科學(xué)：7完整版本.1《食物的消化和吸收》同步練習(xí)(華師版八年級上)

食物的消化與吸收一、動物的食物與攝食1．熱量價：每克營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時所產(chǎn)生的熱量叫熱量價。不同物質(zhì)的熱量價是不同的，蛋白質(zhì)為16.7千焦，糖類為16.7千焦，脂肪為37.7干焦。2．食物中的營養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素和粗纖維等7大類。3．各類營養(yǎng)素的作用。糖類：①是人體細胞最重要的供能物質(zhì)；②人體細胞的—種組成成分。蛋白質(zhì)：①是細胞生長和修補的主要原料；②為人體生命活動提供能量；③參與人體的各種生理活動。脂肪：生物體貯存能量的物質(zhì)。水：①細胞的重要組成成分；②各種生理活動的基礎(chǔ)。無機鹽：構(gòu)成組織和維護正常生理功能所必需的物質(zhì)。如缺鋅時會使兒童味蕾功能下降,造成食欲減弱。缺鈣骨骼牙齒發(fā)育不正常，兒童的佝僂病,少年軟骨病,老年人的骨質(zhì)松癥缺鎂發(fā)育不良,肌肉振顫,手足抽搐,心肌梗死缺鋅導(dǎo)致兒童味蕾功能下降缺碘會引起單純性甲狀腺腫大缺鐵引起缺鐵性貧血缺鉻引起糖尿病維生素：是維持人體正常生理活動不可缺少的微量有機物。粗纖維：來源于植物性食物，能吸收和保留水分，輔助人體對食物的消化和吸收。4．幾種維生素來源及缺乏癥名稱缺乏癥主要來源維生素A夜盲癥肝、卵黃、胡蘿卜維生素D成人骨軟化、兒童佝僂病卵黃（唯一能自行合成）維生素E肌肉萎縮谷物胚芽、綠葉維生素B1腳氣病米糠、麥麩維生素B2口角炎、唇裂癥酵母、大豆、胚芽、肝維生素B12惡性貧血肝、奶、肉、蛋維生素C壞血病蔬菜、水果5．昆蟲的各種口器，蛾蝶類虹吸式；蠅類舐吸式；蚊類刺吸式；蜂類嚼吸式；蝗蟲咀嚼式。一二一二三（1）結(jié)構(gòu)示意圖：①寫出圖中一、二、三所指的名稱：一：牙冠；二：牙頸；三：牙根。1：牙釉質(zhì)2：牙本質(zhì)3：牙髓腔4：牙髓②構(gòu)成牙齒的主要物質(zhì)是[2]牙本質(zhì)；③人得了齲齒發(fā)生疼痛，是由于病菌已侵入[3]牙髓腔而引起神經(jīng)發(fā)炎所致；（2）齲齒的形成：牙齒上粘有的糖類食物→微生物發(fā)酵→產(chǎn)生酸性物質(zhì)→腐蝕牙釉質(zhì)（出現(xiàn)黑斑）→破壞牙骨質(zhì)→牙髓腔受到破壞→牙髓受病菌感染發(fā)炎、疼痛。二、食物的消化和吸收1．消化系統(tǒng)的組成：消化道和消化腺。食物在由消化腺分泌的消化液作用下消化。①消化道依次包括：口、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。②消化腺包括：三個大消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、兩個小消化腺：腸腺、胰腺。①唾液腺：分泌唾液，流入口腔；②胃腺：分泌胃液，進入③肝臟：分泌膽汁，暫存膽囊，流入小腸中促進脂肪的消化，膽汁不含消化酶；⑥腸腺：分泌腸液，進入小腸；⑦胰腺：分泌胰液，進入小腸。2．三類大分子物質(zhì)最終消化產(chǎn)物。①淀粉—→葡萄糖；②蛋白質(zhì)—→氨基酸；③脂肪—→甘油+脂肪酸。營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過程：消化吸收淀粉唾液腸液、胰液3．小腸是消化和吸收的主要場所。人體小腸約長6米，直徑4厘米，即外表面積約0.75平方米，內(nèi)表面積可達200－400平方米相當于一個網(wǎng)球場大?、倌c很長，②內(nèi)壁有許多皺襞，③小腸內(nèi)壁有絨毛，④小腸內(nèi)有多種消化液，⑤小腸有豐富的毛細血管。4、七大營養(yǎng)物質(zhì)的消化5．酶：生物體所產(chǎn)生的，具有催化能力的蛋白質(zhì)。特點：專一性、高效性、多樣性，影響酶催化作用的因素有pH、溫度等。練習(xí)：第1節(jié)練習(xí)題選擇題1．下列物質(zhì)的熱量價最高的是（）A蛋白質(zhì)B糖類C脂肪D水2．小剛的爺爺一到晚上，眼睛就看不清東西，這是因為體內(nèi)缺少了（）A維生素AB維生素BC維生素CD維生素D3．某同學(xué)近來發(fā)現(xiàn)自己的牙齒經(jīng)常出血，這可能是體內(nèi)缺少了（）A維生素DB維生素CC維生素BD維生素A4．下列每100克食物中，含蛋白質(zhì)最多的是（）A芹菜B黃豆C蘋果D面粉5．人體進行各種生理活動都要消耗能量，人體所需的能量主要來自于（）A蛋白質(zhì)B糖類C脂肪D維生素6．下列物質(zhì)中不能為人體提供能量的是（）A水B維生素C無機鹽D全部都是7．各種昆蟲因食性和取食方式不同，口器的形態(tài)結(jié)構(gòu)也變化多端，蝴蝶的口器屬于（）A虹吸式口器B剌吸式口器C咀嚼式口器D嚼吸式口器8．人患齲齒時，因病菌侵入而引起發(fā)炎，并使人感到劇烈的疼痛，這是因為已損傷到（）A牙釉質(zhì)B牙質(zhì)C牙髓D牙齦9．蛀牙后，遇到冷熱刺激會很痛，這是因為牙髓腔中有（）A牙髓B血管C神經(jīng)D牙本質(zhì)10．下列口器中，是蚊子具有的口器的是（）A虹吸式B咀嚼式C刺吸式D舐吸式11．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（）A蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的重要物質(zhì)B蛋白質(zhì)參與人體的各種形式的生理活動C人體對蛋白質(zhì)的需要量很少D蛋白質(zhì)在人體內(nèi)氧化分解時，也可以提供能量12．人體生命活動所消耗的能量，主要來自（）A蛋白質(zhì)B糖類C脂肪D維生素13．人體中含量最多的物質(zhì)是（）A水B蛋白質(zhì)C脂肪D糖類14．構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)是（）A脂肪B蛋白質(zhì)C糖類D維生素15．能促進人體對鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育的是（）A維生素DB維生素CC維生素AD維生素B16．壞血病患者應(yīng)該多吃的食物是（）A水果和蔬菜B魚肉和豬肉C雞蛋和鴨蛋D糙米和肝臟17．吃進的馬鈴薯在人體內(nèi)分解代謝的最終產(chǎn)物主要是（）A淀粉B麥芽糖C葡萄糖D二氧化碳和水18．一個50克的雞蛋（主要成分是蛋白質(zhì)），在人體內(nèi)完全氧化分解，大約釋放出的能量是（）A853千焦B8575千焦C835千焦D1945.5千焦19．食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是指（）A蛋白質(zhì)、糖類、脂肪B水和無機鹽C維生素、粗纖維D以上都是20．下列食物中，含蛋白質(zhì)比例最高的是（）A大豆B玉米C番薯D大米21．下列物質(zhì)中，不能為人體提供能量的是（）A蛋白質(zhì)B糖類C脂肪D維生素22．血紅蛋白是（）A含鎂的蛋白質(zhì)B含銅的蛋白質(zhì)C含鐵的蛋白質(zhì)D含鋅的蛋白質(zhì)23．在平時的膳食中，糖類含量最多的是（）A蔬菜、水果B米飯、饅頭C雞鴨魚肉D雞蛋和牛奶24．人患急性腸胃炎時靜脈滴注5%葡萄糖、生理鹽水注射液的主要原因是（）A為人體提供營養(yǎng)物質(zhì)B補充體內(nèi)鹽分C補充體內(nèi)水分D以上三項都是25．患夜盲癥的原因之一是因為缺乏（）A維生素AB維生素BC維生素CD維生素D26．常吃標準米（糙米、九五米）、標準面（八五面）能有效預(yù)防（）A夜盲癥B壞血病C腳氣病D佝僂病27．下列各項中符合科學(xué)飲食原則的是（）A喜歡的多吃、動物性食物多吃B早餐少、中餐好、晚餐飽C葷素搭配、精細兼吃D多吃蛋白質(zhì)類、少吃淀粉類28．下列各項中，與防治肥胖無關(guān)的是（）A吃一些含卵磷脂較多的食物B適當?shù)男菹⒑突顒覥合理膳食D靜脈注射葡萄糖液29．牙齒結(jié)構(gòu)中，損壞后不能再生的部分是（）A牙本質(zhì)Ｂ牙骨質(zhì)Ｃ牙釉質(zhì)D牙髓30．下列哪個不是牙齒的直接功能（）A切斷食物B吞咽食物C磨碎食物D消化食物31、這是今年4月23日齊魯晚報刊登的一幅照片，患兒是一個不滿4個月的男嬰，由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫的癥狀，就此圖的因果關(guān)系，利用所學(xué)的生物學(xué)知識，找出錯誤的選項()A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)B．人體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)C．組織細胞的更新離不開蛋白質(zhì)D．蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量，是最重要供能物質(zhì)32、食物中能為人體生命活動提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.水、無機鹽、維生素B.水、無機鹽、脂肪C.糖類、蛋白質(zhì)、無機鹽D.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)33、小明同學(xué)為家長設(shè)計了4份午餐食譜，請你判斷哪份午餐食譜營養(yǎng)最合理（）A.米飯、魚、雞、豬肉B.米飯、魚、豬肉、青菜、蘋果C.魚、雞、豬肉D.魚、青菜、蘿卜、蘋果、桃34．青少年正處在生長發(fā)育旺盛的時期，需要多種營養(yǎng)物質(zhì)。請為自己選擇一份既合理又經(jīng)濟實惠的午餐食譜（）A、牛奶一盒，雞蛋一個，冰淇淋一杯B、米飯一碗，炒肉片一份，紅燒帶魚一塊，豆腐湯一碗，青菜一份，水果一個C、肉包一個，紅燒肉一份，可樂一瓶，巧克力一塊D、米飯一碗，龍蝦一只，草魚一只，燒雞一只，肉片湯一碗，青菜一份二、填空簡答題1．在人類所食用的食物中，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、________、_________、________和____________等七種人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。2．食物中含有多種無機鹽，其中包括_______、_______、_______、_______和______等。它們雖然不能提供能量，卻是人體維持正常生理活動所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。3．食物纖維主要是由__________組成，是一類不能被人體消化吸收的物質(zhì)，主要來自食物，對人體有非常重要的作用，如刺激消化腺分泌___________，促進____________，有利于及時排便等。4．食物中含有的7類營養(yǎng)素中，有一種既不能被消化，也不能被人體吸收，它是______________。維生素的種類很多，除維生素______外，其他維生素人體都不能合成，必須從食物中獲得。5．牙齒分三部分，長在牙槽里的叫___________，露在外面的叫___________，中間部分叫_________。人的一生共有二組牙，幼兒時的叫___________，其后換上的叫___________。6、在人體內(nèi)含量最少，對維持人體正常的生理活動所必需的營養(yǎng)物質(zhì)是＿＿＿＿＿＿＿；人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)是＿＿＿＿＿＿＿；在人體內(nèi)含量最多，并參與各種生理活動的物質(zhì)是＿＿＿＿＿＿。第2節(jié)練習(xí)題（食物的消化與吸收）選擇題1．人體內(nèi)最大的消化腺是（）A唾液腺B胰腺C胃腺D肝臟2．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，可以不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸收的是（）A無機鹽和維生素B蛋白質(zhì)和糖類C脂肪和糖類D脂肪和蛋白質(zhì)3．被膽汁促進消化的物質(zhì)是（）A淀粉B脂肪C蛋白質(zhì)D維生素4．飯后不能立即從事劇烈的體育運動，是因為（）A對消化有抑制作用B會使平滑肌疲勞C影響小腸的吸收D會患肝炎5．食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)消化轉(zhuǎn)變成（）A脂肪酸B氨基酸C葡萄糖D甘油6．位于腹腔右上部的器官是（）A胃B盲腸C肝臟D心臟7．小腸絨毛不能直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A氨基酸B麥芽糖C維生素D脂肪酸8．肝臟有病的人，應(yīng)少吃的食物是（）A蔬菜B飯C瘦肉D油煎蛋9．人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（）A小腸B大腸C胃D口腔10．人體最重要的供能物質(zhì)是（）A蛋白質(zhì)B糖類C脂肪D維生素11．下列中哪項不是物理性消化（）A牙齒咀嚼B舌的攪拌C胃腸蠕動D唾液淀粉酶對淀粉的消化12．蛋白質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是（）A尿素B葡萄糖C脂肪酸D氨基酸13．血液流入小腸壁前與流出小腸壁后相比，所含成分的特點是（）A氧增加了，養(yǎng)料增加了B氧減少了，養(yǎng)料增加了C氧增加了，養(yǎng)料減少了D氧減少了，養(yǎng)料減少了14．試管內(nèi)有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩后，置入37℃的溫水中，一段時間后植物油不見了，配制的消化液最合理的一組是（）A唾液、胃液、腸液B胃液、膽汁C胰液、腸液、膽汁D腸液、胰液15．小K是一位小腸嚴重吸收不良的病人，私人診所醫(yī)生采取靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法為他提供營養(yǎng)，但是小K還是死了，專家們鑒定認為是全營養(yǎng)液出了問題，你認為是因為含有了下列哪種成分而導(dǎo)致小K死亡的（）A蛋白質(zhì)B葡萄糖C無機鹽和維生素D氨基酸16．位于消化道外，有導(dǎo)管的消化腺有（）A唾液腺、肝臟、胰腺B腸腺、胰腺、胃腺C唾液腺、胃腺、肝臟D肝臟、胰腺、腸腺17．下列哪項不是小腸結(jié)構(gòu)與消化機能相適應(yīng)的特點（）A小腸長約5—6米B粘膜表面有許多皺襞和小腸絨毛C小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管D小腸壁內(nèi)有腸腺18．由消化道壁吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，首先進入的是（）A循環(huán)系統(tǒng)B消化系統(tǒng)C呼吸系統(tǒng)D運動系統(tǒng)19．肥肉在人體內(nèi)消化后的終產(chǎn)物是（）A二氧化碳和水B二氧化碳、水和尿素C脂肪D甘油和脂肪酸20．下列哪種消化液對蛋白質(zhì)食物的消化不起作用?（）A．唾液B．胃液C．胰液D．腸液21．下列敘述不屬于人消化系統(tǒng)功能的是（）A對食物的機械加工和水解成單體B將食物的抗原性消除C在氧化食物組分中釋放能量D食物的除菌作用22．酶的化學(xué)成分是（）A糖類B蛋白質(zhì)C脂類D核酸23．人在發(fā)燒時食欲較差，其病理是（）A胃不能及時排空B攝入的食物未能被消化C消化酶活性受影響D完全抑制了消化酶的分泌24．血液凝固是一系列酶促反應(yīng)過程，采集到的血液在體外下列哪種溫度條件下凝固最快（）A0℃B15℃C35℃D25℃25．如圖一表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部份被消化的程度。請據(jù)圖判斷：淀粉開始被消化的部位是（）A．口腔B．食道C．小腸D．大腸26．下列消化系統(tǒng)的器官中，不與食物直接接觸的是（）A食道B胃C肝臟D咽27．下列消化腺分泌的消化液流入小腸的是（）A腸腺B胰腺C肝臟D以上都是28．在消化道的某一部位內(nèi)抽取內(nèi)容物進行化驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的脂肪類物質(zhì)還沒有被消化，蛋白質(zhì)卻已被初步消化，那么該部位應(yīng)是（）A．口腔B．食道C．胃D．小腸29．有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免對胃產(chǎn)生刺激。從淀粉在消化道內(nèi)的消化特點來看，其原因是()A．胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出B．胃不能消化淀粉。，膠囊可經(jīng)胃進入小腸C．膽汁不能消化淀粉D．淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽30．以下是影響酶活性主要因素的是（）A反應(yīng)物的濃度、pH、壓力B光照、溫度、pHC反應(yīng)物的濃度、pH、溫度D壓力、溫度、反應(yīng)物的濃度31.下列各圖中，橫軸表示酶的反應(yīng)條件，縱軸表示酶的催化效率，能正確反映溫度或pH與絕大多數(shù)酶的催化效率的關(guān)系是（）A.甲和乙B.丙和丁C.都是丁D.都是甲32．下圖中能正確表示酶與溫度關(guān)系的坐標圖()填空簡答題1．消化系統(tǒng)是由__________和_________組成的，其中前者是一條很長的管子，依次由________、_________、_________、_________、_________、_________、__________構(gòu)成。后者位于消化道外的大消化腺有.直接開口于消化道的小消化腺有．胃壁里有很厚的肌肉層，其內(nèi)分布的消化腺稱為__________。它分泌的消化液稱為___________，能消化____________。2．經(jīng)過消化，食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪最終分別被分解成________、_______、_________。3．請在下表中填入各消化腺分泌的消化液流入的部位：消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺流入的部位4．人體攝取的食物中，能被消化道壁直接吸收的物質(zhì)是______、_________和_________。5．為了研究唾液淀粉酶的催化作用會受哪些因素的影響，某實驗小組做了如下實驗。分析后回答問題：試管編號加入物質(zhì)溫度PH值滴加碘液后顏色變化12ml淀粉糊，2ml蒸餾水37℃7變藍色22ml淀粉糊，2ml唾液37℃7不變色32ml淀粉糊，2ml唾液45℃7變藍色42ml淀粉糊，2ml唾液37℃1.8變藍色試管1和2比較，說明_______________________________________________________。試管2和3比較，說明_______________________________________________________。試管_____和_____比較，說明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影響。試管2滴加碘液后不變色的原因是____________________________________________。6、小穎對酶的活性是否受PH值的影響進行了探究，請你根據(jù)他的探究回答問題：⑴假設(shè)PH值可能會影響酶的催化作用：唾液淀粉酶在中性環(huán)境中具有較高的催化效率，過酸或過堿的環(huán)境都會影響酶的催化效率序號項目試管1231流