科學(xué)防癌-健康生活

1共五十四頁(yè)健康生活(shēnghuó)科學(xué)防癌獲嘉縣第三(dìsān)中學(xué)劉改霞2共五十四頁(yè)科學(xué)(kēxué)防癌意義重大癌癥(áizhènɡ)已成為人類生命的第一大殺手近年來(lái)發(fā)病率增長(zhǎng)過(guò)快癌癥病人越來(lái)越年輕化70%的癌癥可以預(yù)防預(yù)防比治療更重要3共五十四頁(yè)癌癥(áizhènɡ)離我們有多遠(yuǎn)？不要以為癌癥離自己很遙遠(yuǎn)，數(shù)據(jù)已經(jīng)顯示癌癥正在年輕化。?我國(guó)每年新發(fā)腫瘤病例估計(jì)約為312萬(wàn)例，平均每天8550人，全國(guó)(quánɡuó)每分鐘有6人被診斷為惡性腫瘤專家預(yù)測(cè):21世紀(jì)“癌癥爆炸”的時(shí)代即將到來(lái)4共五十四頁(yè)70%的癌癥(áizhènɡ)可以預(yù)防人為什么會(huì)得癌癥？正常細(xì)胞在眾多內(nèi)因和外因的長(zhǎng)期作用下發(fā)生了惡變（遺傳因素、內(nèi)分泌失調(diào)、過(guò)度緊張、外來(lái)致癌物刺激等）70%—80%的癌癥主要由環(huán)境因素和生活方式因素引起(yǐnqǐ)某些致癌病毒有傳染性，但癌癥本身不會(huì)傳染5共五十四頁(yè)環(huán)境惡化是癌癥發(fā)生的重要(zhòngyào)原因一、空氣污染：焦油、煤煙、粉塵(fěnchén)（32噸/每平方公里上空）氡氣等，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因氡致肺癌為50000例以上。紫外線與皮膚癌有關(guān)。6共五十四頁(yè)環(huán)境(huánjìng)惡化是癌癥發(fā)生的重要原因二、水質(zhì)污染：污水、廢水污染水源(shuǐyuán)。含有黃曲霉菌等微生物、重金屬、各種化學(xué)物質(zhì)、農(nóng)藥、殺蟲劑、含磷洗滌劑等。7共五十四頁(yè)環(huán)境惡化是癌癥(áizhènɡ)發(fā)生的重要原因三、土壤嚴(yán)重破壞：大量的工業(yè)廢水、廢渣和農(nóng)藥化肥注入土壤。特別是重金屬物質(zhì)如汞、鎘、砷及銅、鉛、鉻等。以及爆炸(bàozhà)的塵埃、原子工業(yè)廢物、放射線等。8共五十四頁(yè)不良生活方式是癌癥發(fā)生的主要(zhǔyào)原因癌癥也是一種生活方式疾病(jíbìng)“一方水土養(yǎng)一方人”，“一方文化養(yǎng)一方癌”9共五十四頁(yè)不良生活方式(fāngshì)有哪些？不合理膳食

吸煙因素大量飲酒不良心理因素：缺少(quēshǎo)運(yùn)動(dòng)感染性因素10共五十四頁(yè)一、不合理膳食(shànshí)俗話說(shuō)“病從口入”。約40%的癌癥是由飲食因素引起的。在我國(guó)因患消化道癌死亡的患者(huànzhě)所占比例高達(dá)65%。11共五十四頁(yè)不合理膳食(shànshí)有哪些？1．腌制(yānzhì)與霉變食物2．不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方法3．熱食4．高脂肪膳食或膳食纖維不足5．果蔬被農(nóng)藥污染6．微量元素與維生素?cái)z入不足7.被污染的水

12共五十四頁(yè)二、吸煙(xīyān)13共五十四頁(yè)吸煙(xīyān)致癌面面觀煙霧中含有4000種化合物，其中43種已被認(rèn)為是致癌物，其中：1、尼古?。合銦煙熿F中。可令人成癮。50mg即可置人于死地。2、焦油：點(diǎn)燃香煙時(shí)產(chǎn)生(chǎnshēng)。是致癌的元兇。3、亞硝胺、一氧化碳、氰化氫、甲醛等：煙草在發(fā)酵過(guò)程中及點(diǎn)燃時(shí)產(chǎn)生。4、苯并芘等。14共五十四頁(yè)吸煙(xīyān)致癌面面觀被動(dòng)吸煙對(duì)人體的危害，比人們(rénmen)想象的大得多。間接吸入的煙霧是“A級(jí)致癌物“。在家庭中，深受被動(dòng)吸煙之害的莫過(guò)于配偶和兒童。如兒童生活在一個(gè)吸煙者的家庭里，發(fā)育未完全的呼吸系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，無(wú)力防御這些有害氣體，成年時(shí)患肺癌的機(jī)會(huì)亦大得多。15共五十四頁(yè)吸煙(xīyān)致癌面面觀百分之八十五的肺癌死亡與吸煙(xīyān)有關(guān)?；挤伟┑娘L(fēng)險(xiǎn)與抽煙的數(shù)量、香煙類型和抽煙時(shí)間相關(guān)。每天抽一包香煙的人，其患肺癌的機(jī)率比不抽煙的人高十倍，而且吸煙(xīyān)者還容易出現(xiàn)其它類型的癌癥(如口腔、喉、食道、胰腺、膀胱、腎臟和宮頸癌癥)

當(dāng)吸煙者戒煙之后，癌癥的風(fēng)險(xiǎn)則開(kāi)始逐年降低。習(xí)慣于咀嚼煙草的人則較容易得口腔和咽喉的癌癥。同樣，停止這一不良嗜好后，因咀嚼煙草而引起的病變也會(huì)逐漸消失，從而降低患口腔和咽喉癌癥的幾率。16共五十四頁(yè)17共五十四頁(yè)三、飲酒(yǐnjiǔ)

大量飲酒會(huì)增加口腔(kǒuqiāng)、咽喉和食道出現(xiàn)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。又抽煙又喝酒的人得這些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)特別高。

酗酒可灼傷胃黏膜，引起慢性胃炎，而胃炎有轉(zhuǎn)變成胃癌的可能性。長(zhǎng)期酗酒，可明顯損傷肝細(xì)胞，易發(fā)生肝硬化，由此可進(jìn)一步發(fā)展成肝癌。酒精還可增加乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)18共五十四頁(yè)四、感染性因素(yīnsù)也是罪魁禍?zhǔn)壮Ｒ?jiàn)(chánɡjiàn)的感染性因素有：EB病毒—鼻咽癌、伯基特淋巴瘤幽門螺桿菌

—胃淋巴瘤、胃癌乙肝、丙肝病毒—肝癌人乳頭狀瘤病毒—宮頸癌埃及血吸蟲感染—膀胱癌

Ⅰ型人T淋巴細(xì)胞病毒—白血病

Ⅰ型人免疫缺陷病毒—艾滋病19共五十四頁(yè)五、不良(bùliáng)心理因素

20共五十四頁(yè)心理(xīnlǐ)性致癌因素1、癌癥(áizhènɡ)性格：慣于自我克制、性格內(nèi)向、壓抑情緒、缺乏自信、內(nèi)心矛盾、怕被拋棄、長(zhǎng)期精神緊張、超負(fù)荷工作、總覺(jué)無(wú)所事事、無(wú)所依靠、情緒低落、悲觀失望等。2、不良心理反應(yīng)：焦慮、失望、抑郁、憤怒、激動(dòng)、失助、21共五十四頁(yè)長(zhǎng)期壓抑和不滿，過(guò)于強(qiáng)烈的憂郁、悲哀、恐懼、憤怒等，另外還有遭受巨大心理打擊而不能及時(shí)自拔者（如婚變(hūnbiàn)、失去親人、學(xué)習(xí)工作失利等）都容易誘發(fā)癌癥。22共五十四頁(yè)六、缺少(quēshǎo)運(yùn)動(dòng)

體育鍛煉能防癌，久坐不動(dòng)易患癌。德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，同年齡的人群，在同一期間堅(jiān)持體育鍛煉的，得癌癥的可能性只是缺乏體育鍛煉的人的1/9；而且堅(jiān)持體育鍛煉的人，即使患了癌癥，其生存時(shí)間也比缺乏體育鍛煉的人長(zhǎng)得多。實(shí)驗(yàn)表明，體育鍛煉能增強(qiáng)免疫功能。中老年人只要(zhǐyào)每天參加10--15分鐘的體育鍛煉，其血流中的白細(xì)胞就可以增加50%。體內(nèi)免疫功能越強(qiáng)，其殲滅癌細(xì)胞的能力也越強(qiáng)。但并非運(yùn)動(dòng)量越大對(duì)身體越有利。美國(guó)專家長(zhǎng)期跟蹤調(diào)查證實(shí)，長(zhǎng)壽者大多數(shù)不是常年熱衷于劇烈運(yùn)動(dòng)的人，卻往往是經(jīng)常參加“輕微運(yùn)動(dòng)“的人。23共五十四頁(yè)能夠預(yù)防(yùfáng)癌癥的

健康生活方式24共五十四頁(yè)防癌建議(jiànyì)16條1、合理安排飲食：每天食物中蔬菜、水果(shuǐguǒ)、谷類、豆類、應(yīng)占2/3以上4、多吃粗糧：加工越少的食物越好，少吃精制糖3、多吃蔬菜和水果：最好每天400-800g。2、堅(jiān)持體育鍛煉：每天約半小時(shí)快走或類似運(yùn)動(dòng)。每星期至少半小時(shí)出汗運(yùn)動(dòng)。25共五十四頁(yè)防癌建議(jiànyì)16條5、控制體重(tǐzhòng)6、不吸煙8、美味佳肴不過(guò)量，飲食適度。7、不飲用烈性酒，同時(shí)避免飲過(guò)量酒9、克服挑食、偏食。不長(zhǎng)期服用同一種藥物。26共五十四頁(yè)防癌建議(jiànyì)16條10、注意少吃過(guò)咸或過(guò)熱(ɡuòrè)的食物。11、不吃燒焦的食物，尤其是烤肉、魚12、不吃霉變的食物14、避免過(guò)度暴曬陽(yáng)光13、適量吃維生素A、C、E，和食物纖維27共五十四頁(yè)防癌建議(jiànyì)16條15、保持居室內(nèi)空氣流通，注意身體(shēntǐ)清潔16、同樣重要的是：有病及早診治，重視化驗(yàn)檢查，治療癌前病變，防止細(xì)胞惡變。28共五十四頁(yè)最簡(jiǎn)便(jiǎnbiàn)的防癌措施是什么睡好覺(jué)，常歡笑，不偏食，慢慢嚼，多飲茶，生吃菜，少飲酒，不吸煙，避暴曬(bàoshai)，常鍛煉。29共五十四頁(yè)哪些食物(shíwù)有防癌抗癌作用？1、含維生素C豐富的食物：如、青椒(qīnɡjiāo)、西紅柿、柑橘、鮮棗、各種蘿卜、四季豆、獼猴桃等。2、含維生素A豐富的食物：如蛋、胡蘿卜、紅薯、豌豆苗、柿椒、芹菜等。南瓜、葫蘆等。3、含大蒜素豐富的食物：如大蒜、蔥。4、含微量元素豐富的食物：如肉、海產(chǎn)品、谷物、大蒜、蔥、芝麻。30共五十四頁(yè)哪些(nǎxiē)食物有防癌抗癌作用？5.提高免疫力的食物：獼猴桃、無(wú)花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、猴頭菌、海參、牡蠣(mǔlì)、鯊魚、甲魚、山藥、香菇、烏賊、海馬等。31共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品牛奶的防癌效果要?dú)w功于奶脂肪里面的復(fù)合亞麻油酸。復(fù)合亞麻油酸對(duì)動(dòng)物是抗癌物質(zhì)，有抑制人乳癌細(xì)胞的作用。大量食用牛奶及其制品(zhìpǐn)，還可降低胃癌發(fā)病率。

其中所含的鈣質(zhì)對(duì)人預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的效果也至為明顯。32共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品綠茶：綠茶含有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)、降血壓和降低膽固醇的成分。綠茶茶葉分解出來(lái)的特別復(fù)合物ECGC(茶多酚)，能有效(yǒuxiào)地抑制白血病細(xì)胞、乳腺癌細(xì)胞等的生長(zhǎng)。33共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品魚魚：寒帶冷水里的魚，體內(nèi)含有一種在嚴(yán)寒下仍保持液體狀態(tài)的脂肪，我們吃下去能防范心臟病和癌癥。墨魚墨斗的墨液中含有抗癌物質(zhì)，是糖、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)結(jié)合成的復(fù)合糖質(zhì)，具有明顯(míngxiǎn)的抗癌作用。34共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品玉米：在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高。玉米中的纖維含量比精米(jīnɡm(xù)ǐ)、精面高4－10倍。含有大量賴氨酸。不僅可防癌還可減輕化療毒性。玉米中還含有多種抗癌因子如谷胱甘酞，核黃素和玉米黃質(zhì)、還含有硒，鎂與大量維生素C、維生素A等防癌物質(zhì)。35共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品大豆和豆制品：大豆中的植物雌激素可抑制前列腺癌。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，黃豆的蛋白質(zhì)能使乳腺癌發(fā)病率減少(jiǎnshǎo)一半。經(jīng)常食用豆制品的人群患食管癌、胃癌的機(jī)會(huì)比少吃或不吃者要低3-4倍。36共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品薏苡仁：含有薏苡仁酯等，有防治多種腫瘤(zhǒngliú)的作用，其提取物廣泛應(yīng)用于臨床治療肺癌、肝癌、胃腸癌、胰腺癌等。還有抗病毒作用。37共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品堅(jiān)果仁和瓜子為膳食提供不飽合脂肪、蛋白質(zhì)、纖維和多種微量生物活性物質(zhì)，其中有些在實(shí)驗(yàn)(shíyàn)中已證實(shí)有一定的防癌作用。38共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品紅薯,又稱地瓜，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，抗癌保健都是第一名，而且具有(jùyǒu)減肥、健美作用。39共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品（水果類）柑橘橙類水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類水果充滿維生素C能提高(tígāo)細(xì)胞的免疫能力。美國(guó)俄勒岡大學(xué)的科學(xué)家們最近研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜中所含的維生素C能夠保證人體內(nèi)維生素E的含量保持正常水平，而維生素E則是保護(hù)肺部免受香煙中有害物質(zhì)侵襲的重要成份之一。因而吸煙者宜多食。40共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品（水果類）獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，素有“果中之王”的美譽(yù)。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及(yǐjí)豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有大量維生素C、胡蘿卜素和其他多種維生素，對(duì)保持人體健康和防癌具有重要的作用。41共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品（水果類）蘋果中含大量纖維素，經(jīng)常食用，可使腸道內(nèi)膽固醇減少，糞便量增加，蘋果內(nèi)含半乳醣荃酸，對(duì)排毒頗有幫助，其同時(shí)含豐富(fēngfù)的果膠，能避免食物在腸內(nèi)腐化及破壞致癌污染物—放射性氣體42共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品（水果類）草莓：美國(guó)俄亥俄州醫(yī)學(xué)院病理學(xué)家加里.斯托那和農(nóng)業(yè)研究所植物遺傳學(xué)家約翰.馬斯在研究中發(fā)現(xiàn)，草莓中所含的鞣華酸能夠保護(hù)(bǎohù)人體組織不受致癌物傷害，從而對(duì)防治癌癥有利。中醫(yī)認(rèn)為，草莓生津止渴，潤(rùn)肺止咳，利咽潤(rùn)喉，可緩解放化療反應(yīng)。43共五十四頁(yè)常用防癌食品(shípǐn)（水果類）大棗：亦藥亦食，能補(bǔ)脾胃、益氣血，含豐富的維生素B、C、P及大量胡蘿卜素等，居百果之冠，還含有一組三萜類化合物，及豐富的環(huán)磷腺苷，具有抗癌作用，故大棗又是一種抗癌果品，腫瘤(zhǒngliú)患者術(shù)后或放化療時(shí)，可常食大棗粥，或黃芪煨大棗，大棗10顆、黃芪30克，共煨煮。可提高免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)，防腫瘤復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移。44共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品（蔬菜類）十字花科的植物：包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍(lán)，都是抗癌的食物。常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會(huì)在煮的時(shí)候失去，所以(suǒyǐ)不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)。45共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品蒜頭和洋蔥：大蒜素可有抗癌和加強(qiáng)免疫系統(tǒng)之功效(gōngxiào)，能阻止亞硝基胺形成。而亞硝基胺留在胃里而很有可能變成釀癌素。此外，大蒜精幫助身體對(duì)抗霉菌和細(xì)菌的感染。只要每日吃八瓣大蒜，就可降低血液里的膽固醇。并可防癌。46共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品蘆筍：被譽(yù)為“蔬菜之王”蘆筍中含有豐富的組蛋白、葉酸、核酸、多種氨基酸和微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能(gōngnéng)，對(duì)白血病、肺癌、膀胱癌、肝癌等均有很好的防治作用。香菇和冬菇：含抗癌物質(zhì)1，3-葡萄糖苷酶和誘發(fā)體內(nèi)產(chǎn)生干擾素物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫能力，抑制癌細(xì)胞內(nèi)DNA的合成。對(duì)肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。47共五十四頁(yè)西紅柿的防癌作用(zuòyòng)西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食(shēnɡshí)1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用；紅色濃重的，富含番茄紅素較多，橙色的，含胡蘿卜素、維生素A較多，對(duì)預(yù)防癌癥很有好處。48共五十四頁(yè)西紅柿治消化系統(tǒng)(xiāohuàxìtǒng)病偏方輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈；治肝炎：取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量(shìliàng)食用，對(duì)治療肝炎效果極佳；49共五十四頁(yè)常用(chánɡyònɡ)防癌食品白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B1、維生素