糖果企業(yè)法律法規(guī)遵守考核試卷

糖果企業(yè)法律法規(guī)遵守考核試卷考生姓名：__________答題日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、單項選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.我國關于食品安全方面的基本法律是（）

A.《食品安全法》

B.《產品質量法》

C.《公司法》

D.《合同法》

2.下列哪項法規(guī)不適用于糖果企業(yè)的生產？（）

A.《食品安全法》

B.《工業(yè)產品生產許可證條例》

C.《醫(yī)療器械監(jiān)督管理條例》

D.《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》

3.糖果企業(yè)的生產許可證書由以下哪個部門發(fā)放？（）

A.國家市場監(jiān)督管理總局

B.縣級市場監(jiān)督管理部門

C.省級市場監(jiān)督管理部門

D.市級市場監(jiān)督管理部門

4.以下哪個不是糖果企業(yè)必須遵守的法規(guī)？（）

A.《食品生產許可管理辦法》

B.《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》

C.《中華人民共和國廣告法》

D.《互聯(lián)網信息服務管理辦法》

5.糖果企業(yè)產品在包裝上必須標注的內容不包括以下哪一項？（）

A.產品名稱

B.生產日期

C.廣告語

D.保質期

6.糖果企業(yè)在生產過程中，下列哪種行為是違法的？（）

A.按照國家標準使用食品添加劑

B.未經許可生產保健食品

C.定期對生產設備進行清洗消毒

D.對生產人員進行食品安全知識培訓

7.糖果企業(yè)在銷售過程中，下列哪種行為是不符合《食品安全法》的？（）

A.對臨期產品進行降價銷售

B.銷售已過保質期的產品

C.建立產品銷售臺賬

D.對銷售人員進行食品安全知識培訓

8.以下哪個組織負責對糖果企業(yè)的食品安全進行風險評估？（）

A.國家市場監(jiān)督管理總局

B.國家衛(wèi)生健康委員會

C.國家食品藥品監(jiān)督管理局

D.中國食品安全風險評估中心

9.糖果企業(yè)在生產過程中，應當遵守的食品安全國家標準是（）

A.GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》

B.GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》

C.GB14881-2013《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》

D.所有選項

10.糖果企業(yè)下列哪種行為屬于不正當競爭？（）

A.降價促銷

B.虛假宣傳

C.提高產品質量

D.增強品牌知名度

11.以下哪個部門負責對糖果企業(yè)的違法行為進行查處？（）

A.國家市場監(jiān)督管理總局

B.縣級市場監(jiān)督管理部門

C.省級市場監(jiān)督管理部門

D.市級市場監(jiān)督管理部門

12.糖果企業(yè)在生產過程中，下列哪種行為是合法的？（）

A.使用非食品原料生產糖果

B.超范圍使用食品添加劑

C.嚴格按照食品安全國家標準生產

D.未經許可生產保健食品

13.糖果企業(yè)在廣告宣傳中，下列哪種行為是違法的？（）

A.宣傳產品具有保健功能

B.使用“國家級”、“最高級”等極限詞

C.介紹產品的營養(yǎng)成分

D.宣傳產品的品牌故事

14.以下哪個法規(guī)規(guī)定了糖果企業(yè)對食品安全的自查制度？（）

A.《食品安全法》

B.《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》

C.《食品生產許可管理辦法》

D.《中華人民共和國公司法》

15.糖果企業(yè)在生產過程中，下列哪種行為是符合《食品安全法》的？（）

A.使用未經檢驗合格的原料生產糖果

B.未定期對生產設備進行清洗消毒

C.建立食品原料進貨查驗記錄制度

D.銷售已過保質期的產品

16.糖果企業(yè)在生產過程中，下列哪種行為可能導致吊銷生產許可證？（）

A.未按期提交年度報告

B.生產過程中發(fā)生食品安全事故

C.未對生產人員進行食品安全知識培訓

D.銷售過程中出現(xiàn)輕微質量問題

17.以下哪個法規(guī)規(guī)定了糖果企業(yè)在生產過程中應遵守的衛(wèi)生要求？（）

A.《食品安全法》

B.《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》

C.《中華人民共和國傳染病防治法》

D.《中華人民共和國勞動法》

18.糖果企業(yè)在生產過程中，下列哪種行為是違反《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》的？（）

A.建立食品原料進貨查驗記錄制度

B.定期對生產設備進行清洗消毒

C.未設立專門的原料倉庫

D.對生產人員進行食品安全知識培訓

19.以下哪個部門負責對糖果企業(yè)的產品質量進行監(jiān)督抽查？（）

A.國家市場監(jiān)督管理總局

B.省級市場監(jiān)督管理部門

C.市級市場監(jiān)督管理部門

D.縣級市場監(jiān)督管理部門

20.糖果企業(yè)在生產過程中，下列哪種行為可能導致罰款？（）

A.未按期提交年度報告

B.銷售已過保質期的產品

C.定期對生產設備進行清洗消毒

D.對生產人員進行食品安全知識培訓

（以下為答題卡，請考生將所選答案的字母填寫在括號內）：

1.（）2.（）3.（）4.（）5.（）6.（）7.（）8.（）9.（）10.（）

11.（）12.（）13.（）14.（）15.（）16.（）17.（）18.（）19.（）20.（）

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.糖果企業(yè)必須遵守的食品安全相關法律包括以下哪些？（）

A.《食品安全法》

B.《產品質量法》

C.《勞動法》

D.《合同法》

2.以下哪些情況下，糖果企業(yè)需要承擔相應的法律責任？（）

A.銷售的糖果導致消費者食物中毒

B.未在規(guī)定時間內提交年度報告

C.產品標簽上未標注生產日期

D.定期對員工進行食品安全培訓

3.糖果企業(yè)在生產過程中，以下哪些做法是符合食品安全法規(guī)的？（）

A.使用符合國家標準的食品添加劑

B.定期對生產設備進行清洗消毒

C.將臨期產品與新鮮產品混合銷售

D.建立食品原料進貨查驗記錄制度

4.以下哪些文件是糖果企業(yè)在生產過程中必須參照的？（）

A.食品生產許可證

B.食品安全國家標準

C.企業(yè)內部管理制度

D.環(huán)保部門的環(huán)境保護文件

5.糖果企業(yè)在廣告宣傳中，以下哪些做法是合法的？（）

A.宣傳產品具有獨特的口味

B.使用“最佳”等極限詞描述產品

C.介紹產品的營養(yǎng)成分

D.宣傳產品的品牌故事

6.以下哪些情況下，糖果企業(yè)可能面臨吊銷生產許可證的風險？（）

A.發(fā)生食品安全事故

B.未對生產人員進行食品安全知識培訓

C.銷售已過保質期的產品

D.未定期對生產設備進行清洗消毒

7.糖果企業(yè)在銷售產品時，以下哪些做法是符合《食品安全法》的？（）

A.降價銷售臨期產品

B.在產品包裝上明確標注過敏原

C.銷售已過保質期的產品

D.建立產品銷售臺賬

8.以下哪些組織或部門可以對糖果企業(yè)的食品安全進行監(jiān)督？（）

A.市場監(jiān)督管理部門

B.食品藥品監(jiān)督管理局

C.衛(wèi)生健康委員會

D.環(huán)保部門

9.糖果企業(yè)在生產過程中，以下哪些做法是符合《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》的？（）

A.設立專門的原料倉庫

B.定期對生產人員進行健康檢查

C.建立食品原料進貨查驗記錄制度

D.使用未經檢驗合格的原料生產糖果

10.以下哪些情況下，糖果企業(yè)需要進行自查？（）

A.新產品上市前

B.發(fā)生食品安全事故后

C.定期對生產過程進行質量控制

D.銷售過程中出現(xiàn)質量問題

11.糖果企業(yè)在生產過程中，以下哪些做法可能導致罰款？（）

A.未按期提交年度報告

B.銷售已過保質期的產品

C.定期對生產設備進行清洗消毒

D.未對生產人員進行食品安全知識培訓

12.以下哪些內容應當在糖果產品的包裝上進行標注？（）

A.產品名稱

B.生產日期

C.保質期

D.廣告語

13.糖果企業(yè)在進行產品研發(fā)時，以下哪些做法是合法的？（）

A.使用新資源食品原料

B.按照國家標準使用食品添加劑

C.未經許可添加藥物成分

D.進行必要的食品安全風險評估

14.以下哪些情況下，糖果企業(yè)應當重新申請食品生產許可證？（）

A.企業(yè)更名

B.生產地址變更

C.增加產品類別

D.減少生產規(guī)模

15.糖果企業(yè)在生產過程中，以下哪些行為是不正當競爭的？（）

A.提高產品質量

B.虛假宣傳

C.侵犯他人商標權

D.降低產品價格

16.以下哪些部門負責對糖果企業(yè)的違法行為進行查處？（）

A.國家市場監(jiān)督管理總局

B.縣級市場監(jiān)督管理部門

C.省級市場監(jiān)督管理部門

D.公安機關

17.糖果企業(yè)在生產過程中，以下哪些做法是符合環(huán)境保護法規(guī)的？（）

A.合理處理生產廢水

B.對廢棄物進行分類處理

C.超標排放廢氣

D.噪音污染控制

18.以下哪些情況下，糖果企業(yè)需要向相關部門報告？（）

A.發(fā)生食品安全事故

B.產品被抽檢出質量問題

C.企業(yè)停業(yè)或破產

D.變更生產地址

19.糖果企業(yè)在生產過程中，以下哪些做法有助于提高產品質量？（）

A.采購優(yōu)質原料

B.引進先進的生產設備

C.定期對員工進行技能培訓

D.減少生產成本

20.以下哪些法規(guī)對糖果企業(yè)的廣告宣傳進行了規(guī)定？（）

A.《食品安全法》

B.《廣告法》

C.《產品質量法》

D.《合同法》

（以下為答題卡，請考生將所選答案的字母填寫在括號內）：

1.（）2.（）3.（）4.（）5.（）6.（）7.（）8.（）9.（）10.（）

11.（）12.（）13.（）14.（）15.（）16.（）17.（）18.（）19.（）20.（）

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請將正確答案填到題目空白處）

1.我國《食品安全法》規(guī)定，食品生產經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員，應當每年進行健康檢查，取得健康證明。健康證明的發(fā)放單位是______。（）

2.糖果企業(yè)的食品生產許可證的有效期為______年。（）

3.根據《食品安全法》，預包裝食品的標簽應當標注生產者的名稱和地址，而糖果企業(yè)在標注地址時，應至少標注到______。（）

4.糖果企業(yè)在生產過程中，若需使用食品添加劑，應當使用______中規(guī)定的食品添加劑。（）

5.糖果企業(yè)在進行新產品研發(fā)時，應當對產品的______進行風險評估，以確保產品安全。（）

6.依據《食品安全法》，糖果企業(yè)應當在顯著位置懸掛______，并接受社會監(jiān)督。（）

7.糖果企業(yè)在生產過程中，若發(fā)現(xiàn)其產品存在安全隱患，可能對公眾健康造成損害，應當立即向______報告，并主動召回問題產品。（）

8.糖果企業(yè)在銷售產品時，若采用網絡銷售，應當遵守《______》的相關規(guī)定，保護消費者權益。（）

9.糖果企業(yè)在生產過程中，若違反《食品安全法》規(guī)定，造成食品安全事故，可能被追究______責任。（）

10.糖果企業(yè)在進行廣告宣傳時，不得含有虛假內容，不得欺詐和誤導消費者，應當遵守《______》的相關規(guī)定。（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.糖果企業(yè)可以將臨期產品與新生產的產品混合銷售。（）

2.糖果企業(yè)在生產過程中，可以使用未經國家批準的食品添加劑。（）

3.糖果企業(yè)的食品生產許可證可以在任何情況下無限期使用。（）

4.糖果企業(yè)在廣告中可以使用“國家級”、“最高級”等極限詞來形容自己的產品。（）

5.糖果企業(yè)在生產過程中，若發(fā)生食品安全事故，只需向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門報告即可。（）

6.糖果企業(yè)在銷售產品時，可以在產品包裝上不標注任何過敏原信息。（）

7.糖果企業(yè)必須對生產人員進行定期的食品安全知識培訓。（）

8.糖果企業(yè)在生產過程中，如果產品被抽檢出質量問題，可以自行處理，無需報告相關部門。（）

9.糖果企業(yè)可以將生產過程中的廢棄物直接排放，不需要進行特殊處理。（）

10.糖果企業(yè)在進行網絡銷售時，可以不提供產品的詳細信息，只需展示產品圖片和價格即可。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題10分，共40分）

1.請結合《食品安全法》的相關規(guī)定，闡述糖果企業(yè)在生產過程中應如何確保產品的食品安全和質量控制。（）

2.糖果企業(yè)在進行廣告宣傳時，應遵守哪些法律法規(guī)？請列舉相關法律法規(guī)，并說明企業(yè)在廣告宣傳中應注意避免哪些違法行為。（）

3.假設一家糖果企業(yè)發(fā)生了食品安全事故，請詳細說明該企業(yè)應如何按照法律法規(guī)要求進行事故報告和處理。（）

4.請分析糖果企業(yè)在網絡銷售過程中，應如何保護消費者的權益，同時遵守相關法律法規(guī)，確保網絡銷售的合規(guī)性。（）

標準答案

一、單項選擇題

1.A

2.C

3.C

4.D

5.C

6.B

7.B

8.D

9.D

10.B

11.A

12.C

13.B

14.A

15.C

16.B

17.B

18.C

19.B

20.B

二、多選題

1.ABD

2.ABC

3.ABD

4.ABC

5.ACD

6.ABD

7.ABD

8.ABC

9.ABC

10.ABD

11.AB

12.ABC

13