新零售背景下制造企業(yè)存貨管理存在的問題及對(duì)策研究

摘要：在德國(guó)“工業(yè)4.0”和中國(guó)“智能制造2025”背景下，中國(guó)制造業(yè)蓬勃崛起。同時(shí)，5G誕生，大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)獲得了長(zhǎng)足發(fā)展，制造企業(yè)依托互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，對(duì)傳統(tǒng)商業(yè)模式發(fā)起挑戰(zhàn)，從原來的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式企業(yè)-渠道-消費(fèi)者中摒棄中間渠道，轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)-消費(fèi)者的模式。企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變要求企業(yè)對(duì)存貨的供應(yīng)鏈采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售與物流模塊全面升級(jí)，重塑自身商業(yè)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，大力發(fā)展會(huì)員體系，打造發(fā)展線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流深度融合的零售新模式。新零售業(yè)務(wù)模式下，消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、消費(fèi)偏好對(duì)企業(yè)選擇何種存貨管理方法的影響更加直接，更加明了，更加簡(jiǎn)單。企業(yè)在存貨管理過程中，逐漸忽略渠道承受量因素，逐步重視消費(fèi)者購(gòu)買量因素，審慎預(yù)測(cè)商品銷售數(shù)量，結(jié)合公司資金狀況及運(yùn)營(yíng)成本情況決定存貨采購(gòu)數(shù)量、生產(chǎn)數(shù)量、庫存數(shù)量。同時(shí)根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售數(shù)量提前協(xié)調(diào)物流運(yùn)力，以便提供支撐服務(wù)。新的企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，萌生新的問題，新的問題則需要新的解決對(duì)策。本文則主要探討在新零售背景下，制造企業(yè)如何發(fā)掘存貨管理的問題，如何對(duì)癥下藥解決問題，進(jìn)而保證企業(yè)資產(chǎn)安全，促進(jìn)企業(yè)健康良性運(yùn)行發(fā)展，提升企業(yè)價(jià)值。關(guān)鍵詞：新零售；制造企業(yè)；存貨管理；問題；對(duì)策一、引言2016年馬云提出新零售概念后，新零售業(yè)務(wù)如雨后春筍般誕生。各大零售企業(yè)紛紛捕捉機(jī)遇，調(diào)整業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的消費(fèi)升級(jí)，依托線下門店可視性、可感性、可觸性等特點(diǎn)，提升客戶的體驗(yàn)感，增強(qiáng)客戶粘性；依托線上平臺(tái)方便、快捷、高效等特點(diǎn)引導(dǎo)消費(fèi)者分流，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率；依托物流體系，快速打通企業(yè)和消費(fèi)者最后通道，提升客戶服務(wù)的滿意度。新零售相對(duì)于傳統(tǒng)零售行業(yè)而言，線下門店更多的是創(chuàng)造一種體驗(yàn)場(chǎng)景，門店數(shù)量不需太多，所以新零售屬于輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。制造企業(yè)也躍躍欲試，借鑒零售企業(yè)的新營(yíng)銷模式，針對(duì)目標(biāo)群體實(shí)施精準(zhǔn)營(yíng)銷策略，將之前給與渠道的紅利讓渡給消費(fèi)者，搶占新零售的藍(lán)海。新零售改變了制造企業(yè)運(yùn)營(yíng)資金支出結(jié)構(gòu)，加大了存貨管理中物流、倉(cāng)儲(chǔ)、信息化建設(shè)投入的支出占比，這對(duì)制造企業(yè)的供應(yīng)鏈而言是一個(gè)全新的考驗(yàn)，對(duì)其庫存管理提出了新的要求。二、新零售背景下制造企業(yè)加強(qiáng)存貨管理的重要性（一）存貨管理的重要性存貨是企業(yè)重要的流動(dòng)資產(chǎn)，包含原材料、半成品、產(chǎn)成品等。存貨管理不僅僅是企業(yè)價(jià)值鏈管理的重要組成部分，同時(shí)也影響著公司供應(yīng)鏈采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)，所以存貨管理對(duì)企業(yè)至關(guān)重要。（二）存貨管理有助于提升企業(yè)價(jià)值新零售背景下，制造企業(yè)鎖定細(xì)分的目標(biāo)市場(chǎng)，通過終端APP、小程序、網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)等開展終端銷售活動(dòng)，但是由于消費(fèi)者在雙11、雙12、618、元旦等大型促銷節(jié)日的消費(fèi)意愿各不相同，使得企業(yè)基于直接消費(fèi)者貢獻(xiàn)而預(yù)測(cè)銷售數(shù)量的不確定因素增加，銷售預(yù)算制作難度增加，采購(gòu)預(yù)算和生產(chǎn)預(yù)算的制作難度同樣增加。同時(shí)制造企業(yè)為了促進(jìn)銷售，在協(xié)同場(chǎng)景推行線下體驗(yàn)的同時(shí)，往往與各大互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)采取合作建立本地倉(cāng)形式，提高發(fā)貨速度，提升銷售效率。一套優(yōu)秀的存貨管理方案，可以權(quán)衡采購(gòu)成本、倉(cāng)儲(chǔ)成本、生產(chǎn)成本、銷售成本之間的變動(dòng)，使成本最小，優(yōu)化庫存管理成本，提升企業(yè)利潤(rùn)，提升企業(yè)價(jià)值，所以新零售背景下制造企業(yè)加強(qiáng)存貨管理具有很重要的意義。三、新零售背景下制造企業(yè)存貨管理存在的主要問題（一）存貨管理制度不完善目前，很多制造企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)只注重銷售及應(yīng)收賬款資金回籠的管理，庫存管理意識(shí)薄弱。有關(guān)庫存管理的制度并不健全，不能有效覆蓋采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)。采購(gòu)環(huán)節(jié)，企業(yè)不能捕捉促銷商機(jī)合理預(yù)測(cè)采購(gòu)數(shù)量，沒有出臺(tái)相應(yīng)的政策明確招標(biāo)、非招標(biāo)場(chǎng)景及條件，沒有建立完整的供應(yīng)商檔案庫并定期對(duì)其進(jìn)行評(píng)估，沒有建立采購(gòu)監(jiān)督制度，滋生采購(gòu)舞弊行為。倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，沒有明確存貨的保管、盤點(diǎn)制度，造成存貨變質(zhì)、丟失等；沒有制定本地倉(cāng)選擇標(biāo)準(zhǔn)或合作條款，造成倉(cāng)儲(chǔ)成本過高；沒有明確存貨管理損失責(zé)任界定制度，造成損失理賠不順暢，障礙重重；也沒有出臺(tái)制度明確本地倉(cāng)對(duì)線下體驗(yàn)店的補(bǔ)貨方式及協(xié)同銷售方式，破壞線下體驗(yàn)店的正常運(yùn)營(yíng)及線上、線下場(chǎng)景的協(xié)同性。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，沒有明確生產(chǎn)人員原材料領(lǐng)用制度，登記混亂，造成不能按需領(lǐng)用，浪費(fèi)資產(chǎn)。銷售環(huán)節(jié)，企業(yè)管理層沒有意識(shí)到在資訊發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，各大電商平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)銷售政策更加透明，同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)的反映速度更加迅速，消費(fèi)者更加精明的使用多渠道對(duì)同一產(chǎn)品進(jìn)行比對(duì)進(jìn)而選擇性價(jià)比高的產(chǎn)品。企業(yè)不能制定線上銷售、線下銷售適用的何種銷售政策的標(biāo)準(zhǔn)，沒有制定物流配送制度，也沒有制定客戶退換貨處理方法，影響銷量，影響客戶體驗(yàn)感，影響公司品牌塑造。（二）存貨管理流程混亂首先，很多企業(yè)在供應(yīng)鏈流轉(zhuǎn)過程中，采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)彼此割裂，各自為政，沒有做到業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)部門會(huì)簽，也沒有做到工作任務(wù)環(huán)環(huán)相扣。采購(gòu)過多，原材料占用過多運(yùn)營(yíng)資金，增加倉(cāng)儲(chǔ)成本，采購(gòu)過少，影響公司生產(chǎn)及銷售；盲目生產(chǎn)，造成產(chǎn)品積壓，加大產(chǎn)品因生命周期面臨遭市場(chǎng)淘汰的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)增加倉(cāng)儲(chǔ)成本。其次，存貨的保管流程混亂。企業(yè)沒有明確存貨驗(yàn)收入庫、出庫、存貨變質(zhì)、丟失等特殊處理流程，也沒有明確存貨盤點(diǎn)及賬實(shí)不符的處理流程。最后，存貨發(fā)貨及退換貨流程混亂。企業(yè)的物流部門沒有和本地倉(cāng)庫管人員實(shí)現(xiàn)信息精準(zhǔn)對(duì)接，以至于下達(dá)錯(cuò)誤指令，造成錯(cuò)發(fā)貨，晚發(fā)貨。企業(yè)對(duì)于消費(fèi)者退貨產(chǎn)品，換貨產(chǎn)品，報(bào)損產(chǎn)品沒有統(tǒng)一的處理流程。（三）信息化程度有待提高經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，新零售背景下部分制造企業(yè)的信息化建設(shè)薄弱，缺乏有效的信息技術(shù)支撐，不能有效的利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等所帶來的技術(shù)紅利。企業(yè)采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等環(huán)節(jié)，部分采用原始的手工處理和控制方式，沒有采用合適的軟件進(jìn)行系統(tǒng)的記錄和控制。企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈信息共享落后，信息傳遞出現(xiàn)偏差，造成工作人員工作效率及效果低，企業(yè)的存貨管理與產(chǎn)品市場(chǎng)周期性需求脫節(jié)，企業(yè)無法合理預(yù)測(cè)庫存需求，也沒有建立庫存商品過多、過少、即將損失和報(bào)廢產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防護(hù)措施和預(yù)警機(jī)制。同時(shí)企業(yè)信息系統(tǒng)和技術(shù)不支持整合和消化合作第三方電子商務(wù)平臺(tái)數(shù)據(jù)，過分依賴第三方平臺(tái)數(shù)據(jù)，缺乏對(duì)第三方銷售數(shù)據(jù)的有效監(jiān)控。信息系統(tǒng)不穩(wěn)定，BUG問題層出不窮，系統(tǒng)問題漏洞影響業(yè)務(wù)政策進(jìn)展情況多次發(fā)生，造成資金流失，破壞資產(chǎn)安全。線下體驗(yàn)店信息和線上分流信息，無法在企業(yè)信息中臺(tái)系統(tǒng)形成有效整合。企業(yè)分析師不能對(duì)銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行深度挖掘，整理分析，對(duì)比，不能透析消費(fèi)者的消費(fèi)偏好和購(gòu)買力，不能精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)消費(fèi)人群，不能制定出適合企業(yè)特色的銷售政策，不能精準(zhǔn)制定銷售預(yù)算，也不利于采購(gòu)預(yù)算、生產(chǎn)預(yù)算、本地倉(cāng)選建的決策。在企業(yè)供應(yīng)鏈流轉(zhuǎn)過程中，物流信息不健全，客戶不能及時(shí)跟蹤貨物傳遞路徑，滿意度降低；各部門也不能提取自己所需的信息，對(duì)于存貨成本核算，銷售利潤(rùn)核算，公司降本增效，服務(wù)的改進(jìn)，利潤(rùn)的提升產(chǎn)生不利影響。（四）庫存管理人員素質(zhì)有待提高庫存管理人員素質(zhì)是企業(yè)庫存管理成功的關(guān)鍵因素之一。新零售背景下，庫存管理人員越來越面對(duì)更多的挑戰(zhàn)。首先，庫管管理人員缺乏主人翁意識(shí)，對(duì)庫存資產(chǎn)不重視。其次，在制造企業(yè)中，庫存管理人員學(xué)歷普遍低，缺乏相關(guān)的知識(shí)儲(chǔ)備，對(duì)信息技術(shù)的學(xué)習(xí)能力有待提升，對(duì)繁瑣的內(nèi)控程序有些不理解和抵觸。最后，庫存管理人員中缺乏財(cái)務(wù)專業(yè)人才。四、完善新零售背景下制造企業(yè)存貨管理的對(duì)策建議（一）健全并推廣庫存管理制度建立健全的庫存管理制度，需要從以下4個(gè)方面展開。一是建立公司的采購(gòu)制度，制定公開招標(biāo)和非公開招標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，借鑒經(jīng)濟(jì)批量原則，對(duì)于重大金額采購(gòu)采用公開招標(biāo)形式，貨比三家，采購(gòu)性價(jià)比高的產(chǎn)品；建立供應(yīng)商管理制度，明確其準(zhǔn)入及淘汰制度，定期評(píng)估，優(yōu)勝劣汰，杜絕因長(zhǎng)期合作，內(nèi)外勾結(jié)舞弊行為產(chǎn)生。二是建立倉(cāng)儲(chǔ)制度，借鑒ABC存貨管理方法，將存貨區(qū)分為A類、B類、C類，重點(diǎn)管理A類，同時(shí)明確A類、B類、C類存貨的擺放、保管方法、存貨領(lǐng)用、銷售出庫授權(quán)審批制度，確定本地倉(cāng)建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品損壞賠償、報(bào)修，退貨產(chǎn)品入庫制度和對(duì)線下體驗(yàn)店的業(yè)務(wù)支持制度。建立完整的庫存盤點(diǎn)制度，確保賬實(shí)相符。三是建立生產(chǎn)管理制度，明確生產(chǎn)過程中原材料、半成品領(lǐng)用的授權(quán)審批制度及安全生產(chǎn)制度。四是建立銷售制度，根據(jù)新零售線上、線下、物流三方聯(lián)動(dòng)特點(diǎn)，確定線上下單-門店自提，線上下單-物流配送等銷售政策的制定辦法、物流發(fā)貨制度及售后服務(wù)制度。四種制度并相互滲透。制度制定過程中，通過跨部門溝通，平衡各部門需求，遵循成本效益原則，控制風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，謹(jǐn)小慎微。（二）規(guī)范庫存管理流程首先，企業(yè)利用大數(shù)據(jù)，云平臺(tái)技術(shù)設(shè)計(jì)搭建供應(yīng)鏈SOP采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售全流程，通過系統(tǒng)規(guī)范和控制存貨在采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售環(huán)節(jié)跨部門流轉(zhuǎn)過程及授權(quán)審批傳遞過程，增加各部門業(yè)務(wù)動(dòng)作的協(xié)調(diào)性。其次，規(guī)范存貨保管流程。企業(yè)需采取有效措施制定有效動(dòng)作，規(guī)范存貨驗(yàn)收入庫流程、保管流程、發(fā)貨流程、領(lǐng)用流程、退換貨流程、盤點(diǎn)流程；規(guī)范采購(gòu)申請(qǐng)單、采購(gòu)訂單、原材料入庫單、生產(chǎn)領(lǐng)料單、產(chǎn)成品入庫單、半成品入庫單、銷售出庫單、物流發(fā)貨單、退換貨入庫單的填寫方法，流轉(zhuǎn)及保存。最后，在新零售背景下，消費(fèi)者退換比較多，企業(yè)需要對(duì)退換貨進(jìn)行精細(xì)化管理，制定損失理賠流程，貨物維修流程，驗(yàn)收入庫流程。同時(shí)企業(yè)需加強(qiáng)庫存管理內(nèi)部控制活動(dòng)，授權(quán)審批與業(yè)務(wù)經(jīng)辦不得為一人，業(yè)務(wù)經(jīng)辦與稽核監(jiān)察不得為一人，不相容職務(wù)需分離控制。（三）加大庫存管理信息化應(yīng)用在庫存管理過程中，企業(yè)可以借助云計(jì)算，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)加大信息化建設(shè)，促使存貨的進(jìn)銷存信息更完整的以數(shù)字化形式展示，這對(duì)提升企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率，捕捉市場(chǎng)機(jī)會(huì)，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力有重要的作用。首先，企業(yè)根據(jù)自己業(yè)務(wù)特點(diǎn)，選擇適合業(yè)務(wù)發(fā)展的軟件，搭建信息共享平臺(tái)，融合第三方電子商務(wù)平臺(tái)數(shù)據(jù)，讓線上銷售數(shù)據(jù)、線下體驗(yàn)數(shù)據(jù)、銷售政策數(shù)據(jù)、物流運(yùn)力數(shù)據(jù)、庫存數(shù)據(jù)、采購(gòu)數(shù)據(jù)、生產(chǎn)數(shù)據(jù)、銷售數(shù)據(jù)、客戶結(jié)算數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)共享，搭建一個(gè)完整的供應(yīng)鏈信息鏈條。采購(gòu)部可以清楚的掌握采購(gòu)成本、采購(gòu)物資在途及到貨情況，倉(cāng)儲(chǔ)部可以輕松提取存貨驗(yàn)收入庫、銷售出庫、退換貨入庫、存貨保質(zhì)期、存貨結(jié)存數(shù)量等數(shù)據(jù)；生產(chǎn)部可以掌握原材料領(lǐng)料數(shù)據(jù)、產(chǎn)成品入庫數(shù)據(jù)、半成品入庫數(shù)量、瑕疵產(chǎn)品數(shù)據(jù)等；銷售部可以多維度抓取地區(qū)、城市、產(chǎn)品品類、銷售政策等銷售數(shù)據(jù)；財(cái)務(wù)部可以輕松掌握其進(jìn)銷存相關(guān)數(shù)據(jù)，進(jìn)行財(cái)務(wù)核算工作。信息共享平臺(tái)可以高效、快速滿足各部門信息提取的需求，使各部門清晰明了掌握本部門環(huán)節(jié)有關(guān)庫存信息，提高工作效率，節(jié)省人力，同時(shí)又可以通過部門之間信息溝通，深度挖掘企業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，影響公司經(jīng)營(yíng)決策，甄別庫存管理的重點(diǎn)和風(fēng)控點(diǎn)，采取有效的風(fēng)險(xiǎn)防范措施。根據(jù)信息平臺(tái)往期的客戶體驗(yàn)反饋數(shù)據(jù)和各種銷售政策下各種產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)，特別是會(huì)員體系內(nèi)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)大型促銷節(jié)日數(shù)據(jù)，企業(yè)可以借鑒JIT采購(gòu)和安全庫存量的方法，聚焦核心品牌，核心產(chǎn)品，預(yù)測(cè)本期銷售數(shù)據(jù)，對(duì)采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)行合理評(píng)估，進(jìn)行生產(chǎn)操作。企業(yè)需設(shè)定最高庫存限量，庫存商品期限預(yù)警機(jī)制，建立信息系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)防范措施，合理配置資源。銷售部、運(yùn)營(yíng)部、客服部、物流部通過信息平臺(tái)，跟蹤訂單交付和客戶退換貨環(huán)節(jié)，提升異常訂單反應(yīng)速度，提升售后服務(wù)溢價(jià)。其次，組建信息化團(tuán)隊(duì)，由專業(yè)人員進(jìn)行后續(xù)的日常維護(hù)，功能改造及升級(jí)。市場(chǎng)是風(fēng)云多變的，企業(yè)要隨時(shí)調(diào)整業(yè)務(wù)模式，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化。信息系統(tǒng)則需調(diào)整自身功能，來助力企業(yè)業(yè)務(wù)模式調(diào)整。最后，在公司內(nèi)部定期進(jìn)行庫存管理信息化培訓(xùn)，宣導(dǎo)庫存管理信息的流轉(zhuǎn)途徑及各節(jié)點(diǎn)操作方法，提升企業(yè)員工信息系統(tǒng)的操作能力。（四）提高庫存管理人員專業(yè)素質(zhì)在新零售這種商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式中，企業(yè)對(duì)庫存管理人員的專業(yè)素質(zhì)提出了新的要求。首先，通過企業(yè)文化宣導(dǎo)，促使庫存管理人員樹立主人翁的意識(shí)，以更加飽滿的激情投入到工作當(dāng)中。其次，鼓勵(lì)員工開拓進(jìn)取，積極學(xué)習(xí)，不斷提升自己。新零售依托于大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等新技術(shù)，庫存管理人員需要不斷提升自身價(jià)值，適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，了解存貨特點(diǎn)和庫存管理要點(diǎn)，物流發(fā)貨要點(diǎn)，調(diào)整自己專業(yè)技能，利用新技術(shù)使用新機(jī)器新設(shè)備，提高工作效率。同時(shí)庫存管理人員要融入公司的內(nèi)控環(huán)境，理解并遵守內(nèi)控流程。最后，企業(yè)根據(jù)業(yè)務(wù)需要，可適當(dāng)配置財(cái)