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大地春盤◆劉學(xué)剛①立春,是新一年的開始,立春日,陽氣初生,春江水暖,百草回芽,萬物生發(fā),大地一片勃勃生機。②立春有一些很熱鬧的習(xí)俗,譬如,句芒①為春神,主管樹木發(fā)芽生長,要從山上接回來,一路吹吹打打,沿途鄉(xiāng)民爭擲五谷,好不熱鬧。再如,折一根細細的柳條,輕輕地打春牛三下,人們也領(lǐng)受了這鞭策,春耕春播春種,有的是力氣,有的是精神。人與植物的生命節(jié)奏似有冬日的緩慢,鬧一鬧,喊一喊,東風(fēng)回暖,冰面解凍,蟄蟲始振,百草回芽,人們就“春天”了,凡俗的生活開始得以升華,又如,蘿卜味辛性涼,生吃甜脆如梨,嘎嘣咬一口,薄的皮微辣,嫩的肉汁多,甚有口感,食之可提神解困,常說“嚼得草根,百事可為”,春天的鮮脆清爽和做人的精神氣韻都在這一咬一嚼之中了。③古代詩人在詠嘆立春贊美春色的時候,出鏡率最高的恰恰是春盤,春生以盤裝之,謂之春盤,唐朝尤為盛行。杜甫是一個忠實于節(jié)氣習(xí)俗的信徒,他漂泊異鄉(xiāng)之時,猶不忘在立春日以生菜的鮮嫩喚醒自己的味覺和知覺,“盤出高門行白玉,菜傳纖手送青絲”,盛滿細嫩生菜的白玉盤,猶如探出皇宮大殿的一枝梨花,在民間的大街上次第開放。如果把這些活色生香的詩加以整理,就是一份唯美的文化食單。朱淑真《絕句二首》中有云:“自折梅花插鬢端,韭黃蘭茁簇春盤?!蹦埸S的韭芽,淺紫的蘭芽橫陳在潔白的玉盤里,與嫣紅的梅花相映成趣,尤能勾春引色,彰顯出新春的勃勃生機,元人耶律楚材的“春盤”則更為豐盛華美:“木案初開銀線亂,砂瓶煮熟藕絲長,勻和豌豆揉蔥白,細剪萎蒿點韭黃?!蹦景讣创罕P,銀線為粉絲,還有藕絲、豌豆、蔥白、萎蒿、韭黃等一應(yīng)食材,好一份春天的饋贈。④倘若意猶未盡,試看楊萬里的《郡中送春盤》:“餅如繭紙不可風(fēng),菜如縹茸劣可縫。韭芽卷黃苣舒紫,蘆服削冰寒脫齒?!卑兹缋O紙的是春餅,吃的時候,從春盤里夾取菜蔬各一小箸,卷為細簡狀,這便是咬春餅。⑤小時候,家中菜蔬無多,母親就備好甜面醬、羊角蔥,讓我們卷餅吃。吃法很簡單,用白嫩嫩的蔥蘸了香噴噴的醬,在春餅上涂抹一條紅色的豎線,再把小蔥卷了,春餅超薄,但是滋味醇厚,甜中帶咸,香辣清鮮,極為爽口。女兒長大以后,我變著花樣給她炸春卷吃,薺菜春卷,韭菜春卷,豆腐春卷,以此幸福她的味蕾,讓她感知新春的清香爽鮮。⑥吃春餅,就是吃春天,吃出滿嘴的香鮮,吃出滿眼的新綠,食春餅迎春,亦有祈盼豐收之意,撿取三春美景四時菜蔬,____________________,春餅是大地的春盤?!咀⑨尅竣倬洌╣ōu)芒,中國古代漢族神話中的春神。13.請聯(lián)系自己的生活體驗說說第②自然段中的“人們就‘春天’了”有什么豐富的內(nèi)涵?14.請將下列立春習(xí)俗還原到第②自然段的橫線上。A.打春B.咬春C.迎春15.作者說詩人筆下的春盤“就是一份唯美的文化食單”,請舉例說明這里的“唯美”具體表現(xiàn)在哪些方面?16.請問第④自然段在文中起什么作用?17.請將第⑥自然段中的對聯(lián)補充完整。18.文章結(jié)尾處,作者為什么說“春餅是大地的春盤”?19.積累鏈接:請默寫出杜甫《月夜憶舍弟》中與節(jié)氣相關(guān)的一聯(lián)詩?!敬鸢浮?3.春天來了,氣溫更暖和了,陽光更充足了,人們精神更抖擻了,筋骨更舒展了,內(nèi)心里開始升起更多的向往與期待。14.CAB15.顏色之美,如玉盤之潔白,配以韭芽之嫩黃、蘭芽之淺紫、梅花之嫣紅,相映成趣;盛器之美,如玉盤溫潤、砂瓶雅致、木盤古樸,各具神韻;食材之美,如藕絲、豌豆、蔥白、萎蒿、韭黃……品類繁多。16.承上啟下。17.示例:放入五谷豐登六畜興旺。18.春餅中包卷著春日食材的香鮮與新綠;食春餅迎春,有祈盼豐收之意。19.露從今夜白,月是故鄉(xiāng)明?!窘馕觥俊?3題詳解】本題考查語句理解和生活經(jīng)驗。根據(jù)①段“立春日,陽氣初生,春江水暖,百草回芽,萬物生發(fā),大地一片勃勃生機”和段“凡俗生活開始得以升華,……春天的鮮脆清爽和做人的精神氣韻都在這一咬一嚼之中了。”,結(jié)合生活經(jīng)驗,可知,春天來了,氣溫更暖和了,陽光更充足了,草木發(fā)芽了,人們精神更抖擻了,筋骨更舒展了,內(nèi)心里開始升起更多的向往與期待。【14題詳解】本題考查補寫??找?,根據(jù)②段“要從山上接回來,一路吹吹打打,沿途鄉(xiāng)民爭擲五谷,好不熱鬧”,可知是“迎春”,故選C;空二,根據(jù)②段“折一根細細的柳條,輕輕地打春牛三下,人們也領(lǐng)受了這鞭策”可知是“打春”,故選A;空三,根據(jù)②“蘿卜味辛性涼,生吃甜脆如梨,嘎嘣咬一口”可知是“咬春”,故選B。【15題詳解】本題考查內(nèi)容概括。根據(jù)③段“朱淑真《絕句二首》中有云:‘自折梅花插鬢端,韭黃蘭茁簇春盤。’嫩黃的韭芽,淺紫的蘭芽橫陳在潔白的玉盤里,與嫣紅的梅花相映成趣,尤能勾春引色,彰顯出新春的勃勃生機”,可概括為:顏色之美,如玉盤之潔白,配以韭芽之嫩黃、蘭芽之淺紫、梅花之嫣紅,相映成趣;根據(jù)③段“元人耶律楚材的“春盤”則更為豐盛華美:‘木案初開銀線亂,砂瓶煮熟藕絲長,勻和豌豆揉蔥白,細剪萎蒿點韭黃?!景讣创罕P,銀線為粉絲,還有藕絲、豌豆、蔥白、萎蒿、韭黃等一應(yīng)食材,好一份春天的饋贈”,可概括為:盛器之美,如玉盤溫潤、砂瓶雅致、木盤古樸,各具神韻;根據(jù)④段“倘若意猶未盡,試看楊萬里的《郡中送春盤》:‘餅如繭紙不可風(fēng),菜如縹茸劣可縫。韭芽卷黃苣舒紫,蘆服削冰寒脫齒?!兹缋O紙的是春餅,吃的時候,從春盤里夾取菜蔬各一小箸,卷為細簡狀”食材之美,如藕絲、豌豆、蔥白、萎蒿、韭黃……品類繁多?!?6題詳解】本題考查句段作用。根據(jù)④段“倘若意猶未盡,試看楊萬里的……”,聯(lián)系③段“如果把這些活色生香的詩加以整理,就是一份唯美的文化食單”,可知本段有承接上文的作用;根據(jù)④段“吃的時候,從春盤里夾取菜蔬各一小箸,卷為細簡狀,這便是咬春餅”,聯(lián)系⑤段“小時候,家中菜蔬無多,母親就備好甜面醬、羊角蔥,讓我們卷餅吃”,可知本段有開啟下文的作用;因此本段作用是承上啟下(或過渡)。【17題詳解】本題考查對聯(lián)。根據(jù)⑥段“撿取”是動詞;“三春美景”偏正結(jié)構(gòu),定語中含有數(shù)字;“四時菜蔬”偏正結(jié)構(gòu),定語中也含有數(shù)字;結(jié)合“食春餅迎春,亦有祈盼豐收之意”“春餅是大地的春盤”的語意,可分別對應(yīng)擬寫為“放入”“五味調(diào)料”“八方珍品”?!?8題詳解】本題考查語句理解。根據(jù)④段“吃時候,從春盤里夾取菜蔬各一小箸,卷為細簡狀,這便是咬春餅”⑥段“吃春餅,就是吃春天,吃出滿嘴的香鮮,吃出滿眼的新綠,食春餅迎春”可知,春餅中包卷著春天各種食材的“香鮮”和“新綠”;根據(jù)⑥段“亦有祈盼豐收之意,撿取三春美景四時菜蔬
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