家樂福企業(yè)文化培訓(xùn)資料

家樂福企業(yè)文化

軟件0510

關(guān)月

家樂福與普美德斯合并，１９９９年銷售額達(dá)７８９．７多億美元，居世界第二，歐洲第一。到２０００年底，家樂福在國外店鋪數(shù)比沃爾瑪國外店鋪還多。家樂福的成功在于精細(xì)、科學(xué)的企業(yè)文化與核心競爭力，主要表現(xiàn)在６個(gè)方面：1、選址的科學(xué)化（戰(zhàn)略）2、強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu)3、強(qiáng)大的電腦支持功能4、簡潔的組織結(jié)構(gòu)5、家樂福企業(yè)價(jià)值觀念6、強(qiáng)烈的防損意識一、選址科學(xué)化

1、開在十字路口。Ｃａｒｒｅｆｏｕｒ（法文意為十字路口）第一家店是１９６３年開在巴黎南效一個(gè)小鎮(zhèn)的十字路口，一火爆，大家都說去十字路口，把店名給忘了。十字路口成為家樂福選址的第一準(zhǔn)則。２、３－５公里商圈半徑。這是家樂福在西方選址的標(biāo)準(zhǔn)。在中國一般標(biāo)準(zhǔn)是公共汽車８公里車程，不超過２０分鐘的心理承受力。３、外聘公司進(jìn)行市調(diào)。一般需要分別選兩家公司進(jìn)行銷售額測算，兩家公司是集團(tuán)之外的獨(dú)立公司。４、靈活適應(yīng)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)。家樂福店可開在地下室，也可開在四五層，但最佳為地面一、二層或地下一層和地上一層。家樂福一般占兩層空間，不開三層。這比沃爾瑪、麥德龍靈活。a二、強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu)２、建立強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu)。商品是店鋪運(yùn)營的中心，家樂福十分重視商品管理。公司設(shè)立商品部總監(jiān)，管理５個(gè)商品部。即快速消費(fèi)品、生鮮、日用百貨、家電用品、紡織品每個(gè)商品部設(shè)有總監(jiān)，管理７個(gè)職能部門，即銷售發(fā)展部、全國談判部、業(yè)務(wù)發(fā)展部、物價(jià)部、品牌部、開發(fā)部、培訓(xùn)部。b三、強(qiáng)大的電腦支持功能中外零售企業(yè)最大的差距是系統(tǒng)管理，主要表現(xiàn)為信息系統(tǒng)的完整性、指導(dǎo)現(xiàn)場管理的方式。現(xiàn)場管理以電腦為主，人繞著電腦轉(zhuǎn)。１、電腦功能。家樂福電腦發(fā)揮著１１大功能，即訂單管理、自動(dòng)補(bǔ)貨、收貨、退還廠商、價(jià)格變動(dòng)、店間移庫、課部門間移庫、庫存調(diào)整、盤點(diǎn)、查詢、報(bào)告。三、強(qiáng)大的電腦支持功能２、查詢與報(bào)舉功能。發(fā)揮電腦查詢和報(bào)告功能，進(jìn)行相應(yīng)的分析，對提高業(yè)績大有幫助。（１）銷售查詢（即時(shí)性）：銷售額、銷售量（從而算出平均價(jià)）、顧客數(shù)。（２）商品流動(dòng)報(bào)告：某種產(chǎn)品從生到死的報(bào)告（單品記錄），這些商品的具體走向。它是尋找損耗原因的工具。（３）自動(dòng)補(bǔ)貨報(bào)告：提供建議定單，供貨商編碼、定件數(shù)量、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、毛利率、贈(zèng)品量件數(shù)、訂到貨天數(shù)、目前存貨、在途商品量、每天每月平均銷售、現(xiàn)月銷售量、建議采購量。（４）促銷分析報(bào)告：促銷商品、價(jià)格、當(dāng)天銷售量、銷售額、前四周平均銷售額。（５）最大銷售額分析報(bào)告（２０％Ａ類商品如何管理）：單品、售價(jià)、排名、前四周占全店的百分比（前５００名商品要占店?duì)I業(yè)額的５０－５２％，占不到，品種有問題）。（６）每日變價(jià)報(bào)告：商品、銷售量、舊價(jià)格、新價(jià)格、減價(jià)損失錢數(shù)、促銷名稱、時(shí)間。c四、簡潔的組織結(jié)構(gòu)開店前有三件事要做：選址、選址、選址；開店后有三件事要做：建立機(jī)構(gòu)、樹立經(jīng)營理念、進(jìn)行現(xiàn)場管理。１、建立簡潔的機(jī)構(gòu)。家樂福店鋪由店長負(fù)責(zé)管理，店長有了，指定一個(gè)處長負(fù)責(zé)。另外有值班經(jīng)理（處長或服務(wù)部門課長）。２、樹立家樂福特有的經(jīng)營理念。家樂福經(jīng)營理念有５條：一次購足、超低售價(jià)、免費(fèi)停車、自助服務(wù)、新鮮品質(zhì)。具備這５條就是超市，想成功就把這５條做細(xì)。超低售價(jià)不是每種商品都是超低售價(jià)，有的零毛利，有的可達(dá)１５％。超市不是百貨店、不是五星賓館，但必須提供自助服務(wù)條件，讓顧客便利找到，不開口說話，就能找到商品和價(jià)格。促銷品至少有兩個(gè)價(jià)格牌。如果顧客或員工６０％的人問商品，４０％問價(jià)格，這就表明商品陳列有問題。超市沒有服務(wù)員，只有理貨員。

３、現(xiàn)場管理。家樂福店鋪的現(xiàn)場管理主要表現(xiàn)為巡查管理。（１）巡視管理。用巡檢表控制，可分為好、差和有待改進(jìn)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。具體項(xiàng)目包括：高價(jià)品店房是否上鎖、有無開箱、賣場是否缺貨、倉板誰好、無條形碼商品是否放在待加工區(qū)、照明浪費(fèi)否、衛(wèi)生安全否。（２）商品部經(jīng)理每日必做：詳細(xì)巡查貨架；條形碼與價(jià)格相符；商品是否缺貨；檢查系統(tǒng)報(bào)告；促銷商品單獨(dú)訂貨；依每月報(bào)告制訂促銷、定貨；檢查價(jià)簽和說明書；根據(jù)總部電腦指導(dǎo)改變陳列面，銷售額大的加大陳列面。１００個(gè)品種不超過３次補(bǔ)貨；檢查安全和清潔。（３）細(xì)致巡查：清潔、缺貨與訂貨、重要商品、促銷區(qū)、陳列標(biāo)準(zhǔn)，掃描測試，安全等。四、簡潔的組織結(jié)構(gòu)d五、家樂福企業(yè)價(jià)值觀念１、家樂福的企業(yè)價(jià)值觀念表述。我們的使命：我們所有的努力是為了讓顧客滿意。我們的零售活動(dòng)是通過對商品及品質(zhì)的選擇，提供最佳價(jià)格，來滿足顧客的多變需求。我們賣１００元，有１．５元退貨才滿意；有２元退貨太高；沒有退貨，表明顧客不滿意。第一不缺貨，第二便宜。我們的員工：我們最主要的資產(chǎn)是士氣高昂的員工。每一個(gè)員工應(yīng)具有主動(dòng)積極及分層負(fù)責(zé)的精神，團(tuán)結(jié)互助的工作態(tài)度，為公司整體利潤而努力。員工不是成本，而是資產(chǎn)，好資產(chǎn)要更新，進(jìn)行知識培訓(xùn)，資產(chǎn)要投入。我們的資源：我們必須保持簡單而明了的理念。為了在競爭中取得優(yōu)勢，最大限度使用它。我們的目標(biāo)：國際化。我們的價(jià)值：我們需要協(xié)調(diào)與合作伙伴的關(guān)系，達(dá)到雙贏，雙方如發(fā)生矛盾，由離顧客近的決定。我們的價(jià)值觀：關(guān)注顧客；積極主動(dòng)；誠實(shí)正直；積極決策；參與管理；遵守承諾；樹立榜樣，團(tuán)結(jié)合作，忠誠信實(shí)。這里有一個(gè)案例，一個(gè)員工偷吃餅干，承認(rèn)了，另一個(gè)看到的員工說沒看見，后者被開除了。五、家樂福企業(yè)價(jià)值觀念

２、家樂福的四大政策。１９７９年家樂?？偨Y(jié)出四大政策：資產(chǎn)政策人力資源政策商品政策財(cái)務(wù)政策

經(jīng)營理念組織種類預(yù)算

關(guān)注顧客培訓(xùn)質(zhì)量投資

企業(yè)形象晉升價(jià)格成本

專業(yè)技能薪酬排面設(shè)計(jì)管理

營業(yè)額、市場分額管理采購程序

賣場互相交流流程

溝通e六、強(qiáng)烈的防損意識１、日常損失防范（保安）隊(duì)伍。（１）三米原則：每個(gè)員工在你三米之內(nèi)就問候顧客，非賊會(huì)認(rèn)為有禮貌，賊會(huì)擔(dān)心而放棄偷竊。（２）后倉管理：不許有開箱、不許有代用箱，否則財(cái)碼；高于商品平均價(jià)，高單價(jià)商品鎖上，有保安見證。（３）條碼管理：條碼掉換是損失重要的原因。供貨商買條碼同去購，很危險(xiǎn)。（４）收銀錢管理：每月允許４０元以內(nèi)長短額，長的免寄大于缺款。每次查看箱底、管底，漏掃每天超過１０００元，還有沒查的；整箱的要開箱。（５）磁碼原則：紡織品、鞋、ＣＤ／ＶＣＤ，煙，酒都貼，每家商場用２－２．５萬元。（６）提包控制原則：采取存包制度。提供防盜包，女士隨便。２、周期盤點(diǎn)／大盤點(diǎn)。做出不流動(dòng)商品報(bào)告（或條形碼錯(cuò)、或丟等）、負(fù)庫存報(bào)告（一查到底，找到原因）和進(jìn)行免費(fèi)贈(zèng)品控制（單獨(dú)控制）。３、審計(jì)制度。定期對商場日常營運(yùn)主要環(huán)節(jié)進(jìn)行核查。不向店長匯報(bào)，向總裁匯報(bào)。以保持商場營運(yùn)