5.1實(shí)驗(yàn)說課探究不同pH對酶活性影響課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

探究不同pH對酶活性的影響：高中生物-人教版必修1實(shí)驗(yàn)背景34實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)和原理實(shí)驗(yàn)改進(jìn)與創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容及過程結(jié)論及分析教學(xué)反思與評價(jià)

目

錄教材分析本實(shí)驗(yàn)選自人教版高中生物必修一第5章第1節(jié)的內(nèi)容，學(xué)生通過這節(jié)的學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)到生物體新陳代謝中酶是必不可少的條件學(xué)情分析學(xué)生已了解酶的本質(zhì)，酶的催化原理和酶的催化特點(diǎn)，同時(shí)學(xué)生已經(jīng)具備對實(shí)驗(yàn)變量的分析能力實(shí)驗(yàn)背景1.3研究意義實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)和原理生命觀念通過pH對酶活性影響的結(jié)果，理解酶的催化作用需要在適宜的條件下進(jìn)行，認(rèn)識(shí)酶對自然界生物的重要性。科學(xué)思維初步學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)、操作實(shí)驗(yàn)，能科學(xué)控制自變量，有效觀察和分析因變量培養(yǎng)理性思維。掌握探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法的應(yīng)用，提高實(shí)驗(yàn)探究能力。通過設(shè)計(jì)、實(shí)施實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生崇尚科學(xué)的態(tài)度和實(shí)事求是的精神。科學(xué)探究社會(huì)責(zé)任學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)建立科學(xué)研究是為生產(chǎn)、生活服務(wù)的觀念。通過普及酶存在的普遍性和重要性及環(huán)保知識(shí)，提高社會(huì)責(zé)任感。1.3研究意義實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)和原理實(shí)驗(yàn)原理過氧化氫酶普遍存在于動(dòng)植物細(xì)胞中，植物材料中含有過氧化氫酶，過氧化氫酶能催化H2O2分解成O2和H2O，本實(shí)驗(yàn)通過改變植物材料的pH,觀察并測量O2生成速率的快慢，從而探究pH對酶活性的影響探究PH對過氧化氫酶活性的影響重點(diǎn)1.如何引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)和完善探究實(shí)驗(yàn)2.探究實(shí)驗(yàn)中控制變量的科學(xué)方法難點(diǎn)BA啟發(fā)式教學(xué)法

實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)法教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新與改進(jìn)實(shí)驗(yàn)材料的創(chuàng)新肝臟研磨液的缺點(diǎn)：

（1）難獲取、成本高、腥味重、清洗困難。

（2）易變質(zhì)、難儲(chǔ)存（冷凍會(huì)導(dǎo)致酶活性下降）。

改進(jìn)：由于過氧化氫酶廣泛存在于動(dòng)植物中，因此選用植物——香菇作為實(shí)驗(yàn)材料（1）容易獲取，成本低（2）含有較多過氧化氫酶實(shí)驗(yàn)儀器的改進(jìn)教材實(shí)驗(yàn)方案的缺點(diǎn)：（1）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不穩(wěn)定（氣泡帶出水汽導(dǎo)致衛(wèi)生香熄滅，開放試管氧氣易散失，使氣體逃逸導(dǎo)致助燃失?。?。（2）氣泡產(chǎn)生量判斷指標(biāo)存在主觀因素影響。實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新與改進(jìn)教材實(shí)驗(yàn)過程示意圖實(shí)驗(yàn)儀器的改進(jìn)改進(jìn)：

實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新與改進(jìn)（1）改開放為密閉，便于進(jìn)行產(chǎn)物的收集，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察。（2）注射器和試管加入不同的反應(yīng)試劑，更好的控制變量（3）結(jié)果呈現(xiàn)直觀、迅速。（4）更易獲取實(shí)驗(yàn)曲線實(shí)驗(yàn)儀器的改進(jìn)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新與改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容及過程課前準(zhǔn)備1.導(dǎo)學(xué)案：教師設(shè)計(jì)導(dǎo)學(xué)案，提前發(fā)放，學(xué)生自主完成課前預(yù)習(xí)內(nèi)容。2.實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備：香菇研磨液，體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，不同pH值的緩沖溶液，橡皮塞，注射器，pH試紙等3.預(yù)實(shí)驗(yàn)：教師進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)過程香菇研磨過濾，配成香菇研磨液過氧化氫和香菇研磨液也分別加入注射器及試管中將注射器的過氧化氫溶液注入試管中觀察氣泡產(chǎn)生情況以及注射器活塞上移情況將不同pH值的緩沖液加入試管中，與香菇研磨液混合教學(xué)內(nèi)容及過程結(jié)論及分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果結(jié)論及分析實(shí)驗(yàn)結(jié)論不同pH下過氧化氫酶催化H2O2的速率不同。在pH=7時(shí)產(chǎn)生O2的速率最高，香菇研磨液中過氧化氫酶活性最高，pH上升或下降，過氧化氫酶活性都會(huì)降低，過酸、過堿會(huì)使過氧化氫酶變性失活。教學(xué)反思教學(xué)反思與評價(jià)1.注射器針頭比較鋒利，在實(shí)驗(yàn)過程中可能會(huì)被扎傷，存在安全隱患，可以考慮將注射器針頭磨平，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，減小安全隱患。2.香菇研磨液濃度較高，學(xué)生若控制不好用量，會(huì)使試管產(chǎn)生O2過多，沖開橡皮塞，無法準(zhǔn)確得到實(shí)驗(yàn)結(jié)果。3.此密封裝置只是初步檢測O2產(chǎn)生的多少，無法準(zhǔn)確進(jìn)行定量的分析，可以考慮用毫升數(shù)大一點(diǎn)的注射器教學(xué)評價(jià)教學(xué)反思與評價(jià)1.本實(shí)驗(yàn)初步實(shí)現(xiàn)了定性分析向定量分析的轉(zhuǎn)換2.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)