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文檔簡介

黃瓜拌木耳炎熱的夏季，木耳不要再炒著吃了，它最好吃的做法是配上一根黃瓜，就能做出一盤超級美味的涼拌木耳，保證讓你吃一回就念念不忘，隔三差五就想做一次食材黃瓜1-2根，泡發(fā)好的木耳150克，紅椒1個或者用胡蘿卜代替，大蒜、白醋、鹽、香醋、生抽適量，白糖、香油、花椒油少許。準備泡發(fā)好的木耳去根部清洗干凈。鍋中放入適量的水中火燒開，把木耳下鍋焯水煮一分鐘左右迅速撈出來過涼水降溫。紅椒洗干凈切成菱形片，家里剛好沒有了我就用胡蘿卜代替，把胡蘿卜清洗干凈去皮，切成菱形片。黃瓜兩根清洗干凈去頭去尾，切成菱形片大蒜剁成碎沫，夏季做涼拌菜蒜沫是必不可少的把木耳、黃瓜片、胡蘿卜片放入盆中，倒入蒜沫，然后依次加入適量的鹽、一品鮮醬油、白醋、香醋。再放入少許白糖、香油、花椒油。攪拌均勻就可以美美地享用了拍黃瓜版的黃瓜拌木耳1、木耳和黃瓜準備。2、木耳用冷水浸泡后清洗干凈。3、黃瓜去皮后用刀拍破，改小塊。4、裝入碗中，撒少量的精鹽，拌勻后腌5分鐘。5、香菜，香蔥切段，小米椒和大蒜剁成碎末。6、坐鍋燒水，水開后加入精鹽。7、倒入木耳，焯水。8、撈起焯熟的木耳。9、腌好的黃瓜，擠干出來的汁水。10、加入焯水的黑木耳。11、加入蒜蓉，小米椒，香醋，白糖和剩下的精鹽。12、拌勻后淋入香辣汁。13、加入香菜和香蔥。14、拌勻后撒上

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