2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第四章生物大分子學(xué)業(yè)質(zhì)量標準檢測新人教版選擇性必修3

第四章學(xué)業(yè)質(zhì)量標準檢測(90分鐘，100分)一、單選題(本題包含10個小題，每小題2分，共20分，每小題只有1個選項符合題意)1．生活中的一些問題常涉及化學(xué)學(xué)問，下列敘述正確的是(A)A．棉花的主要成分是纖維素B．過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會導(dǎo)致人體發(fā)胖C．淀粉在人體內(nèi)干脆水解生成葡萄糖，為人體組織供應(yīng)養(yǎng)分D．纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的養(yǎng)分物質(zhì)2．下列說法中錯誤的是(C)A．碘化鉀溶液不能使淀粉顯藍色B．纖維素的水解難于淀粉的水解C．用淀粉制乙醇僅發(fā)生了水解反應(yīng)D．多糖一般沒有還原性，也沒有甜味3．下列關(guān)于葡萄糖和果糖說法錯誤的是(A)A．葡萄糖和果糖都含有醛基，都是還原糖B．葡萄糖和果糖都能與H2在確定條件下作用生成己六醇C．葡萄糖與乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯D葡萄糖和果糖都是單糖，互為同分異構(gòu)體4．下列試驗操作和結(jié)論錯誤的是(D)A．用新制Cu(OH)2懸濁液可鑒別麥芽糖和蔗糖B．用銀鏡反應(yīng)可檢驗蔗糖是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但不能確定是否完全轉(zhuǎn)化C．濃硫酸可使蔗糖脫水變黑，證明蔗糖含C、H、O三種元素D．蔗糖溶液中滴加幾滴稀H2SO4，水浴加熱幾分鐘，加入銀氨溶液，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，證明蔗糖不水解解析：銀鏡反應(yīng)試驗中，加入銀氨溶液前，要用堿中和水解液中的稀硫酸。5．下列有關(guān)說法正確的是(C)A．氨基酸、蛋白質(zhì)和淀粉均屬于高分子化合物B．含有幾個肽鍵的肽分子就叫做幾肽C．可用灼燒的方法檢驗蠶絲制品和棉織品D．用福爾馬林溶液制作標本，是利用蛋白質(zhì)的鹽析進行殺菌，利于保存解析：氨基酸相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，A錯；肽屬于幾肽是由形成它的氨基酸分子數(shù)確定的，并非與分子中的肽鍵數(shù)目相同，B錯；福爾馬林制作動物標本是利用蛋白質(zhì)的變性，而不是鹽析，D錯；蠶絲屬于蛋白質(zhì)，而棉織品為纖維素，屬于糖類，灼燒時蠶絲有燒焦羽毛的氣味，而棉織品沒有，故選C。6．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是(B)A．雞蛋清溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水，又會溶解B．蛋白質(zhì)溶液里的蛋白質(zhì)能透過半透膜C．誤食硫酸鋇不會使人中毒D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顯色反應(yīng)解析：飽和硫酸銨溶液加入雞蛋清溶液，發(fā)生鹽析，是可逆過程。硫酸鋇不溶于酸，在人體內(nèi)不會使人中毒。含苯環(huán)的蛋白質(zhì)可與濃硝酸發(fā)生顯色反應(yīng)。蛋白質(zhì)在進行滲析時，不能透過半透膜。7．(2024·河北，2)高分子材料在生產(chǎn)生活中應(yīng)用廣泛。下列說法錯誤的是(B)A．蘆葦可用于制造黏膠纖維，其主要成分為纖維素B．聚氯乙烯通過加聚反應(yīng)制得，可用于制作不粘鍋的耐熱涂層C．淀粉是相對分子質(zhì)量可達幾十萬的自然高分子物質(zhì)D．大豆蛋白纖維是一種可降解材料解析：蘆葦?shù)闹饕煞质抢w維素，黏膠纖維是以自然界的木材、蘆葦、棉短絨等自然纖維為原料，經(jīng)化學(xué)加工制成的，A正確；聚氯乙烯是氯乙烯發(fā)生加聚反應(yīng)的產(chǎn)物，聚氯乙烯加熱時會產(chǎn)生HCl氣體，對人體有害，故聚氯乙烯不行用于制作不粘鍋的耐熱涂層，B錯誤；淀粉是自然高分子化合物，相對分子質(zhì)量可達幾十萬，C正確；大豆蛋白纖維屬于可再生植物蛋白纖維類，是一種能生物降解的高分子材料。D正確。8．一種二肽的結(jié)構(gòu)簡式為，合成這種二肽的氨基酸是(D)A．和B．C．D．和解析：本題主要考查成肽反應(yīng)的斷鍵、成鍵位置：所以，合成這種二肽的氨基酸是和。9．核糖是合成核酸的重要原料，常見的兩種核糖結(jié)構(gòu)簡式為D－核糖；戊醛糖CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列關(guān)于核糖的敘述不正確的是(D)A．戊醛糖和D－核糖互為同分異構(gòu)體B．它們都能發(fā)生酯化反應(yīng)C．戊醛糖屬于單糖D．戊醛糖→脫氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一個氧化過程解析：A項，它們的分子式相同，都為C5H10O5，但結(jié)構(gòu)不同，它們互為同分異構(gòu)體；B項，分子結(jié)構(gòu)中都有羥基，都能發(fā)生酯化反應(yīng)；C項，戊醛糖不能再水解，屬于單糖；D項，戊醛糖(C5H10O5)→脫氧核糖(C5H10O4)削減一個氧原子，應(yīng)為還原過程。10．綠色熒光蛋白被人稱為生命體內(nèi)蛋白質(zhì)生物學(xué)過程的“直播劑”，而核糖體則被人們稱為蛋白質(zhì)的“合成工廠”。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中正確的是(D)A．病毒、核糖的主要成分都是蛋白質(zhì)B．向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，析出的沉淀不溶于水C．由于重金屬鹽會使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會使人中毒D．蛋白質(zhì)與氨基酸一樣，既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)解析：核糖是一種單糖，屬于糖類，A錯誤；飽和(NH4)2SO4溶液使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，是可逆過程，B錯誤；“鋇餐”的主要成分是BaSO4，它不溶于胃酸，不會使人中毒，C錯誤；蛋白質(zhì)中含有未縮合的—NH2和—COOH，因而表現(xiàn)兩性，D項正確。二、不定項選擇題(本題包含5個小題，每小題4分，共20分。每小題有1個或2個選項符合題意)11．蔗糖酯是聯(lián)合國國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織舉薦運用的食品乳化劑。某蔗糖酯可由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應(yīng)如下：有關(guān)說法正確的是(BC)A．蔗糖是還原糖，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)B．一個蔗糖分子中含有8個醇羥基C．蔗糖酯可看成是由高級脂肪酸和蔗糖形成的酯D．該蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解過程中只有硬脂酸和葡萄糖兩種產(chǎn)物解析：A項，由蔗糖分子結(jié)構(gòu)簡式知無醛基，故不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，即不屬于還原糖；B項，1個蔗糖分子中含有8個醇羥基；D項，蔗糖酯水解產(chǎn)物應(yīng)為硬脂酸、葡萄糖、果糖。12．下列物質(zhì)中既能發(fā)生水解反應(yīng)，也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，其水解產(chǎn)物還能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是(C)①乙醛②葡萄糖③甲酸甲酯④蔗糖⑤麥芽糖⑥纖維素⑦淀粉A．①②⑤ B．③④⑥C．③⑤ D．④⑤解析：能發(fā)生水解反應(yīng)的物質(zhì)有③④⑤⑥⑦，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)有①②③⑤，水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)有③④⑤⑥⑦，故C正確。13．下列關(guān)于核酸的敘述中錯誤的是(C)A．生物體內(nèi)具有遺傳功能的大分子化合物B．細胞內(nèi)生命物質(zhì)的主要成分之一C．由含氮堿基、脫氧核糖和磷酸組成D．由核苷酸聚合而成的大分子化合物解析：核酸的基本組成單位是核苷酸，核苷酸由含氮堿基、戊糖，磷酸構(gòu)成。14．百服寧口服液為解熱鎮(zhèn)痛藥，主要用于治療頭痛、發(fā)燒。其主要化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)簡式為。下列有關(guān)該有機物的敘述正確的是(AD)A．分子式為C8H9NO2B．該有機物屬于α－氨基酸C．其屬于α－氨基酸的同分異構(gòu)體有3種D．該有機物可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)解析：由所給結(jié)構(gòu)簡式知其分子式為C8H9NO2，A項正確；結(jié)構(gòu)中的官能團為酚羥基和肽鍵，不含—COOH和—NH2，B項錯誤；其屬于α－氨基酸的同分異構(gòu)體只有一種，即，C項錯誤；因結(jié)構(gòu)中含酚羥基，故可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，D項正確。15．褪黑素是一種內(nèi)源性生物鐘調(diào)整劑，在人體內(nèi)由食物中的色氨酸轉(zhuǎn)化得到。下列說法不正確的是(D)A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成內(nèi)鹽，具有較高的熔點B．在色氨酸水溶液中，可通過調(diào)整溶液的pH使其形成晶體析出C．在確定條件下，色氨酸可發(fā)生縮聚反應(yīng)D．褪黑素與色氨酸結(jié)構(gòu)相像，也具有兩性化合物的特性解析：由色氨酸的結(jié)構(gòu)知，其分子中既含有—NH2又含有—COOH，故具有兩性，可以形成內(nèi)鹽(自身分子內(nèi)羧基與氨基成鹽)，也可以羧基(—COOH)與氨基(—NH2)縮水聚合形成多肽等高分子化合物，而褪黑素中不含有—COOH，故不具有兩性，A項、C項正確、D項錯誤；B項調(diào)整色氨酸的pH，可使電離平衡向生成色氨酸的方向移動，溶解度降低，析出晶體。三、非選擇題(本題包括5小題，共60分)16．(12分)現(xiàn)有通式為(CH2O)n的六種有機物，性質(zhì)如下：①甲是無色有刺激性氣味的氣體，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②乙、丙、丁的相對分子質(zhì)量均為甲的2倍，戊的相對分子質(zhì)量是甲的3倍，己的相對分子質(zhì)量是甲的6倍；③乙、戊的水溶液可使紫色石蕊試液變紅，還可以與乙醇在確定條件下酯化，乙和戊之間也能酯化；④戊結(jié)構(gòu)中含有—CH3，兩分子戊可形成環(huán)狀酯；⑤丙不溶于水；丁、己兩種物質(zhì)的水溶液均呈中性；丙既能水解，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；丁能與鈉反應(yīng)放出H2，且能與新制Cu(OH)2懸濁液加熱反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀；己能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，它可由淀粉水解制得。(1)推斷各物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，寫出其結(jié)構(gòu)簡式。甲__HCHO__，乙__CH3COOH__，丙__HCOOCH3__，丁__HOCH2—CHO__，戊____，己__CH2OH(CHOH)4CHO__。(2)甲～己中能與NaOH溶液反應(yīng)的是__乙、丙、戊__(填序號，下同)，能發(fā)生酯化反應(yīng)的是__乙、丁、戊、己__，能被H2還原為醇的是__甲、丁、己__，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是__甲、丙、丁、己__。解析：據(jù)①可知甲為HCHO；乙、丙、丁的分子式為C2H4O2，乙具有酸性，則乙為CH3COOH；丙不溶于水，能水解，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則丙為HCOOCH3；丁能與鈉反應(yīng)放出H2，且能與新制Cu(OH)2懸濁液加熱反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，則丁為HOCH2—CHO；由②③④知，戊的分子式為C3H6O3，分子中含有—OH、—CH3和—COOH，故戊為；己的分子式為C6H12O6，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且由淀粉水解制得，則己為葡萄糖。17．(12分)葡萄糖是人類的養(yǎng)分素，在體內(nèi)富氧條件下被氧化生成二氧化碳和水，在缺氧條件下則生成一種有機酸A。②將A進行如圖所示的反應(yīng)，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)。回答下列問題：(1)C和D′屬于__③__(填序號，下同)。①同系物②同分異構(gòu)體③同類物質(zhì)④同素異形體(2)D′和E分別屬于哪一類化合物：D′__④__，E__③__。①多元醇②醛③不飽和羧酸④多元羧酸⑤酯(3)寫出結(jié)構(gòu)簡式：A____，F(xiàn)____，H____。(4)寫出反應(yīng)類型：Ⅰ__消去反應(yīng)__，Ⅱ__加聚反應(yīng)__。(5)寫出下列轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式：A→B__2CH3CH(OH)COOH＋O2eq\o(→,\s\up11(Cu),\s\do4(△))2＋2H2O__。A→E__CH3CH(OH)COOHeq\o(→,\s\up11(濃H2SO4),\s\do4(△))CH2=CHCOOH＋H2O__。解析：依據(jù)兩分子A發(fā)生酯化反應(yīng)生成可知，A為CH3CH(OH)COOH，一分子A可生成E，E再生成高分子化合物F，可推知E為CH2=CHCOOH，F(xiàn)為，反應(yīng)Ⅰ為消去反應(yīng)，反應(yīng)Ⅱ為加聚反應(yīng)，A氧化得B為，依據(jù)信息①，B在確定條件下氧化得C′和D′，C′是甲酸(HCOOH)，則D′為HOOCCOOH，C和C′是同系物，所以C為CH3COOH，D為H2CO3。(1)C為CH3COOH，D′為HOOCCOOH，含有的羧基數(shù)目不同，C和D′屬于同類物質(zhì)。(2)D′為HOOCCOOH，屬于多元羧酸，E為CH2=CHCOOH，有碳碳雙鍵和羧基，屬于不飽和羧酸。(3)由上述分析可知，A為CH3CH(OH)COOH，F(xiàn)為，H為。(4)反應(yīng)Ⅰ為消去反應(yīng)，反應(yīng)Ⅱ為加聚反應(yīng)。(5)A→B的反應(yīng)方程式為2CH3CH(OH)COOH＋O2eq\o(→,\s\up11(Cu),\s\do4(△))2＋2H2O；A→E的反應(yīng)方程式為CH3CH(OH)COOHeq\o(→,\s\up11(濃H2SO4),\s\do4(△))CH2=CHCOOH＋H2O。18．(12分)有資料顯示，幾種甜味劑的相對甜度如下：甜味劑名稱相對甜度蔗糖1糖精500～700阿斯巴甜180～200紐甜7000～13000由上表可知目前發(fā)覺的最甜的甜味劑是紐甜(NTM)，它的結(jié)構(gòu)簡式如下：。試依據(jù)紐甜的結(jié)構(gòu)簡式回答下列問題：(1)紐甜的分子式為__C20H30N2O5__。(2)在紐甜分子中，除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外，還含有亞氨基(—NH—)和__羧基(或—COOH)__，因此該物質(zhì)既具有__弱堿__性，又具有__弱酸__性。(3)假如將紐甜在確定條件下完全水解(假設(shè)生成的產(chǎn)物中沒有鹽)，則含有苯環(huán)的有機物的結(jié)構(gòu)簡式為____；假如保持該水解物的碳鏈結(jié)構(gòu)和羧基位置都不變，則含有氨基的有機物的同分異構(gòu)體(含自身1種)共有__5__種；該水解物可發(fā)生__縮聚__(填反應(yīng)類型)反應(yīng)生成高分子化合物。(4)紐甜可通過如下反應(yīng)制得：①＋eq\o(→,\s\up7(脫水))＋H2O。②將①的主要產(chǎn)物在催化劑作用下氫化使碳氮雙鍵消逝。③與②的產(chǎn)物形成。以上三個反應(yīng)中，②屬于__加成__反應(yīng)(填反應(yīng)類型)，③屬于__取代(或成肽)__反應(yīng)。解析：(1)紐甜的結(jié)構(gòu)簡式中苯環(huán)相當于—C6H5，從而可以確定其分子式。(2)紐甜中含亞氨基還含有羧基，因此既具有弱堿性又具有弱酸性。(3)紐甜中含有和結(jié)構(gòu)，均能發(fā)生水解，水解后含有苯環(huán)的有機物為。符合條件的同分異構(gòu)體還有以及在苯環(huán)上連接氨基所得3種有機物，因此總共有5種。該物質(zhì)含有羧基和氨基兩種官能團，可以通過縮聚反應(yīng)生成高分子化合物。(4)反應(yīng)②為雙鍵的加成，屬于加成反應(yīng)；反應(yīng)③為羧基和氨基脫去水，屬于取代反應(yīng)或成肽反應(yīng)。19．(12分)有機物X是自然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，由C、H、O、N四種元素組成。其相對分子質(zhì)量為165，分子中N與C的原子個數(shù)比為1∶9，回答下列問題：(1)X的分子式為__C9H11O2N(或C9H11NO2)__。(2)X中所含官能團名稱為__羧基、氨基__。(3)X分子中苯環(huán)上僅有一個側(cè)鏈，且含有一個—CH2—，一個，則X的結(jié)構(gòu)簡式為____，X可以發(fā)生的反應(yīng)類型是__AB__(填字母)。A．酯化反應(yīng) B．加成反應(yīng)C．消去反應(yīng) D．水解反應(yīng)(4)有機反應(yīng)常發(fā)生在官能團處，寫出X在確定條件下生成六元環(huán)狀化合物(分子式為C18H18O2N2)的化學(xué)方程式(有機物寫結(jié)構(gòu)簡式，下同)：__2eq\o(→,\s\up7(確定條件))＋2H2O__。(5)X在肝臟中經(jīng)一種酶作用可轉(zhuǎn)化為酪氨酸(為α－氨基酸)，即X→酪氨酸(C9H11NO3)，酪氨酸遇FeCl3溶液顯紫色，且苯環(huán)上的一溴代物有兩種。則酪氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為____，寫出酪氨酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：____。解析：(1)由題意知X是α－氨基酸，分子中N與C的原子個數(shù)比為1∶9，且相對分子質(zhì)量為165，則1個X分子中含9個碳原子，1個氮原子，從而確定X的分子式為C9H11NO2或C9H11O2N。(3)X是α－氨基酸，—NH2與—COOH連在同一個碳原子上，僅有一個側(cè)鏈，且含有一個—CH2—，一個，則X的結(jié)構(gòu)簡式為，X分子結(jié)構(gòu)中含有一個苯環(huán)能發(fā)生加成反應(yīng)，含有羧基，能發(fā)生酯化反應(yīng)。20．(12分)某自然氨基酸M是人體必需的氨基酸之一，以甲苯為原料制得中間產(chǎn)物D，后續(xù)合成路途如下：已知：①請回答下列問題：(1)E中所含官能團的名稱為__醛基__。(2)G＋K→L的反應(yīng)類型是__取代反應(yīng)__。(3)寫出H與足量O2反應(yīng)生成I的化學(xué)方程式：__2＋9O2eq\o(→,\s\up7(V2O5