收貨手冊(cè)培訓(xùn)課件

收貨于冊(cè)

一、商品收貨流程及規(guī)定................................................2

（一）商品收貨流程....................................................2

（二）收貨流程說(shuō)明....................................................3

二、商品退貨流程及規(guī)定................................................4

（一）商品退貨流程....................................................4

（二）退貨流程說(shuō)明....................................................5

三、商品驗(yàn)收其它管理規(guī)定............................................6

（一）收貨前的準(zhǔn)備工作................................................6

（二）商品驗(yàn)收之條碼及防盜標(biāo)簽管理規(guī)定................................6

（三）商品驗(yàn)收之包裝規(guī)格規(guī)定..........................................7

（四）商品價(jià)格驗(yàn)收....................................................7

（五）商品驗(yàn)收之商品質(zhì)量規(guī)定..........................................8

（六）商品驗(yàn)收數(shù)（重）量...............................................9

（七）商品驗(yàn)收其它注意事項(xiàng)............................................9

（八）商品拒收狀況.....................................................10

四、聯(lián)營(yíng)商品的驗(yàn)收規(guī)定................................................10

五、現(xiàn)金采購(gòu)商品的驗(yàn)收和退貨規(guī)定......................................11

六、紙皮和垃圾出場(chǎng)規(guī)定..................................................11

七、生鮮商品驗(yàn)收的特殊規(guī)定（H配除外）..................................12

（一）價(jià)格........................................................12

（二）定單數(shù)量....................................................12

（三）質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)..................................................12

一、商品收貨流程及規(guī)定

（一）、商品收貨流程

（二）、收貨流程說(shuō)明：

1.收貨主管檢查并核對(duì)定單及送貨單據(jù)：包括

首先核對(duì)其送貨地點(diǎn)是否正確，會(huì)有送錯(cuò)貨之情況：

查詢(xún)電腦是否有定單資料（依該供應(yīng)商編號(hào)查詢(xún)是否有未交定單）；

商品定單與廠商編號(hào)是否相符；

商品定單是否己交貨；

定單是否在有效期內(nèi)；

供應(yīng)商是否有退貨處理（應(yīng)先辦理退貨）；

定單的異常狀態(tài)處理：

A.無(wú)商品定單：拒收；或者營(yíng)業(yè)部門(mén)重新補(bǔ)下定單；

B.廠商忘帶定單：拒收；或者請(qǐng)供應(yīng)商取回后再收貨；或者營(yíng)業(yè)部門(mén)補(bǔ)新定單；

C.重復(fù)交貨：拒收；或者賣(mài)場(chǎng)補(bǔ)開(kāi)定單按新單收貨；

2.驗(yàn)收人員規(guī)定：

收貨部參預(yù)收貨的人員為收貨部主管或者收貨員，輸單員嚴(yán)禁參預(yù)商品驗(yàn)收；

營(yíng)業(yè)部門(mén)收貨人員為部門(mén)主管或者資深營(yíng)業(yè)員，其它人員不可參預(yù)商品驗(yàn)收。

（香煙、名酒、高檔化妝品等高單價(jià)商品必須由營(yíng)業(yè)部門(mén)主管親自參預(yù)驗(yàn)收。）

3.商品驗(yàn)收的簽字、蓋章規(guī)定：

驗(yàn)收后，收貨員將實(shí)際驗(yàn)收數(shù)量填寫(xiě)于商品定單的“實(shí)收數(shù)量”欄中；由輸單員按實(shí)

收數(shù)量錄入打印電腦《商品收貨憑證》，收貨員、營(yíng)業(yè)部門(mén)人員及廠商分別在《商

品收貨憑證》及《供應(yīng)商送貨單》上相關(guān)欄位簽名確認(rèn)；

收貨員將“收貨專(zhuān)用章”加蓋于《商品收貨憑證》上，二聯(lián)廠商聯(lián)交廠商帶回，首頁(yè)

存根聯(lián)轉(zhuǎn)交輸單員保存。

《供應(yīng)商送貨單》上如數(shù)量（不含品項(xiàng)）有所更（涂）改時(shí)，供應(yīng)商在更（涂）改處

簽名，以明責(zé)任，收貨區(qū)任何人員皆不可代為更改或者簽名；

《商品收貨憑證》上的數(shù)量或者品項(xiàng)錄入錯(cuò)誤或者有所更（涂）改時(shí)，必須重新打

涂改無(wú)效；

收貨人員及供應(yīng)商在簽字確認(rèn)《商品收貨憑證》和《供應(yīng)商送貨單》時(shí)需認(rèn)真核對(duì)

兩張單據(jù)驗(yàn)收數(shù)量是否一致；

供應(yīng)商結(jié)算時(shí)，需攜帶一份《商品收貨憑證》和《供應(yīng)商送貨單》，并以《商品收

貨憑證》為主要憑證，《供應(yīng)商送貨單》為附件憑證。

4.以上商品收貨流程僅合用于購(gòu)銷(xiāo)商品，聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商除外。

二、商品退貨流程及規(guī)定

（一）、商品退貨流程：

營(yíng)業(yè)部門(mén)資深員，整埋退貨商品，并填寫(xiě)一式二份的手，《供應(yīng)商退貨單》

手工《供應(yīng)商退貨單》經(jīng)營(yíng)業(yè)部門(mén)主管簽字審核

營(yíng)業(yè)部門(mén)將退貨商品及手工《供應(yīng)商退貨單》送至收貨部

輸單員核對(duì)并保管手工《供應(yīng)商退貨單》

1

收貨員將退貨商品存放于退貨區(qū)域，等待供應(yīng)商退貨

供應(yīng)商退貨，收貨員將手工《供應(yīng)商退貨單》遞交供應(yīng)商

營(yíng)業(yè)部門(mén)、收貨員、防損及供應(yīng)商共同會(huì)點(diǎn)商品，并在退貨單上簽字

輸單員以簽字的手工《供應(yīng)商退貨單》打印一式三聯(lián)的電腦《商品退貨憑證》

收貨員、營(yíng)業(yè)部門(mén)人員、防損、供應(yīng)商共同核對(duì)手工《供應(yīng)商退貨單》和

電腦《商品退貨憑證》是否正確，簽字確認(rèn)并加蓋收貨章

L,?

一份手工及電腦《商品退貨憑證》收貨剩余手工《奧應(yīng)商退貨單》及電腦《商品

部留底，由輸單員保管，統(tǒng)一上交財(cái)務(wù)退貨憑證》轉(zhuǎn)交供應(yīng)商，作為財(cái)務(wù)結(jié)算依

供應(yīng)商與防損員一起領(lǐng)取退貨商品

輸單員記錄《收貨日志》

（二卜退貨流程說(shuō)明:

1、退貨單審核權(quán)限：

退貨金額在200元以下的由營(yíng)業(yè)部門(mén)主管簽字審核;

退貨金額在200元以上的需經(jīng)店長(zhǎng)簽字審核；

退貨金額在1000元以上的店長(zhǎng)需至財(cái)務(wù)部查詢(xún)此供應(yīng)商對(duì)付貨款金額，防止退貨

金額大于對(duì)付貨款金額，浮現(xiàn)貨款倒掛情況；

2、商品的實(shí)際退貨數(shù)量和單品不得大于手工《供應(yīng)商退貨單》.若有超出應(yīng)重新填寫(xiě)

退貨單，并經(jīng)權(quán)限主管簽字審核?！舅型素泦螕?jù)須用紅筆填寫(xiě)】。

3、散裝商品的退貨需進(jìn)行稱(chēng)重，以公斤為單位，且價(jià)格相同、條碼不同的商品必須分

開(kāi)稱(chēng)重；

3、所有的退貨單必須經(jīng)防損員簽字確認(rèn).

4、商品退貨時(shí)，營(yíng)業(yè)部門(mén)應(yīng)提前整理商品和填寫(xiě)退貨單，但應(yīng)于退貨當(dāng)天將退貨商品

和退貨單送至收貨部，以防止收貨部商品堆放混亂及通道阻塞.

5、退貨商品若攜帶防盜標(biāo)簽的應(yīng)通知防損主管拆卸防盜標(biāo)簽.

6、供應(yīng)商在收貨區(qū)同時(shí)辦理商品退貨和進(jìn)貨時(shí)，應(yīng)先辦理商品進(jìn)貨，再辦理商品退貨.

7、進(jìn)價(jià)調(diào)整時(shí)的差價(jià)補(bǔ)償及退貨價(jià)格：

當(dāng)進(jìn)價(jià)下調(diào)時(shí)\原則上應(yīng)先將原有庫(kù)存按原有進(jìn)價(jià)辦理退貨，后按變價(jià)程序下調(diào)系

統(tǒng)進(jìn)價(jià)，再按下調(diào)后的進(jìn)價(jià)重新打印定單，重新驗(yàn)收入庫(kù)；

當(dāng)進(jìn)價(jià)上調(diào)時(shí)，原則上應(yīng)先上調(diào)系統(tǒng)進(jìn)價(jià)，再辦理商品退貨；

以上為進(jìn)價(jià)調(diào)整時(shí)的庫(kù)存處理指導(dǎo)原則，具體由部門(mén)主管與供應(yīng)商商議確定；

8、若退貨金額大于財(cái)務(wù)對(duì)付貨款時(shí)，應(yīng)先定貨，驗(yàn)收入庫(kù)，再辦理退貨.

9、商品的退貨貨款在當(dāng)月結(jié)算前發(fā)生的，應(yīng)在當(dāng)月付款（支付上月對(duì)付貨款）時(shí)扣除，

在當(dāng)月結(jié)算后發(fā)生的，在下月付款（支付本月對(duì)付貨款）時(shí)扣除.

10、商品盤(pán)點(diǎn)時(shí)嚴(yán)禁進(jìn)行假退貨，辦理退貨手續(xù)后供應(yīng)商必須將商品撤離收貨區(qū)外。

11、以上流程主要合用于購(gòu)銷(xiāo)商品，聯(lián)營(yíng)商品按聯(lián)營(yíng)商品退貨流程執(zhí)行.

12、供應(yīng)商換貨規(guī)定：

換貨商品范圍：商品包裝破損、變質(zhì)、質(zhì)量不合格、零配件缺失等；

調(diào)換的商品必須為相同商品，且數(shù)量相同、條碼相同；嚴(yán)禁相同金額、品名條碼不

同的商品相互調(diào)換；

商品換貨時(shí)必須在收貨員和防損員的監(jiān)督下進(jìn)行，嚴(yán)禁私自調(diào)換商品.

三、商品驗(yàn)收其它管理規(guī)定

（一）、收貨前的準(zhǔn)備工作：

1、了解各營(yíng)業(yè)部門(mén)供應(yīng)商送貨安排及定單量，以便做到收貨作業(yè)及人力調(diào)度可以有效、

合理的控管；

2、平時(shí)之收貨作業(yè)并不能預(yù)先掌握當(dāng)日或者次日送貨狀況（供應(yīng)商數(shù)、送貨量等）須

靈活處理，并注意周一至周五狀況與周六周日有所不同。

3、因商品的特性不同，生鮮商品原則上收貨應(yīng)在開(kāi)店前完成。

4、收貨工具的準(zhǔn)備

液壓車(chē)運(yùn)行正常，（是否夾線(xiàn)絲、塑膠繩、膠帶、污垢、鐵質(zhì)等）；

電子秤（校零、保養(yǎng)、清潔）；

棧板（堆疊整齊，量足，高度底于1M）；

文具（美工刀、筆、封箱帶、印章、印臺(tái)、電腦、打印機(jī)等）；

表單（空白驗(yàn)收單、收貨日志等）；

異常狀況記錄本；

檢查電腦條碼打印機(jī)、打印機(jī)等可否正常工作。

5、收貨區(qū)的環(huán)境清潔衛(wèi)生，棧板堆疊整齊；

6、廠商交貨依序進(jìn)行，現(xiàn)場(chǎng)保安應(yīng)負(fù)責(zé)維持秩序并管制物品進(jìn)出（如退換貨商品應(yīng)有

保安在場(chǎng)才可進(jìn)行）：

7、廠商卸貨須在收貨人員安排之指定區(qū)域交貨；

收貨部人員可協(xié)助卸貨；

大件整箱商品普通按每一品項(xiàng)堆疊在一塊墊倉(cāng)板上為宜；

堆疊方式為交叉疊放，范圍不超過(guò)墊倉(cāng)板之寬度；

生鮮商品不可接觸地（如：肉品）；

易破或者軟包裝商品堆疊須特殊注意；

（二卜商品驗(yàn)收之條碼及防盜標(biāo)簽管理規(guī)定：

1、條形碼及店內(nèi)碼：

除散裝商品及生鮮稱(chēng)重商品外，商品皆有國(guó)際條碼或者粘貼本公司的店內(nèi)碼；兩者

皆無(wú)者視為不良品，應(yīng)拒絕收貨；

無(wú)條碼商品（散裝商品除外）供應(yīng)商應(yīng)在收貨前按公司規(guī)定程序至信息部申請(qǐng)打印

店內(nèi)碼，并粘貼在商品包裝上；

店內(nèi)碼粘貼位置：店內(nèi)碼應(yīng)粘貼于商品背面右下角，但注意不能擋住商品包裝上的

重要信息；

商品驗(yàn)收時(shí)應(yīng)核對(duì)包裝上的條碼與定單的條碼是否一致，若不一致，應(yīng)查詢(xún)電腦商

品基本信息，確認(rèn)是否為副條碼，若是副條碼可以收貨，若不是副條碼，應(yīng)拒收，

若有其它異常情況，應(yīng)由營(yíng)業(yè)部門(mén)主管協(xié)調(diào)解決。

2、驗(yàn)收中的防盜標(biāo)簽管理規(guī)定:

營(yíng)業(yè)部門(mén)人員驗(yàn)收商品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)需粘貼防盜標(biāo)簽或者防盜扣的商品，應(yīng)即將通知

防損主管粘貼防盜標(biāo)簽或者防盜扣；

防盜標(biāo)簽的安裝、拆卸及解碼器的管理均由防損主管或者防損資深專(zhuān)人負(fù)責(zé)，非授

權(quán)人員不得拿用，上、下班必須交接，人離開(kāi)時(shí)將其鎖入柜內(nèi)；

防損主管粘貼好防盜標(biāo)簽后商品方可進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，嚴(yán)禁需粘貼防盜標(biāo)簽的商品未粘貼

防盜標(biāo)簽進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售，若有發(fā)現(xiàn)，將追究營(yíng)業(yè)部門(mén)驗(yàn)收人員責(zé)任；

對(duì)需要退貨的商品應(yīng)通知防損主管取下和收回防盜標(biāo)簽，其它人員不得私自拆卸防

盜標(biāo)簽。

（三）、商品驗(yàn)收之包裝規(guī)格規(guī)定：

1、部份商品是組合式量販包裝規(guī)格，如四罐一組，則交貨商品的包裝數(shù)量、規(guī)格應(yīng)與

商品定單上的商品規(guī)格單位相同，并以收縮膜包裝材料組裝完整，否則視為商品不

符拒收；

2、定單規(guī)格先后有矛盾，必須清晰后方可收貨，記錄異常情況，并及時(shí)通知營(yíng)業(yè)部門(mén)

主管，如2袋/包，收“包皿袋”須首先作確認(rèn)；

3、組合式量販包裝之條碼應(yīng)避免使用單個(gè)包裝的國(guó)際碼，否則銷(xiāo)售時(shí)，可能會(huì)發(fā)生單

包被購(gòu)買(mǎi)，結(jié)賬金額異常，甚至有單瓶和整箱的條碼一樣，造成單瓶可能結(jié)賬時(shí)變

整箱，因此此狀況應(yīng)有單獨(dú)新條碼，并覆蓋住舊條碼；

4、若部份商品是搭贈(zèng)品方式銷(xiāo)售者，如買(mǎi)大送小，則交貨商品應(yīng)以收縮膜等包裝材料

將正品及贈(zèng)品包裝一起，視為單一組合商品；

5、商品標(biāo)示上未有中文說(shuō)明、成份說(shuō)明、廠商名稱(chēng)、地址、電話(huà)、許可證號(hào)、生產(chǎn)日

期、保質(zhì)期標(biāo)示者，亦不可收貨，即不可違反國(guó)家有關(guān)法規(guī)；

（四）、商品價(jià)格驗(yàn)收：

1、收貨人員應(yīng)按《商品定貨單》上進(jìn)價(jià)認(rèn)真核對(duì)廠商《供應(yīng)商送貨單》，發(fā)現(xiàn)廠商價(jià)

格不符的，速與營(yíng)業(yè)部門(mén)主管聯(lián)系確認(rèn)是否收貨，營(yíng)業(yè)部門(mén)主管未及時(shí)答復(fù)的收貨

人員可拒絕收貨。

2、《供應(yīng)商送貨單》上進(jìn)價(jià)低于《商品定貨單》時(shí)，經(jīng)采購(gòu)主管確認(rèn)可執(zhí)行低的進(jìn)價(jià)，

或者按《商品定貨單》進(jìn)價(jià)執(zhí)行；

3、《供應(yīng)商送貨單》上進(jìn)價(jià)高于《商品定貨單》時(shí)，收貨人員應(yīng)禁止收貨，并通知營(yíng)

業(yè)部門(mén)主管，由營(yíng)業(yè)部門(mén)主管按公司變價(jià)流程變價(jià)后，重新打印《商品定貨單》進(jìn)

行驗(yàn)收；

（五）、商品驗(yàn)收之商品質(zhì)量規(guī)定：

1、假冒偽劣商品拒收（三無(wú)產(chǎn)品、進(jìn)口產(chǎn)品無(wú)許可證號(hào)等）；

2、商品外觀有破損、破包、凹凸罐、變形、油漬、生銹、瑕疵等，視為不良品，應(yīng)拒

收；

3、商品內(nèi)容物有異味、結(jié)塊、雜質(zhì)、滲漏、發(fā)霉、鮮度不佳、容量不足等視為不良品

（盒裝真空包裝牛奶“鼓包”等視為不良品），應(yīng)拒收；

4、生鮮商品應(yīng)與相關(guān)營(yíng)業(yè)部門(mén)人員一起查驗(yàn)商品質(zhì)量（奶香饅頭有無(wú)霉點(diǎn)，盒裝圓形

蛋糕底部有無(wú)霉點(diǎn)、水果是否新鮮、豬肉顏色是否正常等）；

5、保質(zhì)期規(guī)定：

商品若有保質(zhì)期限，則須在允收期內(nèi)交貨，否則予以拒收；

允收期指商品允許收貨的期限，即商品自生產(chǎn)日起至收貨日止的期限，未超過(guò)此期

限，方可收貨；

國(guó)產(chǎn)商品允收期：

保質(zhì)期允收期（距生產(chǎn)日）

10天以下2天（含）以下

15天3天（含）以下

1個(gè)月10天（含）以下

3個(gè)月20天（含）以下

6個(gè)月40天（含）以下

8個(gè)月2個(gè)月（含）以下

1年4個(gè)月（含）以下

1年半以上6個(gè)月（含）以下

進(jìn)口商品允收期：

保質(zhì)期允收期（距生產(chǎn)R）

3個(gè)月1個(gè)月（含）以下

6個(gè)月2個(gè)月（含）以下

8個(gè)月3個(gè)月（含）以下

1年4個(gè)月（含）以下

1年半以上6個(gè)月（含）以下

所有散裝商品的保質(zhì)期按以上標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，且箱內(nèi)小包裝袋上應(yīng)標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)

期；

若需有例外之收貨情形，須由營(yíng)業(yè)部門(mén)主管允許、簽字方可收貨，并記錄收貨異常。

6、保修卡：有保固、保修、保證期之商品，無(wú)論國(guó)產(chǎn)或者進(jìn)口，商品內(nèi)均應(yīng)有有效保

修卡，否則視為不良品。

（六）、商品驗(yàn)收數(shù)（重）量

1、商品的計(jì)量單位以商品定單上的訂購(gòu)單位為準(zhǔn)；

2、贈(zèng)品的驗(yàn)收：

贈(zèng)品與商品捆綁銷(xiāo)售或者商品上指定贈(zèng)送的，與原商品一起銷(xiāo)售，以正常商品驗(yàn)收

處理。

贈(zèng)送商場(chǎng)有售的商品，收貨部門(mén)以《贈(zèng)品驗(yàn)收單》進(jìn)價(jià)為零驗(yàn)收入庫(kù)；

商場(chǎng)未有售的贈(zèng)品、小禮品，由收貨部門(mén)驗(yàn)收后統(tǒng)一轉(zhuǎn)交服務(wù)中心，根據(jù)贈(zèng)品管理

規(guī)定賦予領(lǐng)取?！罕静块T(mén)只能領(lǐng)取本部門(mén)的贈(zèng)品，詳見(jiàn)《贈(zèng)品流程及管理規(guī)定》JO

3、實(shí)收數(shù)量應(yīng)先扣除不良商品數(shù)量；

4、若為稱(chēng)量商品，則應(yīng)以過(guò)磅方式查驗(yàn)并將棧板、籃子、紙箱等含包裝、含冰、水分

及其他非商品之分量扣除（或者以一定的扣率）才是實(shí)收量，稱(chēng)重商品的實(shí)際分量以

“公斤”為單位具體數(shù)值四舍五入保留至小數(shù)點(diǎn)后兩位；

5、廠商實(shí)交量大于定單量，超交部份拒收。若情況特殊，廠商愿以贈(zèng)品補(bǔ)給或者由營(yíng)

業(yè)部門(mén)開(kāi)緊急定單或者其他方式完成定貨，方可收貨。

6、生鮮有固定包裝材料、固定含水量者，可由采購(gòu)部與廠商議定一定扣率，門(mén)店在收

貨時(shí)扣除，但收貨時(shí)也應(yīng)考查之合理性，及時(shí)反饋；

7、開(kāi)箱抽查：整箱未開(kāi)封商品按單品數(shù)的20%開(kāi)箱抽查，零散商品或者拼箱商品100%

開(kāi)箱抽查；抽查主要是核對(duì)箱內(nèi)實(shí)際數(shù)量是否與外包裝標(biāo)注一致（香煙、名酒、高

檔化裝品等高單價(jià)商品必須100%開(kāi)箱檢查）。

（七）商品驗(yàn)收其它注意事項(xiàng)：

1、商品堆疊高度不宜過(guò)高（1.5CM）,坡璃器具包裝更應(yīng)小心運(yùn)送，速度不可過(guò)快并在

需要的情形時(shí)用橡皮繃帶纏繞，從賣(mài)場(chǎng)，倉(cāng)庫(kù)返回時(shí)，順便帶回空棧板；

2、已收貨商品不可暫存于收貨區(qū)，必須即時(shí)拉至賣(mài)場(chǎng)或者倉(cāng)庫(kù)，保證收貨區(qū)清潔、暢通；

3、嚴(yán)禁供應(yīng)商從超市借商品，若有需要，應(yīng)按退貨手續(xù)辦理。

4、商品驗(yàn)收時(shí)應(yīng)遵循以下商品優(yōu)先驗(yàn)收原則：

生鮮商品及冷藏、冷凍商品；

促銷(xiāo)商品;

贈(zèng)品；

賣(mài)場(chǎng)緊缺商品。

（八）、商品拒收狀況：

1、交貨量大于定單部份的商品；

2、定單重復(fù)交貨的；

3、商品與定單不符的；。

4、條碼錯(cuò)誤或者無(wú)條碼，條碼正確但不能掃描的（除非此外申請(qǐng)條碼并粘貼）；

5、外包裝有破損或者與內(nèi)容物有差異的（含凹凸型）；

6、無(wú)送貨單據(jù)及定單的；

7、貼有其它商家，超市標(biāo)簽的；

8、允收期不符合規(guī)定的（生鮮收貨的保質(zhì)期可根據(jù)實(shí)際狀況同生鮮部門(mén)商議，除保質(zhì)

期較長(zhǎng)的商品，可在營(yíng)業(yè)要求下收貨）；

9、食品內(nèi)容物腐壞，結(jié)塊的商品；

10、未印創(chuàng)造日期，有效期的；

11、未標(biāo)產(chǎn)地，創(chuàng)造商，商家地址等商品身份的；

12、未貼中文標(biāo)示的商品；

13、電器用品無(wú)中文使用說(shuō)明書(shū)，保修卡等；

14、商品規(guī)格與實(shí)際不符的（泛指規(guī)格可測(cè)量商品）；

15、其它不符合規(guī)定的商品。

四、聯(lián)營(yíng)商品的驗(yàn)收規(guī)定：

1、對(duì)于聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商的商品庫(kù)存由供應(yīng)商自行驗(yàn)收，本超市不負(fù)責(zé)其數(shù)量驗(yàn)收，但收貨

部門(mén)應(yīng)填寫(xiě)《聯(lián)營(yíng)商品收貨登記表》，經(jīng)營(yíng)業(yè)部門(mén)人員、收貨員、及供應(yīng)商簽字確

認(rèn)；

2、收貨部對(duì)于聯(lián)營(yíng)商品的驗(yàn)收主要包括：

商品質(zhì)量驗(yàn)收；

商品條碼及基本信息的核對(duì)；

商品防盜標(biāo)簽的粘貼。

3、聯(lián)營(yíng)商品的退貨管理：

聯(lián)營(yíng)商品退貨需營(yíng)業(yè)部門(mén)主管共同參預(yù)；

聯(lián)營(yíng)商品退貨時(shí)收貨員需核對(duì)商品信息，確認(rèn)是否屬于聯(lián)營(yíng)商品；

辦理聯(lián)營(yíng)商品退貨時(shí)，需填寫(xiě)《聯(lián)營(yíng)商品退貨登記表》，經(jīng)營(yíng)業(yè)部門(mén)主管、收貨員、

防損員及商共同簽字確認(rèn)；

攜帶防盜標(biāo)簽的聯(lián)營(yíng)商品退貨需由防損部主管將防盜標(biāo)簽拆卸、回收。

五、現(xiàn)金采購(gòu)商品的驗(yàn)收和退貨規(guī)定：

詳見(jiàn)《現(xiàn)金采購(gòu)流程》中的規(guī)定。

六、紙皮和垃圾出場(chǎng)規(guī)定：

1、當(dāng)天需拉出的紙皮，需要先在收貨區(qū)過(guò)秤，并在《紙箱銷(xiāo)售記錄表》記錄，由收貨

員、防損及紙箱收購(gòu)人員共同簽字確認(rèn)，交輸單員保管。每周一將記錄匯總上交財(cái)

務(wù)部，由財(cái)務(wù)部向紙箱收購(gòu)人員收取現(xiàn)金。

2、紙箱收購(gòu)人員需提前上交財(cái)務(wù)部門(mén)定額押金，具體金額由財(cái)務(wù)部門(mén)根據(jù)每周紙箱銷(xiāo)

售總金額與收購(gòu)人員確定，并簽訂紙箱收購(gòu)協(xié)議。

3、垃圾出場(chǎng)前，需接受防損的檢查，檢查是否夾帶商品，紙皮是否被壓過(guò)，捆扎得是

否符合標(biāo)準(zhǔn)之后方可出收貨區(qū)。

4.普通情況下，紙皮放行的時(shí)間應(yīng)錯(cuò)開(kāi)收貨高峰時(shí)期。

七、生鮮商品驗(yàn)收的特殊規(guī)定（日配除外）

（一）、價(jià)格:

1、由于生鮮商品的特殊性，其驗(yàn)收時(shí)價(jià)格由營(yíng)業(yè)部門(mén)主管與供應(yīng)商商議確定，驗(yàn)收時(shí)

可在系統(tǒng)中自由調(diào)整商品進(jìn)價(jià)；

2、為有效的監(jiān)督生鮮商品的進(jìn)價(jià)變動(dòng)情況，生鮮部門(mén)主管應(yīng)每日調(diào)查市場(chǎng)價(jià)格，報(bào)店

長(zhǎng)審核，由店長(zhǎng)安排人員抽查。

（二卜定單數(shù)量：

1、生鮮商品定單實(shí)行永續(xù)定單管理，由營(yíng)業(yè)部門(mén)主管制作永續(xù)定單，收貨部門(mén)按永續(xù)

定單要求驗(yàn)收。

（三”質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：

1、蔬果的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：蔬果具有該品種應(yīng)有的特征，包括色澤、滋味、形狀等，新鮮、

清潔、無(wú)異味、無(wú)病蟲(chóng)傷害、成熟適度、無(wú)外傷。分量：收貨時(shí)要扣除包裝物分量，

不能隨意扣重。

蔬菜類(lèi)的收貨標(biāo)準(zhǔn)：

根莖類(lèi)：莖部不老化，個(gè)體均勻，未發(fā)芽、變色；

葉菜類(lèi)：色澤鮮明，切口不變色，葉片挺而不干枯、不發(fā)黃。質(zhì)地脆嫩、堅(jiān)挺，

球形葉菜，結(jié)子，無(wú)老幫；

花果類(lèi)：允許果形有輕微缺點(diǎn)，但不得變形、過(guò)熟；

菇菌類(lèi)：外形飽滿(mǎn)，不發(fā)霉、變黑。

水果的收貨標(biāo)準(zhǔn)：

柑橘類(lèi)（臍橙、蜜橘、、蘆柑、西柚、蜜柚等）：果實(shí)結(jié)子、有彈性，手掂有重

量感，果形完整、有色澤、無(wú)疤痕、不萎縮、變色、受擠壓變形，柚類(lèi)無(wú)褐斑、

里，、、、占/、、、.，

蘋(píng)果類(lèi)（蛇果、青蘋(píng)果、紅富士、黃金帥等）：

要求：結(jié)子、多汁、有光澤，表面光滑，無(wú)壓傷、疤痕，不干皺。

梨類(lèi)：（鴨梨、啤梨、水晶梨、雪梨、貢梨、香梨等）

要求：結(jié)子、甜而多汁，個(gè)體均勻、不變色、干皺，無(wú)壓傷。

水蜜桃：果皮粉紅帶絨毛，無(wú)非熟略硬，果肉香甜爽滑多汁。

劣質(zhì)品：有壓傷，開(kāi)裂出水，變軟過(guò)熟，腐爛。

櫻桃（進(jìn)口稱(chēng)車(chē)?yán)遄樱汗螆A而小，大小均勻，帶鮮綠果柄，有彈性，果肉

鮮甜多汁。進(jìn)口品主產(chǎn)美國(guó)，澳洲，有紅、白色兩種。

劣質(zhì)品：疤痕、萎縮、破裂、腐爛、過(guò)熟、徐傷。

杏：果皮簧色或者白色帶絨毛，果圓形，成熟后軟而多汁，酸甜適口。

劣質(zhì)品：有壓傷、疤痕、開(kāi)裂、過(guò)熟變軟。

漿果類(lèi)（提子、葡萄、奇妙果、滁猴桃、草莓）：

果實(shí)結(jié)子飽滿(mǎn)，大小均勻，無(wú)壓傷。

瓜類(lèi)：（哈密瓜、伽師瓜、香瓜、木瓜、西瓜等）

果形完整，結(jié)子、無(wú)開(kāi)裂、壓傷。

熱帶水果類(lèi)

火龍果：表皮鮮紅，葉片鮮綠，結(jié)子而有彈性，果為白、有黑色種子，口

味淡甜。

劣質(zhì)品：葉片發(fā)黃、干皺、顏色黯淡，表皮開(kāi)裂、變軟，果柄腐爛。

枇杷：果實(shí)尖圓、色橙紅，結(jié)子有彈性，果肉甜香。

劣質(zhì)品：腐爛、變軟、疤痕。

芒果：果粒大小均勻，果皮光滑細(xì)膩，果肉幼滑甜香。

劣質(zhì)品：表皮發(fā)黑或者黑斑，失水萎縮，果柄處腐爛。

香蕉：果實(shí)象牙狀，未成熟青綠色、成熟后鮮黃色，軟糯香甜。每板香蕉

不少于5只，中間3只長(zhǎng)15厘米以上，單只至80克以上，貯存溫度12~16℃,

主產(chǎn)菲律賓。

劣質(zhì)品：表皮發(fā)黑，果柄腐爛，壓傷、凍傷。

龍眼：果實(shí)小而圓，果皮淺咖啡色，果肉甜多汁。單果重16?25克。貯

存溫度0~1℃,主產(chǎn)廣東、廣西。

劣質(zhì)品：表皮發(fā)黑，爆裂、出水。

荔枝：果實(shí)心形，色澤鮮紅帶綠，口感結(jié)子有彈性，香甜味美，脆嫩多

汁。主產(chǎn)廣東、廣西、福建。

劣質(zhì)品：表皮發(fā)黑，果實(shí)過(guò)軟，失水干硬，爆裂。⑺紅毛丹：果皮長(zhǎng)須，

色紅綠，果實(shí)小而圓，肉嫩多汁。

劣質(zhì)品：表皮發(fā)黑，長(zhǎng)須干皺、變褐。

椰青：外表纖維質(zhì)色白，液汁飽滿(mǎn)，搖動(dòng)時(shí)略晃動(dòng)，清淡略甜，椰肉甘香

爽口。

劣質(zhì)品：纖維質(zhì)變黑、有霉斑，干裂出水，底部纖維質(zhì)發(fā)粉紅。

洋桃：果實(shí)呈星形，色淺綠，成熟后金黃色，表皮有光澤，果肉晶瑩，口

味酸甜。

劣質(zhì)品：表面有黑斑、疤痕、外傷、邊緣變色發(fā)黑。

黑紅布林：