第二章第三節(jié)中國(guó)耕地資源與糧食安全新課件高二第二學(xué)期地理人教版選擇性必修三

第三節(jié)中國(guó)耕地資源與糧食安全人教版選擇性必修三第二章“歐洲糧倉(cāng)”燃起戰(zhàn)火，對(duì)當(dāng)?shù)刈魑锏纳a(chǎn)、加工、運(yùn)輸都產(chǎn)生了不利影響，不僅導(dǎo)致全球糧食價(jià)格飆升，更重要的是，各國(guó)如果不能填補(bǔ)俄羅斯和烏克蘭帶來(lái)的糧食損失，會(huì)給世界帶來(lái)糧食危機(jī)問(wèn)題。特別是中東和非洲地區(qū)國(guó)家受到的影響尤其嚴(yán)重，以黎巴嫩為例，該國(guó)80%的進(jìn)口小麥來(lái)自烏克蘭。進(jìn)口來(lái)源國(guó)占進(jìn)口額比重（%）烏克蘭84.30美國(guó)7.01老撾3.80緬甸2.99俄羅斯1.002019年玉米進(jìn)口來(lái)源國(guó)總值TOP5

糧食安全是國(guó)家安全的基本物質(zhì)保障，什么是糧食安全？我國(guó)的糧食安全嗎？如何保障我國(guó)的糧食安全？問(wèn)題一：什么是糧食安全？1.概念:糧食安全是指保證人們能夠及時(shí)得到生存和健康所需要

的足夠食物。供給能夠滿足需求供給方面需求方面基礎(chǔ)和核心：生產(chǎn)量大于消費(fèi)量重要環(huán)節(jié)：糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)備、流通、進(jìn)出口貿(mào)易具有獲取足夠、安全和富有營(yíng)養(yǎng)的糧食的能力，確保所有人在任何時(shí)候能買得到、買得起問(wèn)題二：我國(guó)的糧食安全嗎？糧食總產(chǎn)量=耕地面積×單位耕地面積產(chǎn)量耕地?cái)?shù)量耕地質(zhì)量以及耕地所在區(qū)域的光、熱、水等資源的時(shí)空配置有關(guān)1、人均耕地少，后備耕地資源有限中國(guó)耕地后備資源的構(gòu)成

盡管我國(guó)的耕地面積約占世界的9.5%，但人均耕地面積僅有世界平均水平的40%；隨著人口持續(xù)增長(zhǎng)和各類建設(shè)用地的擴(kuò)展，人均耕地面積不斷減少；可開發(fā)的后備耕地資源數(shù)量少、質(zhì)量低，開發(fā)難度大。我國(guó)耕地?cái)?shù)量有什么特征？2、耕地質(zhì)量總體欠佳，退化和污染問(wèn)題嚴(yán)重

我國(guó)約70%的耕地為中、低產(chǎn)田。已墾耕地存在水土流失、荒漠化、土壤肥力降低等問(wèn)題，并遭受“三廢”、化肥和農(nóng)藥殘留、農(nóng)膜等污染。耕地質(zhì)量等級(jí)反映了由土地自然因素和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件所決定的土地質(zhì)量差異。從優(yōu)等地到低等地，土地生產(chǎn)能力從高到低。中等地和低等地一般稱為中、低產(chǎn)田。我國(guó)耕地質(zhì)量有什么特征？1.哪些自然環(huán)境因素影響我國(guó)的耕地質(zhì)量？①地形因素：我國(guó)山區(qū)廣，平原少，造成耕地中坡地多，平地少，水土流失多發(fā)。②氣候因素：我國(guó)東西部水熱條件差異大，東部季風(fēng)區(qū)南北方差異顯著。因此，耕地的光、熱、水配置類型多樣。③水源因素：我國(guó)外流區(qū)與內(nèi)流區(qū)，水源情況不同，導(dǎo)致耕地有水田、旱地等多種形式。④生物因素：我國(guó)自然帶多樣，不同地區(qū)耕地的有機(jī)質(zhì)含量差異大，耕地的肥力不同。2.哪些人類活動(dòng)影響我國(guó)的耕地質(zhì)量？社會(huì)：①人口眾多，勞動(dòng)力充足，利于精耕細(xì)作；②形成了水稻土等肥沃的人工熟化土壤；③建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，防治污染等政策的實(shí)施，引導(dǎo)農(nóng)民對(duì)耕地種養(yǎng)結(jié)合，有效提高耕地質(zhì)量；④人類排放大量廢水、廢氣和固體廢棄物造成耕地污染等。經(jīng)濟(jì)：①土地流轉(zhuǎn)等市場(chǎng)化過(guò)程促進(jìn)耕地質(zhì)量提高。②大量使用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜，導(dǎo)致土壤肥力降低與耕地污染；③高強(qiáng)度的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)導(dǎo)致土地退化等；技術(shù)：農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，科學(xué)育種、輪作間作、溫室大棚等利于耕地的養(yǎng)護(hù)。3、耕地空間分布不均，水土資源配置欠佳我國(guó)約90%耕地分布在季風(fēng)氣候區(qū)，東部平原丘陵地區(qū)集中了我國(guó)70%以上的耕地。南方地區(qū):水熱資源充足，耕地以水田為主，集中了全國(guó)90%以上的優(yōu)等地和高等地，是城鎮(zhèn)化與工業(yè)化占用優(yōu)質(zhì)耕地最為嚴(yán)重的地區(qū)。北方地區(qū):水熱資源有限，耕地以旱地為主，分布著全國(guó)75%的中等地和90%的低等地，是新增耕地主要分布區(qū)，但往往都是質(zhì)量較低的耕地。西北地區(qū):耕地僅分布在水資源條件較好的綠洲。1.我國(guó)耕地分布有哪些特點(diǎn)？

總體上空間分布不均，集中分布在東部季風(fēng)氣候區(qū)，南方耕地質(zhì)量較高，北方耕地質(zhì)量較低。2.氣候和地形是如何影響我國(guó)耕地分布的？

我國(guó)東部為季風(fēng)氣候區(qū)，水熱條件配置較好，且東部地區(qū)以平原、丘陵為主，地形較為平坦，因此耕地分布集中在東部地區(qū)。思考4、農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害頻發(fā)，糧食產(chǎn)量年際波動(dòng)大受季風(fēng)氣候影響，我國(guó)農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害種類多、頻率高、強(qiáng)度大，平均每年約有30%的播種面積受災(zāi)。在重大水旱災(zāi)害發(fā)生的年份，我國(guó)糧食總產(chǎn)量減少10%以上。冬夏季風(fēng)年際變化的不穩(wěn)定性是導(dǎo)致我國(guó)氣象災(zāi)害多發(fā)的重要原因。類型地區(qū)成因梅雨江淮地區(qū)江淮地區(qū)，冷暖氣團(tuán)勢(shì)均力敵伏旱長(zhǎng)江中下游地區(qū)梅雨過(guò)后，在單一的副熱帶高壓控制下臺(tái)風(fēng)東南沿海熱帶洋面上形成的一種強(qiáng)烈的熱帶氣旋春旱華北鋒面雨帶未到，降水少；氣溫回升快，蒸發(fā)旺盛夏澇華北夏季風(fēng)來(lái)得早，影響時(shí)間長(zhǎng)，降水強(qiáng)度大倒春寒東部季風(fēng)區(qū)極地大陸氣團(tuán)勢(shì)力強(qiáng)盛風(fēng)沙東北、華北、西北西北季風(fēng)吹揚(yáng)干旱地區(qū)的沙塵向東南方向擴(kuò)散寒潮除青藏高原以外的廣大地區(qū)大范圍的劇烈降溫，并伴有大風(fēng)，雨雪，凍害等現(xiàn)象的冷空氣侵入過(guò)程暴雨洪澇除西部一些沙漠地區(qū)的廣大地區(qū)源源不斷的水汽供應(yīng)、強(qiáng)烈的上升運(yùn)動(dòng)、持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的降水天氣系統(tǒng)中國(guó)自然災(zāi)害分布及其成因分布表小結(jié)我國(guó)耕地資源與糧食生產(chǎn)能力特征①人均耕地少，后備耕地資源有限②耕地質(zhì)量總體欠佳，退化和污染問(wèn)題嚴(yán)重③耕地空間分布不均，水土資源配置欠佳④農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害頻發(fā)，糧食產(chǎn)量年際波動(dòng)大我國(guó)糧食危機(jī)的影響因素（1）人口數(shù)量多，且繼續(xù)在增長(zhǎng)，糧食需求巨大。（2）資源、環(huán)境問(wèn)題嚴(yán)重。①水資源短缺；②耕地減少，質(zhì)量下降；③不合理的人類活動(dòng)引發(fā)環(huán)境退化；④災(zāi)害頻繁。（3）糧食生產(chǎn)投入不足，種糧效益低，產(chǎn)糧區(qū)經(jīng)濟(jì)條件差，糧農(nóng)缺乏積極性。問(wèn)題三：如何實(shí)現(xiàn)我國(guó)糧食安全？糧食總產(chǎn)量=耕地面積×單位耕地面積產(chǎn)量擴(kuò)大耕地面積提高單位面積產(chǎn)量2015年世界和中國(guó)人均糧食產(chǎn)量1949年以前的數(shù)千年中，我國(guó)主要通過(guò)擴(kuò)大耕地面積實(shí)現(xiàn)糧食總產(chǎn)量的增加1949年以后，耕地?cái)?shù)量增加有限，20世紀(jì)80年代以后耕地面積和播種面積總體呈減少趨勢(shì)，糧食總產(chǎn)量的增加主要是通過(guò)提高單位面積產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)的。1.擴(kuò)大耕地?cái)?shù)量2.提高糧食單位面積產(chǎn)量的主要手段

提高糧食單位面積產(chǎn)量，主要依靠增加人力、物質(zhì)和技術(shù)投入。從耕地利用率、養(yǎng)分和水熱資源保障能力、作物品種和栽培技術(shù)以及田間管理水平等各個(gè)環(huán)節(jié)，挖掘提高糧食單位面積產(chǎn)量的潛力。提高單產(chǎn)的措施對(duì)糧食單位面積產(chǎn)量的影響擴(kuò)大農(nóng)田灌溉面積與防洪排澇、平整土地?cái)U(kuò)大農(nóng)田灌溉面積，能夠改善耕地的水熱條件，提高耕地質(zhì)量；防洪排澇、平整土地，可以減輕氣象災(zāi)害的危害，減少水土流失。培育推廣糧食高產(chǎn)品種，研發(fā)綜合配套栽培技術(shù)培育推廣糧食高產(chǎn)品種，研發(fā)綜合配套栽培技術(shù)，對(duì)糧食單位面積產(chǎn)量影響顯著。袁隆平雜交水稻產(chǎn)量從平均畝產(chǎn)300公斤，先后提高到500公斤、700公斤、800公斤、900公斤。大力施用農(nóng)家有機(jī)肥和增施化肥大力施用農(nóng)家有機(jī)肥，有利于耕地的養(yǎng)護(hù)，肥力的持續(xù)提高；增施化肥，可以迅速提升耕地肥力，促進(jìn)單產(chǎn)水平。提高耕地復(fù)種指數(shù)，發(fā)展間作套種提高耕地復(fù)種指數(shù)，發(fā)展間作套種。能夠提高耕地的利用率，最大限度發(fā)揮耕地資源的潛力。使用農(nóng)藥防治病蟲害使用農(nóng)藥防治病蟲害。可以有效減少糧食作物的損失。發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械化是提高糧食生產(chǎn)效率的有效保證。思考：每種措施如何影響糧食單位面積產(chǎn)量？1、糧食安全的調(diào)節(jié)手段有哪些？2、糧食跨區(qū)域調(diào)劑的方向和目前糧食凈調(diào)出去有哪些？3、我國(guó)北糧南運(yùn)的原因是什么？4、我國(guó)糧食跨區(qū)域調(diào)劑的意義是什么？5、我國(guó)國(guó)際糧食貿(mào)易的發(fā)展歷程是怎樣的？6、如何評(píng)價(jià)目前我國(guó)大豆主要依賴國(guó)際進(jìn)口的現(xiàn)狀？7、你怎么理解課本41頁(yè)三道讀圖思考題。8、你怎么理解課本42頁(yè)活動(dòng)題。9、我國(guó)的中央儲(chǔ)備糧概念、目標(biāo)、功能和動(dòng)用中央儲(chǔ)備糧三種情況分別是什么？10、我國(guó)糧食安全戰(zhàn)略是什么？11、我國(guó)未來(lái)糧食安全壓力有哪些？12、我國(guó)糧食安全保障措施有哪些？3.糧食安全調(diào)節(jié)手段(1)通過(guò)糧食跨區(qū)調(diào)劑，解決糧食生產(chǎn)與消費(fèi)空間配置不均衡問(wèn)題(2)充分利用國(guó)際糧食市場(chǎng)，是我國(guó)保證糧食安全的重要輔助手段之一(3)建立糧食儲(chǔ)備(1)糧食跨區(qū)調(diào)劑①跨區(qū)調(diào)劑方向：②目前糧食凈調(diào)出區(qū)：以前是“南糧北調(diào)”，目前是“北糧南運(yùn)”。黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河南、安徽等省區(qū)。(1)北方生產(chǎn)供給增強(qiáng)。這得益于北方農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、商品糧基地建設(shè)以及水利設(shè)施改善等因素。(2)南方市場(chǎng)需求增加。南方畜牧業(yè)、飼料工業(yè)發(fā)展，拉動(dòng)了北方糧食南下。(3)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)。南方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)拉動(dòng)消費(fèi)水平提高，對(duì)東北優(yōu)質(zhì)大米需求增加。(4)糧食種植區(qū)域變化。南方水稻種植面積減少，北方水稻地位越來(lái)越高。(5)人口向南方流動(dòng)。東南沿海一帶匯集了大量農(nóng)民工，其糧食消費(fèi)增加了“北糧南運(yùn)”量。我國(guó)“北糧南運(yùn)”的原因我國(guó)糧食跨區(qū)域調(diào)劑意義①有利于糧食生產(chǎn)與消費(fèi)空間配置的均衡。②有利于糧食主產(chǎn)區(qū)充分發(fā)揮耕地資源優(yōu)勢(shì)，形成規(guī)模化生產(chǎn)，把潛在的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。但在促進(jìn)糧食生產(chǎn)的同時(shí)，要注意防災(zāi)減災(zāi)，防治水土流失等。③有利于糧食消費(fèi)區(qū)人民生活水平的提高，有利于畜牧業(yè)（乳畜業(yè)）的發(fā)展，豐富飲食品種，提高人民健康水平。但在消費(fèi)過(guò)程中，要注意節(jié)約，降低消費(fèi)成本，減輕人口對(duì)耕地的壓力。（2）國(guó)際貿(mào)易：充分利用國(guó)際糧食（包括谷物和大豆）市場(chǎng)，是我國(guó)保證糧食安全的重要輔助手段之一20世紀(jì)90年代中期以前，我國(guó)以凈進(jìn)口谷物為主，主要通過(guò)進(jìn)口小麥，解決我國(guó)食用糧總量不足與結(jié)構(gòu)性短缺的問(wèn)題；20世紀(jì)90年代中期到21世紀(jì)初，我國(guó)糧食進(jìn)出口大體平衡；21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)糧食凈進(jìn)口量持續(xù)增加，其中進(jìn)口大豆約占進(jìn)口糧食總量的60%，占大豆消費(fèi)總量的80%以上；主要用作油脂原料和飼料原料。

進(jìn)口大豆可以充分利用國(guó)外自然資源，但過(guò)度依賴進(jìn)口會(huì)導(dǎo)致我國(guó)大豆和以大豆為原材料的產(chǎn)品受制于他國(guó)，在一定程度上影響糧食安全。1.我國(guó)大豆對(duì)外依存度的變化趨勢(shì)如何？

1995年之前我國(guó)大豆對(duì)外依存度低，基本滿足自給自足；1995年之后我國(guó)大豆對(duì)外依存度迅速升高。2.我國(guó)進(jìn)口大豆主要用于榨油和做飼料的原材料。在你的生活中，接觸的大豆制品或者以大豆為原材料的產(chǎn)品有哪些?

生活中，大豆制品有豆腐、腐竹、豆?jié){等；以大豆為原料的產(chǎn)品有豆油、豆餅（用于飼料）等。3.你認(rèn)為我國(guó)是否需要改變大量進(jìn)口大豆的現(xiàn)狀？為什么？①需要。過(guò)度依賴進(jìn)口會(huì)導(dǎo)致我國(guó)大豆和以大豆為原材料的產(chǎn)品受制于他國(guó)，在一定程度上影響糧食安全；同時(shí)，過(guò)度依賴進(jìn)口會(huì)影響我國(guó)的大豆生產(chǎn)，影響大豆價(jià)格和種植戶的收入。②不需要。進(jìn)口大豆可以充分利用國(guó)外自然資源，騰出我國(guó)更多的耕地用于小麥等糧食作物的生產(chǎn)，緩解我國(guó)人均耕地不足的矛盾，有利于糧食安全。思考：在全球化背景下，通過(guò)國(guó)際貿(mào)易進(jìn)口糧食是滿足糧食需求的重要手段之一。鑒于我國(guó)耕地緊張、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本高，有人建議我國(guó)維持糧食安全應(yīng)當(dāng)充分利用國(guó)際糧食市場(chǎng)。但如果直接從國(guó)際市場(chǎng)大量進(jìn)口糧食，一方面會(huì)引起供給糧食的大幅上漲，即“大國(guó)效應(yīng)”，導(dǎo)致“買的貴”；二來(lái)國(guó)際市場(chǎng)貿(mào)易量有限，未必能滿足我國(guó)龐大的需求，導(dǎo)致“買不起”。近些年世界糧食儲(chǔ)備降到了30年來(lái)的低點(diǎn)，國(guó)際糧價(jià)大漲已在30多個(gè)國(guó)家誘發(fā)糧食危機(jī)，甚至損害了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)并危機(jī)政治安全。活動(dòng)：討論規(guī)避糧食進(jìn)口給我國(guó)帶來(lái)糧食安全風(fēng)險(xiǎn)的措施1.除“買的貴”和“買不起”風(fēng)險(xiǎn)外，利用國(guó)際糧食市場(chǎng)還可能存在哪些風(fēng)險(xiǎn)？

給國(guó)內(nèi)糧食生產(chǎn)和農(nóng)民生計(jì)帶來(lái)沖擊；對(duì)外依存度過(guò)大，威脅國(guó)家糧食安全；大豆的對(duì)外依存度過(guò)高，隨著國(guó)際大豆價(jià)格的上漲，可能會(huì)導(dǎo)致國(guó)內(nèi)谷物種植向大豆種植轉(zhuǎn)變，影響谷物供給；供給市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)會(huì)傳遞到農(nóng)產(chǎn)品加工的下游產(chǎn)業(yè)，并影響居民消費(fèi)和生活水平。2.為了能夠在保障國(guó)家安全的前提下充分利用國(guó)際糧食市場(chǎng)，你認(rèn)為我國(guó)可采取怎樣的措施？加大科技投入，培育優(yōu)良品種，提高國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；優(yōu)化糧食進(jìn)口結(jié)構(gòu)；糧食進(jìn)口國(guó)家地區(qū)多元化；建立定價(jià)機(jī)制和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制；加強(qiáng)糧食生產(chǎn)國(guó)際合作，加強(qiáng)海外農(nóng)業(yè)投資，提高非洲、南美洲等地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，保障國(guó)際糧食市場(chǎng)的穩(wěn)定供給。（3）糧食儲(chǔ)備我國(guó)的中央儲(chǔ)備糧概念：目標(biāo)：功能：動(dòng)用中央儲(chǔ)備糧三種情況：我國(guó)中央政府儲(chǔ)備的糧食和食用油，用于調(diào)節(jié)全國(guó)糧食供求總量，穩(wěn)定糧食市場(chǎng)，應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害或其他突發(fā)事件。抑制全國(guó)性市場(chǎng)波動(dòng)和重大突發(fā)事件引發(fā)的局部市場(chǎng)波動(dòng)。戰(zhàn)略儲(chǔ)備、部分調(diào)劑市場(chǎng)的后備儲(chǔ)備功能。一是全國(guó)或者部分地區(qū)糧食明顯供不應(yīng)求或者市場(chǎng)價(jià)格異常波動(dòng)；二是發(fā)生重大自然災(zāi)害或者其他突發(fā)事件需要?jiǎng)佑弥醒雰?chǔ)備糧；三是國(guó)務(wù)院認(rèn)為需要?jiǎng)佑弥醒雰?chǔ)備糧的其他情形。01-我國(guó)糧食安全戰(zhàn)略糧食安全戰(zhàn)略內(nèi)容：以我為主、立足國(guó)內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐。糧食生產(chǎn)量目標(biāo)：確保谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全。02-未來(lái)糧食安全壓力未來(lái)10～20年，糧食總需求量仍將增加。三、未來(lái)糧食安全的耕地保障①糧食需求剛性增長(zhǎng)，糧食供求將長(zhǎng)期處于勉強(qiáng)平衡狀態(tài)②糧食品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局矛盾突出③受耕地、水資源、氣候等因素的影響，糧食產(chǎn)量繼續(xù)增長(zhǎng)難度越來(lái)越大④國(guó)際市場(chǎng)糧食價(jià)格大幅波動(dòng)，宏觀調(diào)控難度加大03-未來(lái)糧食安全壓力面臨的主要挑戰(zhàn)04-我國(guó)糧食安全保障措施耕地的數(shù)量、質(zhì)量和生態(tài)安全必須支撐我國(guó)的糧食安全；保障糧食數(shù)量確保耕地?cái)?shù)量提高耕地質(zhì)量

提高糧食單產(chǎn)

其他政策保障糧食質(zhì)量堅(jiān)守18億畝耕地紅線，進(jìn)一步完善耕地占補(bǔ)平衡政策擴(kuò)大測(cè)土配方施肥、土壤有機(jī)質(zhì)提升試點(diǎn)等項(xiàng)目實(shí)施范圍；大力推廣保護(hù)性耕作技術(shù)，實(shí)施合理輪作和間作套種，減小農(nóng)業(yè)耕作對(duì)土壤層的破壞調(diào)動(dòng)和保護(hù)好主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民種糧積極性和主產(chǎn)區(qū)政府抓糧積極性，發(fā)展多種形式的農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)

提高土地利用率主要依靠增加人力、物力和技術(shù)投入，提高耕地利用率、養(yǎng)分和水熱資源保障能力、作物品種和栽培技術(shù)、田間管理