一年級(jí)上冊(cè)美術(shù)《神氣的小廚師》說課稿和教案

《神氣的小廚師》說課稿尊敬的各位評(píng)委老師，大家好！我今天說課的題目是《神氣的小廚師》。我主要從教材分析、學(xué)情分析、說教學(xué)方法與學(xué)法、說教學(xué)過程、說板書設(shè)計(jì)等幾個(gè)步驟向大家詳細(xì)地講解我對(duì)這節(jié)課的安排。一、教材分析《神氣的小廚師》是人美課標(biāo)版小學(xué)美術(shù)一年級(jí)上冊(cè)第15課，這是一節(jié)綜合造型表現(xiàn)課，教材中針對(duì)兒童心理特點(diǎn)，選擇兒童喜歡的食物為題材，貼近學(xué)生生活，以學(xué)生的現(xiàn)實(shí)活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐為基礎(chǔ)，把美術(shù)和生活有機(jī)聯(lián)系，從不同角度體驗(yàn)美術(shù)的樂趣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)美術(shù)的信心。教材中提供了多種資料讓學(xué)生直觀感受“物以致用”的設(shè)計(jì)理念，本課教材中讓學(xué)生在感受紙、橡皮泥等各種材料制成的美食的同時(shí)，讓學(xué)生享受到“小廚師”勞動(dòng)時(shí)的快樂。因此，本課學(xué)生不僅要掌握不同材料的性能、制作方法，還要體會(huì)“小廚師”的“神氣”所在。是學(xué)生體驗(yàn)參與活動(dòng)的樂趣。二、學(xué)情分析：1、在本課之前學(xué)生已經(jīng)學(xué)過撕紙和捏橡皮泥的技能。本課在此基礎(chǔ)上應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生大膽創(chuàng)新。2、本課貼近學(xué)生生活，又有直觀的食物模具、范樣的提示，能夠啟發(fā)學(xué)生記憶，容易產(chǎn)生想象。3、根據(jù)學(xué)生年齡特點(diǎn)，可以采用小組內(nèi)的探究學(xué)習(xí)方式調(diào)動(dòng)學(xué)生積極思考，合理的評(píng)價(jià)，能鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)散思維。4、學(xué)生對(duì)制作自己喜歡吃的東西很有興趣，能夠運(yùn)用簡單組合的方法完成本課任務(wù)。三、說教學(xué)目標(biāo)1、情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過制作食物讓學(xué)生體驗(yàn)藝術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)帶來的愉悅感受。同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生用丟棄的廢舊材料和橡皮泥來進(jìn)行制作，讓他們從中知道很多東西可以循環(huán)利用的。2、過程與方法：通過欣賞圖片讓學(xué)生自主，探究食物的基本形態(tài)和制作方法。感受各種材料特性，進(jìn)入“神氣的小廚師”的角色，探討巧妙運(yùn)用各種材料把自己喜愛的食物表現(xiàn)出來3、知識(shí)與技能：利用各種材料的特點(diǎn)制作自己喜歡的事物。感受食品藝術(shù)之美，學(xué)習(xí)欣賞食品的方法。培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動(dòng)四、說教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：學(xué)會(huì)利用生活中的材料（如紙和橡皮泥等）做出多種多樣的事物。難點(diǎn)：巧妙、恰當(dāng)?shù)乩枚喾N材料做出造型逼真的美食。五、說教法與學(xué)法：教法：根據(jù)學(xué)生年齡特點(diǎn)，結(jié)合學(xué)生個(gè)人生活經(jīng)驗(yàn)，在課堂中我采用情境教學(xué)法、直觀教學(xué)法、討論教學(xué)法、示范對(duì)比法等，盡量營造一個(gè)輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍，為每個(gè)學(xué)生的主動(dòng)參與提供廣泛的條件。學(xué)法：根據(jù)學(xué)生的基本情況，在設(shè)計(jì)本課時(shí)，我強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自主參與、合作探究、讓學(xué)生在參與中學(xué)習(xí)，在合作中交流，在研究中拓展，學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)，增強(qiáng)合作意識(shí)，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。六、說教學(xué)過程設(shè)計(jì)（一）、欣賞觀察，激發(fā)興趣美術(shù)是形象藝術(shù)，它的美存在于美術(shù)作品的形象中。沒有形象的美術(shù)就談不上美術(shù)。用眼睛觀察是感知理解美術(shù)的前提條件。培養(yǎng)學(xué)生真正會(huì)觀察，讓學(xué)生有一雙懂欣賞的眼睛，使其終身受益，這是美術(shù)教學(xué)必須重視的任務(wù)。所以我通過喜歡吃的美食激發(fā)學(xué)生興趣，在分類大綱里有三張關(guān)于事物的圖片讓學(xué)生回答選擇，從而了解美食的簡單分類通過美食來引出廚師再有視頻中的廚師做菜的樣子，讓學(xué)生感受廚師的神氣，從而引出課題神氣的小廚師（二）、了解生活中的食物在欣賞生活中的食物時(shí)，讓學(xué)生了解食物的分類還讓他們說說的其特點(diǎn)和顏色，使學(xué)生更容易記住各種的結(jié)構(gòu)特征，教師在這一環(huán)節(jié)起到引導(dǎo)作用?！昂帽頁P(yáng)”是小學(xué)生的重要心理特點(diǎn)，表揚(yáng)使學(xué)生體會(huì)到學(xué)習(xí)的進(jìn)步的喜悅，從中得到心理的滿足，從而產(chǎn)生積極的情感。所以學(xué)生找出哪種食物對(duì)應(yīng)哪種類型時(shí)我會(huì)給于表揚(yáng)，讓學(xué)生一種愉快、自傲的情感體驗(yàn)。（三）、欣賞演示這一步驟我用了示范性欣賞的方法，讓學(xué)生直觀的欣賞教師做的“食物”，學(xué)生看到老師各種食物，自己就有想做食物的沖動(dòng)。由于小學(xué)生認(rèn)知能力、表達(dá)能力的限制，在美術(shù)作品的欣賞中有時(shí)需要教師一步步的引導(dǎo)，通過分析、交流、感受等過程來解決問題，并達(dá)到欣賞作品的目的才能更深入的理解作品。所以在本環(huán)節(jié)讓他們欣賞的同時(shí)說說老師做的“食物”是用什么材料什么方法做的，讓學(xué)生通過觀賞了解制作“食物”的選材和制作方法，接下來再讓學(xué)生看我制作過程的步驟，并通過欣賞比較了解整齊打擺放才是美。讓他們?cè)谥谱鬟^程中不僅做的像而且要擺放美觀。（四）、學(xué)生創(chuàng)作“興趣是最好的老師”。所以我讓他們帶上廚師帽來做美食，更激發(fā)他們的積極性，根據(jù)美術(shù)學(xué)科的特點(diǎn)，制作法是學(xué)習(xí)過程中的一種主要的實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生鞏固和完善的知識(shí)、技能。學(xué)生在學(xué)習(xí)了樹的知識(shí)后，用自己喜歡的方法進(jìn)行創(chuàng)作，并鼓勵(lì)學(xué)生大膽的創(chuàng)作。學(xué)生制作時(shí)播放輕松的音樂，調(diào)節(jié)課堂氣氛。（五）、評(píng)價(jià)人類的本質(zhì)中最殷切的需求是渴望被肯定。由于學(xué)生在比例方面的感知有差別，而且整體把握形態(tài)的能力較弱。評(píng)價(jià)學(xué)生的作品應(yīng)該因人而異，更多關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度。在此環(huán)節(jié)我用了比較欣賞，目的是為了找出作品之間相同或相異之處以促進(jìn)對(duì)欣賞對(duì)象的理解。比較欣賞由于對(duì)欣賞對(duì)象相關(guān)方面的比較，而使欣賞本身具有特別的新意和深度，在具體教學(xué)時(shí)，假如能充分利用比較欣賞法，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)作品的內(nèi)容、形式、技巧乃至風(fēng)格等方面進(jìn)行縱橫交叉比較，則比空洞的分析、講解和說教更為生動(dòng)，更易使學(xué)生得到啟發(fā)，從而使其加深理解，激發(fā)學(xué)習(xí)主動(dòng)性。（六）、拓展通過這一環(huán)節(jié)讓學(xué)生了解，其實(shí)我們除了用彩紙還可以用很多廢舊材料來做食物，出示海綿泡沫塑料做的食品讓學(xué)生觀賞，課后同學(xué)們可以用其他廢舊材料來做些你喜歡的食物。以上這些就是我本節(jié)課的教學(xué)設(shè)想，敬請(qǐng)各位專家、評(píng)委老師們批評(píng)指正，《神氣的小廚師》教案【教學(xué)目標(biāo)】：1、情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過制作食物讓學(xué)生體驗(yàn)藝術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)帶來的愉悅感受。同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生用丟棄的廢舊材料和橡皮泥來進(jìn)行制作，讓他們從中知道很多東西可以循環(huán)利用的。2、過程與方法：通過欣賞圖片讓學(xué)生自主，探究食物的基本形態(tài)和制作方法。感受各種材料特性，進(jìn)入“神氣的小廚師”的角色，探討巧妙運(yùn)用各種材料把自己喜愛的食物表現(xiàn)出來3、知識(shí)與技能：利用各種材料的特點(diǎn)制作自己喜歡的事物。感受食品藝術(shù)之美，學(xué)習(xí)欣賞食品的方法。培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動(dòng)【教學(xué)重點(diǎn)】：觀察家鄉(xiāng)美食的形與色，運(yùn)用紙工、泥工技法制作自己喜歡的美食?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】：巧妙、恰當(dāng)?shù)乩枚喾N材料做出造型逼真的美食?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】：l．多方面搜索與食品相關(guān)的圖文資料。每個(gè)同學(xué)都準(zhǔn)備一到兩個(gè)與食物相關(guān)的故事或傳說，或?qū)δ骋环N食物的食法的資料。2．查找了解廣東有哪些特色的美食。【媒材工具的準(zhǔn)備】：1學(xué)生自己用白紙做好的“廚師帽”。2各種用以制作“食物”的材料和工具。3．制作好的“食物”。4．食物欣賞圖片?！窘虒W(xué)過程】：第一課時(shí)一、組織教學(xué)教師將學(xué)生分成各個(gè)小組。二、欣賞觀察課件，激發(fā)興趣1、教師：如果你是一名廚師你想做一道什么菜？引導(dǎo)學(xué)生回憶想象并說出自己喜愛食品的形色香味等基本特征，了解食品的名字的寓意。2、欣賞觀察屏幕展示的各式食品圖片。學(xué)習(xí)欣賞美食的方法。3、回憶并講一講與事物相關(guān)的故事傳說。三、進(jìn)入角色，思考探索1、欣賞手工食品的形色擺放的美感。2、展示教師示范制作“食品”過程。學(xué)習(xí)探索如何巧妙利用廢舊材料去制作各式美食。3、引導(dǎo)思考：你可以用一張牛皮紙制作什么“食品”4、師生總結(jié)制作“食品”的方法：（1）根據(jù)材料來決定要制作的食物。（2）根據(jù)想好的食物來選擇制作材料。5、小組分工合作，開始進(jìn)行制作“食品”的活動(dòng)。四、明確主題，交流合作1、了解我國民族傳統(tǒng)節(jié)日及相關(guān)美食文化。回憶思考：春節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日有什么美食？2、各小組根據(jù)多種美食主題命名選擇其中一項(xiàng)進(jìn)行構(gòu)思設(shè)計(jì)，各組員自由選擇某一類進(jìn)行創(chuàng)作活動(dòng)。3、明確自己創(chuàng)作的主題后，有目的的進(jìn)行討論：（1）本組要制作什么食品？（2）如何分工合作。（3）用什么材料？小組長匯報(bào)討論結(jié)果。五、展示表演，自評(píng)互評(píng)1、各小組展示自己的作品，進(jìn)行“神氣的小廚師”表演，針對(duì)各小組的食品的情況進(jìn)行小組自評(píng)互評(píng)，評(píng)價(jià)引導(dǎo)：形色、事物拼盤的擺放是否美觀？是否有創(chuàng)意？2、思考總結(jié)：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)到了什么？了解了哪些內(nèi)容？學(xué)到了哪些內(nèi)容？學(xué)到了哪些知識(shí)技能？探索了哪些地方的飲食文化？3、課后延伸（1）你還知道其他關(guān)于食物的更多知識(shí)嗎？（2）你知道本地區(qū)有什么特色食品嗎？有什么相關(guān)的故事傳說。（3）你知道中國有幾大菜系嗎？（4）未來的人類會(huì)喜歡吃什么樣的食品呢？為什么？施教時(shí)間：12月12日——12月14日札記：學(xué)生利用橡皮泥制作的各種美食非常逼真，甚至有的孩子用橡皮泥做的蜜餞，再灑上作沙畫的彩沙，與真正的蜜餞非常相像。第二課時(shí)一、導(dǎo)入新課電影《滿漢全席》片段欣賞廚師精彩廚藝。大廚師的樣子神氣嗎？誰想學(xué)一學(xué)大廚師做菜的的神氣樣子？二、欣賞菜肴圖片感受菜肴的精美漂亮我們來欣賞一下大廚師做的好吃的飯菜（課件菜肴圖片）你們喜歡吃大廚師做的菜嗎？同學(xué)們最喜歡吃什么菜？給大家介紹一下你喜歡的食品它的名字、顏色、形狀、味道。教師小結(jié)：好吃的飯菜簡直就是一件藝術(shù)品，不光吃著好吃，而且樣子好看，聞著也香噴噴的，使人垂涎欲滴，名字都特別有吸引力。并且看大廚師精彩的廚藝表演也是一種享受。所以大家都非常尊重大廚師，欣賞大廚師，當(dāng)一名大廚師是很神氣的，誰愿意學(xué)習(xí)大廚師得樣子，做一名神氣的小廚師？指導(dǎo)創(chuàng)作三、熟悉了解材料，學(xué)習(xí)制作方法1、分析書中作品的材料及制作方法課件展示學(xué)生作品請(qǐng)看這里有許多同學(xué)們的作品，你們看這些同學(xué)都制作的是哪些食品？（看課本34頁）他們使用什么材料制作的？（海綿、紙、橡皮泥、泡沫等）你最喜歡哪一名學(xué)生的作品？你覺得它是怎么制作成的？用了哪些材料？教師小結(jié)：這些仿制的食品雖然不能吃但它有不變質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)，我們可以用它做裝飾品，我們可以經(jīng)常欣賞它。2、教師展示自己的作品請(qǐng)學(xué)生分析制作方法，并利用材料教師進(jìn)行現(xiàn)場制作一份美食。展示用水果的泡沫包裝制成的面條，請(qǐng)學(xué)生分析材料及制作方法。請(qǐng)看老師這里有一份非常好吃的食品，你們想知道我是怎樣做的嗎？教師將面條作品拆開依次向?qū)W生展示并分析制作方法及材料演示制作漢堡包。邊分析材料分析想法邊演示制作。3、進(jìn)行頭腦風(fēng)暴游戲開發(fā)學(xué)生想象力與創(chuàng)造力我們來做一個(gè)好玩的游戲。老師這里有許多可以用來制作美食的材料，同學(xué)們想一想，他向什么？你可以利用它制作什么好吃的東西？怎么做？游戲規(guī)則：同學(xué)按順序依次說出自己的想法不能重復(fù)，哪位同學(xué)說不出來也可以對(duì)其他同學(xué)的想法提出質(zhì)疑說不出來的同學(xué)就請(qǐng)思考一小會(huì)兒。,學(xué)生欣賞《滿漢全席》電影片段，感受大廚師的精彩廚藝。欣賞廚師做的精美菜肴，談自己印象深刻的美食，感受菜肴的精美，使學(xué)生體會(huì)飯菜不僅好吃還好看，并且還有好聽的名字。體會(huì)欣賞這些佳肴也是一種藝術(shù)享受。,通過欣賞激發(fā)學(xué)生學(xué)做一名大廚師的愿望，使學(xué)生盡快進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。欣賞廚師做的精美菜肴，使學(xué)生感受到做菜就象制作一件藝術(shù)品，中國素有食不厭精的美食傳統(tǒng)，通過欣賞使學(xué)生感受到我國悠久的飲食文化。欣賞學(xué)生作品體會(huì)仿制食品的快樂和用途，不會(huì)變質(zhì)，具有裝飾效果，可以以假亂真。學(xué)生欣賞教師制作，激發(fā)動(dòng)手制作的興趣，學(xué)生欣賞體會(huì)制作過程及方法。學(xué)生觀察制作方法。學(xué)生進(jìn)行游戲,欣賞課本中的作品，分析材料及方法，將學(xué)生引入制作仿制美食的氣氛中來。教師通過幽默的語言，使學(xué)生感受到制作仿制食品是一件快樂的事對(duì)此充滿興趣。指導(dǎo)制作方法，并啟發(fā)想象。通過游戲使學(xué)生發(fā)揮最大的想象力充分認(rèn)識(shí)材料了解材料，開發(fā)大家的想象力，互相啟發(fā)，提高群體創(chuàng)造力。3、引導(dǎo)學(xué)生注意合理膳食搭配對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育美味佳肴雖好但也不能太貪吃，否則就會(huì)影響我們的身體健康，我們?cè)鯓幽芗瘸缘矫牢队殖猿鼋】祦砟?？誰有好主意？教師小結(jié)：教師出示合理膳食金字塔，引導(dǎo)學(xué)生合理安排膳食。我們的食物每天以大量的谷物為主，吃最多，其次是蔬菜和水果，吃多些，各種肉類，吃適量，油、鹽、糖，吃最少。三、作業(yè)要求同學(xué)們就小組合作創(chuàng)造出一份營養(yǎng)大餐，看看哪組設(shè)計(jì)的最有營養(yǎng)、造型最漂亮、起的名字最好聽。取得優(yōu)勝的組將會(huì)得到一頂金廚帽，成為最佳小廚師。指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)造美食同學(xué)們想做什么？想用什么材料做？說說自己的想法。2、學(xué)生制作教師指導(dǎo)四、展示作品進(jìn)行欣賞評(píng)述展示作品將各組制作的食品共同擺放在一個(gè)長餐桌上，由小組分別派解說員介紹本組的套餐名稱營養(yǎng)等方面的情況。學(xué)生介紹自己的作品是什么食品，它的味道是什么，是用什么材料制成的？學(xué)生自由欣賞選出自己最喜歡的套餐并進(jìn)行評(píng)述。找出最喜歡的作品