吃鯽魚說（2022年浙江寧波中考語文試卷散文閱讀題及答案）

吃鯽魚說閱讀《吃鯽魚說》及某同學做的批注，完成13-17題。（18分）吃鯽魚說馮驥才①雞不能吃自家養(yǎng)的，魚必須吃自己釣的。②前者的緣故是，家禽通人性，吃時下嘴難；后者的緣故是，釣魚又吃魚是雙倍的樂趣。③深秋晨時，在水塘邊擇一幽僻處，取香餌一珠，粘于銀鉤之尖，悄悄下竿于葦草間。水色深碧，魚漂明亮，尖頭露出水面，顯得十分靈通。漂兒連著細如發(fā)絲一般的敏感的線，再接著埋伏在香餌中銳利的鉤兒。少焉，魚漂忽地一動，通報了水底的魚訊。這時千千萬萬沉心屏息，握竿勿動，待這漂兒再動兩下，跟著像出水的潛水艇頂上的天線，直挺挺升起來，一直升到根部。一個生活中那種小愉快將臨的關(guān)鍵時刻到了，手腕一抖，竿成彎弓，水里一片驚慌奔突的景象。釣者最大的樂趣也就在這短暫時刻里。倘是高手，必然不急于把魚兒提上來，而是用欲擒故縱之法，把魚兒在水里拉近放遠，直遛得沒了力氣，泄了氣，認了頭，翻過雪白的肚子，再拉上岸來。④當然這魚既不是鯉魚草魚，也不是武昌白鰱。唯鯽魚，秋日里最大最肥，而且吃餌的表現(xiàn)，是一種極優(yōu)美的“托漂”。不像鯉魚草魚，吃食時橫掃而過，把魚餌吞下去一拉就走，魚漂也被一同拉入水中，這稱“黑漂”。黑，就是魚漂在水面上一下看不見了。鯽魚吃食要文靜幽雅得多，它們習慣于垂頭吸食，待把魚餌吸入口中，一抬頭，魚漂便直挺挺浮升上來，就叫作“托漂”。天下漁人，一見托漂便知是鯽魚；一見鯽魚心中必大喜。唯鯽魚之味才鮮美也。⑤若釣到半斤左右鯽魚，勿燒勿燜，勿用醬油。魚見本色，最具魚味。

⑥鯽魚是最常見的魚，多種烹調(diào)之法中，首推如下：⑦先把魚除鱗去腸，收拾干凈。愈是銀光透亮模樣，則愈誘人生出烹調(diào)的快感。然后將收拾好的魚擺在案板上，反正都用刀背輕輕拍打幾下。剛釣到的魚，盡管已把鰓片取掉，眸子仍舊閃閃發(fā)亮，時而還會扭動一下身子，把癟嘴張成一個圓洞。魚鮮肉緊，拍打幾下，松其肉，烹煮時味道才好出來。拍打過后，放在油鍋煎炸，微黃即止，取出晾在一邊。⑧另取一鍋燒白水。待水滾沸，投魚入水煮將起來。待湯水見白，放入蔥花，姜末，精鹽，茴香豆，以及加飯酒。此中要點有三：其一，必須等待湯水變白，再放作料。湯水變白，是魚被煮透的征象；倘若魚未煮透，作料的味道不能入魚便被熬盡，失去作料的意義。其二，上述幾種作料蔥姜蒜鹽和料酒必須同時放入。倘若有先有后，先入者則為主，味道則必不能豐富。其三，加飯酒必須是紹興出產(chǎn)，防止假冒，一假全糟。這樣，一煮便要十分鐘，煮好即成。⑨煮好的魚，分作一菜一湯。⑩先說菜：用一上好青花瓷盤，將魚擺好，再把湯中的蔥花嫩綠擺在銀白魚腹上作為裝飾。不需再加任何作料與輔料，只備一小碟老醋在旁，屬于蘸用的調(diào)料。小碟應與盛魚的青花盤配套。醋要選用山西或天津獨流的老醋為佳，不要加辣。一辣遮百味。?再說湯：鍋中魚湯，盛入小碗，再備瓷勺一只，也應與青花盤配套。若桌布也是青白顏色，則會為這絕好湯菜更添興味。湯中應加調(diào)味品，便是胡椒。?菜以醋調(diào)味，湯以胡椒調(diào)味，以示區(qū)別。然胡椒與醋，都是刺激食欲的開胃品，不敗魚味，反提魚鮮。?食之時，盛精米白飯一小碗。一邊吃米，一邊吃魚。白米亮如珠，魚肉軟似玉，鮮美皆天然。由此可知，一切美味，皆是本味，猶如一切美色，皆是本色。故此魚之美，勝于一切名師御廚錦繡包裝也。?飯菜之后，便飲魚湯。湯宜慢飲，每勺少半，徐徐入口。魚之精華，盡在湯中。倘能從中品出山水之清純乃至湖天顏色，不僅是美食家，亦我此湯之知音者也。?我生來心急怕刺，吃魚不多，唯此樣魚，卻是家常喜愛食物。一是鮮美滋味，天下無雙；二是自釣自吃，自食其力，自食其果。我人生中最喜歡嘗到這種成果。?君若有意，不妨照方一試。但別忘了，不能不釣而吃，而是先釣后吃。自釣自吃，才是此種美食之要義也。（選自馮驥才《世間生活》，略有刪改）【批注1】這句話寫了深秋早晨去釣魚的事，生動形象，也表現(xiàn)了作者的心情?！九?】“托漂”的“漂”應該怎么讀？

【批注3】這段話極富畫面美。

【批注4】?段寫得妙極！讀起來很有味道！

【批注5】把這篇文章選入《世間生活》真有眼光！

13、解決【批注2】的疑問。下面是《現(xiàn)代漢語詞典》中“漂”字的讀音及釋義，據(jù)此推斷“托漂”的“漂”的讀音是_____________。（2分）漂①piāo，停留在液體表面不下沉。②piǎo，漂白；用水沖去雜質(zhì)。③piào，（事情、賬目等）落空。14、挑戰(zhàn)【批注1】，賞析語言。請你自選角度，對第③段劃橫線句也做一賞析。（3分）15、闡釋【批注3】。第⑩段劃波浪線句子富有畫面美，請作出闡釋。（4分）16、回應【批注4】。根據(jù)理解，為下面語句設計朗讀的重音或語速（一處即可），請陳述你的設計和理由。（3分）飯菜之后，便飲魚湯。湯宜慢飲，每勺少半，徐徐入口。魚之精華，盡在湯中。17、聯(lián)結(jié)【批注5】。馮驥才的散文集《世間生活》有下面四個專題，本文歸入哪個專題最適合？請結(jié)合文章內(nèi)容談談你的理解。（6分）（1）人生感懷

（2）生活雅趣

（3）人間生靈

（4）旅行印象【答案】13、piào14、【示例一】這句話使用“擇”“取”“粘”“下”等一連串的動詞，描寫了從尋找釣魚的位置到下竿釣魚的過程，寫出了作者對釣魚的喜愛及內(nèi)心的悠閑?！臼纠窟@句話中“于”“之”一珠”等字詞，典雅、帶有文言味，描寫出釣魚的雅趣，表現(xiàn)了作者閑適愉悅的心情。【示例三】這句話使用短句，節(jié)奏明快，讀來朗朗上口，體現(xiàn)作者釣魚時的歡快心情。15、【示例一】瓷盤的青花，蔥花的嫩綠，魚腹的銀白，老醋的褐色，構(gòu)成了一幅色彩豐富、濃淡相宜的畫面?！臼纠况a魚的濃湯和散落的蔥花，大的瓷盤和小的醋碟，美食、餐具搭配有致，構(gòu)成了一幅溫馨的畫面，富有生活氣息。16、【示例一】朗讀“徐徐”時語速要慢，在舒緩的朗讀節(jié)奏中，讓人感受到湯濃味香，回味無窮?！臼纠俊棒~之精華，盡在湯中”的“盡”字要重讀，強調(diào)鯽魚湯的美味，一種滿足感洋溢其中。17、【示例】歸入專題(2)(生活雅趣)最適合。本文將生活中的小事，