食品安全文化試題

食品安全文化試題1.食品安全方針作為公司食品安全管理體系的核心思想，應(yīng)以發(fā)布令的形式形成書面文件，方針必須包含：A.標(biāo)題：食品安全方針發(fā)布令(正確答案)B.發(fā)布對象：公司全體員工(正確答案)C.簽署欄：食品安全方針在確定后經(jīng)工廠廠長簽署后發(fā)布(正確答案)D.注解/說明：發(fā)布令的下方，應(yīng)該用通俗易懂的文字，對方針包含的思想、立意進(jìn)行解釋和說明。(正確答案)2.品管單位依總目標(biāo)和策略重點(diǎn)形成公司食品安全及質(zhì)量目標(biāo)，其它各部門依公司或集團(tuán)之策略重點(diǎn)形成各部門管理目標(biāo)。食品安全質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)包括但不限于：A.環(huán)境分析(正確答案)B.操作人員衛(wèi)生監(jiān)測(正確答案)C.產(chǎn)品微生物分析/致病菌檢測(正確答案)D.客戶投訴(正確答案)3.工廠應(yīng)當(dāng)基于現(xiàn)行的管理體系，建立有效的食品安全程序，以利食品安全文化的形成和持續(xù)完善。這些程序應(yīng)當(dāng)至少包含：A.危害控制計劃(正確答案)B.食品安全文化計劃(正確答案)C.內(nèi)部審核程序(正確答案)D.投訴處理程序(正確答案)4.工廠在進(jìn)行審核后，針對不符合發(fā)現(xiàn)項的改進(jìn)，很大程度上體現(xiàn)了對于食品安全的態(tài)度：A.審核結(jié)束后，品管部門須對審核發(fā)現(xiàn)以郵件或者其他適當(dāng)?shù)姆绞酵▓笙嚓P(guān)部門，各部門負(fù)責(zé)人必須確保已經(jīng)將審核結(jié)果傳達(dá)給了自己部門的員工；相關(guān)部門負(fù)責(zé)人針對不符合發(fā)現(xiàn)項進(jìn)行的改進(jìn)糾正與糾正措施的實(shí)施；(正確答案)B.品管部門負(fù)責(zé)追蹤確認(rèn)不符合發(fā)現(xiàn)項的改進(jìn)效果；(正確答案)C.如果工廠接受了由百勝實(shí)施的“百勝食品安全文化和人員能力評估”，須在30日內(nèi)回顧評估結(jié)果、提出改進(jìn)措施，并加以實(shí)施，不斷優(yōu)化食品安全文化方案。(正確答案)D.每次審核應(yīng)當(dāng)由品管主管親自主持（品管主管出差或請假時應(yīng)當(dāng)由其代理人主持），其他相關(guān)部門負(fù)責(zé)人提供協(xié)助；5.食品安全文化調(diào)查應(yīng)當(dāng)遵循如下原則：A.匿名原則（首次摸底調(diào)查可采用不完全匿名），為確保員工不受任何干擾，工廠實(shí)施電子系統(tǒng)調(diào)查（如問卷星等）。(正確答案)B.調(diào)查題目需要經(jīng)過管理層審核，不得出現(xiàn)誘導(dǎo)型、直白型等不利于調(diào)查真實(shí)狀況的題目，以案例型題目為最佳，(正確答案)C.結(jié)果不公開。(正確答案)D.結(jié)果公開。6.為保證管理層可以及時得到來自于基層員工的舉報，工廠須建立吹哨人制度，吹哨人制度應(yīng)該選擇匿名的方式，直接將舉報信息傳達(dá)給公司管理層或者相應(yīng)的外部委托方（如百勝等）。A.正確(正確答案)B.錯誤7.品管部門負(fù)責(zé)追蹤確認(rèn)不符合發(fā)現(xiàn)項的改進(jìn)效果；A.正確(正確答案)B.錯誤8.管理層應(yīng)在60天內(nèi)回顧內(nèi)部、外部有關(guān)食品安全審核的結(jié)果，并提供充足的資源進(jìn)行不符合整改，確保上述審核中已識別的食品安全不符合均被有效地整改，避免再次發(fā)生。A.正確B.錯誤(正確答案)9.工廠應(yīng)每年選取特定時間舉辦食品安全主題活動（如食安安全月或食品安全季等），由廠長作為活動小組組長，廠辦及品管負(fù)責(zé)活動方案的策劃及實(shí)施推動，各部門組織人員參與，遵循“全員參與”的原則。A.正確(正確答案)B.錯誤10.公司應(yīng)每年至少開展一次食品安全文化評估，以了解食品安全文化方案的實(shí)施狀況以及員工對食品安全文化的態(tài)度和接受程度。A.正確(正確答案)B.錯誤食品合規(guī)義務(wù)試題11.本公司的活動、產(chǎn)品必須遵守的食品安全相關(guān)法律、法規(guī)及有關(guān)要求的合規(guī)要求范圍包括但不限于：A.法律、法規(guī)（國家/省級/地方性及出口目的國家法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)）(正確答案)B.許可執(zhí)照或其他形式的授權(quán)；(正確答案)C.監(jiān)管機(jī)構(gòu)發(fā)布的規(guī)章、制度、命令、條例或指南；(正確答案)D.法院或行政法庭的判決書；(正確答案)12.本公司的活動、產(chǎn)品選擇遵守的食品安全相關(guān)方要求的合規(guī)承諾范圍包括但不限于：A.與非政府機(jī)構(gòu)簽訂的協(xié)議；(正確答案)B.自愿性原則或行為守則；(正確答案)C.與客戶簽訂的協(xié)議；(正確答案)D.組織所簽協(xié)議產(chǎn)生的義務(wù)；(正確答案)13.法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的收集途徑有：A.接收品保本部的法規(guī)質(zhì)量和安全方面的法律、法規(guī)及有關(guān)要求的最新信息；(正確答案)B.由品管部門指定專員定期與當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局、海關(guān)等監(jiān)管部門聯(lián)系，搜集適用本公司生產(chǎn)經(jīng)營活動的質(zhì)量和安全方面的法律、法規(guī)及有關(guān)要求的最新信息；(正確答案)C.購買新發(fā)行的有關(guān)法律、法規(guī)及其他有關(guān)資料，購買與公司生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)；(正確答案)D.通過其他兄弟公司借鑒14.法律、法規(guī)、有關(guān)要求及相關(guān)方要求的傳達(dá)：A.當(dāng)收到最新的法律、法規(guī)、有關(guān)要求及相關(guān)方要求時，品管部門指定專員負(fù)責(zé)將這些最新的要求分類存檔，并將相關(guān)要求傳送給相關(guān)部門。(正確答案)B.如有必要，需召集各部門主管進(jìn)行宣導(dǎo)培訓(xùn)，并做好相應(yīng)的培訓(xùn)記錄。(正確答案)C.品管部門需要召集各部門主管根據(jù)法律、法規(guī)、有關(guān)要求及相關(guān)方要求，以及結(jié)合公司實(shí)際情況，進(jìn)行檢討分析，追蹤改善，確保公司生產(chǎn)經(jīng)營滿足法律法規(guī)要求。(正確答案)D.品管部門在公司內(nèi)部召開法律法規(guī)研討會，在確保符合國家法律法規(guī)要求的前提下結(jié)合相關(guān)方要求，對公司內(nèi)部相關(guān)制度文件進(jìn)行相應(yīng)增、改，修訂公司相關(guān)文，并下發(fā)到各相關(guān)部門。(正確答案)15.合規(guī)義務(wù)評價的要求有：A.公司各部門依據(jù)自身職責(zé)范圍內(nèi)應(yīng)遵守的適用的合規(guī)義務(wù)，定期（至少每三年一次）評價各自部門和業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的合規(guī)義務(wù)遵循情況。B.各部門應(yīng)保存按上述評價要求定期進(jìn)行評價結(jié)果的記錄，適用時填寫并保存《法律法規(guī)和其它合規(guī)義務(wù)符合性評價表》。(正確答案)C.各部門通過管理評審輸入資料，負(fù)責(zé)在管理評審之前向公司品管部門傳遞合規(guī)性評價信息。(正確答案)D.公司品管部門負(fù)責(zé)組織收集相關(guān)信息，并定期（至少每年一次）對全公司遵守適用的合規(guī)義務(wù)情況進(jìn)行綜合分析，形成《合規(guī)性評價報告》，并將《合規(guī)性評價報告》及有關(guān)信息輸入管理評審，為實(shí)現(xiàn)守法承諾和尋求改進(jìn)機(jī)會提供證據(jù)。(正確答案)16.品管部門負(fù)責(zé)組織收集、更新公司各職能部門、單位，識別、獲取的適用的國家、公司所在地、行業(yè)的合規(guī)要求，和相關(guān)方的合規(guī)需求及承諾；組織公司合規(guī)性評價，建立并保存相關(guān)記錄。對(正確答案)錯17.法律、法規(guī)及有關(guān)要求的變更，要識別出新的法律、法規(guī)及有關(guān)要求應(yīng)及時向相關(guān)部門傳達(dá)。對(正確答案)錯18.法律、法規(guī)、有關(guān)要求及相關(guān)方要求依《康飲事業(yè)品質(zhì)文件與記錄管理辦法》歸檔及管理對(正確答案)