學(xué)校食品安全應(yīng)急管理制度

學(xué)校食品安全應(yīng)急管理制度第一章總則第一條目的和依據(jù)為保障學(xué)校師生的食品安全，切實(shí)做好食品安全的應(yīng)急管理工作，訂立本規(guī)章制度。本規(guī)章制度依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)校實(shí)際情況，旨在建立健全學(xué)校食品安全應(yīng)急管理制度，提高食品安全事故應(yīng)急處理的本領(lǐng)和水平，確保食品安全事故能夠及時(shí)、有效地得到應(yīng)對和處理。第二條適用范圍本規(guī)章制度適用于學(xué)校內(nèi)的全部食品安全事故應(yīng)急管理工作。第三條定義和縮寫食品安全：指食品不含有任何對人體有害的物質(zhì)，不會產(chǎn)生有害影響，符合國家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)。應(yīng)急管理：指對食品安全事故進(jìn)行組織、指揮、協(xié)調(diào)和處理的一系列防備、準(zhǔn)備、應(yīng)對、恢復(fù)和評估的管理工作。應(yīng)急響應(yīng)級別：依據(jù)食品安全事故的嚴(yán)重程度，分為一級響應(yīng)、二級響應(yīng)和三級響應(yīng)。第二章食品安全應(yīng)急管理機(jī)構(gòu)第四條組建和職責(zé)學(xué)校應(yīng)組建食品安全應(yīng)急管理機(jī)構(gòu)，由校長擔(dān)負(fù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人，由食品安全專業(yè)人員構(gòu)成的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)具體工作。食品安全應(yīng)急管理機(jī)構(gòu)的職責(zé)包含：訂立、完善和執(zhí)行食品安全應(yīng)急管理制度；負(fù)責(zé)食品安全應(yīng)急演練和培訓(xùn)工作；組織開展食品安全監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估工作；搭配相關(guān)部門開展食品安全事故的調(diào)查和處理；定期匯報(bào)食品安全應(yīng)急工作情況。第五條人員配備和培訓(xùn)食品安全應(yīng)急管理團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)配備專職人員，其中包含食品安全管理專家、監(jiān)測人員、應(yīng)急處理人員等。食品安全應(yīng)急管理團(tuán)隊(duì)成員需定期參加相關(guān)培訓(xùn)，提高應(yīng)急處理本領(lǐng)和食品安全知識水平，確保能夠嫻熟應(yīng)對突發(fā)食品安全事件。第三章食品安全應(yīng)急預(yù)案第六條編制和修訂學(xué)校應(yīng)訂立食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確各種食品安全事故的預(yù)警、報(bào)告、處理和恢復(fù)措施。食品安全應(yīng)急預(yù)案應(yīng)由食品安全應(yīng)急管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)編制，并定期進(jìn)行修訂和完善。第七條內(nèi)容要求食品安全應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包含以下內(nèi)容：食品安全事件的分類和級別；食品安全事件的預(yù)警、報(bào)告和接報(bào)程序；食品安全事件的應(yīng)急響應(yīng)級別和應(yīng)對措施；食品安全事故的初步處理和調(diào)查程序；食品安全事故的信息發(fā)布和公眾應(yīng)對工作；食品安全事故的恢復(fù)和評估措施；食品安全應(yīng)急演練和培訓(xùn)計(jì)劃。第八條食品安全事件的報(bào)告和接報(bào)學(xué)校各部門和食堂應(yīng)設(shè)立食品安全事件報(bào)告和接報(bào)機(jī)制，及時(shí)上報(bào)食品安全事件。食品安全事件的報(bào)告應(yīng)包含事件類型、發(fā)生時(shí)間、發(fā)現(xiàn)地方、影響范圍和初步調(diào)查情況等緊要信息。第四章食品安全應(yīng)急響應(yīng)第九條應(yīng)急響應(yīng)級別劃分依據(jù)食品安全事件的嚴(yán)重程度，學(xué)校應(yīng)劃分應(yīng)急響應(yīng)級別，分為一級響應(yīng)、二級響應(yīng)和三級響應(yīng)。第十條應(yīng)急響應(yīng)措施依據(jù)食品安全事件的不同級別，學(xué)校應(yīng)采取相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)措施，并確保其合理、科學(xué)、有效。具體措施包含但不限于：一級響應(yīng)措施：立刻啟動應(yīng)急預(yù)案，組織開展食品安全應(yīng)急處理工作；調(diào)動相關(guān)人員和資源參加應(yīng)急工作；加強(qiáng)與有關(guān)單位和部門的協(xié)調(diào)和溝通；啟動應(yīng)急通信和信息發(fā)布機(jī)制。二級響應(yīng)措施：強(qiáng)化食堂和供應(yīng)商的食品安全管理；加強(qiáng)食品安全監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估工作；加大食品安全宣傳和教育力度；組織開展食品安全應(yīng)急演練。三級響應(yīng)措施：關(guān)停涉事食堂或供應(yīng)商；追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任；對可能造成食品安全風(fēng)險(xiǎn)的環(huán)節(jié)進(jìn)行整改和監(jiān)管。第五章食品安全應(yīng)急演練和培訓(xùn)第十一條演練內(nèi)容和頻次學(xué)校應(yīng)定期開展食品安全應(yīng)急演練，全面檢驗(yàn)食品安全應(yīng)急預(yù)案的有效性和實(shí)施情況。演練內(nèi)容應(yīng)包含應(yīng)急響應(yīng)流程、指揮協(xié)調(diào)機(jī)制、應(yīng)急設(shè)施利用等方面內(nèi)容。第十二條培訓(xùn)對象和形式學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全應(yīng)急培訓(xùn)，培訓(xùn)對象包含食堂工作人員、食品供應(yīng)商、食品安全管理人員等。培訓(xùn)形式可以包含現(xiàn)場教學(xué)、模擬演練、案例分析等多種方式，以提高培訓(xùn)效果。第六章食品安全應(yīng)急工作的監(jiān)督與評估第十三條監(jiān)督檢查學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對食品安全應(yīng)急工作的監(jiān)督檢查，包含但不限于食堂衛(wèi)生檢查、食品供應(yīng)商評估、應(yīng)急設(shè)施維護(hù)等方面。對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行整改，并建立臺賬記錄。第十四條評估和總結(jié)學(xué)校應(yīng)定期對食品安全應(yīng)急工作進(jìn)行評估和總結(jié)，分析工作中存在的問題和不足，并提出改進(jìn)措施。評估內(nèi)容可以包含應(yīng)急響應(yīng)效果、應(yīng)急預(yù)案的可操作性、培訓(xùn)效果等方面。第七章附則第十五條其他事項(xiàng)本規(guī)章制度未涉及的其他事項(xiàng)，由學(xué)校依據(jù)實(shí)際情況訂立相應(yīng)管理方法，并報(bào)相關(guān)部門備案。第十六條規(guī)章制度的解釋和修訂本規(guī)章制度的解釋權(quán)和修訂權(quán)屬于學(xué)校食品安全應(yīng)急管理機(jī)構(gòu)，修訂時(shí)應(yīng)邀請相關(guān)專家參加，確保修訂內(nèi)容合理合法。第十七條生效日期本規(guī)章制度自頒布之日起