題】離心泵電機(jī)燒壞的可能原因有()。(C)

A、進(jìn)料罐液位太高

B、泵體排污閥沒(méi)關(guān)

C、長(zhǎng)時(shí)間超電流

38、【單選題】裝置內(nèi)空氣中硫化氫最高允許濃度為()ppm。(B)

A、5

B、10

C、15

39、【單選題】油脂接觸純氧發(fā)生燃燒屬于()。(C)

A、閃燃

B、受熱自燃

C、自熱自燃

40、【單選題】《使用有毒物品作業(yè)場(chǎng)所勞動(dòng)保護(hù)條例》規(guī)定，從

事使用有毒物品作業(yè)的用人單位,應(yīng)當(dāng)使用符合()標(biāo)準(zhǔn)的有毒物品。

(B)

A、省級(jí)

B、國(guó)家

C、企業(yè)

41、【單選題】我國(guó)法定職業(yè)病有()大類(lèi)。(B)

A、九

B、十

c、H

42、【單選題】從根本上解決毒物危害的首選辦法是（）。（C）

A、密閉毒源

B、通風(fēng)

C、采用無(wú)毒低毒物質(zhì)代替高、劇毒物質(zhì)

43、【單選題】根據(jù)《勞動(dòng)防護(hù)用品監(jiān)督管理規(guī)定》，（）勞動(dòng)防

護(hù)用品目錄由國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局確定并公布。（B）

A、特殊

B、特種

C、一般

44、【單選題】員工對(duì)（）指揮或（）冒險(xiǎn)作業(yè)，有權(quán)拒絕執(zhí)行;對(duì)

危害人身安全和健康的行為，有權(quán)檢舉和控告。（C）

A、正確告之

B、正確強(qiáng)令

C、違章強(qiáng)令

45、【單選題】在有粉塵或纖維爆炸性混合物的場(chǎng)所內(nèi)，電氣設(shè)備

外殼的表面溫度不應(yīng)超過(guò)（）°C。（C）

A、115

B、120

C、125

46、【單選題】從事使用高毒物品作業(yè)的用人單位應(yīng)當(dāng)至少每（）

進(jìn)行一次職業(yè)中毒危害控制效果評(píng)價(jià)。（A）

A、半年

B、年

C、兩年

47、【單選題】關(guān)于爆炸，下列不正確的說(shuō)法是（）。（B）

A、爆炸的特點(diǎn)是具有破壞力,產(chǎn)生爆炸聲和沖擊波

B、爆炸是一種極為迅速的物理和化學(xué)變化

C、爆炸可分為物理爆炸和化學(xué)爆炸

48、【單選題】潤(rùn)滑油型加氫裂化催化劑的雙功能是指具有（）。

（A）

A、弱酸性和強(qiáng)加氫活性

B、較強(qiáng)酸性和弱加氫活性

C、中等酸性和強(qiáng)加氫活性

49、【單選題